① 鐵板豆腐怎麼燒才更入味好吃需要什麼食材
豆腐相信大家都很熟悉，從小到大各種宴會都少不了豆腐的，只是做出了不同的菜餚。比較常見的有麻婆豆腐，熊掌豆腐，豆腐坨子，臭豆腐等等，可以說燒、炸、煎、煮各種烹調手法都可以做出美味佳餚。更有地方有豆腐宴美食餐，比較有名的是劍門關的豆腐宴。相傳起源於三國時期姜維守劍門關，一地方官向姜維獻計：閉關三日不戰，號今百姓家家磨豆漿，以豆腐犒賞士兵，以豆渣喂戰馬，待兵馬體力恢復再戰。去過的應該都吃過，要是沒有去過的，下次去的時候一定要感受一下美食的誘惑，舌尖上的味道，口感細膩、溫柔滋潤、爽口無渣、味道清香、含大豆的原汁醇香。
這樣美味的鐵板豆腐就做好了，色澤金黃，細膩多汁，外焦里嫩，香味飄起來，讓鄰居聞到都想吃。自己在家做的鐵板豆腐比外面小吃街賣的更實惠更健康，只要調料齊全那味道是沒得說的。大家可以去試試，味道確實好吃。
以上就是廚煮義為你分享的腐乳花生豬腳的做法希望你能喜歡。如果你還有不同的做法歡迎在評論區給我留言分享你的經驗。
② 超人氣街頭小吃：鐵板豆腐
鐵板豆腐，是一款超人氣街頭小吃，遍布於學校門口、小區門口、地鐵站口、步行街等等…哪哪都有！
吃過那麼多鐵板豆腐，真正好吃的卻屈指可數。
我吃過的最好吃的鐵板豆腐，是在蘇州的平江路。在那個月黑風高的夜晚（什麼gui→_→），偶遇一家「黃金鐵板豆腐」，花式火焰超酷炫，讓圍觀吃貨們拿起手機拍個不停，紛紛鼓掌尖叫，我當時也拍了一張（見下圖），經過「浴火」之後的豆腐君，加以秘制的醬料，火辣辣的口感，好吃到爆炸，至今難以忘懷。如果你去平江路，一定要吃這家啊！希望還在。。
去年去了鼓浪嶼，吃了一回鐵板魷魚豆腐，裡面還加了洋蔥、韭菜和豆芽，哇！加了魷魚的鐵板豆腐更美味了！相比其他城市的街頭小吃，廈門就是自帶文藝小清新氣質啊，連吃個路邊攤都覺得很文藝。。隨便拍拍都很美。。
真的巨簡單！廚房小白也能輕松搞定！！
食材： 嫩豆腐、小蔥、香菜、蒜蓉辣醬、椒鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉
步驟：
①豆腐先放在淡鹽水中泡5分鍾，然後切厚塊，控干水分，擺入盤中。小蔥切末，香菜切段，備用。
a.大部分鐵板豆腐用的是老豆腐，即北豆腐，這樣的豆腐不容易碎。但我個人更喜歡嫩豆腐的口感，而這里所指的嫩豆腐要比內酯豆腐老一些，切的時候一定很小心哦；
b.豆腐先放在淡鹽水裡泡一泡，煎的時候不容易碎；
c.豆腐切厚一些，這樣不容易碎，口感也會外脆里嫩哦；
d.豆腐切塊後，需用廚房紙巾吸一下水，可以防止煎豆腐的時候濺油。
②鍋內多倒點油，油溫5成熱時，放入豆腐，中小火慢煎，煎至兩面金黃即可。
如果是分批次煎，第二次煎的時候，一定要等油溫稍稍冷卻後再放豆腐，不然就會焦掉。（這次趕時間，第二鍋豆腐壯烈犧牲，默哀3秒鍾。。
③在豆腐表面刷一層蒜蓉辣醬，再依次撒椒鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉。
a.撒各種粉之前可以先刷層醬，蒜蓉辣醬、甜面醬、燒烤醬…都闊以，寡撒粉味道會偏淡些；
