Ⅰ 寶寶雞蛋糕怎麼蒸好吃
嬰兒的輔食製作起來還是比較麻煩的，有很多的調味料都是沒有辦法使用的，再加上寶寶素質比較差，很多的食物也不能夠就攝入的，那麼在這種情況下其實可以給他們吃蒸雞蛋糕的，這種食物在攝入以後是可以促進寶寶的消化吸收能力，最重要的就是比較松軟的，寶寶們都不需要咀嚼太多次的，這樣的話對於他們牙齒有一定的保護作用。
宜豐傳統名點之一，具有色黃味美、香甜酥口、入口消融、四季可食等特點。用上等麵粉500克、白糖250克、豬油75克、雞蛋1個、蘇打5克為佐料。將麵粉置於案板上，放入豬油、白糖、雞蛋、蘇打和適量水拌勻後，做成長5－6公分、寬3公分、厚0.7公分的小塊。待豬油或清油燒到三四成熱時下鍋油炸，再用小火燒到八成熱時起鍋，涼後即可食用。特點是酥軟有彈性（指壓起窩，指放復平），滋潤，不腥不膩，半月不減其新鮮顏色。
雞蛋糕在宜豐潭山天寶一帶較流行，是不少家庭過年必備食品之一！
原料
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克，也可以根據個人口味加些輔助原材料，比如蝦仁、紫菜等。
製法
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
7.如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定！
特點
本品外觀乳黃色和可可色相間，層次清楚，色澤分明。口感甜香軟滑，味美適口，是色、形俱美的佐茶佳點。
雞蛋糕，我們都知道．它以方便省時，營養豐富，口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時卻不會那麼如意，時常會出現蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感．不過大家不用著急，今天我就給大家介紹一種非常方便
Ⅱ 家常蒸雞蛋糕的方法
蒸雞蛋糕的做法
食材准備
雞蛋兩個，小蔥，蝦皮適量，生抽少許，油鹽適量，香油，味極鮮適量。
方法步驟
1、雞蛋入碗，攪散，加入1.5倍的溫水；
2、攪勻後加入鹽拌勻，然後用濾網撇去氣泡，撒些蝦皮；
3、蒸鍋中水開後放入，中火蒸15分鍾左右；
4、出鍋後淋少許香油，加入味極鮮，蔥末即可。
小貼士
蓋上保鮮膜更好。
家常蒸雞蛋糕的做法
食材准備
低粉60克，雞蛋2個，糖粉70克。
方法步驟
1、將雞蛋打入盆中，攪動至起泡，然後加入70克糖粉；
2、然後溫水浴中打發至糊化，再篩入60克低粉；
3、翻拌均勻後倒入模具中，鍋中水上氣後放入模具；
4、蓋鍋後大火蒸10分鍾左右即可。
肉蒸雞蛋糕的做法
食材准備
肉150克，榨菜40克，姜蒜適量，芝麻油適量，生粉，黃酒5克，生抽3克，鹽1克，胡椒粉2克，花椒油，雞精1克，雞蛋適量。
方法步驟
1、將肉絞成肉餡，蔥姜蒜和榨菜切碎待用；
2、肉餡中加入鹽，黃酒，麻油，胡椒粉，雞精，生粉拌勻待用。
3、然後加入蔥姜蒜和榨菜拌勻，按壓平整後打入一個雞蛋；
4、放入蒸鍋中，蒸12分鍾左右，出鍋即可。
小貼士
雞蛋打入後不用攪拌，這樣蒸出來就是一個完整的形狀。
Ⅲ 蝦皮雞蛋糕怎麼做好吃
步驟
蝦皮雞蛋糕的做法步驟11.准備好食材，雞蛋兩個，蔥切碎，蝦皮切碎，備用
蝦皮雞蛋糕的做法步驟22.把雞蛋打入碗裡面
蝦皮雞蛋糕的做法步驟33.有一個蛋殼打一個口，把雞蛋到出來，用刀尖就可以了打雞蛋口了
蝦皮雞蛋糕的做法步驟44.把准備好的蔥，蝦皮，還有六個雞蛋殼的水，蛋殼用之前打好的那個雞蛋殼，還有鹽，一點點的有放在一起攪拌均勻，就可以了，之後放入微波爐裡面，高火，六分鍾就好了
蝦皮雞蛋糕的做法步驟55.這個就是蒸好了的，我蒸好以後寶寶著急吃我就攪拌了一下，攪拌完，才想起來沒有拍照，樣子不太好看，但是挺好吃的，寶寶也很喜歡吃