Ⅰ 凱里市小豆腐哪家好吃
凱里市小豆腐牛場壩樓梯角烤豆腐家好吃。位於牛場壩的樓梯腳烤豆腐絕對是凱里人的最愛小吃之一。樓梯腳烤豆腐外面是看著焦黃的豆腐，打開外面的皮，裡面是鮮嫩的豆腐，宛如豆腐腦一般，汁滑入口，十分舒服。
Ⅱ 大家來說說楚雄最好吃的燒烤攤有哪些特色是什麼
么·！其實有時候幾個人約著克吃串串還是比較開心的事情·！有幾家我自己覺得不錯·！1、開發區金雀巢路口那點有家的串串，味道不錯，特別是他家煮的米線，絕對是經典2、永興4路那家永豐燒烤！味道也可以呢！3、萬和醫院第一面有家串串也可以呢4、師院附中新校區後門那點有家回族的串串，烤乾巴是最爽口的，在來點啤酒·！簡直是美味啊·！5、南門坡那邊有家傣族燒烤，烤魚不錯·！味道也可以呢！6、南門坡火爆燒烤！他家的烤腦花，煮腦花都是一絕！7、彝人古鎮主大街上的羊肉串串也好吃的，特別是羊腰子·！味道相當不錯！8、東華的烤兔子是一絕9、東瓜鎮路口第一家燒烤店，烤的菌子不錯！10、天和園對面三昧燒烤，烤豆腐111、開發區華興燒烤的烤扇貝！炒螃蟹~！也是不錯的！哎呀·！楚雄好吃的地方實在是太多了·！我數都數不過來·！你先克吃那幾家，吃完我在告訴你·！！
Ⅲ 家常自製烤豆腐塊兒怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
老豆腐 ：250
蒜頭 ：適量
豬肉 ：適量
黃瓜 ：適量
香菇 ：適量
第一步
豆腐切成方塊，泡在淡鹽水20分鍾
第二步
撈出瀝干水分。（或者用廚房紙吸干水分。）
第三步
3.烤盤上刷一層油後放上豆腐。
第四步
放入已經預熱的烤箱中（200度烤10分鍾。
第五步
.豬肉剁成肉泥。
第六步
6.黃瓜，香菇，蒜頭均切成小粒
第七步
鍋中熱油，放入所有食材，翻炒，再加入一勺郫縣豆瓣醬炒勻
第八步
盛盤備用。
第九步
9.烤好的豆腐取出
第十步
劃十字刀
第十一步
豆腐稍微往周圍撐開，將炒熟的餡料塞到豆腐中。（兩人協作效果好：一人撐開豆腐，一人用勺子將餡料塞進去。）
第十二步
.在烤盤上再次刷一層油後入烤箱烤20分鍾。（根據自己烤箱實際情況靈活掌握。
第十三步
取出，盛盤。趁熱一口一個，滿滿豆香肉香蒜香……
輔料
具體步驟
Ⅳ 大家來說說楚雄最好吃的燒烤攤有哪些特色是什麼
么·！其實有時候幾個人約著克吃串串還是比較開心的事情·！有幾家我自己覺得不錯·！1、開發區金雀巢路口那點有家的串串，味道不錯，特別是他家煮的米線，絕對是經典2、永興4路那家永豐燒烤！味道也可以呢！3、萬和醫院第一面有家串串也可以呢4、師院附中新校區後門那點有家回族的串串，烤乾巴是最爽口的，在來點啤酒·！簡直是美味啊·！5、南門坡那邊有家傣族燒烤，烤魚不錯·！味道也可以呢！6、南門坡火爆燒烤！他家的烤腦花，煮腦花都是一絕！7、彝人古鎮主大街上的羊肉串串也好吃的，特別是羊腰子·！味道相當不錯！8、東華的烤兔子是一絕9、東瓜鎮路口第一家燒烤店，烤的菌子不錯！10、天和園對面三昧燒烤，烤豆腐111、開發區華興燒烤的烤扇貝！炒螃蟹~！也是不錯的！哎呀·！楚雄好吃的地方實在是太多了·！我數都數不過來·！你先克吃那幾家，吃完我在告訴你·！！
Ⅳ 烤豆腐怎麼做如何做好吃
用料
調料
食鹽1/2茶匙
橄欖油少許
辣醬適量
烤豆腐的做法
1.北豆腐在淡鹽水中泡20分鍾左右，取出瀝干水分
2.切成2厘米見方的正方形小塊
