蝦餃子餡好吃的做法調法步驟大全：
1、蝦仁九菜餃子餡
九菜切小段裝入盤中，鮮蝦去殼切成小丁；鍋中放入適量食用油，放九菜大火炒2分鍾，打入鮮蝦仁速炒半熟，放入鹽、蚝油、五香作料；炒到半熟時放入雞精，盛入盤中放涼即可。
2、蝦仁玉米餃子餡
玉米用刀刮下，焯水撈出，放涼備用；蔥切蔥花，薑片切碎；蝦仁挑出蝦線，洗凈瀝干水份，一半切成小段，一半剁成蝦泥；蝦泥里加入蔥花，薑片，雞蛋1個，料酒1茶匙，生抽2茶匙，水1茶匙，胡椒粉1小勺，順著一個方向攪上勁；加入剩下的蝦仁，加入鹽2小勺，雞精1小勺，順著一個方向攪勻，再加上玉米粒拌勻。
3、蝦仁黃瓜餃子餡
鮮蝦去頭和尾，去蝦線，切成小丁，用鹽、料酒、生薑末腌半小時；取幾個雞蛋炒一下並劃散；黃瓜切丁，放點鹽腌一會兒，出水後把水倒掉；三個材料混合後，用花椒燒麻油，淋在餡兒上攪拌均勻，適當加點醬油拌勻。
4、蝦仁豬肉餃子餡
豬肉剁餡，蝦仁洗凈去線剁餡，倒入醬油腌制肉餡；白菜心剁細，加蔥、姜、花生油、拌勻、倒入腌制好的肉餡中，順一個方向攪拌；加入適量高湯，再加鹽、味精、香油、調好味，餡為粘稠狀，放入冰箱冷凍2－3小時成為「膏」狀包出的餃子成丸、湯多、味道好。
5、蝦仁香菇餃子餡
蝦仁豬肉剁碎後加入蚝油醬油腌制備用；溫水泡發秋木耳後洗凈，溫水泡發小香菇後洗凈（喜歡餃子汁水豐富就不要倒香菇水，上層清水可以用在調餡中），青椒洗凈切碎，木耳香菇青椒剁碎後混勻；取出腌好的肉餡，加入香菇木耳青椒碎，再加入蔥薑末，加入香油，花生油和鹽調味混勻調味（如喜歡可以在這里加入事先煮好的花椒水或加入胡椒粉等調味品）。
6、蝦仁芹菜餃子餡
蝦需要用料酒腌下去腥味；准備少量豬肉剁餡；把芹菜、胡蘿卜、蝦、木耳、切成小丁，放入薑末跟豬肉泥，加入適量黑胡椒、五香粉、香油、鹽、味精，攪拌均勻。
7、蝦仁蘿卜餃子餡
蔥姜和蝦仁洗凈切碎備用；豬肉剁成肉餡，加一個蛋清、鹽、醬油，攪打上勁，再加入切碎的蔥姜和蝦仁，攪勻；白蘿卜擦成絲，焯水過涼水，切碎，擰干水分；把蘿卜碎加入拌好的肉餡里，加鹽、味精、糖、胡椒粉和花生油，攪勻。
Ⅱ 怎樣給寶寶做蝦餡餃子
食材：麵粉50g 鮮蝦6隻 茴香4顆 玉米粒2勺 雞蛋半個 寶寶醬油 香油 果仁碎 姜粉
【寶寶輔食】鮮蝦水餃的做法
1、將雞蛋混入麵粉 一邊緩慢加入溫水 一邊用筷子順著一個方向攪拌，將面揉成面團 這時候面團， 面不要太軟 否則不好擀皮。
2、面蓋上鍋蓋醒一段時間 每隔5-10分鍾揉一次 大概揉兩三次就可以了 面團表面光滑就和成功了。
3、玉米粒、茴香切碎，鮮蝦去殼挑蝦線剁碎備用。
4、蝦肉加入姜粉 寶寶醬油 鹽 香油等腌制幾分鍾，入味後將茴香 玉米粒 與蝦肉混合 加入果仁碎 攪拌均勻。
5、醒好的面 揪成小劑子皮要擀薄一些寶寶好消化，現在就可以包餃子了。
Ⅲ 寶寶蝦仁餃子餡的做法 寶寶蝦肉餃子餡怎麼做
寶寶蝦仁餃子餡的做法
1.將蝦處理干凈。去頭、去殼，
2.橫切，去線
3.將處理干凈的蝦仁剁碎，
4.放上蛋清、鹽，攪拌均勻
5.取玉米粒絞成玉米泥
6.將蝦仁、玉米泥、蔥花放在一起，攪拌好即成寶寶蝦仁餃子餡。
Ⅳ 給一周歲寶寶吃蝦餃怎麼做
現在生活質量的提高，人們也是錦衣玉食。雖然說現在二胎政策放開了，但是迫於生活的壓力，還是很多家庭選擇要一個孩子，所以孩子也是一個家庭的重心，在飲食上自然也是非常講究的。那麼1歲內寶寶吃蝦餃怎麼做？
材料：麵粉100g，生粉30g，鹽2g，水100ml，糖2g，白瘦肉80g，鮮蝦500g，胡蘿卜少許。
1、鮮蝦先將蝦線去除干凈；蝦切成丁，剩下的剁成蝦泥;瘦肉剁成肉泥；胡蘿卜切小塊。
2、將切好的蝦泥與瘦肉泥、馬蹄丁、胡蘿卜丁全部混合，加入少許鹽、糖均勻攪拌。
3、均勻攪棒後在把泥團捏起，從高處往盆里來回甩，差不多二十來次，因為這樣蝦泥才能更有彈性，完成後在蝦泥中假如蝦肉丁即可。
4、將攪棒好的餡料放入冰箱待用。
5、麵粉加入10g生粉還有少許鹽攪拌均勻。切記邊加入沸水邊攪拌，然後將燙好的麵粉蓋上悶5分鍾。
6、再逐次加入剩餘的20g生粉後繼續揉搓，後面在加入5g油，繼續揉搓。
7、面團醒發20分鍾，20分鍾後取出一部分粉團再次揉搓，弄成小團按壓成皮。
8、開始包蝦餃咯，但是餡料不可放太多，免得餡料膨脹，餃皮脹破。
9、最後開水下鍋，中大火蒸8分鍾差不多。
Ⅳ 寶寶餃子蝦仁配什麼好吃
給寶寶做蝦仁餃子可以配西葫蘆很容易消化，而且也很好吃有營養。下面來看看做法步驟：
西葫蘆雞蛋蝦仁餃子做法步驟：
食材：嫩西葫蘆2個、約650g、蝦仁約120g、雞蛋4個、大蔥段精準的13cm、餃子皮2斤、鹽、黑胡椒粉、蚝油、食用油；
做法步驟：
