A. 怎樣制的臭雞蛋時間又短又好吃
可以用鹽水泡製，但是鹽要少放，就跟腌制咸鴨蛋一樣的做法
鹽放多了，蛋黃就會起油，就變成咸雞蛋了
少鹽，這樣過一周左右基本就有變化了，雞蛋就會浮起來，而且搖晃能感覺空空的，這樣雞蛋就會臭臭的，我也一直喜歡吃這樣的，聞著臭，吃著香
B. 臭雞蛋好吃可怎麼做啊
雞蛋煮熟，晾涼，表面水分擦乾
蛋皮磕碎（不剝）
花椒水煮開，晾涼
雞蛋放入晾涼的花椒水中，然後一起放入密封的容器內。將容器放在有太陽的窗檯上，耐心等待一個星期。
吃的時候取出一個雞蛋，剝去蛋皮，放入香油、咸鹽，拌勻即食。
C. 臭雞蛋怎麼腌制
用料：雞蛋若干，高度白酒適量，鹽適量，保鮮膜。
做法：
1、雞蛋洗凈控干水份，放高度白酒里泡一會。
D. 臭雞蛋的腌制方法竅門
第一步，破壞防禦工事。用淘米水擦洗一遍再泡3小時。
第二步，督促救援部隊進入滅活細菌。泡好的雞蛋撈出瀝水。准備好1個碗裝鹽，然後把雞蛋先放碗里滾滿鹽，碼放到壇子里。
第三步，繼續破壞雞蛋內部防禦工事。雞蛋內部還有蛋黃外膜，是最後一道防禦工事。裝壇頭三天，每天搖晃幾分鍾，不要讓裡面的雞蛋碰破就行。這樣就讓雞蛋防禦體系全部崩潰。為了安全起見，20天後可以享用了。
腌臭雞蛋臭鴨蛋，跟布兵打仗一樣，有計劃有步驟的進行，一點也不能亂：
洗掉蛋殼保護膜，讓細菌進入→細菌進去就是蛋白，開始極度繁殖→滾鹽，開動救援部隊跟進滅活細菌→蛋殼內外圍的細菌被鹽剿滅，進入縱深的細菌繼續向蛋黃挺近，走到哪臭到哪→鹽跟著深入滅活。就這樣，等到鹽完全進入核心，細菌全部變成屍體，和著細菌消化分解的蛋白，就成了臭蛋。好吃的臭蛋，營養又安全。
最後分享臭雞蛋做法。
做法和步驟如下：
先把雞蛋洗干凈，目的是洗掉蛋殼自帶的保護膜，便於感染細菌。
淘米水裡泡2天，便於厭氧菌對雞蛋的感染，從而減少雜菌感染。因為酵母菌在淘米水環境中比較活躍。
撈出雞蛋滾一遍鹽，碼放壇子里。
腌制前7天，每天把壇子輕輕晃動10幾次，目的是搖動蛋黃，臭的快。注意不要晃破雞蛋。
20天後就腌好了。
E. 臭雞蛋怎麼腌制方法
臭雞蛋作為一種地方美食，聞起來臭，吃起來卻是別有一番風味，所以很多的朋友都會選擇自己在家腌制臭雞蛋，但是臭雞蛋的腌制也是有一定的講究，現在就來給大家說說詳細的腌制方法：1、首先，用水清洗雞蛋，然後用溫水浸泡毛巾。當剛洗過的雞蛋表面水分不幹時，用毛巾將雞蛋蓋上，蓋上10分鍾左右；
2、然後，用鹽做鹽水。通常腌雞蛋必須是飽和鹽水，我不需要腌雞蛋用飽和鹽水，因為如果鹽水飽和，雞蛋中的蛋白質會加速凝固，雞蛋也不會有味道。只需比平常少加鹽，大約是普通腌雞蛋的3/5。鹽水不能用火燒，而要用冷鹽水燒。我認為開水不能腌制臭雞蛋；
3、最後，把上面提到的熱雞蛋放進罐子里，倒入鹽水。把罐子放在陽光下曬2到3天。然後你可以把它收起來。25天後，打開罐子，享用臭雞蛋。
還有別的辦法
1、把雞蛋洗干凈，放進鍋里煮九個或煮熟，讓它們冷卻到室溫。雞蛋在風冷時不應浸在生冷水中。
2、將適量的茴香籽、胡椒粉和鹽一起煮熟，加水量根據密封罐的大小，煮沸約5至8分鍾，熄火，冷卻至室溫。把雞蛋和調味湯放在一個密封的罐子里。
3、過幾天，釣魚。腌好的雞蛋已經很香了，飄在罐子里。剝下來，不管你怎麼選擇吃，都是一種享受。在薄餅上鋪一層吃，或作為配菜調整。
這樣的腌制方法是不是很簡單呢？想要自己腌制臭雞蛋的朋友趕緊試一試吧。
F. 正宗的臭雞蛋怎麼做
正宗的臭雞蛋的做法：
1、首先，把雞蛋用水洗干凈，然後用偏熱的溫水浸濕一條毛巾，趁著剛洗過雞蛋表面的水分還沒有乾的時候，把毛巾蓋到雞蛋上面，蓋10分鍾左右；
G. 如何生腌臭雞蛋更好吃
很多人喜歡吃臭味的東西，比如喜歡吃臭豆腐，喜歡吃比較臭的折耳根以及香菜等等，除此之外，還有的人特別喜歡吃臭雞蛋，需要注意的是，如果雞蛋擺放時間長了，就會出現腐爛，這時候會有明顯的臭味，這種臭雞蛋是不能吃的，但那種正常腌制的臭雞蛋可以吃，那麼該如何正確腌制臭雞蛋呢？
第三、臭雞蛋，指的是蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入蛋內生長繁殖，最後使蛋內成分完全崩解，腐敗變臭的過程。鮮蛋在變成臭蛋的過程是一個不斷分解消耗自身營養物質的過程，也是蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入蛋內生長繁殖，最後使蛋內成分完全崩解，腐敗變臭的過程。
希望可以幫到你！