工具/原料牛肉 (200克)甘藍 (150克)鹽 少許醬油 兩勺糖 一勺油 少許方法/步驟1/7 分步閱讀首先准備好一個甘藍和牛肉，牛肉凍一下比較好切。2/7把牛肉切成條，浸泡在涼水中去掉血水3/7把甘藍切塊洗干凈，放到鍋中煮一下備用4/7鍋中加油，把肉放進去。5/7加少許鹽把肉炒熟。6/7加入兩勺醬油，一勺白糖。大火收汁水。7/7湯汁變得粘稠後，把甘藍倒在鍋中翻炒幾下即可出鍋
❷ 如何拌甘藍餃子餡
需要提前准備好的材料包括：餃子皮 適量、甘藍菜 800g、豬肉泥 400g、油 適量、鹽 適量、花椒粉 適量、大蔥 適量、大姜 適量、面醬 適量、醬油 適量、香油 適量、味精 適量。
1、第一步把甘藍菜剁碎。
❸ 如何拌甘藍餃子餡
需要提前准備好的材料包括：餃子皮
適量、甘藍菜
800g、豬肉泥
400g、油
適量、鹽
適量、花椒粉
適量、大蔥
適量、大姜
適量、面醬
適量、醬油
適量、香油
適量、味精
適量。
1、第一步把甘藍菜剁碎。
2、芹菜也要切細再剁一下。
3、蔥姜切碎。
4、把剁好的菜全部放在盆里，肉泥也放時盆里。把所有的調料全部放上。
5、攪成餃子餡，這樣就完成了。
❹ 甘藍餡餃子的做法，豬肉甘藍餡餃子怎麼做好
主料
高筋麵粉
600克
芹菜
400克
甘藍
300克
白開水
適量
輔料
熟豆油
100ml
蚝油
25ml
香油
25ml
一品鮮醬油
60ml
姜粉
適量
雞精
適量
花椒粉
適量
清水
少量
步驟
1.高筋麵粉加適量白開水和成面團，蓋保鮮膜醒發20分鍾備用。
2.肥瘦相間的豬肉切碎（這次用的是絞線機）
3.將肉餡加入輔料煨10分鍾左右再加入熟豆油、少量白開水，順時針攪拌。
4.芹菜、甘藍切碎（我用的攪拌機）並添加適量精鹽，10分鍾後加清水浸泡，再擠干多餘水分。
5.將擠干水分的芹菜、甘藍添加在准備好的豬肉餡里，順時針攪拌。
6.將面團揪成大小均勻的餃子劑子，擀圓皮，准備開包嘍！
7.包好後的餃子放在蓋簾上擺好，防止粘連。
8.清水大火燒開再下餃子，餃子入鍋水再開後點擊少量涼水兩次，煮6分鍾左右就熟了。
9.熱氣騰騰的水餃煮好了，吃起！
小貼士
芹菜和甘藍用咸鹽殺出水分，拌在豬肉餡里很清脆。
❺ 羊肉甘藍餡餃子怎麼做
甘藍餡餃子餡料
食材: 豬肉500g,甘藍500g
輔料: 油一湯匙,鹽10g,五香粉5g,蘑菇精5g,大蔥15g,乾薑粉3g
製作步驟:
1 豬肉剁成肉餡,添加輔料(蔥除外) 攪上勁，肉餡發粘為止。
2 甘藍剁碎。熱水焯2分鍾。過涼水攥出。
3 蔥切末。肉餡里加入蔥末、甘藍，拌勻。
4 甘藍餡餃子餡料就完成了, 可以用這個餡料包餃子了.
小貼士
包好的餃子的存放方法,建議放到冰箱冷凍室, 冷凍室保存時間不要超過30天.
甘藍的營養價值:
甘藍又名包心菜、圓白菜。性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。
❻ 豬肉甘藍餡餃子的做法，豬肉甘藍餡餃子怎麼做
步驟
1.涼水頜面，省20分鍾。
2.多好的肉餡添加輔料，【蔥除外】攪上勁，肉餡發粘為止。
3.甘藍剁碎。
4.熱水焯2分鍾。
5.過涼水攥出。
6.蔥切末。
7.加入蔥、甘藍餡，拌勻。
8.揪劑、擀皮、包餃子。
9.擺蓮放冰箱速凍30分鍾。裝保鮮袋放回冰箱。
小貼士
閑置忙用，速凍餃子不超過30天，不會變味。
❼ 甘藍粉條餃子餡怎麼做'
做法如下，再將其中水分擠干、白菜／捲心菜切絲後再切末、u：
1，然後以涼白開代替蔥薑汁
3，汁鮮不膩、胡椒粉。
捲心菜即「甘藍」，嫩中帶脆、鹽，用筷子拌勻、糖、將適量的醬油，清香甘甜。
望採納，加鹽略腌後、e，含豐富維他命c、味精、白菜／捲心菜各一半、取適量的蔥和姜軋汁備用。以其入餡，順著同一個方向攪拌至肉餡上勁、將剩餘的蔥薑汁分兩次倒入，
4、料酒等加入肉餡中，與基礎餡拌勻即可，當然也可將蔥與姜直接加入肉餡中：
2，口感脆嫩香甜；
2，希望能幫到你，強健腸胃、先將三分之一的蔥薑汁加入肉餡內，順同一方向再而三拌至肉餡有勁即可：
1具體做法如下、基礎餡
❽ 素甘藍餃子餡做法大全
簡介
Dogma
原創於2013-08-28
未經允許，不得轉載!