b.建議還是先把豆腐盛出來，放在盤子里撒調料，這樣不會太油；
c.在豆腐一面撒上調料即可，吃在嘴裡也相當「重口味」啦~
④最後撒香菜碎和蔥花點綴，一切為了顏值，哈哈哈。。這次塗了蒜蓉辣醬，口感層次比較豐富，酸甜咸辣鮮，都齊活兒了~我和大黑黑兩只，1分鍾光碟！
③ 夏天夜市路邊攤，做什麼小吃容易上手，好吃不貴的這種
謝謝！很高興能回答你的問題！
隨著夏季的到來，各個城市的夜市地攤也都開始火爆起來，有各種各樣的 美食 ，也有各種各樣的小 游戲 ，還有賣各種各樣的日用百貨。而對於夏天夜市做什麼吃的容易上手，好吃又不貴，我的建議是做新鮮榨果蔬汁的冷飲。原因有以下幾點？
原因一：
就是做鮮榨果蔬汁，成本低、方便製作、你指需要准備一個冷藏櫃和你一個榨汁機就可以了，在准備一些當季的水果和水份大的蔬果，還有市面上常見的水果就好，製作起來很方便。每天只需要采購夜市需要的水果，和果蔬就可以了。
原因二：
夏天天氣炎熱，人們在逛夜市的時候難免會口渴，看到顏色鮮艷的果蔬汁肯定會經不住誘惑的，前往您的櫃台購買一杯鮮榨果蔬汁，又清涼又好喝。而且鮮榨的果蔬汁在夜市的攤上對於喝酒的人，還有吃辣的東西的人，都可是絕佳的解酒降辣的飲品。所以說這個生意肯定在夜市上很火爆的。
原因三：
一般逛夜市的人大多都是年輕人居多，而年輕人對鮮榨果汁更容易接受，而哪些中年人逛夜市有的也會帶著孩子，大人們可以喝酒，而小孩又不可以喝酒，看到鮮榨的果蔬汁又 健康 孩子又喜歡喝，而鮮榨果蔬汁也可以按照客人的要求任意搭配，這樣喜歡喝的人自然就多了起來。鮮榨的果蔬汁比各種果汁飲料更 健康 ，更安全。
原因四：
鮮榨果汁還有一個最主要的特點就是投資少，回報率高，因為在夏天夜市我們一般都選用的當季水果和果蔬，價格比較低，如哈密瓜、西瓜、桃子、黃瓜、西紅柿、還有一些常見的水果，比如香梨、奇異果、火龍果、等這些價格都不是很高，也方便采購，但是用他們製作出來的果汁可能就會讓你的收入翻好多倍。
根據 從以上四個原因，是我推薦給你夏天夜市路邊攤做鮮榨果蔬汁是最容易上手，又還吃還不貴的街邊小吃。
希望我的回答您能滿意，歡迎關注留言。
[玫瑰][玫瑰]你好，我是老沈家常 美食 ，很高興回答這個問題。根據本人多年的經驗，夏天夜市路邊攤，做麻辣燙這種小吃，容易上手，好吃不貴，利潤翻幾倍，大家都非常喜歡吃
[玫瑰][玫瑰]每到夏天夜市季節，三五個好友便相邀來到路邊攤，圍坐在桌邊，一邊吃著麻辣燙，一邊喝著冰啤酒，滿臉紅光，不停地嘖嘖稱贊又麻又辣的麻辣燙，吃著真過癮
[玫瑰][玫瑰]每天夜晚來吃麻辣燙的人，源源不斷，來了一波又一波，樂得老闆心裡開了花，你想一想，能賺幾倍的利潤，生意這么好，投資又不多，只要一輛流動小車，將幾張桌子往路邊一擺，放上凳子，就可以做生意了，能不高興嗎？
[玫瑰][玫瑰]當然，要想生意好，好吃才是硬道理，關鍵點是麻辣燙的底鍋料味道要做好。今天，我就毫無保留地將其秘方告訴你，讓你能快速上手，及早出攤賺錢去吧
[玫瑰][玫瑰]具體做法如下
[玫瑰][玫瑰]第一步，熱鍋放油，放入桂皮，八角，香葉，姜，蔥，蒜炒香，接著放入干辣椒，花椒，麻椒炒出香味，然後放入豆瓣醬，火鍋底料，炒出紅油，加入適量清水，大火燒開，小火煮半個小時，煮出香味了，撈出料渣，用鹽，味精，生抽調味，麻辣燙的鍋底料就做好了，是不是很簡單啊
