❶ 豆腐渣和什麼一起做好吃
豆渣也是個不錯的烹飪原料，其富含膳食纖維，有助控制血糖和血脂，預防便秘。下面小編就教大家如何用豆腐渣來做美食：
一、做煎餅
豆渣可以用來做煎餅，這樣不但能產生特殊的柔軟口感，還能大幅度提高飽腹感，降低煎餅的能量密度。做法很簡單：麵粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等香味蔬菜，加雞蛋和水，和成麵粉糊，然後加入豆渣，放點洗凈的蝦皮或海米碎，加一丁點油，攤在平底鍋里，製成軟煎餅。
二、豆渣蛋餅
用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法： 1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然後將准備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鍾後即可食用。
特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
三、做丸子
把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸進行互補，還能增強肉的鮮味。豆渣和肉餡兒調勻，加蛋清、一勺水澱粉、少許蔥薑末、鹽和味精拌勻，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣過濾的時間要長一點，否則會很稀，不好成丸。
四、做饅頭
豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做饅頭。這樣豆渣和谷類氨基酸能進行互補，從而提高蛋白質的利用率。方法是，把大米等穀物和豆渣一起熬煮，燒開後調小火熬至黏稠，做饅頭時直接加到面團里即可。
五、豆渣糕
將豆渣放在平底盤子中，放入適量麵粉或糯米粉，打入一個雞蛋加蔥、鹽等調味品，調成糊狀，如微波爐蒸熟即可。
六、炒雞蛋
豆渣與雞蛋搭配不但能提高蛋白質利用率，還能降低膽固醇水平。油熱後加入蔥花炒香，然後加豆渣小火炒勻，再淋入打散的雞蛋液，翻炒至熟即可。或者放上銀魚絲，極品哦~
七、炒蝦米
把蔥切成蔥花，小蝦米切碎，一起炒香，加洗凈晾乾的豆渣炒熟，再加少量鹽調味即可。把炒好的豆渣加點小河蝦，加上小蔥和黃瓜條，加點甜面醬，像吃烤鴨那樣用餅卷著吃。
❷ 豆渣餅怎麼做好吃
首先將豆渣放微波爐里用中火加熱5分鍾去除豆腥味，300克豆渣，半根紅蘿卜碎，黑木耳少許泡發後切碎，一起加入豆渣中，放鹽，雞精，少許生抽，愛吃辣的可以放點。少許麵粉。加少水水，撒點蔥花，拌勻。再分成大小一樣的餅胚，鍋燒熱，放油，把餅胚放下煎至兩面金黃即可出鍋。
❸ 美味豆渣餅的做法，美味豆渣餅怎麼做好吃，美味
美味豆渣餅的做法
主料：豆渣200g、雞蛋3個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥少許、麵粉適量
1
將濾出的豆渣攪拌均勻。
2
根據個人口味，放入適量的鹽。
3
打入雞蛋，加入麵粉。
4
攪拌均勻，因為用的黑豆打得豆漿，所以看起來有黑色的東西。
5
鍋中放入適量的油，中小火慢慢煎至兩面發黃即可。
❹ 豆腐渣餅的做法大全
. 前一天泡發干黃豆150g左右。
2. 次日用豆漿機果汁選項打磨成豆漿（大概3分鍾一次，可2—3次，料理機也可以），加水到刻度1200ml。不要用豆漿功能做豆漿，不但時間長，出漿率還很低，後續很難凝固。