1.西葫蘆洗凈切去瓜梗，刨絲。刨好的西葫蘆絲加少量鹽攪拌均勻放一旁等待自行脫水。
2.剁碎蝦仁，大蔥切碎末備用。
3.雞蛋打入碗中，加蔥末、少量的鹽和黑胡椒粉，一個方向攪拌均勻。
4.鍋中加入食用油，油熱後倒入蛋液，不停攪拌炒成雞蛋碎。
5.西葫蘆擠掉水份備用。然後混合西葫蘆絲、蝦仁泥、雞蛋碎、大蔥末，嘗一嘗鹹度，依個人口味加入適量蚝油，攪拌攪拌攪拌即可。
營養價值
1.西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
功效與作用
1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。
蝦仁營養價值
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
Ⅵ 兒童蝦餃子餡做法大全，
小孩子都愛吃餃子，最受歡迎的是蝦肉餃子，因為裡面有蝦仁，淡淡的海鮮香氣，做出的餃子口感會非常不錯，在做餃子的時候也需要放少量的豬肉，因為豬肉和蝦仁搭配在一起才能成型，只是用蝦仁原材料會比較奢侈，而且餃子的外觀也會不太飽和，色澤上也會有影響。
蝦肉煎餃
簡介煎的酥香的皮配上鮮嫩多汁的蝦肉內餡，連小朋友也要吃上10顆才會過癮
材料
水餃皮30張,豬絞肉200g,蝦仁100g,蔥花100g,高麗菜末150g,鹽巴0.5小匙,麵粉水適量,醬油2大匙,香油0.5大匙,糖0.5小匙,五香粉0.5-1小匙,薑汁1大匙,米酒0.5大匙
做法
1、豬絞肉加入醬油、薑汁、米酒攪拌至水份被吸收出筋後，加入香油攪拌均勻，接著加入蝦泥、五香粉再攪打至有粘性（最好放一晚入味）
2、高麗菜切末後，用鹽巴抓過靜置20分鍾後，擠干水份備用
3、要包餃子前才加入步驟二及蔥花至肉餡中攪拌均勻即成餃子內餡。接著放入適量的內餡於水餃皮上包成半月型
4、起油鍋，熱鍋後依序擺入包好的餃子，淋上適量麵粉水（或太白粉水）轉中火蓋上鍋蓋，煎煮至沒有水聲，接著打開鍋蓋再轉至大火將底部煎至金黃色，即可起鍋
蝦仁餃子
材料
主料：蝦仁500克，草魚肉150克
調料：少許鹽，薑末。
做法
1、先將草魚肉血擠出、去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。
2、蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。
3、蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好後，水開鍋後過一分鍾後就可以撈起，放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬。
港式蝦肉煎餃
材料
蝦肉，肉糜，煎餃皮，蛋清，蔥花，薑末，料酒，膳府醬油，檸檬汁，糖，胡椒粉，鰹魚調味料
做法
1、把新鮮蝦仁去蝦線，大的一切二，小的就整個。
2、然後和新鮮肉糜混合，加入料酒、蛋清、膳府醬油、海鹽、檸檬汁、糖、胡椒粉、鰹魚調味料、蔥花、薑末攪拌均勻，再加一些牛尾骨高湯用筷子順一個方向繼續攪打起筋即可。
3、煎餃皮是買現成的
4、接下來平底鍋放油，放入包好的煎餃。
5、用一個小碗放點水和澱粉混合均勻後（這樣做法是為了餃子底皮香脆）倒入平底鍋，蓋上蓋子中火慢慢煎至餃子熟。
6、待底皮成焦糖色，表面撒上蔥花和白芝麻即可出鍋裝盤，蘸上醋和辣椒油和老乾媽混合的調味料，太棒了！
Ⅶ 用蝦仁給寶寶包餃子吃，怎麼做
蝦仁餃子怎麼做
材料
主料：蝦仁500克，草魚肉150克
調料：少許鹽，薑末。
做法
1、先將草魚肉血擠出、去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。
2、蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。
3、蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好後，水開鍋後過一分鍾後就可以撈起，放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬。
Ⅷ 兒童蝦肉餃子餡怎麼做
主料：澄粉70克、玉米澱粉20克、豬肉餡50克、玉米粒30克、豌豆20克、香菇20克、阿根廷紅蝦肉25克、蔥花10克
輔料：生抽醬油1茶匙、食用油1湯匙
1、准備好食材：澄粉70克、玉米澱粉20克、豬肉餡50克、玉米粒30克、香菇20克、豌豆20克、阿根廷紅蝦仁25克 、蔥花10克
