1.材料有雞蛋掛面、雞蛋、小白菜、胡蘿卜、泡發的干木耳。
2.鍋中注入適量的清水燒開，放入雞蛋掛面煮熟。
3.准備一大盆冷開水。
4.掛面煮熟後撈起，放入冷開水，靜待五分鍾。
5.胡蘿卜、木耳切成絲。
6.五分鍾後，把掛面撈起，盡量能把水全部倒出來，然後倒入一小湯勺的芝麻香油，攪拌均勻。
7.熱鍋。
8.等水分蒸發干後，倒入比平時多的色拉油。
9.把打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒。
10.翻炒好後關小火，放入木耳、小白菜、胡蘿卜翻炒，然後轉為大火放入鹽、味精、白糖、料酒翻炒。
11.放入掛面、老抽，翻炒均勻。
12.出鍋。
㈡ 雞蛋掛面怎麼弄好吃
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
六、咖喱牛肉粉、面(湯)
咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉、面（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。
七、最簡單的紅燒牛肉(粉、面）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，
然後水開下粉、面，少許硬一點，
放在碗里，加紅燒牛肉。即可。
㈢ 雞蛋白菜炒麵怎麼做好吃，雞蛋白菜炒麵的家常做法
食材
主料
面條
280g
雞蛋
1個
白菜
2片
輔料
油
適量
鹽
適量
美味鮮
適量
步驟
1.鍋中燒開水！
2.水開後將面條下入煮熟，撈起備用。
3.白菜切絲，雞蛋一個准備！
4.油熱後，放入雞蛋炒散！
5.放入白菜絲。
6.將煮好的面條放入鍋中翻炒。
7.放入適量的鹽，和剁辣椒。
8.最後放入美味鮮翻炒均勻即可！
小貼士
面條煮熟後只需將菜和面炒均勻即可。
㈣ 小白菜雞蛋面條怎麼做
白菜雞蛋湯面步驟1
白菜雞蛋湯面的做法大全
材料准備好
步驟2
白菜雞蛋湯面的做法圖解
大白菜切絲，雞蛋打散，蔥切末
步驟3
鍋內放入花生油，油稍熱就可以放入蔥末，炒出香味
步驟4
放入白菜翻炒至斷生
步驟5
倒入醬油繼續翻炒
步驟6
倒入適量的水
步驟7
水燒開了
步驟8
放入面條
步驟9
面條煮熟後放入鹽（用筷子輕輕一夾就斷，就證明面條熟了）
步驟10
把雞蛋液淋入湯中，用筷子快速攪成蛋花
步驟11
白菜雞蛋湯面怎樣煸
放入味精和香油就可以出鍋了
白菜雞蛋湯面成品圖
烹飪技巧
鹽要等到面條熟了以後再放，這樣既能保證湯的入味，而且還能減少人體攝入的鹽份
㈤ 白菜雞蛋掛面湯的家常做法
前言
白菜雞蛋掛面湯在北方冬天家家常見。
寒冷的冬天，早晨或晚上吃上一碗熱乎乎的面湯，即營養又舒服。
材料
主料：大白菜100g、雞蛋3個、掛面150g；
輔料：油適量、鹽適量、香油適量、大蔥適量、姜適量、香菜適量
白菜雞蛋掛面湯
1
准備食材
2
白菜切絲
3
把兩雞蛋打到碗中
4
香菜切段
5
鍋燒熱，蔥姜熗鍋，放白菜煸炒，倒醬油煸炒
6
放適量水
7
水燒熱時，卧雞蛋
8
水開後，放掛面
9
煮至掛面沒有白芯後，撒上蛋液
10
放香菜、鹽、香油攪拌均勻即可
小貼士
卧雞蛋時一定用小火，就不會出現沫子，看著不養眼哦