『壹』 好吃的雞蛋灌餅做法，一次就能成功嗎
大家好，我是阿雅小廚，大家都吃過雞蛋灌餅吧，一般小區門口會有這樣的早點攤，非常的火爆，很多年輕人喜歡買個雞蛋灌餅作為早點，有蛋有面吃一個就飽了。那麼我們在家能不能自己做雞蛋灌餅呢？很多人說，買來的雞蛋灌餅都會鼓大泡，蛋液很容易就灌進去了，我在家做怎麼也不鼓泡，蛋液也倒不進去。
4.把每個劑子都擀成小圓餅，把准備的好的油酥舀上一勺，像包包子一樣收口就可以了，包好後倒著放。
『貳』 河南香酥雞蛋灌餅的詳細製作方法是怎樣的和面的比例是幾比幾
在早餐攤上，我們經常能見到各種各樣的美食，其中雞蛋灌餅占據了一席之地，而全國做雞蛋灌餅，最好吃的地方當屬河南，尤其是信陽做的雞蛋灌餅更是好吃，外酥里嫩，吃完口齒留香，一個簡簡單單的雞蛋灌餅卻色香味俱全，今天跟大家分享一下河南香酥雞蛋灌餅的詳細製作方法。
首先准備用料：雞蛋四個，香菜三根，麵粉300克，洋蔥100克，茼蒿15克，胡蘿卜絲15克，黃豆醬8克。另外香酥雞蛋灌餅的面和水的比例要控制在3:1之內，麵粉選擇特二粉就可以，裡面卷的菜可以自己搭配，也有很多人喜歡卷生菜以及黃瓜絲，要根據自己的口味選擇配菜。
首先把麵粉放到一個大一點的容器內，緩慢加入清水邊加水邊進行攪拌等溶劑類的麵粉，已經形成了很大的絮狀物的時候，就可以停止加水，並不停的揉和，把麵粉里的空氣都擠出來，和面的時候可以適當加一點牛奶給面餅增香，活好的面團放到容器內，蓋上蓋子，靜置半小時左右進行醒面。
把面餅平放在盤中，刷上一層黃豆醬，再放入青菜，卷好即可。
『叄』 美味的雞蛋灌餅，你知道嗎
方法四
原料：面餅：麵粉100克、鹽3克、水60克。油酥：麵粉50克、色拉油25克。雞蛋液：雞蛋一個、胡蘿卜末10克、火腿末10克、榨菜末20克、生抽3克、料酒1克、蔥末10克。[2]步驟1．麵粉倒入容器中
2．加入3克鹽和溫水攪拌成團，醒20分鍾
3．麵粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了
4．雞蛋打散在碗中，倒入其他調料攪拌好
5．將醒好的面團分成四份
6．取其中一份，按扁（這里按扁就可以，不用擀圓）
7．包入油酥
8．包好，收口
9．將收口朝下，用擀麵棍擀圓
10．電餅鐺打開電源，只開下火，把溫度調到自己合適溫度，溫度夠了，將餅放入10秒鍾後翻面
11．見餅鼓起，用筷子挑起一個角
12．挑好的樣子，足夠放雞蛋了
13．將雞蛋液倒入，喜歡多的就多放點，喜歡少的就少放點，我這么多麵粉只放了一個雞蛋；
14、灌好後的樣子；
15、再翻面將兩邊烙成金黃色。
製作提示
1．麵粉里放鹽，餅會更筋道。放溫水餅會松軟。和好的面團用手輕輕一壓應該有很深的手印，這樣的面團比較松軟。不僅好操作，烙出來的餅也不會太硬。
2．面一定要醒，不然不容易操作。
3．油酥和好後，稍稍有點形狀就可以，不然太爛了，不好包。
4．包好後的餅，一定要收口向下，用擀麵棍擀，不然會破皮。
5．包的時候不要撒入太多的麵粉，不然會收不好口。
