㈠ 雞蛋面怎麼做才好吃
好吃的雞蛋面做法如下：
准備材料：雞蛋兩個、菠菜30克、掛面200克、鹽適量、水和油適量。
製作步驟：
1、將菠菜清洗干凈，切成長度為兩厘米的小段；
2、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，不斷攪拌至蛋清與蛋黃混合均勻；
3、鍋中倒入食用油加熱，放入少許蔥花，後將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中一同加熱；
4、將雞蛋慢慢翻炒至九成熟時，將其盛出置於一旁備用；
5、在鍋中倒入足量水，將水加熱至沸騰後將掛面與菠菜放入其中，小火加熱十五分鍾；
6、十五分鍾過後，將面條與菠菜盛出，表面加上之前炒好的雞蛋即可。
雞蛋面的營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
雞蛋面的功效與作用
雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
1.護心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
2.健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
3.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。
適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
4.抗癌抑癌：預防癌症，降低癌變的發生率。
5.安神除煩：鎂和鈣共同作用可用來放鬆肌肉和神經，從而使身心放鬆，避免緊張不安、焦躁易怒。
㈡ 雞蛋面條怎麼做好吃家常做
雞蛋面條雖然是一道家常美食，但是它的營養價值一點也不低。雞蛋面條中的面條含有豐富的碳水化合物，可以給人體提供足夠的熱量，而雞蛋面條中的雞蛋則含有人體所需的蛋白質，很容易被人體所吸收和利用。那麼，家常做的雞蛋面條怎麼做好吃呢?
雞蛋面條怎麼做好吃家常做
做法一
食材：掛面、雞蛋、鹽、生抽、醋、香油、亞麻籽油
1. 水燒開下入掛面。
2. 大約煮五分鍾熟透。
3. 倒入雞蛋液。
4. 雞蛋液熟了關火加入所有調料。
做法二
食材：雞蛋、掛面、蔥、芹菜、清水、油麥菜
1. 鍋里水開下一把掛面煮3分鍾左右。
2. 面煮到半熟撈出過涼水，防止砣掉，准備一點蔥姜蒜末，芹菜，油麥菜。
3. 鍋里熱油爆香蔥白、薑末、蒜末。
4. 倒水煮開。
5. 水開打一個雞蛋，小火別把雞蛋沖散了，開始調味，放鹽蚝油生抽胡椒粉。
6. 雞蛋成型把面條夾進去煮2分鍾就熟了。
7. 放油麥菜蔥芹菜，不吃芹菜可以不放，沒有油麥菜可以放別的青菜代替。
8. 雞蛋面就煮好了。
做法三
食材：面條、雞蛋、西紅柿、植物油、香油、鹽、醬油
1.清洗好材料，醬油、香油、植物油、鹽都放一起調和，西紅柿切小塊，雞蛋打了裝碗拌均。
2.熱鍋把西紅柿倒入翻炒出汁。
3.加入四碗水煮開。
4.放入面條，用雙筷子拌散面塊煮開。
5.倒入已拌圴的蛋液。
6.輕輕翻拌一下，中火煮熟。
7.倒入早已調好的醬油料，翻拌均勻。
8.簡單又好味的雞蛋面就這樣做好啦。
孕婦補鐵飯前飯後什麼時候吃