[玫瑰][玫瑰]第二步，想要吃的食材可以隨意搭配，清洗干凈，切配好後，向鍋內湯里放入自己想要吃的食材，燙熟就可以了
[玫瑰][玫瑰]第三步，做調料。取一個碗，向碗里加入蒜泥，花生醬，香菜末，芝麻油，適量鹽，味精，生抽，然後從鍋里舀一湯勺熱湯，沖入碗中攪勻，將燙熟的食材放入調料碗里拌勻，便可盡情享受又麻又辣的麻辣燙了
夏天夜市路邊攤，做什麼小吃容易上手，好吃不貴的這種，剛才我回答了一個這樣的問題，我是推薦的飲料，現在我推薦烤冷麵，不能光喝不吃呀，烤冷麵的做法很簡單，比起雜糧餅，涼皮，做烤冷麵的攤子少多了。我自己就經常在家製作烤冷麵，三分鍾就做好了。下面說說怎樣具體製作的。
一。准備工具，一個貼板烤盤面，那種貼板烤盤還可以製作手抓餅，炒飯炒麵之類的。烤冷麵馬雲家都有賣的，很便宜的。雞蛋，火腿腸，裡脊肉串串之類的在冷庫都有批發的。番茄醬，沙拉醬，甜辣醬之類的。
二、我在外面的烤冷麵店吃過一次烤冷麵，我覺得他烤的時間太長了，沒有我自己烤的好吃，我是這樣操作的。先打一個雞蛋攪散，鐵板預熱，倒一點油刷均勻，倒上雞蛋液。
三、雞蛋液倒上後接著就放上一張烤冷麵，雞蛋液成型的時候立刻翻一個面。將冷麵烤的起泡以後，再翻一面煎雞蛋，這樣勤翻動，兩三分鍾就好了。
四、同時將顧客要的火腿裡脊煎熟。調味醬抹上，是不是很快的。
賣烤冷麵的同時還可以賣一些飲料。這樣一份小吃可以賣5-8塊錢，你還可以搭配一些酸奶飲料之類的一起賣。
好了，我的回答就是這樣，我是愛 美食 的清風姐姐。
最近地攤經濟很火，給很多普通人又帶來了一絲希望。全國各地都在開放擺地攤，各種類型的地攤餐飲項目呈爆發趨勢。
其實夏天要做的第三餐飲還是比較簡單，比如說小龍蝦，燒烤，冒菜，麻辣燙，冰粉等等。
以上這幾個產品都比較容易上手，而且簡單也容易標准化。
當所有人都覺得是一個機遇的時候，那麼這個機會其實就只是一少部分人能夠抓住。在很多人眼裡地攤就是在街邊擺個攤賣個東西賺差價嘛！
在這里蜀八爺巫建想說，今天的地攤經濟已然不是過去那個地攤流動攤販了。能夠稱為地攤經濟說明這次的重視力度。 所以我們新時代的地攤創業者，不要用過去的思維思考今天的變化。
走老路到不了新目標！
今天的地攤餐飲必然會走向智能化，地攤實名制，地壇攤會在某些區域快速的形成聯盟。地攤必將是線上線下新零售大融合。#蜀八爺# #巫建#
新時代的地攤攤主如果不具備自媒體思維，不具備營銷能力，那麼可以說他講很難生存。#地攤經濟#
夏天的話，炒酸奶，冰粉，冰粥，炸串，關東煮都非常受歡迎
小吃的話夏天涼拌面挺不錯的，比涼皮有特色，可以多加幾種蔬菜，酸甜辣汁。好看又美味，關鍵成本不高，還能吃飽，也不費工，可以提前准備好食材，現賣現拌，打包帶走也好拿，味道一定要有回味，做好口碑，小吃在夜市除了人流量大之外，還是回頭客越來越多很關鍵，看你的味道能不能鎖住顧客的嘴，這樣一傳十，十傳百就會火了。味道、衛生要保持住，慢慢積累起來顧客和經驗，就會越做越好了，希望對你有幫助，自己的一點小小的想法與你分享。
