主料
黃豆腐
350g
青蒜
70g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
1段
姜
小塊
辣椒
2個
生抽
1湯匙
雞粉
1小匙
花椒油
少許
香油
少許
白糖
1小匙
水澱粉
少許
步驟
7.放入青蒜翻炒兩下即可關火裝盤。
小貼士
1、翻炒黃豆腐時動作要小一些，以免把豆腐炒散炒碎了。
2、青蒜很鮮嫩，要最後起鍋之前再放入。
❷ 青蒜炒豆腐片的做法，青蒜炒豆腐片怎麼做好吃
青蒜炒豆腐片的烹飪製作過程
1青蒜切長段、豆腐片切成一條一條備用；
2炒鍋下油燒熱，把青蒜、豆腐一起倒入；
3小火翻炒均；
4淋入料灑；
5淋入料灑；
6再倒下少許熱開水；
7一起炒均炒熟即可。
❸ 青蒜炒千頁豆腐，怎麼做才更好吃
豆腐可真是好東西，不但南北通吃，還走向了世界。以前上學的時候考了一個英文導游證，假期的時候會帶歐美團在北京吃喝玩樂。團餐里除了 「全聚德」烤鴨、老北京炸醬面等標簽美食外，還有麻婆豆腐、蟹黃豆腐、鹵豆腐等，老外們吃得真不含糊，還一個勁地問這好吃的是什麼，因為在他們國家是沒有豆腐這種美味的。
【主料】千頁豆腐400克，青蒜3棵，肉片少許
【調料】植物油少許，鹽1克，醬油10克，生抽10克，清水少許
-----【製作過程】-----
1. 主材准備好：千頁豆腐從冰箱冷凍室內拿出來，室溫化放置15分鍾左右就可以切片操作了；青蒜洗凈，特別是葉子和桿子之間的小窩處容易藏泥沙，一定要掰開洗凈；肥瘦相間的豬肉切薄片，用量可多可少；
2. 千頁豆腐切片，厚度約在3、4毫米；
3. 青蒜斜切成段；
4. 炒鍋中倒適量油，將肉片入鍋中煸炒出油脂，肉片炒得干一些，不膩，豬油炒出來還能將千頁豆腐和青蒜浸潤得很香；
5. 把千頁豆腐入鍋中，中火翻炒，直到兩邊都微黃；
6. 依次加入鹽、醬油、生抽翻炒上色，趁著鍋熱豆腐乾燥時倒入料汁，鍋氣十足，豆腐香而入味；翻炒上色後再點少許清水增加濕度，起鍋前把青蒜扔鍋里，略微翻拌幾下即可出鍋。水是一定要加的，這樣才能讓料汁的味道充分進入到千頁豆腐中，吃起來不幹巴，嚼起來才更軟彈。
1. 千頁豆腐需要冷凍保存，用之前再切片，一般都是400克兩塊，可切片、切條；配菜和調料也隨口味來調整，能吃辣的可放辣椒、辣醬同炒，更開胃下飯；
2. 千頁豆腐比較吃水，所以湯汁可以多放一些，利於豆腐入味。
❹ 蒜苗炒豆腐怎麼做才好吃
蒜苗，又叫 青蒜（不見光時為 蒜黃）。下面是我為你帶來的蒜苔炒豆腐怎麼做好吃 ，歡迎閱讀。
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料
蒜苗300g 內酯豆腐一塊
胡蘿卜少量 油適量
鹽適量 雞精適量
蒜苗炒豆腐的.做法步驟
1. 蒜苗，胡蘿卜洗凈，切段備用
2. 豆腐切塊，放入平底鍋用油煎至金黃，出鍋備用
3. 開火，鍋中放入豬油至融化
4. 待油完全融化後放入蒜苗段，胡蘿卜條一起煸炒出香味
5. 根據自己的口味加入鹽和雞精，此時可以稍微咸一點，待會兒方便豆腐入味
6. 將煎好的豆腐倒入鍋中，稍加點水燉煮片刻，使豆腐融入蒜苗的香味
7. 簡單的蒜苗炒豆腐就能出鍋咯……咸鮮嫩，味道還不錯哦！