沒有補鐵經驗的孕婦，不知道什麼時間適合補充，在錯誤時間補充會導致身體不舒服，刺激到孕婦的腸胃，這樣孕婦就會覺得惡心難受。其實孕婦補鐵的最佳時間是在飯後，大概飯後過十幾分鍾，半個小時都可以，這樣對腸胃刺激性會減小。
孕婦補鐵的階段內，鐵劑一定要選擇適合寶寶的，可以在醫生推薦補充，否則會有副作用出現。食慾變差、肚子疼痛、拉肚子等都是補鐵副作用的表現，孕婦也需要按照醫囑進行補充，才可以充分達到補鐵的目的。
其實有很多食物是有補鐵作用的，比如維生素c含量高的食物就可以吃一些，像是水果、新鮮的綠葉菜，是可以幫助孕婦吸收鐵的，在服用鐵以後需要注意很多，像是牛奶就不能夠喝，還有濃茶都禁止喝，以免腸胃會有壓力。孕婦在不知道該如何做的時候，都需要咨詢醫生再做決定。
㈢ 雞蛋面怎麼煮好吃
面條屬於主食之一，尤其是在北方，十分受大家的歡迎。重點是，面條烹飪起來是非常簡單的，而且只要掌握了技巧，不但簡單還十分美味。面條和雞蛋是一個十分完美的組合。它是十分有利於腸胃的消化，那麼我們應該怎麼煮才比較好吃呢?下面一起來看看。
雞蛋面怎麼煮好吃
青菜雞蛋面
1、首先將青菜的雜質以及根部去除了，放入清水中浸泡一段時間後再用流水清洗干凈，切段備用。
2、這時將鍋中放入適量水，大火煮沸，隨後加入適量的面條，可以加入適量的食鹽。
3、等水再次沸騰了，就可以加入雞蛋。
4、這次水繼續燒開了，那麼就加入青菜、榨菜燜一分鍾就可以了。
5、面的調味料是很重要的，加入適量的食鹽、味精、生抽、香油，將面倒入碗中攪拌均勻就可以吃了。
西紅柿雞蛋面
1、首先將西紅柿洗干凈，隨後將它外皮去除，切塊備用。
2、把鮮姜也清洗干凈，直接剁碎備用。
3、將油菜的根部和雜質去除了進行清洗，切段備用。
4、這時可以熱鍋了，將生薑放入鍋中進行爆香，隨後放入西紅柿進行翻炒，一直等到有西紅柿汁即可。
5、這時就可以加入適量的清水大火煮沸。
6、等水沸騰之後就可以加入面條了，緊接著加入一個雞蛋，不需要攪拌等凝結了就可以加入適量的食鹽。
7、還可以加入一點生抽、香醋，等面條熟了，就可以盛出，最後加一點香油就可以吃了。
雞蛋面的營養價值
1、面條所含有的營養物質主要是蛋白質、碳水化合物、脂肪等等，這些物質可以促進我們的免疫力，改善我們的體質。
2、雞蛋所含的微量元素就比較多了，特別是蛋黃中所含有的鐵物質，可以有效預防貧血症狀，使得皮膚變得很紅潤。
3、雞蛋中的蛋氨酸也很豐富，而人體是很缺少谷類、豆類所含的氨基酸，那麼雞蛋可以與他們一起搭配食用，從而提高身體對於營養物質的攝入。
4、雞蛋中的蛋白質那就更不用說了，可以修復肝臟組織，促進健康，而且蛋黃中的卵磷脂更是可以促進肝臟細胞的再生能力，從而增強機體的新陳代謝能力。
5、雞蛋中富含硒元素，這種物質可以有效預防癌症。
面條主要是有穀物、豆類為原料製作而成的，它富含了蛋白質、脂肪、碳水化合物等等營養物質，而雞蛋中的蛋白質、鐵元素等等營養元素又十分豐富，這兩者一起吃，可以給身體健康帶來很大幫助。
㈣ 雞蛋煮麵條怎麼做好吃又簡單
雞蛋面是中國的傳統麵食之一，屬於家常菜。製作這個湯面需要的原料很少，只有面條和雞蛋。但是做出來的面條面質柔滑，清香撲鼻，有雞蛋的香味還有小麥的醇香。雞蛋面的做法簡單快捷，非常適合趕時間的時候做。那麼，雞蛋煮麵條怎麼做好吃又簡單呢?