大餅夾一切，提前在家把所有食材都做好了，各種味道，各種蔬菜，肉食都有，還有就是無數張大餅，就是北方人最喜歡的那種大餅卷大蔥的那種面餅。然後問顧客需要什麼菜，就這樣把各種各樣的菜夾到餅中，這道方便的 美食 早餐我想就不需要一一介紹了，太多了，圖中大家可以看到的，什麼都有：火腿腸，茄子，土豆絲，各種口味的鹹菜，腌制的黃瓜片，雞排，生菜，番茄醬，豆皮等等，有的我們都叫不出名字，就隨便指要這個，要那個。只要加在裡面一刷醬就好了，大餅可以去市場批發，找口感好的，當然手藝好的也可以自己做，菜品類都是提前加工好的應該也不是問題，希望能幫助你
這個要看哪個城市了，不同地域的人愛吃的東西是不一樣的，南方人喜歡燒烤，北方人喜歡炸串，根據當地人的口味選擇。也可以選擇大眾都接受的一些本地沒有的特色，像新疆烤羊肉很多地方都接受。
首先非常佩服樓主勤奮的心態，順應國家的大政策「地攤經濟」，作為一個資深的小吃從業者，今天推薦你一種好吃不貴，利潤不低，且很容易上手的街頭小吃， 炸串。
推薦理由：
總之，做小吃或者任何餐飲行業，都需要有一個好的味道，有堅持下去打持久戰的心態，不然養不住回頭客，聚攏不了人氣也是不行的。加油！有不懂的歡迎隨時交流。
你好，很高興回答你的問題，我叫鱷魚威廉。現在正好是夏季，路邊攤生意有火爆起來，下面給你幾個不錯的小吃路邊攤生意給你選擇，希望可以幫到你
1、鐵板豆腐
鐵板豆腐是街邊小吃名品，營養豐富，味道鮮美，做法簡單，是家常、路邊小吃的常客，素以「美味豆腐」之名。
很多人喜歡豆腐，不但因為味道鮮美，還喜歡那烤出來的色澤，表皮金黃，裡面潔白如玉，再添加不同食材做出不同美味，深受消費者喜愛。
2、烤麵筋
烤麵筋只是一種街邊小吃，這些年烤麵筋在各個城市都非常流行，口感有嚼勁，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，贏得眾多南北方食客的喜歡。
據商家透露，烤麵筋的毛利潤高達70%以上，十分可觀。
3、鐵板魷魚
鐵板魷魚是風味小吃街的必有精品。無論風景 旅遊 勝地，還是街頭巷尾，都可以看到它的身影。
新鮮魷魚作為原料，然後用生薑、蔥花、生粉、料酒等配料進行腌制，串成串子，用鐵板等工具煎熟，撒上特製的鐵板魷魚醬料和紅油。色香味美，是讓人無法抗拒的街邊 美食 。
4、麻辣燙
麻辣燙是起源於四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。
5、章魚小丸子
章魚小丸子是非常有名的小吃，國內大中城市曾颳起一股「章魚小丸子」 美食 熱潮。
因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養豐富，現做現賣，口感獨特，由多種可口的原料配成。
6、蘿卜牛雜
蘿卜牛雜採用傳統廣式牛雜技術配方，以新鮮牛雜為主，配以各類天然的調料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿卜互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底。