3.表面刷上橄欖油，放入烤箱，180℃，烤8分鍾後取出
4.用刀在豆腐表面劃十字刀，可以深一點，但不要切斷
5.在豆腐上澆上牛肉辣醬
6.再放入烤箱，180℃，烤5分鍾即可
營養價值
1、切塊時塊狀不要太大，否則不易入；
2、不喜歡橄欖油的味道可以換成其它食用油。
烤南瓜和豆腐
主料： 綠皮南瓜，北豆腐，
輔料： 蒜蓉辣醬，椒鹽，黑胡椒粉，孜然粉，
做法步驟
1.南瓜洗凈，去籽，切塊，上面灑上椒鹽、黑胡椒粉、孜然粉，放入烤盤。
2.北豆腐切成1厘米左右的片，均勻的塗抹上蒜蓉辣醬，與南瓜一起放入烤盤。
3.220度，30分鍾。
4.烤好的南瓜綿軟可口，豆腐外脆里嫩。
5.順便烤了紅薯，紅薯需要的時間要長一些。
6.糖析出來啦
與豆腐相剋的食物：
1)芹菜;忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
2)菠菜;不宜與豆腐同吃。
3)茭白;不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
4)蜂蜜;蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5)蘿卜;嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
6)南瓜;不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。
7)韭菜;不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。
8)竹筍;不宜與豆腐同吃，同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。
Ⅵ 烤豆腐怎麼做好吃，烤豆腐的家常做法
主料：豆腐500克、花生油20克、叉燒醬20克
輔料：孜然粉10克、生抽10克、蚝油20克、食鹽2克、蔥2根、干辣椒2根、五香粉
適量、黑胡椒粉適量、花生油1茶匙
烤豆腐的做法
1.准備好食材
2.豆腐洗凈，控干表面水份，將豆腐切成薄片，將調料生抽、花生油、蚝油、叉燒醬、孜然、鹽混合調成料汁
3.用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次後，用叉子在豆腐上叉孔，讓醬汁滲入，豆腐更入味些
4.放置半小時後，料汁略干，擺入烤盤里，撒上適量的五香粉和胡椒粉
5.放入預熱好的烤箱烘烤，中層200度，烤20分鍾，拿出翻面，再刷一次醬汁，放回烤箱再烤10分鍾即可
6.烤好的豆腐擺盤，撒些蔥花，用紅辣椒點綴即可。
1、豆腐要切均勻哦；
2、調料用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次後，用叉子在豆腐上叉孔，讓醬汁滲入，豆腐更入味些。
Ⅶ 從雲A到雲S，一州一市，知名特色美食小吃
雲南，素有動物王國、有色金屬王國之稱，即「彩雲之南」、「七彩雲南」。 雲南位於中國西南的邊陲，東面是廣西和貴州省，北面是四川省，西北面是西藏自治區，境內擁有麗江古城、石林等眾多 旅遊 景點，多民族聚居的民俗文化和獨特的地理氣候條件造就了豐富多樣的飲食文化，各州市都有著各具代表性的特色 美食 小吃。