雞蛋煮麵條怎麼做好吃又簡單
【材料】麵粉/西紅柿/蘑菇/雞蛋/生菜
【調料】鹽
【具體製作步驟】
1.根據自己的需要在空盆內加入適量的麵粉，然後加入1小勺鹽拌勻，加鹽可以增加面的筋性。
2.麵粉內加入涼水，邊倒邊攪拌，把麵粉攪拌成面絮狀。
3.揉成表面光滑的面團，然後密封醒面15分鍾，使面團形成麵筋。
4.醒好的面團分成兩個小劑子，然後揉至表面光滑。
5.擀成厚度為一厘米左右的餅，然後兩面都刷上食用油，把兩張餅疊放在一起，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏至少2個小時。冬天溫度低，就不需要放冰箱。
6.准備蔬菜，西紅柿去皮洗凈，切成小塊。蘑菇洗凈，大朵的撕小塊，生菜去根洗凈。
7.熱鍋涼油，倒入蔥姜，小火炒出香味。
8.倒入西紅柿，煸炒出湯汁。
9.加入適量的水，大火燒開後，把蘑菇倒入鍋內。
10.面餅醒夠2個小時，拿出一張放到面板上，用刀切成條狀。
11.拿出一條，兩手分別捏住兩端往兩邊拉。
12.然後兩手把面條提起，藉助面板摔打，很容易就可以把面條拉長，喜歡細點的可以把面條折過來再摔拉一次，這樣一根面條就拉好了。
13.如果速度慢，可以多做幾根後一起下鍋，如果速度快，可以拉一根往鍋內丟一根。放心這個面條特別耐煮，不會煮斷，早下鍋和晚下鍋的區別不明顯。
14.面條全部入鍋後，打入兩個荷包蛋，蓋上鍋蓋煮1分鍾。
15.荷包蛋定型以後，加入鹽調味，最後放入生菜，生菜稍稍斷生就可以關火了。
下面准備一下自己愛吃的蔬菜，根據個人口味准備蔬菜，這樣家人會更愛吃的，但是要記得放上豬肉和西紅柿，因為可以用西紅柿炒出汁水，這樣湯汁會更加鮮香，加上豬肉，家人會更愛吃的。
六個月的寶寶能不能吃面條
這個時候是不可以吃面條的，因為六個月寶寶剛開始添加輔食，主要以米粉為主，米粉既容易消化，營養也比較全面，最適合這個時候寶寶吃。等到寶寶慢慢習慣米粉以後，在七八個月以後給寶寶吃一些柔軟的面條，比如顆粒面以及碎面。
在寶寶剛開始吃面條的時候，最好是以兒童面條為主，現在一些兒童面條都是用很多的果蔬汁製作而成，不僅顏色比較漂亮，也比較受歡迎，在給寶寶吃的時候可以放一些西紅柿青菜等等，能夠使面條的味道更加好吃，但是不要放鹽。
當然若家庭條件允許，給寶寶買嬰幼兒專用的小面條較好。這種輔食小面條添加營養成分更適合這個階段寶寶吃，而且不會含有過多防腐劑以及其他食物添加劑。讓寶寶吃嬰幼兒小面條，對健康發育會較有好處。
㈤ 雞蛋怎麼做面條好吃,
雞蛋面條怎麼做好吃家常做法大全
做法一
食材：面條、雞蛋、紅薯、土豆、食鹽、雞精、胡椒粉、生抽
1. 首先起鍋燒水，加一勺食鹽，然後不用等水開，直接把面條加入鍋中。
2. 面條開鍋以後，倒入半碗的涼水，再次開鍋以後，加入第二次的涼水，繼續把面條煮熟。
3. 煮好的面條放到涼水裡面過一遍，這樣口感吃著更加爽滑。
4. 准備一點配菜，土豆去皮洗干凈後切成薄片，再改刀成細絲。接著來一根小紅薯，或者是胡蘿卜，先切成片狀，再切成細絲。然後准備兩個雞蛋磕入碗中，備用。
5. 再把攪好的蛋液倒進面條。
6. 把紅薯絲和土豆絲一起倒進來，加上一勺食鹽調味，少許雞精，少許胡椒粉，一勺生抽，先攪拌均勻。
7. 接著來上一點蔥花，繼續攪拌均勻。
8. 起鍋，倒入食用油，蓋上蓋子，小火烙制3分鍾。
9. 打開蓋子，面條雞蛋餅已經定型了，給它翻個面，繼續煎兩分鍾。
做法二
食材：雞蛋、掛面、生抽、香醋、紅燒醬油、蚝油、白糖、蒜、小蔥、小米辣
1. 煎兩個荷包蛋。
2. 料汁：把2勺生抽、1勺香醋、半勺紅燒醬油、1勺蚝油和半勺白糖加一起攪拌均勻。
3. 油熱以後放入蒜末，爆香後倒入料汁炒香，再倒入適量水，放入荷包蛋和掛面，用小火燜上個5分鍾。
4. 最後撒上蔥花和小米辣，酸鮮爽滑，湯汁濃郁。
㈥ 煮麵條加蛋怎麼煮好吃
煮麵條應該是最節省時間的懶人吃法。製作方法非常簡單，一般只需要10分鍾左右，就能製作出一碗美味的面條。如果覺得營養比較單一的話，可以在面條中加入一些配菜來增加營養，最簡單且營養的配菜便是雞蛋。那麼，煮麵條加蛋怎麼煮好吃呢?