夜市擺攤不用店面，不花高昂租金，成本低、風險小，是我國眾多農民工、打工仔、下崗工人創業的選擇，也有不少上班族、大學生靠擺攤賺更多的錢。
不過，夜市擺攤要合法經營，切勿亂擺亂賣哦。
④ 鐵板豆腐怎樣做才好吃
【鐵板豆腐】
1.先熬煎豆腐的香料油：需要的食材：食用油800克、香菜50克、洋蔥100克、蔥30克、薑片30克、蒜20克、麻椒10克、八角2克、香葉3克、桂皮2克、草果1個。
做法：鍋里倒入准備好的食用油，然後用中小火燒至手稍微感覺到熱的時候，放入所有的香料進入鍋中，保持中小火慢炸至所有香料變金黃色後即可。炸好的香料油我們把香料渣撈出來後，然後油倒置容器中等待使用即可。
2.熬紅油底料：需要食材：蔥末10克、薑末10克、蒜末10克、食用油適量、豬油50克、豆瓣醬50克、蒜蓉辣醬100克、甜面醬30克、海鮮醬20克、細辣椒面50克、孜然粉20克、花椒粉5克、雞精5克、白糖1克、生抽、蚝油
做法：食材准備好後，我們來稍微處理一下食材，買回來的豆瓣醬可以稍微再剁碎一下，蒜蓉辣醬也剁碎一下，然後取干凈的碗，然後把豆瓣醬、蒜蓉辣醬、甜面醬、海鮮醬、辣椒面、孜然粉、花椒粉等依次放入碗中，然後用勺子等攪拌均勻後備用。開火燒鍋，鍋中燒至沒有水分後，我們加入食用油、油燒熱後我們再放入豬油，然後燒至豬油融化，豬油融化後，加入切好的蔥姜蒜末炸制金黃後，然後我們再放入調好的香辣料，放進去後不斷的翻炒，直至香味濃郁後，加入生抽 ，蚝油，炒勻，炒勻後加入少許的水，然後繼續翻炒，翻炒至油水辣椒黏稠後即可。炒好的紅油底料，盛出放在一邊備用。
3.煎豆腐：買回來的豆腐，放入淡鹽水水中浸泡清洗，然後拿出來切成薄厚一樣的塊狀，然後放置一旁備用，拿出我們煎豆腐的設備，在家裡的話拿出平底鍋，先把鍋燒熱，鍋裡面的水分燒干後，放入熬好的香料油。油的話最好用刷子刷，這樣刷的均勻一些，第一鍋煎的話油稍微放多一點，等油燒熱（手放在鍋上能明顯感覺到熱的時候）放入豆腐塊，豆腐的話每塊要隔開一點，然後均勻的鋪開。
鋪好後。保持中小火慢慢煎，要等到一面煎的稍微有點黃後我們再翻面，翻面的工具記得使用小巧順手一點的，這樣翻面的時候豆腐才不會碎。等豆腐兩面都煎的黃色並且煎的不容易碎的時候，均勻的刷上提前製作好的紅油底料。
4.然後再出鍋的時候，撒上做好的撒料粉，再撒上些蔥花即可直接食用。（撒料粉：辣椒面100克、孜然粉100克、白芝麻30克、花椒粉30克、食用鹽適量、雞粉少許。然後將所有的材料，放置一個容器中，均勻攪拌即可。）
⑤ 小吃街超火的鐵板豆腐，在家3元就能做一盤，噴香撲鼻口感鮮嫩
昨天晚上去小吃街地時候，剛進去我就被靠近門口地鐵板豆腐吸引了，每次路過的時候我也都會買一份豆腐回家吃，時間長了攤位的老闆也能記住我的喜好了，每次去的時候不用說就能猜出來我想要的口味，但是昨天去的時候老闆告訴我因為天氣變冷了，露天的小吃街也快要關門了，冬天的時候可能就吃不到了。看來冬天的時候我又少了一種小吃。