1、 雲A（昆明市）：過橋米線
對於雲南昆明比較知名的 美食 小吃，當屬 過橋米線 。 「過橋米線」是雲南滇南地區特有的食品，已有百多年 歷史 。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。除開過橋米線，正宗的昆明 豆花米線 也是小有盛名的 美食 之一。
2、雲D（曲靖市）：炸洋芋
洋芋作為曲靖不可不嘗的佳餚，雖然是很普通的菜色，被煎炸、蒸悶後，灑上特有的佐料，吃起來又是相當的有滋味，在雲南，當地流傳著這樣一句話：吃洋芋長子弟（雲南話意為帥氣）！洋芋吃法做法眾多，在曲靖， 炸洋芋 最為有名。 精選雲南曲靖 紅土高原 優質馬鈴薯，削皮切塊，清水浸泡去除表面澱粉後油炸而成，根據不同人的口味炸製成不同程度，加上蔥花 魚腥草 香菜 辣椒面 雲南腐乳等調料食用。除炸洋芋之外， 燒餌塊 也是有名的 美食 之一。
3、雲F（玉溪市）：酸角糕
酸角糕 精選雲南酸角為主要原料，採用特殊的保香護色技術加工、保持了酸角原果口味，酸甜爽口、回味無窮，真正的綠色 健康 。酸角糕果味純正、口感津潤、老少皆宜，被人們稱為「可以嚼著吃的果汁」。在雲南比較常見的有酸角果派。酸角糕成果膠狀，口感細膩上佳，風味卓絕，在酸酸甜甜的口味中，它富含多種維生素，開胃解暑。 除酸角糕之外，玉溪的 豆末糖 也是有名的 美食 之一。
4、雲C（昭通市）：天麻燉雞
昭通地處雲南東北部，是中原文化進入雲南的重要通道，是著名的「南絲綢之路」的要沖，素有「鎖鑰南滇，咽喉西蜀」之稱。得天獨厚的地理環境孕育了個大、肥厚、飽滿，品質極佳的昭通天麻，而勤勞善良的昭通人使用這優質的特產，製作出了解饞且 養生 獨特 美食 —— 天麻燉雞 。 許多省城人士慕名遠道而去，只為看那天然的美景和品嘗傳說中的雲南 美食 -野生小草壩天麻燉雞。除天麻燉雞之外，昭通的 麻糖 也是有名的 美食 之一。
5、 雲M（保山市）：「大救駕」
大救駕 是保山騰沖最出名的小吃，是炒餌塊的一種，製作的方法是將餌塊切成小片，再加上火腿、雞蛋、肉、蘿卜、番茄等，一起放在鍋中爆炒而成。 最後還配一碗酸湯就上了桌。大救駕米食配酸湯爽口、開胃又益於消化，「大救駕」坐定了熱門菜的位置。餌塊在保山 至今已有近400年的 歷史 ， 大救駕 為食客所普遍喜愛的一種方便小吃。 除大救駕之外，保山的 春卷 也是有名的 美食 之一。
6、 雲P（麗江市）： 臘排骨
在麗江古城附近的 象山市場 ，有很多大大小小的攤子，聚集著整條街的臘排骨火鍋店，掛著整面的排骨，甚是壯觀。 麗江臘排骨 便因此有名，麗江臘排骨是 選自放養在雪山高原中的走地豬的 排骨，加大量食鹽腌制，有的會加輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天腌制後，拿出來在背陰通風處晾乾，晾的時間在一個月到三個月之間，其味道變得「臘味十足」。上好的臘排骨加上適量的輔料做出來的臘排骨 湯色純白、排骨軟糯而不離骨。 除臘排骨之外，麗江粑粑也是有名的 美食 之一。
7、雲J（普洱市）： 二中雞腳
普洱聚居著多個少數民族，飲食偏向於涼拌、鹵汁、燒烤， 二中雞腳 便是普洱（思茅）有名的特色風味小吃之一。選用最優質的材料精心製作，特色產品香，辣，回味無窮。是絕好的休閑 美食 ，憑借自己獨特的配方，分為特色涼雞腳，特色鹵雞腳，特色香辣雞胗三個特色。 除二中雞腳之外， 普洱 雞豆腐 也是有名的 美食 之一。
