㈠ 皮薄餡大，吃一口滿是鮮香，薺菜雞蛋素春卷的做法是什麼
材料：薺菜，豬肉，雞蛋1.薺菜清洗用熱水焯熟，撈出晾涼，剁碎，預留。2.豬肉切成絲，自來水焯下，除去白沫子，預留。鍋中給油，燒開，把肉絲裝進去略微炒一下。3.雞蛋打進碗里，打撒，平鍋里給油，讓雞蛋展現很薄的一層，拿出來切割成絲，預留。最先提前准備好多個雞蛋開啟放進碗里攪拌，添加芡粉使雞蛋皮不易碎，把不銹鋼炒鍋燒開倒進雞蛋液，定形後翻過來，二十秒後導出。
隨後放進切完的莧菜末，那樣大家的餡就搞好了，下邊大家用餃子皮逐漸包囊包餡，最先提前准備點雞蛋液，隨後大家把餃子皮放寬，上邊放上包餡先向前滾一點，隨後在把兩側往裡蓋，隨後在向前卷到最終，抹點雞蛋清，收口，封好，肉粽，就是這樣包好啦，肉粽包裹後，大家就放進燒至三成熱的鍋中里炸，開文火慢炸，直到表層變黃亮亮的色調，就好了。
㈡ 雞蛋春卷怎麼做好吃，雞蛋春卷的家常做法
食材明細
薺菜8棵
雞蛋1個
餛飩皮1個
澱粉3克
油300ml
鹽1匙
咸鮮口味
炸工藝
十分鍾耗時
簡單難度
薺菜雞蛋春卷的做法步驟
1
薺菜洗凈，快速過開水，控水後切碎
2
一個雞蛋磕入碗中
3
雞蛋打散後入電餅鐺攤成雞蛋皮
4
雞蛋皮切碎後與薺菜碎混合，加入少許鹽
5
另備一個小碗，調點澱粉水
6
取適量餡料放在餛飩皮上，如圖位置
7
卷一下再卷一下，然後兩邊折起，用手稍帶點勁壓下折邊，頭邊抹點水澱粉，然後卷到頭封口
8
依次包好所有小春卷，那兩個小球是女兒揉出來的，呵呵
9
油燒熱逐個放進鍋中炸至金黃即可
10
開吃
小竅門
餡料里放鹽即可，吃野菜就吃它與眾不同的味道，不過因人而異吧，蠻好吃的，簡單易做
㈢ 雞蛋皮春卷的做法和配方 雞蛋皮春卷的步驟
1、主料：麵粉300克、雞蛋2個、生菜50克；輔料：鹽3克 雞精2克 五香粉2g。
2、麵粉300克加入鹽雞精、五香粉加水攪拌成麵糊。
3、雞蛋(兩個)打散，平底鍋預熱倒雞蛋液。
4、然後攤成一張皮，煎好的雞蛋 皮切成條備用。
5、平底鍋倒入倒入麵糊。
6、攤平，兩面前至金黃。
7、然後一張麵皮卷上生菜。
8、卷上切好的蛋皮，從邊上慢慢卷。
9、全部捲起來，吃的時候切開即可。
㈣ 雞蛋春卷皮的做法
導語：雞蛋春卷皮，香香脆脆又好吃。那到底是怎麼做的呢？下面是我為你整理的雞蛋春卷皮的做法，希望對你有幫助！
食材：
步驟：
1.准備胡蘿卜，白菜莖，四季豆
2.雞蛋2個
3.料酒里加入澱粉
4.將雞蛋打碎加鹽調入料酒和澱粉攪均勻
5.熱油鍋小火倒入蛋液，煎至兩面黃
6.胡蘿卜，白菜莖，四季豆切絲
7.炒熟
8.蛋皮攤開，擺上胡蘿卜等三絲
9.捲起
10.擺盤後淋上蚝油，營養豐富，寓意吉祥的雞蛋春卷完成
㈤ 雞蛋春卷怎麼做好吃，雞蛋春卷的吃法
主料
韭菜
50g
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.將韭菜擇凈，清洗後控干水分
2.切成碎段
3.雞蛋打散
4.將韭菜放入雞蛋液中
5.放入少許鹽拌勻
6.鍋中放入適量油
7.將韭菜雞蛋液倒入
8.翻炒成熟即可出鍋備用
9.春卷皮備好
10.取適量韭菜餡放在春卷皮上
11.菱形放置，先將底角折起，然後再收起兩側的邊角
12.對角捲起，上角抹少許水或麵糊粘住即可；
13.全部做好備用。
14.鍋中倒入適量油；
15.鍋中油燒熱，放入春卷。
16.中小火炸制春卷金黃。
17.撈出放吸油紙上瀝油即可食用。
18.鮮美清香的春卷做好啦，請品嘗吧。
㈥ 簡單雞蛋春卷的做法 雞蛋春卷的做法介紹
1、用料：雞蛋10個、香椿芽200克、肉絲200克、澱粉一湯勺、水一湯勺、鹽2克、味極鮮醬油一湯勺。
2、雞蛋打單,加入鹽攪拌均勻有小氣泡狀就行。
3、香椿芽焯水切碎，豬肉切丁炒熟，加入一勺味極鮮醬油，一勺鹽，攪拌均可。
4、電餅鐺或者平底鍋小火，鍋里刷一點點油，倒入雞蛋液，搖晃鍋底讓蛋液均勻分布。
5、待蛋液凝固周圍邊緣與鍋有分離，可以輕輕的拎起來翻面。
6、繼續烙一分鍾左右，蛋餅基本成熟，不粘手拿出就行。
7、顏色較深的一面放在上邊，攤好的蛋餅依次放好。
8、把菜鋪在蛋餅的一頭捲起，兩邊和邊緣抹上一點用麵粉做的糊糊，這樣就粘住了，炸的時候不容易散開。
9、油溫四成熱放入蛋卷，小火炸，待一面炸制上色翻另一面炸至金黃撈出控油。
10、依次炸完，切開裝盤，要找個快刀切，這樣不易切散。