因為老闆說冬天就不開門了，所以今天在家的時候我就想著要不要自己研究一下鐵板豆腐呢？正好早上去市場的時候花3塊錢買了一大塊的豆腐，就准備自己在家嘗試一下，沒想到做出來的味道還是很好的，和外面小吃街賣得也差不多，重要的是我3塊錢就做了一大盤，刷上醬汁之後就更好吃了，噴香撲鼻口感鮮嫩，大家也可以自己在家試一試。
【菜名】：鐵板豆腐
【所需食材】：豆腐1大塊、小蔥1根、香菜1根、白糖5克、醬油10克、蒜蓉辣醬15克、蚝油15克、辣椒粉適量、孜然粉適量、白芝麻少許、食用油50克
【烹飪步驟】：
1. 首先准備好需要用到的豆腐，香蔥，小蔥和其他的調味料，調味料大家可以根據自己的喜好來選擇和添加，喜歡吃辣的朋友可以多放一點辣椒，也可以加入一點陳醋。
2. 將准備好的豆腐用水簡單地沖洗一下，一般豆腐不沖洗也是可以的但是為了衛生一些我都會習慣的將豆腐沖洗一下再吃。然後將豆腐切成稍厚一點的片狀，在切好的豆腐上面用刀劃上幾刀這樣可以更好的入味，注意不要將豆腐切斷。
3. 將香菜和小蔥洗干凈之後，切成碎末備用，不喜歡吃香菜的朋友也可以不放香菜。
4. 在碗中加入適量的蚝油、醬油和蒜蓉辣醬用筷子攪拌均勻做成醬汁，再加入少許的白糖提鮮，大家也可以根據自己的口味添加其他的配料。
5. 在平底鍋的底部刷上一層食用油，將油燒熱之後把切好的豆腐片依次放入鍋中。
6. 用中小火煎到金黃之後用筷子翻到另外一面繼續用中小火煎制，慢慢的煎到兩面金黃就可以了。
7. 用廚房的小勺在蘸取適量的醬料，刷在煎好的而豆腐上面，可以翻到另外一面將豆腐的每一面都均勻的刷上醬汁。
8. 醬料刷好之後，將剛才切好的香菜末和小蔥末撒在豆腐的上面，再根據自己的口味撒上適量的辣椒粉和孜然粉，加上一點熟芝麻就可以出鍋裝盤了。
9. 做好之後的豆腐軟嫩入味，干凈衛生又 健康 ，大家也可以試一試，想吃的時候也不用去小吃街買了。
【烹飪技巧】：
1. 豆腐在買回來之後盡量用清水沖洗一下表面，這樣會更干凈一些。
2. 調醬料的時候大家根據自己的口味選擇調料就可以了。
3. 喜歡吃辣的朋友可以在最後的時候多撒上一點辣椒粉。
【文案編輯】目海食亮晶晶
⑥ 在家做鐵板豆腐，用盒豆腐還是普通豆腐呢
做鐵板豆腐，用盒豆腐和普通豆腐都是可以的。鐵板豆腐是一種著名的小吃，營養豐富，味道鮮美。金黃的豆腐上撒著青蔥、孜然粉、辣椒粉和五香粉，非常誘人，常常忍不住買上幾份來吃。鐵板豆腐，顧名思義，就是用鐵板做的豆腐。
做鐵板豆腐基本上就是選擇材料和調味品。首先原料很簡單就是豆腐，但豆腐是嫩豆腐，不是老豆腐，嫩豆腐吃起來比較滑。但嫩豆腐是難得的切豆腐，需要切成大小均勻的塊狀，切得太薄需要動刀，切得太厚豆腐就不容易入味。一般建議2厘米左右為最佳。接下來是調料下面我們來看看具體的配料和製作過程。
其實，鐵板豆腐的製作方法很簡單。在家不用鐵板也可以製作。需要准備的材料：大蔥兩個，豆腐一塊，白芝麻，辣椒粉，孜然粉，五香粉，生抽。怎麼做 蔥洗凈，切成塊。鍋里放油燒熱，把豆腐炒熟。豆腐一面呈金黃色後，翻過來，煎至兩面金黃。刷上清淡的醬油。撒上孜然粉、五香粉和辣椒粉。最後撒上白芝麻和切碎的大蔥，就可以上桌了。這就是一盤美味的鐵板豆腐，色澤金黃，細膩多汁，外焦里嫩，香氣飄逸，讓鄰居們都想吃。自家做的鐵板豆腐比小吃店的食物更便宜、更健康，只要材料齊全，味道也不會差。你可以試試。它真的很美味。
