需要准備生薑，胡椒粉，雞精，醋，鹽，排骨，豆腐以及干海帶，先把干海帶放到涼水裡面浸泡一下，洗干凈切片，豆腐切成小塊狀，鍋中加入適量的水燒開，加入適量鹽，把豆腐海帶放進去焯一下，撈出來備用，排骨清洗干凈，也放到開水當中焯一下，然後清洗干凈，鍋中加入適量的水，排骨放進去，滴幾滴醋，放上生薑片，大火煮開改成小火繼續煮40分鍾，加入豆腐，海帶燉煮10分鍾，再加一些胡椒粉，雞精，鹽，攪拌均勻以後就可以吃了。
還可以做海帶排骨燉豆腐，需要准備老豆腐，海帶以及排骨湯，先把海帶打成結，清洗干凈，老豆腐切成塊狀，放到水裡面焯一下，這樣煮的時候就不容易碎掉，鍋燒熱加入油，蒜末放進去炒香，把海帶結放進去炒一下，加豆腐塊排骨湯倒入適量熱水，再加老抽，用中火煮到湯汁快要變乾的時候加一些雞精，濕澱粉勾芡就可以吃了。
排骨豆腐燉海帶的功效
吃一些排骨豆腐燉海帶，能夠保護甲狀腺，因為它裡面含有很多碘元素，是合成甲狀腺重要成分，如果身體吸收的碘元素不充足，甲狀腺功能就會減退，各種疾病就會出現。
適當的吃一些排骨豆腐燉海帶，就能夠保護甲狀腺，讓高血壓，肝炎，貧血出現幾率降低，喝一些排骨豆腐燉海帶還能夠減少放射性疾病出現，因為它裡面含有天然膠質物質，被身體吸收以後能夠把身體裡面的放射性物質清除，排便更加通暢，減少這種物質對身體造成的損害，還能達到補鈣壯骨作用，湯裡面含有微量元素鈣，還含有磷酸鈣，骨粘蛋白以及骨膠原成分，能夠讓骨骼發育變得更好，才可以讓骨骼密度提高。
吃一些排骨豆腐燉海帶，能達到清熱潤燥作用，清除身體裡面的熱毒，補中益氣效果也很好，熱性體質的人群就可以適當的吃一些，當出現口渴腸胃不舒服，口臭等不良症狀，多吃一些也能讓症狀得到更好的緩解。
⑵ 豆腐排骨怎麼做好吃
排骨豆腐是一道美食，老少皆宜。
主料：嫩豆腐500克、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支、調味料、鹽1茶匙。高湯2杯。胡椒粉少許。
做法如下：
1、豆腐切一寸方塊。
2、小排骨洗凈切小塊，先入滾水中氽燙。
3、湯鍋入高湯煮開後，先放入小排骨、黃豆芽與薑片，待滾後以小火煮30分鍾，最後加入豆腐煮10分鍾，並以鹽及胡椒粉調味，擺上蔥段即可。
排骨的處理：
把剁成小塊的排骨冷水入鍋煮出血沫，撈出用熱水沖洗干凈待用。
豆腐的處理：
趁著焯排骨的熱水把豆腐也切塊焯一下，能防止煮的時候豆腐碎掉，同時也能去掉豆腐的豆腥味道。
排骨燉豆腐的做法一
原料：排骨1斤，豆腐一塊，鹽、香菜、生抽、香油、胡椒粉各適量。
准備：排骨和豆腐按上述方法處理好，香菜洗凈切段待用。
做法：把排骨和豆腐放到砂鍋里加適量水，放生抽大火燒開，轉小火煮至排骨肉爛時加鹽調味，繼續煮至豆腐入味時關火，放胡椒粉、香菜段、幾滴香油即可出鍋。
排骨燉豆腐的做法二
原料：豬排骨300克，豆腐100克，大白菜少許，香菜、鹽、味精、花椒粒、蔥段、薑片、豬油各適量。
准備：排骨和豆腐按上述方法處理好，白菜和香菜洗凈切一下待用。
做法：炒鍋放豬油燒熱後爆香蔥段、薑片和花椒粒，再放排骨和白菜略炒幾下加水，放豆腐燒開後小火燉至肉爛，加鹽和味精調味後再煮一會關火，撒香。
⑶ 排骨燉豆腐的做法
排骨燉豆腐的做法如下：
主料：排骨500克、豆腐1塊。
輔料：紅辣椒5個、花椒8粒、豆瓣醬一勺、黃豆醬1勺、蒜4瓣、瓣油2大勺、鹽、生抽適量。
具體步驟：
1、排骨冷水洗凈，加入少量生抽腌制。
⑷ 排骨豆腐湯的做法 怎麼做排骨豆腐湯
1、原料：排骨、豆腐、蔥、香菜、薑片、純凈水、花椒、鹽、雞精、料酒、十三香。
2、排骨洗凈切段。
3、花椒幾粒，姜切片，備用。
4、排骨開水淖一下，去除血水，砂鍋里加適量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，燒開後用小火慢燉兩個小時即可。
5、豆腐切長方塊。
6、蔥和香菜切碎備用。
7、湯鍋里倒入適量排骨湯。
8、燒開放入豆腐，小火慢燉15分鍾。
9、碗中放入蔥、香菜、鹽、雞精和十三香。
10、熬好的排骨豆腐湯倒入碗里即可。
⑸ 排骨燉豆腐的做法 排骨燉豆腐怎麼做
1、食材用料：豬肋骨一根、豆腐一塊、胡蘿卜少許、姜少許、料酒少許、蔥少許、雞精少許、鹽少許。
2、將排骨切塊，鍋中注入清水燒開下排骨焯水，去掉血水撈出。
3、將排骨放入砂鍋中放適量清水，生薑、料酒、蔥段大火燉十分鍾。
4、將豆腐切塊，胡蘿卜切菱形塊。
5、十分鍾後將豆腐塊也放入砂鍋中，繼續燉十分鍾。
6、直至豆腐塊有許多的小孔加入胡蘿卜，加鹽和雞精調味。
7、最後撒上蔥段即可。
⑹ 排骨燉豆腐怎麼做
食材准備：排骨適量、北豆腐一盒、白菜可選、薑片適量、蒜瓣適量、蔥段適量、八角適量、花椒適量、干辣椒適量、甜面醬適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量。
1、排骨洗凈，斬大塊；把配料都准備好。