1. 餃子餡就放肉和蔥好吃嗎
好吃啊，不是有豬肉大蔥餡的餃子嗎
用料
材料
用量
豬肉餡 500g
大蔥 1根
姜 若干
花椒
生抽
香油
麵粉
做法
1. 面提前和好，千萬別和的太軟了，會不好包，和好就放盆子里靜置，可以提前半小時和好。
3. 蔥姜切末，我放了一根大蔥，也可以多放一些，用來提味。
4. 我買的攪好的豬肉餡，省事方便，切忌！攪肉的時候要順著一個方向，肉餡里的生抽多放點沒關系，再放一點點老抽，老抽千萬別放多了，顏色會深，再放香油，把切好的蔥薑末放里，接下來放鹽，這個就要根據個人口味了，肉餡餃子稍微咸一些好吃，而且本身煮餃子還要跑出去一些鹽，這樣就可以攪拌了，覺得不好攪的時候放花椒水，我放了差不多一碗的花椒水，這是最後攪好的樣子。
2. 包餃子用大蔥還是小蔥好
包餃子也好做菜也好,大多都是用小蔥的,切成蔥花,蔥段或者整棵的捆成蔥捆,都是為了凸現出蔥的香味來。
3. 豬肉和蘿卜做餃子用洋蔥好還是大蔥好
你好，做豬肉蘿卜丸子用大蔥好些，其做法如下：
原料：白蘿卜300克，豬肉餡250克，雞蛋1個，小蔥1根，姜適量，香菜適量，香油適量，雞精適量，鹽適量，耗油適量。
做法：
1. 先把蔥姜切碎。把1個雞蛋、少量鹽、耗油1大茶匙、切好的蔥姜、少量香油拌入豬肉餡里，拌勻後放20分鍾入味。
2. 把白蘿卜去皮，我用的擦菜板把蘿卜擦成的絲，很細也比較快。要是喜歡粗點蘿卜絲也可以自己切。3. 湯鍋做1/3的水。
4. 水開後，撒一小勺鹽。用小勺把腌好的肉餡一個一個橢成圓球型下鍋。
5. 肉餡下完後，如果有沫子就撇凈。然後把白蘿卜絲下鍋，不能蓋鍋蓋，要一直用湯勺輕輕攪拌。因為白蘿卜里有蘿卜氣，如果蘿卜氣在做湯時不能散發出去，那湯會有苦味，口感不好。
6. 蘿卜絲下鍋後大約7分鍾湯就好了，出鍋前在點幾滴香油。撒一些切好的香菜。可以享用了。
小貼士：
適用人群：
1.一般人都可食用。
2.蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
4. 包餃子大蔥好還是小蔥好
小蔥營養價值比大蔥豐富
5. 小籠包餡用小蔥還是大蔥
小籠包餡用大蔥。用大蔥做餃子餡會比小蔥好。大蔥提味，和肉餡搭配最好，蒸出來的包子蔥香味濃，小蔥嫩，不適合蒸，小蔥煮過以後會變黃，而且會變溶，蒸出來的口感也不好。
中國北方地區主要使用大蔥，洋蔥和羊角蔥。南方地區主要使用胡蔥小蔥和香蔥，餡料裡面使用大蔥的多，小蔥和胡蔥為主的地區在做餡的時候一般不用蔥。
(5)餃子是小蔥好吃還是大蔥擴展閱讀
小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個蒸籠里有10個包子，10個包子為一籠，它源於北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發展和演變而成。
小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長江以南地區著名的江南傳統小吃。
清代道光年間，在今江蘇南京出現了現代形式的小籠包，並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無錫味甜，蘇州味美，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。而誕生於清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽中外。
6. 包餃子蔥花用大蔥好還是毛蔥好吃
如果你是做大蔥餡的,那就用大蔥的,如果你是想使餃子餡增加香味的話,你就用毛蔥,喜歡就多放一點,建議現做現吃,現煮現吃別放時間長,時間長了的 話綠色蔬菜會發黑變色,顏色不好看,但不影響食用.