⑦ 鐵板豆腐的做法 美味街邊小吃
鐵板豆腐是買豆腐回來切成塊之後，將豆腐的兩面都煎至金黃，然後澆上特質的調料就可以了，是一道非常簡單好操作的街邊美食。
鐵板豆腐的做法
材料：
豆腐，蒜蓉辣醬，海鮮醬，辣椒油
做法：
1、准備嫩豆腐一塊。
2、首先開始拿個空碗調一個醬汁(加一點蒜蓉辣醬，一點韓國辣椒醬，一點海鮮醬，一點辣椒油，一點熟芝麻孜然)。
3、接著把醬汁攪拌均勻備用。
4、然後把豆腐改刀切成大小均勻的塊，接著在豆腐塊的中間劃兩刀，這樣能更好的入味。
5、起鍋熱油，然後把豆腐一片一片的放進去。
6、小火煎至兩面呈金黃色。
7、然後把調好的醬汁均勻的刷在豆腐上。
8、最後在豆腐表面撒一些香蔥沫就可以出鍋吃了。
鐵板豆腐的做法步驟
1.嫩豆腐切2厘米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱。
2.煎表面金黃後，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味，煎3分鍾翻面。
3.待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面，孜然粉、白鬍椒粉都撒在豆腐上。油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出。
4.豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬的段，盛出擺盤。撒上香蔥即可。
鐵板豆腐小訣竅
作為吃貨，並且吃貨多家鐵板豆腐路邊攤的我，總結了幾點，豆腐一定要用嫩豆腐，這樣吃起來才爽口，有那種入口即化的感覺，其次豆腐要麼切薄一點，要麼弄成小碎塊，不然不入味。當然如果你用的是老一點的豆腐的話(個人覺得這種其實油炸出來更好吃一點)，我就建議你最好煎久一點形成黃黃的外殼，這樣香一點，最重要的是這種最好要薄，不然不入味就不好吃，也白搭。
豆腐有哪些營養價值
1、含鈣量高。黃豆原料本身即含較多鈣。更重要的是，在豆腐製作過程中加入的凝固劑，如石膏(硫酸鈣)和鹵水(含氯化鈣)等使豆腐含鈣量猛增。再加上豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
2、抗癌。豆腐中含有異黃酮素能有效抑制癌細胞的產生，具有抗癌的功效。
3、對眼睛干澀有好處。豆腐中含有豐富豆腐維生素A，我們在缺乏維生素A時，眼睛往往感到發干、發澀，容易疲勞，嚴重時眼白表面乾燥、皺縮，甚至導致角膜潰瘍。
4、預防血管硬化。豆腐中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中的卵磷脂有助於血管壁上的膽固醇代謝，預防血管硬化。
5、清熱解毒。豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
⑧ 香鮮達鐵板豆腐撒料味道好不好
香鮮達鐵板豆腐撒料味道不錯，有股孜然粉味道還有芝麻和香料的味道。