煮麵條加蛋怎麼煮好吃
做法一
食材：面條(生)、雞蛋、調和油、食鹽
1. 准備好一塊面條和三個雞蛋，蔥適量。
2. 起油鍋，把雞蛋打進去。
3. 往雞蛋中間蛋黃里灑上點鹽花。
4. 等雞蛋煎好一面，再翻過來煎另外一面。
5. 煎好的雞蛋，放入鍋里。倒進去冷開水或者高湯。
6. 把所有煎好的雞蛋都倒進去。
7. 把面條放進去。
8. 煮一分鍾，用筷子把面條挑散開來。
9. 等所有面條都散開，灑上點鹽花和蔥花，即可上盤。
做法二
食材：面條、雞蛋、蔬菜、食鹽
1. 兩個雞蛋加入少許食鹽打散。
2. 鍋里水燒開後下面條煮至5分熟，再下洗凈的蔬菜同煮至8分熟即可。
3. 鍋里放油燒熱後倒入蛋液。
4. 用筷子扒動至雞蛋炒熟。
5. 然後把煮好的面條連同湯一起倒入鍋里(如果煮麵條的湯多就不用全部倒完)加入適量食鹽，攪拌均勻，再次煮開即可。
做法三
食材：雞蛋、蔥、大蒜、生薑、芝麻、面條
1. 小蔥切段、蒜切碎、生薑切碎、一小勺芝麻、一點剁紅辣椒。
2. 水燒開後打下一個雞蛋，一定要雞蛋成形後再翻邊、!不然雞蛋不會完整，會散掉。
3. 水煮蛋翻邊後煮兩分鍾，然後下面條。
4. 面條快熟的時候、、加入配料，半分鍾後盛出。
孕婦拉肚子能不能吃雞蛋
孕婦拉肚子期間雞蛋最好不要吃，雞蛋因為含高蛋白物質，在拉肚子期間，患者分泌的消化液會減少，對營養物質的吸收能力也大大下降。如果，拉肚子期間要是吃雞蛋，腸胃負擔會出現加重，食用蛋內以後，營養難被人體所吸收，所以拉肚子期間盡量不要食用蛋白。
孕婦拉肚子期間多喝水是很有必要的，拉肚子時候身體水份被排出體外，導致身體缺少水份，此時應該補充體內流失的水分，保證身體機能正常運行。
糙米湯孕婦拉肚子時也是可以吃的，如果拉肚子一種的可以趕緊喝些米湯。米湯對於拉肚子症狀緩解也是非常有益的，它能夠有效治療普通腹瀉症狀。
加鹽白粥拉肚子也是可以吃的，尤其是因為腸胃炎引起的拉肚子，飲食一定要清淡，這個時候吃些加鹽白粥可以幫助體力補充，而且還能減輕腸胃的負擔。
㈦ 只有雞蛋和面條怎麼做好吃
1、首先我們起鍋燒油，油熱打入三個雞蛋，煎成荷包蛋，再放入蔥花蒜片翻炒均勻，切記不要把荷包蛋弄碎了。然後加入適量的清水，最好是沒過食材。
2、再加入一勺生抽，少許食鹽，少量的白糖，將水燉開後，把面條放進去，蓋上蓋子，開小火燜5—8分鍾，也一定要根據你水的多少來看啊，等水快乾的時候我們就可以掀開蓋子。
3、加入一勺陳醋，少許蔥花，攪拌均勻，可以出鍋了，這樣做好的醬油蛋燜面超級香，就這兩頭大蒜真的是絕了。
㈧ 雞蛋面條怎麼做好吃
很多人都喜歡吃麵食，幾乎每7天都要吃上兩三次，面條的做法簡單，比做其他的食物要省事很多，而且做面條可以跟不同的料搭配，就可以放自己喜歡的菜。比如簡單的番茄雞蛋面，也比如豆角燜面，炸醬面等。雞蛋面條怎麼做好吃呢?