8、 雲S（臨滄市）： 佤族雞肉爛飯
雞肉爛飯 ，佤族語稱「布安納亞」，是佤族菜譜中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳餚，因其比稀粥要稠一些，有經過加工的雞肉混合，故俗稱雞肉爛飯。佤族雞肉爛飯使用普通土產雞，但忌用白羽毛雞，風俗認為用白羽毛雞是對客人的不禮貌。作為臨滄市的特色 美食 ，雞肉爛飯是取鮮嫩烏骨子雞切碎和新穀米一起放入鍋中煮，然後再放入茴香葉、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、蔥、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色澤鮮艷，味道糯滑鮮香，獨具特色。 除 雞肉爛飯 之外， 耿馬烤崩 也是有名的 美食 之一。
9、 雲N（德宏州）： 撒撇
來德宏 旅遊 除了逛逛當地的美景之外，自然不能錯過當地的 美食 ！因為當地的 美食 不僅名字有趣而且味道上好。 撒撇 便是其中之一，撒撇名字聽起來很深奧，其實是將生肉搗成泥，和韭菜香柳等佐料拌在一起，再加入動物的腸子，配上米線烤腸等食料，絕對是難得的美味。 很多人剛開始看到這個配料的時候都是拒絕的，又是腸子又是韭菜，這個味道只有你嘗過之後才能體會到它的美味。 除 撒撇 之外，德宏 手抓飯 、 潑水粑粑 也是有名的 美食 之一。
10、雲Q（怒江州）： 漆油雞
漆油雞 是生活在怒江峽谷的傈僳族喜愛的傳統食品，也是怒江最具特色和代表性的 美食 之一。選用當地特有的漆油和土雞烹制而成，有一股漆油獨有的清香，逢年過節或遠方的朋友到來，傈僳人都會做上這道菜來慶賀佳節、招待貴賓。怒江傈僳族自治州盛產漆樹、漆油，漆油可食用，當地高山散養的土雞個小，肉質細膩，勤勞智慧的傈僳族人將漆樹油與土雞完美融合，做出了這道有種獨特味道的 美食 ，品嘗一口，味蕾就會得到極大的滿足。 除 漆油雞 之外，怒江 石板粑粑 也是有名的 美食 之一。
11、雲R（迪慶州）： 香格里拉糌粑
迪慶藏族自治州，藏語意為「吉祥如意的地方」，迪慶的香格里拉是很多人心中的天堂，其飲食以藏式飲食為主。 香格里拉糌粑 便是其中有名的 美食 之一， 糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑，搭配上熱騰騰的酥油茶，安靜舒適。糌粑，名宇聽起來新鮮，它是青稞麥炒熟、磨細、不過篩的炒麵，與我國北方的炒麵有點相似，但北方的炒麵是先磨後炒，而西藏的糌粑卻是先炒後磨，不除皮。 除 糌粑 之外， 迪慶 風干牛羊肉 也是有名的 美食 之一。
12、 雲L（大理州）： 大理生皮
大理生皮 最早起源於洱源縣，經過發展成為大理民族的一道傳統菜餚，當地土話將這種吃法叫「海格兒」。生皮選材與製作都特別講究，上好的生皮選取豬後腿肉和裡脊、腰脊作為主料，用稻草或麥秸燒火烤豬的外皮，至豬皮表層發黃，然後才用水洗凈，伴上佐料生吃。一般有兩種吃法：一種是生皮和佐料不擱一起，吃時蘸取佐料一起吃；一種是將佐料與生皮生肉拌勻，直接做成一道涼拌菜。最地道的生皮口感細膩而不具有腥味，酸而不惡，辣中生香，那鮮美勁，讓人叫絕。當然，生皮屬於涼拌類菜品，腸胃不好的人可以選擇性地少量食用。 除 大理生皮 之外， 乳扇 、 水性楊花 也是有名的 美食 之一。