6．蛋液里你可以入調料，也可以不放，我重新改良一下，這樣口感更好。
7．推薦你使用電餅鐺，果真很省事的。
8．如果你的雞蛋里不放調料的話，可以塗上甜面醬，包上生菜葉吃也很好吃的。
9．建議你少放一點調料，味道會更佳香美。
『肆』 雞蛋灌餅好吃還是手抓餅好吃
雞蛋灌餅好吃，還是手抓餅好吃？實際雞蛋灌餅和手抓餅，那就分個人那愛吃那個是什麼樣式的？像我就愛吃手抓餅，像雞蛋灌餅，我就不太愛吃，那你就算完了就是個人的口號
『伍』 彩色雞蛋灌餅是怎麼做出來的好吃嗎
彩色的雞蛋灌餅就是用蔬菜汁和面比如說用火龍果汁和的面是紅色的菠菜汁和的面是綠色的，南瓜汁和的面是黃色的，就這樣。然後做出來跟普通的味道也差不了多少。味道還行。
彩色的雞蛋灌餅就是用蔬菜汁和面比如說用火龍果汁和的面是紅色的菠菜汁和的面是綠色的，南瓜汁和的面是黃色的，就這樣。然後做出來跟普通的味道也差不了多少。味道還行。彩色的雞蛋灌餅就是用蔬菜汁和面比如說用火龍果汁和的面是紅色的菠菜汁和的面是綠色的，南瓜汁和的面是黃色的，就這樣。然後做出來跟普通的味道也差不了多少。味道還行。彩色的雞蛋灌餅就是用蔬菜汁和面比如說用火龍果汁和的面是紅色的菠菜汁和的面是綠色的，南瓜汁和的面是黃色的，就這樣。然後做出來跟普通的味道也差不了多少。味道還行。彩色的雞蛋灌餅就是用蔬菜汁和面比如說用火龍果汁和的面是紅色的菠菜汁和的面是綠色的，南瓜汁和的面是黃色的，就這樣。然後做出來跟普通的味道也差不了多少。味道還行。彩色的雞蛋灌餅就是用蔬菜汁和面比如說用火龍果汁和的面是紅色的菠菜汁和的面是綠色的，南瓜汁和的面是黃色的，就這樣。然後做出來跟普通的味道也差不了多少。味道還行。ꪣ
『陸』 好吃的街頭小吃雞蛋灌餅怎麼做好吃又簡單
大師秘籍
1、面團要和得較軟。用開水燙面，面團也會比較柔軟。具體水量依據麵粉的吸水性而酌情增減。
2、過程中記得餳面。
3、麵皮要擀得薄一點，這樣口感比較好。
『柒』 雞蛋灌餅是不是很好吃
雞蛋灌餅很好吃。
用料
普通麵粉 300克
雞蛋 2個
溫水 約180克
生菜 適量
鹽 1小勺
甜面醬 適量
雞蛋灌餅的做法
1溫水加鹽溶解後，分次倒入麵粉中
2邊加水邊用筷子攪拌，成團
3揉成光滑的面團，蓋保鮮膜室溫放置20分鍾
4醒好的面團分成幾份，比雞蛋大一點
5將小劑子擀成3毫米厚的長條狀
6面片表面均勻的抹一層油
7從一端卷到另一端
8封口處捏緊
9卷緊後的面團豎起來
10手掌從上往下按平
11擀成3毫米厚的餅
12鍋燒熱後倒油，放入薄餅，中小火烙制
13當餅中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起部位扎破，形成一個小口
14將打勻的雞蛋液灌入
15翻面烙另一面，兩面金黃時可盛出
16抹一些稀釋的甜面醬，再加上生菜葉，捲起食用
小貼士
1.40度左右的溫鹽水和面，這樣和出的面柔軟、勁道。
2.擀開的餅皮抹油，成品層次豐富，口感酥脆。
3.餅盡量擀的薄一些，很快就會鼓起來，方便灌入蛋液。