雞蛋面條怎麼做好吃
1.做法一：蔥和香菜切段。鍋內燒熱加油放蔥爆香。爆香後加水燒開放面條煮5分鍾。打入兩個雞蛋。輕輕攪動，防止叫雞蛋粘鍋。待雞蛋熟透放鹽和胡椒粉撈出面條放盤子里，上面放香菜，再舀一勺面條湯澆在香菜上面，一道暖胃的快手菜出鍋了。
2.做法二：把雞蛋液充分打散。把西紅柿切成小丁放在碗中，把大蔥切成蔥花、生薑切成薑末、大蒜剁成蒜末備用。炒鍋里把打散的雞蛋液下入鍋中，炒熟、炒散後盛出備用。鍋里再加入適量食用油，油熱後下入蔥花和薑末炒香，然後把西紅柿丁下入鍋中翻炒，炒出西紅柿的湯汁。炒出西紅柿的湯汁後加入一碗清水，加入適量生抽、少許鹽調味，大火燒開。最後把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻，把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關火。
3.做法三：雞蛋打散。鍋中倒入少許油、下入雞蛋。煎至兩面金黃色、鏟成小塊。摻入足量水燒開。下入面條煮熟。下入一小勺鹽。起鍋就可以吃了。
4.做法四：西紅柿洗凈切好，切好蔥花。油鍋加熱至水干，放入蔥花爆鍋，放入雞蛋，雞蛋成餅後倒入半鍋水進行蒸煮。水開後放入適量的面條，用筷子進行攪拌，不要讓面條粘在一起，可以放少量的食鹽進行調味，等面條能輕松用筷子夾斷時即可出鍋。
雞蛋的營養有哪些
1.每天吃一個雞蛋能夠幫助保護自己的視力，由於雞蛋中的蛋黃有兩種抗氧化物質葉黃素和玉米黃素，這兩種物質能夠保護眼睛，而且還能防止紫外線對眼睛造成傷害，特別是一些經常需要外出工作的人群，接受的紫外線數量更多，多吃雞蛋能夠保護好眼睛。
2.雞蛋中含有的維生素和微量元素，有防癌的作用。中醫講雞蛋味甘，性平，具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。蛋清有潤肺利咽，清熱解毒作用，用於治療咽痛、目赤、腹瀉，雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用。
3.含有豐富的蛋白質、氨基酸和卵磷脂，攝入身體之後可以有效的美白皮膚，並且可以促進新陳代謝，對於神經衰弱有很好的輔助治療作用。可以增強身體的免疫力，並且可以起到補鐵、補血的作用。對於貧血因素導致的頭暈、頭痛、四肢無力有改善功效。
㈨ 雞蛋煮麵條怎麼做好吃
雞蛋煮麵條的製作方法是比較簡單的，雞蛋可以做荷包蛋，也可以煎雞蛋，無論是哪一種做法，雞蛋中的營養物質都不會流失的，反而還可以補充營養。那麼雞蛋煮麵條怎麼做好吃？
雞蛋煮麵條怎麼做好吃
雞蛋水煮麵
原料：麵粉、雞蛋、青菜、蔥花、生抽、鹽、油。
做法步驟：
第1步、把200克的麵粉加適量的水攪拌均勻。
第2步、把面團擀成薄片，撒上麵粉防粘，再對折，用刀切成一條條的。
第3步、把切片的面條撒上一些麵粉防止粘住一起。
第4步、鍋里水燒開，把面條放入煮七八分熟撈出。
第5步、鍋里燒開水，然後轉最小火，把雞蛋敲入蓋上蓋子，小火燜到3-5分鍾，這樣做出來的水煮蛋不會破很完整，煮熟的面條撈出後過冰水或者冷水，這樣面條很有筋道。
第6步、鍋里放入油，把蔥白放入煸香，加入生抽，鹽，然後倒入一碗水。
第7步、把煮過的面條放入，燒開後撒上蔥花。