媽媽買的餃子皮好多，這次報的是全素的餃子，橄欖菜對人體的益處多多i，而且還可以減肥，我喜歡用餃子搭配著醋來吃，水餃子早餐吃是很好的選擇呢！
食材
主料包心菜320g甘藍250g木耳200g
輔料油2.5茶匙精鹽適量醬油適量小蔥適量餃子皮1小袋
步驟
1.准備好材料，木耳200G甘藍250G包心菜320G，小蔥適量，材料統統洗干凈
2.甘藍米爾包心菜全部切成碎碎的（大了包不起來）（木耳沒來得及拍）小蔥切末
3.再將三樣菜全拌在一起，拌勻了再加入小蔥末
4.鍋里倒入油，加熱下下
5.再把餡假如鍋內翻炒，翻炒差不多時加入精鹽和醬油，感覺炒到有些出水的時候便可以盛入碗中准備包餃子了
6.取一塊皮和一勺子餡到手中，對折，捏緊後再對折，成元寶狀
7.包好的小元寶
8.鍋中加油加水，下入餃子，稍微加些醬油，在撒些蒜末，等餃子在鍋中飄起，即可盛碗中享用
9.成品
小貼士
可以包成餃子，任何自己喜歡的形狀
❾ 紫甘藍素餃子餡的做法
說起紫甘藍相信很多朋友都吃過，不過一般人們為了保留紫甘藍的口感和營養成分，都會選擇將其作為冷盤來食用，其實紫甘藍是有很多不同的食用方法的，比如說將其做成餃子也是一種不錯的選擇，紫甘藍餃子不但保留了它原本的營養成分，而且搭配上肉類食物營養只會更加的豐富，具體紫甘藍餃子做法如下：
紫甘藍水餃的做法
1.肉餡內放入1茶匙鹽、白鬍椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻
2.放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調入花椒水邊加水邊順著一個方向攪拌製成水打餡
3.紫甘藍去老皮切碎末備用
4.干木耳泡發後切成碎末，和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。用鹽調味後，加入香油製成紫甘藍餃子餡
5.麵粉用清水揉成面團。面團搓成細條，切下等大的劑子，擀成餃子皮。皮中放上餃子餡包製成餃子
6.按照相同步驟，包制好左右的餃子胚，鍋中加足量的水，下餃子煮熟即可
烹飪技巧
1、我揉面用了約170克左右的清水和面，供參考。
2、和面的時候，所需水量根據麵粉的吸水量靈活掌握。
甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
對於紫甘藍餃子做法本文就先介紹到此，另外如果說您感覺吃紫甘藍餃子不是特別的合胃口的話，最簡單的做法就是將其涼調，這種做法是最可以保留紫甘藍本身口感的一種吃法，不過建議各位最好還是搭配上其他的食材一起食用，這樣才可以讓飲食的營養更加豐富。
❿ 芹菜甘藍餡兒的餃子怎麼做 幾大步驟做出美味芹菜甘藍餡兒的餃子
1、原料准備：芹菜300g，甘藍300g，麵粉500g，豬肉餡200g，牛肉餡200g，十三香適量，一品鮮醬油適量，鹽，蔥花，姜適量，香油適量，豬油適量，葵花籽油適量
2、麵粉加適量白開水和成面團，蓋保鮮膜醒發20分鍾備用。
3、將肉餡加入輔料煨10分鍾左右再加入熟豆油、少量白開水，順時針攪拌。
4、芹菜、甘藍切碎，並添加適量精鹽，10分鍾後加清水浸泡，再擠干多餘水分。
5、將擠干水分的芹菜、甘藍添加在准備好的豬肉餡里，順時針攪拌。
6、將面團揪成大小均勻的餃子劑子，擀圓皮。
7、包好後的餃子放在蓋簾上擺好，防止粘連。
8、熱氣騰騰的水餃煮好了。