3. 過濾豆漿。此步也是最耗時的。
4. 將過濾好的豆漿煮沸5分鍾，去除泡沫。
5. 溫水融化內酯，倒入電飯煲，將加熱的豆漿倒入電飯煲中，稍微攪拌，開保溫鍵凝固10分鍾即可食用。
6. 這之間可以做鹵子。
7. 豆腐渣里富含膳食纖維，扔掉可惜，過濾出的豆腐渣可以加點麵粉蔬菜雞蛋做成豆腐渣餅，一般一次出的豆腐渣吃不完，可分批凍存起來。
關於豆腐渣，我家有人說過去這是喂鴨子的，有的說是喂豬的，結果做出來品嘗時吃的比誰都歡，好不好吃，試試就知道了，嘿嘿。
❺ 豆腐渣做餅怎麼做好吃
豆渣餅做法
【主料】
豆腐渣250g、西葫蘆100g、雞蛋2顆
【輔料】
油適量、鹽適量、熟芝麻適量、清水適量、蔥花適量
【做法】
1.准備好所需食材。
2.將刷洗干凈的西葫蘆擦絲放入豆渣碗中，雞蛋、蔥花及適量食鹽一起放入。
3.在少量添加些涼開水攪拌均勻即可。
4.電餅鐺抹油預熱，將豆渣蔬菜糊攤成小餅，撒上芝麻蓋蓋工作
5.烙至兩面金黃即可。
6.好吃營養的早餐餅。
豆渣也是非常有營養的食物，不要浪費掉，用它做道美食，含有豐富的鈣及一定量的維生素D,能提高機體免疫力，促進兒童鈣吸收，非常適合老年人與兒童食用。豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用;這樣的一道食譜可以有促進免疫力的作用，而且還可以有抗腫瘤和病毒的功效哦，是不錯的養生保健的食譜，同時也可以潤澤肌膚，還可以提高人體的免疫力和抗病的能力。
西葫蘆豆渣餅的具體的做法了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經常食用的話不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以有降低膽固醇的作用和功效哦，補充鈣質提高人體免疫力潤澤肌膚，大家平時的時候可以放心的食用。
❻ 豆腐渣餅怎麼做好吃
豆腐渣為制豆腐、家裡磨豆漿，濾去漿汁後所剩下的渣滓，豆腐渣含的大豆纖維是膳食纖維中最好的'纖維素， 接下來我搜集了豆腐渣餅怎麼做好吃，歡迎查看。
豆腐渣餅好吃做法一
主料
濕豆腐渣200克
輔料
麵粉25克、雞蛋1個、食鹽3克、生薑15克、蔥段20克、青椒一個、蒜薹25克、韭菜25克、食用油30克、白砂糖5克
步驟
1.先把豆渣放在烤箱烤一下，為了便於熟透和有好口感，同時也去掉一些水分也方便後期加工成型。190度12分鍾。
2.將蔥、姜、紅辣椒（或是青椒）、蒜薹、韭菜等時令蔬菜切絲，磕一個雞蛋，加麵粉打成糊狀，加入蔬菜絲攪拌一下，然後先多後少慢慢加入烘焙好的豆腐渣直至感覺稀稠合適後加白糖、食鹽再繼續攪拌。攪拌好後拍成小餅。
3.鑄鐵煎鍋加熱倒入油，油熱後轉中火，放入豆腐渣餅翦至兩面發黃即可。
豆腐渣餅好吃做法二
材料
豆腐渣、香腸一根（可以多放）、雞蛋1隻、麵粉適量、食鹽適量、大蔥適量
步驟
1、把倒完豆漿剩餘的豆腐渣放在一個空盤子里。
2、將雞蛋打入豆腐渣攪拌均勻。
3、在將麵粉放入豆腐渣內攪勻。
4、把背好的香腸切成小丁，大蔥切好全部放入攪拌均勻的豆腐渣里，放入適量的食鹽，也可按自己口味加入（味精、辣椒面、等等）
5、把它們攪拌均勻後，用小勺成在電餅當里，攤平，等到兩面焦黃時出鍋，美味又營養的豆腐渣餅就做好了。
❼ 豆腐渣餅怎麼做好吃
大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有"植物奶"的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸，此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