第8步、把小油菜燙熟放入，把雞蛋擺上即可食用。
雞蛋被評為『最營養早餐』是有道理的。因為人體在經過一夜的新陳代謝後，急需補充營養，而且雞蛋是有很多營養物質的食物，具有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，鐵等礦物質和微量元素，都是人體所必須的物質，在早晨吃雞蛋可以滿足人體一天的營養需求，特別是在搭配上面，可以選擇主食，牛奶，或者是豆漿和蔬菜肉類等食物，共同搭配成為營養均衡的早餐。」
在營養學界，雞蛋一直有著「全營養食品」的美稱。「世界上最營養早餐」的殊榮。雞蛋除了人們都知道的多種的營養素以外，還有豐富的氨基酸，大家知道氨基酸有什麼用的作用嗎，它是非常強力的抗氧化劑，可以可以幫助人體抵抗衰老的，而且一個蛋黃的抗氧化劑可以相當於一個蘋果，可以想像它的重要性。
煮雞蛋不會過多的流失雞蛋的營養價值，而且這樣吃的話營養全，而且油脂比較少。所以更適合吸收和利用，而且煮雞蛋的營養價值要比其他的食用方法高很多的，所以更適合中國人的口味，有人早上喜歡吃煎雞蛋，這樣雖然美味，但是油脂比較多，不利於吸收，所以大家在平時的時候要注意如何搭配。
百搭食材雞蛋也有相剋食物
禁忌一：雞蛋與白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
禁忌二：雞蛋與豆漿同食。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃。雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成泄痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
雞蛋分為蛋殼、蛋白、蛋黃，用於食用的主要是蛋白與蛋黃。蛋白里邊富含蛋白質，每100克蛋白里含有10克的蛋白質。中醫研究：蛋白具有清熱解毒的功效。另外，如果你的頭發偏油性，可以用蛋白來清洗。皮膚感覺乾燥不適，可以自製蛋白牛奶蜂蜜面膜，能夠有效緩解你的肌膚乾燥問題。
蛋黃里邊含有的營養物質有很多，其中卵磷脂具有修復腦細胞的功能，防止記憶力衰退，有助於大腦智力的發育，但是雞蛋里也含有膽固醇，有些膽固醇較高的人就應當注意少吃雞蛋黃了。中醫研究：蛋黃主要有滋養、潤燥、補血、養陰等作用。另外呢，頭發缺乏營養，發質乾枯的人，可以用雞蛋黃加以滋養。對於一些長時間乾咳的患者來說，服用開水沖雞蛋黃治療的是非常有效的。
㈩ 雞蛋面怎麼做好吃
很多人喜歡吃雞蛋面，那煮雞蛋面的時候，怎麼煮才能做到面條清爽，不糊湯呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
再就是煎雞蛋的時候，先不要放油，將鍋燒熱後再倒油，這樣可以防止雞蛋沾鍋。然後將鍋子拿起來轉一下，讓鍋的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋時最好用胡麻油，炒出的蛋色澤金黃味道也很香（除非你不吃胡油），雞蛋下鍋還未全熟時用鏟將蛋攪成蛋花，蛋花大小由個人喜好決定。雞蛋不要炒太老，因為一會兒還要再下鍋。如果想吃嫩一點的雞蛋殼在打蛋時加一點點水或水澱粉。火候：剛下鍋大火，差不多定型時中小火。