13、 雲E（楚雄州）：牟定腐乳
牟定腐乳 是楚雄的一個傳統特色產品，它悠久的 歷史 、傳統的工藝配方、特殊的發酵菌群、優良的水質、得天獨厚的氣候條件，造就了牟定腐乳外觀鮮紅油潤、入口細膩柔糯、品後齒頰留香的品質和較高的氨基酸態氮營養指標。牟定腐乳走出牟定即不可復制，它是上蒼賜給牟定人民的寶貴資源和財富。牟定早期的豆腐流行於街頭、市井、村間小巷，流淌在嘖嘖的松明燈下和軲轆的石磨間，成熟於上祖留下的那口老井---石羊井。 除牟定腐乳之外， 蕎粑粑 也是有名的 美食 之一。
14、 雲G（紅河州）：石屏烤豆腐
紅河哈尼族彝族自治州，素以神奇壯麗的元陽哈尼族梯田和豐富多彩的民族風情著稱。這里的飲食文化 歷史 悠久，許多雲南名吃均起源於此，素有「 美食 之鄉」的稱譽。 石屏烤豆腐 便是其中具有代表性的 美食 之一， 在石屏縣，無論是在縣城的街頭巷尾，還是在鄉鎮的集貿市場，隨處可見烤豆腐這種風味小吃。石屏烤豆腐的製作工藝特別講究，先將新鮮的豆腐發酵兩三天，待其略有酸臭味，再用木炭文火慢慢翻烤而成，外焦里嫩，清香四溢。尤以用石屏北門的酸性井水製作的豆腐，味道最鮮美。另外，建水古城的燒豆腐，在雲南也非常出名。 除石屏烤豆腐之外， 蒙自過橋米線 也是有名的 美食 之一。
15、 雲H（文山州）： 岜夯雞（ bā hāng jī ）
岜夯雞 是文山州廣南縣壯族獨有的一道傳統美味菜餚，為雲南一絕。「岜夯」為壯語，意為酸湯，是用紅青菜或野菜製作的一種酸菜湯。烹飪岜夯雞時，首先將洗凈的雞肉切為小塊，用佐料拌勻浸透；再把准備好的多種佐料入鍋，倒入酸湯；沸騰後放入青菜、豬油，煮一至三分鍾後放入雞塊。湯沸後即可食用。也可放入粉絲、木耳、海帶等一同煮著吃。岜夯雞以香甜、鮮美和奇特的酸味為特色，油而不膩，開胃，易消化。 除 岜夯雞 之外， 花糯米飯 也是有名的 美食 之一。
16、 雲K（西雙版納州）： 菠蘿飯
受西雙版納地理氣候和自然資源等條件的影響，西雙版納的民族風味 美食 獨具特色，其 美食 基本的烹飪方法是烤、炸、蒸、腌等，很少有炒菜；其味道特點以香、辣、苦、酸、生為主。 菠蘿飯 便是其中一道具有代表性的 美食 之一，將紫糯米浸泡7-8個小時，將菠蘿頂端切一個蓋，掏去菠蘿心，放入糯米，蓋上菠蘿蓋後放到甄鍋里煮，聞到香味後，即可開蓋食用。味道有點甜。來到西雙版納，品嘗當地獨具特色的 美食 ，嘗之不盡的 美食 會使人流連忘返。 除 菠蘿飯 之外， 烤啰嗦 、 火燒牛乾巴 也是有名的 美食 之一。
Ⅷ 楚雄大機街在哪
楚雄大機街在兆順財富中心對面。大機街的砂鍋米線、酸筍米線、烤豆腐，都是生意火爆、很多年過去了，楚雄吃貨心裡的地位依然不減，一直是人氣旺、財運旺的集中地。
Ⅸ 孜然烤豆腐的做法，孜然烤豆腐怎麼做好吃，孜然
孜然香烤豆腐的做法步驟
1. 准備好原材料。
2. 豆腐切成七八毫米厚的長方形塊。
3. 碗里倒入生抽
4. 加入熟芝麻、孜然、辣椒粉、椒鹽，調成調味汁。
5. 豆腐擺放到鋪好油紙的烤盤上，表面刷上調味汁，稍微多刷一點，然後用叉子在豆腐上挨著插一些小孔，使豆腐入味。
6. 放入預熱的烤箱中層，上下火，230度，15分鍾左右。
7. 取出翻一面，再刷上薄薄一層調味汁，放入烤箱再烤十來分鍾即可。