方法/步驟
1
1. 備好材料，香菜洗凈備用。
2
2. 香菜切成小段，花生切碎、自製黑豆腐切成小方塊。
3
3. 鍋中加水燒開加1小勺鹽。
4
4. 加入豆腐焯水，去除豆腥。
5
5. 豆腐撈出瀝干水分放涼備用。
6
6. 豆腐放入盤中，撒上香菜。
7
7. 小碗中加入1小勺糖，再倒入醬油。
8
8. 再加入玫瑰醋，加入1小勺香油，放入豆瓣醬用勺子拌勻。
9
9.將調好的醬汁澆在豆腐上，撒上酒鬼花生碎和白芝麻即可。
② 黑豆豆腐怎麼做好吃竅門,黑豆豆腐怎麼做好吃
1.准備用料。
2.黑豆腐、水、生抽、油。
3. 黑豆腐用清水快速清洗一下。
4. 用小切成大小均勻的薄片。
5. 鍋里入油燒熱後將黑豆腐一片片平鋪在鍋底。
6. 將黑豆腐兩面煎一下加入一些生抽。
7. 嘗試一下味道，出鍋即可。
③ 黑豆腐怎麼做好吃
把黑豆腐切成小塊，熱油下鍋煎至兩面金黃，撒少於鹽和胡椒粉（黑胡椒或者白鬍椒都可以，按照個人口味）。放入小碗水，倒入適量耗油，燜至鍋內還剩餘少量湯汁。土豆澱粉放在小碟子里，放入少於水攪拌均勻，倒入鍋內，迅速攪拌以免成塊變成澱粉塊，撒上蔥花撈一會，勾芡出鍋。
④ 海南黑豆腐怎麼做好吃
用料
主料:豆腐500g(切塊)。
輔料:五花肉30g(切條)，咸魚15g(切塊)。
調味品:南乳豆腐5g，濃湯50g，花生油適量，雞汁，鹽，味精，雞精適量，水澱粉少許。
料頭:姜蒜碎各10g。
黑豆腐煲的做法
1、將豆腐飛水。輔料也飛水。
2、熱鍋下入花生油後下料頭小火炒香後下南乳豆腐炒一會，下入輔料小火炒後下水入水(剛好沒過豆腐)和濃湯再下豆腐和調味品調好味即可裝盤。
⑤ 炒黑豆腐怎麼做好吃，炒黑豆腐的家常做法
炒黑豆腐的家常做法
主料
蔥頭40克
豆腐絲100克
西芹100克
輔料
姜
15克
蒜
2瓣
鹽
2克
雞精
1克
胡椒粉
0.8克
花生油
20毫升
八角
2瓣
1.
准備食材，西芹洗凈。
2.
豆腐絲切段。
3.
西芹切絲。
4.
蔥頭切絲，姜和蒜切絲。
5.
起鍋，加入油和八角小火煸香後撈出八角。
6.
下入姜和西芹翻炒兩分鍾。
7.
加入蔥頭翻炒勻。
8.
加入豆腐絲翻炒。
9.
加入鹽、胡椒粉、雞精和3毫升水（稀釋鹽和雞精），翻炒勻既可。
⑥ 香酥黑豆腐的最好吃的做法 香酥黑豆腐怎麼做好吃
香酥豆腐
工藝：燜口味：咸甜味食用：早餐|中餐|晚餐|口感：色紅味香。
主料：豆腐(北)500克
輔料：香菜15克
調料：花生油75克
桂皮2克
花椒2克
八角2克
大蔥15克
姜10克
大蒜（白皮）5克
白砂糖5克
醬油25克
料酒15克
味精2克
烹飪方法
1.
將豆腐切成大厚片，擺在大碗內；
2.
碗內加上醬油、湯、桂皮、花椒、大料，上屜蒸熟取出；
3.
把湯控掉，抹上醬油，然後用油炸至呈火紅色取出；
4.
鍋內放點油，燒熱放入醬油、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、湯；
5.
然後把炸好的豆腐放入鍋內，稍燜一會兒；
6.
放味精，翻炒後撒上香菜，出鍋即成。
製作提示
本品有油炸過程，需備花生油約500克。
食譜營養
豆腐(北)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，...
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香...
食物相剋
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
⑦ 黑豆腐怎麼做
工具/原料
食材明細 主料：豬血豆腐、白豆腐、裡脊肉、青蒜。輔料：泡椒、糖、鹽、料酒、雞精、醬油。
步驟/方法
1兩種豆腐切片，青蒜切碎，裡脊切片並上漿。
2豆腐涼水下鍋加入鹽 料酒，水開後煮5分鍾。
3熱鍋爆香蔥姜放入泡椒炒出紅油。
4下肉片，炒至肉片變色。
5放入醬油，料酒，糖繼續翻炒。
6加入豆腐慢慢翻炒。【注意不要把豆腐炒碎】
7勾芡放青蒜末翻炒均勻即可
8出鍋淋入香油。