『壹』 紅燒豆腐角的做法步驟圖，紅燒豆腐角怎麼做
紅燒豆腐角的做法
豆腐先切成方塊，再對切成三角。
鍋里加油，油量多一些。把豆腐角放進去
開大火炸豆腐角，如果太小火容易炸得太干哦
把豆腐角炸成金黃色，撈出控干油。
忍不住偷吃了一塊，真香！
准備配料
炒鍋里放適量油，放入大料和干辣椒略炸出香味。
加入大蔥和薑片翻炒
加入炸好的豆腐角
添入適量的生抽
加入適量的料酒
加入一點蚝油
翻炒均勻加一些清水
開大火燒開
等到湯汁收到濃稠，加入適量食鹽、白糖和少量雞精調味即可。
『貳』 豆腐角要怎樣炸才好吃
主料豆腐300g 輔料熟花生適量熟芝麻適量辣椒粉適量孜然粉適量胡椒粉適量鹽適量雞蛋適量澱粉適量
步驟
香炸豆腐角的做法步驟11.准備食材。
香炸豆腐角的做法步驟22.豆腐切成約5毫米厚的小三角形。
香炸豆腐角的做法步驟33.兩個雞蛋加入半個蛋殼的水充分打勻。
香炸豆腐角的做法步驟44.加入適量澱粉。
香炸豆腐角的做法步驟55.充分攪打至粘稠，以用筷子挑起麵糊，麵糊能拉成一條線為止。
香炸豆腐角的做法步驟66.將豆腐沾滿麵糊。
香炸豆腐角的做法步驟77.油溫燒至六成熱，下入豆腐角，這時的油溫，豆腐放入會快速浮起。
香炸豆腐角的做法步驟88.保持中火，炸至豆腐表層變微黃，撈出。
香炸豆腐角的做法步驟99.升高油溫，復炸一次。
香炸豆腐角的做法步驟1010.撈出瀝油。
香炸豆腐角的做法步驟1111.提前將熟花生，芝麻放在石臼中。
香炸豆腐角的做法步驟1212.研磨搗碎。
香炸豆腐角的做法步驟1313.再加入適量鹽，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉調和。
香炸豆腐角的做法步驟1414.將香料撒在炸好的豆腐角上。
香炸豆腐角的做法步驟1515.配蕃茄醬或俄羅斯辣醬皆可
『叄』 豆腐角怎麼弄好吃
魚丸子燒豆腐角
用料
魚丸子 250克
油豆腐角 350克
香菇（干） 30克
青蒜 40克
蔥 20克
生薑 20克
大蒜 3瓣
黃豆醬 一小湯勺
蚝油 一小湯勺
生抽 適量
老抽 適量
胡椒粉 2克
味精、雞精、白糖、麻油、澱粉各少許
魚丸子燒豆腐角的做法
青蒜苗切寸段，蔥姜蒜切末。
『肆』 油炸豆腐角怎麼做好吃
食材
主料豆腐300g
輔料油適量鹽適量雞蛋1個
步驟
1.新鮮豆腐一塊
2.把豆腐切成長條狀放到盤中
3.用醬油和鹽腌制1個小時左右
這樣都發就入味
4.鍋中倒入適量花生油
5.油熱後
開始放入豆腐
一開始先少放些
6.用筷子不停的翻動豆腐
7.第一次的炸的豆腐熟了撈出來
然後繼續放剩餘的豆腐
8.繼續翻動這些豆腐
9.在碗中打一個雞蛋
10.把炸好的豆腐在雞蛋液中在均勻的攪拌一下
11.每個豆腐都在雞蛋液中均勻的翻動一下
沾滿雞蛋液
在油鍋中繼續炸一下
12.帶雞蛋的金黃色豆腐就炸好了
外酥內軟
真的很好吃
小貼士
油炸豆腐經過腌制後更入味，也有人不腌制就油炸的，根據個人喜好來做吧。期待看到更多更好的油炸豆腐哦
『伍』 玉林炸豆腐角的做法
材料：豆腐300克，雞蛋2個，澱粉適量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，鹽
1、准備食材。
2、豆腐切成約5毫米厚的小三角形。
3、兩個雞蛋加入半個蛋殼的水充分打勻。
4、加入適量澱粉充分攪打至粘稠，以用筷子挑起麵糊，麵糊能拉成一條線為止。
5、將豆腐沾滿麵糊。
6、油溫燒至六成熱，下入豆腐角，這時的油溫，豆腐放入會快速浮起。
7、保持中火，炸至豆腐表層變微黃，撈出。
8、升高油溫，復炸一次。
9、撈出瀝油。
『陸』 豆腐角怎麼樣做好吃
油炸豆腐是很多地方常見的小吃，並且因其味道鮮嫩，大多數人都特別喜愛吃。但是對於油炸豆腐的做法都有哪些，卻很少有人知道，其實日常生活中，好吃的油炸豆腐的做法是有三種的，而且方法特別簡單，是很適合在家製作的。
做法一
材料
老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
做法:
1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
2、老豆腐洗凈後切成2cm見方的小塊。
3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱(油鍋冒出油煙來)時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連
4、炸至金黃色撈出瀝干油。
5、鍋內留少許底油大火爆香蔥蒜。
6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻
做法二
主料:豆腐(一塊)臭豆腐(2塊)
調料:熟芝麻(適量)辣椒粉(適量)油(適量)鹽(少許)淡味生抽(適量)
做法:
1豆腐一塊、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。
2把豆腐切厚片。
3撒少許鹽腌漬5分鍾。
4調料汁：臭豆腐2塊按碎並加適量湯汁，兌少許淡味生抽調勻即可。
5把熟芝麻壓碎。
6鍋中放油燒熱。
7放入腌漬好的豆腐炸制。
8炸至兩面金黃。
9炸好的豆腐撈出備用。
10將炸好的豆腐蘸勻兌好的料汁，放入盤中。
11擺一層豆腐後，撒上辣椒粉和芝麻碎;然後重復做完。
12做完之後，即可食用。
做法三
精製水豆腐8片，切成32小塊，專用鹵水2500克，醬油50克，青礬(硫酸亞鐵)3克，鮮湯150克，干紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。
製法：
1、將青礬放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後將水豆腐壓干水分放入，浸泡2小時，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用鹵水中浸泡(春秋季浸泡3-5小時，夏季浸泡1-2小時，冬季浸泡6-10小時)，豆腐經鹵水浸泡後，呈黑色的豆腐塊，取出用冷開水稍沖洗一遍，平放竹板上瀝去水分。
2、把干紅椒末放入盆內，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然後放入鮮湯、味精對成汁備用。
3、鍋置中火上，放入炸用植物油燒至六成熱時逐片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤內。再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個眼，將對汁裝入小碗一同上桌即可。
特點：質地外焦內脆軟嫩，味鮮香微辣，為湖南有名的風味小吃。