每天早餐來一杯豆漿，已經成了大多數人的習慣了，家裡有豆漿機的朋友們，都喜歡自己動手磨豆漿，這樣喝起來健康又放心，那麼磨完的豆渣哪去了呢？有的人磨完就當垃圾扔掉了，而有的人則留下來，進行加工一番，就變成了美味可口的食物。
其實豆渣里還殘留著許多的營養成分，能夠促進腸道蠕動，改善消化，還能預防大腸癌，可以吸收腸道內的油脂，減少脂肪的攝入，減少發胖，拿來做面膜也是相當不錯的。
今天就給大家帶來這道用豆渣做成的美食——豆渣煎餅，下面請看具體製作方法。
【豆渣煎餅】
1.首先我們准備一下食材，黃豆100克，在清水中洗凈，放入豆漿機中，加入適量清水，用干豆模式打成豆渣。
2.然後把豆渣倒入濾勺中，控出豆漿，用勺子摁壓豆渣充分濾出豆漿，我們只用豆渣，豆漿隨意處理（當然是喝掉）。
3.胡蘿卜一根，削凈外皮，斜刀切成細絲，加入食鹽2克，抓拌均勻，腌一會，把胡蘿卜出一下水，使胡蘿卜變軟。
4.小蔥幾根，切圈，放入盆中，加入雞粉2克、十三香2克、香油3克，拌勻備用。
5.准備一個大盆，倒入豆渣，把胡蘿卜抓軟，擠壓出水分，放入盆中，倒入調好味的小蔥，打入2個雞蛋。
6.雞蛋容易結團，口感更加軟嫩，把所有原料抓拌均勻，加入麵粉50克，繼續抓拌成團，麵粉能增加餡料的抱合力，更易成形。
7.在電餅鐺里，均勻刷一層植物油，電餅鐺燒熱以後，把面團拍成薄厚均勻的小餅，逐個貼在鍋內。一面煎定型後，翻過來煎另一面，蓋上鍋蓋，煎40秒鍾再次翻面。
8.來回多翻幾次面，讓豆渣餅均勻受熱，豆渣餅煎至兩面金黃後，把周圍也貼在鍋內煎黃即可。
9.剩餘的面團都按此方法煎好，擺放在盤中就能上桌食用了。
好了，這道香嫩可口的豆渣煎餅就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
文案編輯：溫小暖
6127閱讀
搜索
豆渣10種美味吃法
怎樣用豆渣做豆渣餅
豆漿渣菜譜100例
豆渣的十大禁忌
干奶渣的最佳吃法
用豆渣做餅的方法
❽ 豆渣餅怎麼做好吃竅門
材料
打完豆漿的豆渣，雞蛋一個，炒熟的芝麻一大勺，麵粉半碗，鹽少量
做法
1、我用的是黃豆和花生米一起打的豆渣，把豆漿過濾出來，剩下的豆渣加一個雞蛋，少量鹽，和麵粉攪拌均勻。
2、用勺子挖一團出來放在手上，搓成圓球，再拍扁，撒點芝麻在上面，放入熱的油裡面煎，等兩面都焦黃就可以出鍋了。外酥里嫩，又有芝麻的香味~~
小訣竅
豆渣過濾的時候要根據自己的口味，想吃軟點就不要把豆渣濾太干，小孩和老人愛吃軟軟的！
❾ 豆腐渣餅怎麼做好吃 怎麼做豆腐渣餅好吃
1、蔥香豆腐渣餅。材料：黃豆豆腐渣半斤、雞蛋四枚、麵粉一兩、香蔥花、鹽、油各適量。
2、做法：先將雞蛋在大碗中打散，然後加入豆腐渣、麵粉、香蔥花，鹽等攪拌均勻成較稠的糊狀。用大火燒熱平底鍋，加入適量的油加熱至六成熱，然後用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中，用勺背輕輕壓成圓餅狀。再中小火煎兩分鍾左右，不斷重復翻面煎至兩面成金黃色，小餅熟透即可取出食用。這樣做出的豆渣餅顏色金黃，味道酥脆，不殘留一點豆腥味。豆腐渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，具有降脂、防治便秘、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌的功效。