王府豆腐怎麼做好吃_沈陽市鐵西區的小吃美食大酒店就不用了兄弟們幫幫忙謝謝啦

❶ 商州好吃的豆腐腦在哪

您好，商州有很多好吃的豆腐腦，其中最出名的就是商州燒餅店的豆腐腦。這家店位於商州市中心的新街，它的豆腐腦以其獨特的口感和鮮美的味道而聞名。豆腐腦的主要原料是豆腐、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、花椒等，經過烹飪後，豆腐腦的口感柔軟，香味濃郁。豆腐腦的營養價值也很高，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，是一種健康的食物。

❷ 北京名菜白煮肉怎麼做更正宗美味

豬肉的做法確實是多種多樣，像我們平時吃的就有紅燒肉、鍋包肉、辣椒炒肉、梅菜扣肉等等，但是要說到這個白煮肉啊，大家可能比較少吃到。我在南方的時候，幾乎沒有見到過。但是吃過的人都知道，這絕對可以說是一道美食，絲毫不遜色於我之前提到那幾道用豬肉做的美食。

首先將帶皮的五花肉洗凈切成大塊放進大鍋里（注意要將豬皮朝上放），然後加入什麼花椒之類的大料來熬煮，而那個湯呢，就讓它一直沸騰著，中間也不要去翻動，也不能去添水，直到這個肉煮到九成熟的時候，也就是能夠用筷子一戳就透，用手能捏得動肉皮的時候，這個肉就算是煮好了，之後把它撈出來晾一晾，切成薄得透明的大肉片（這個就很考驗刀工了，一定要又薄又大），碼在盤子里蘸上醬油、蒜泥、蔥花、辣椒油和香油勾兌的料汁，那個味道真是讓人流連忘返啊！

相信去過故宮參觀過坤寧宮的人都不會忘記那裡邊的三口大鐵鍋，是不是很好奇這幾口鍋的用途呢！不過到這里朋友們應該也就大概知道了這幾口鍋一定和白煮肉有著聯系。對的，因為按照清朝的規矩，坤寧宮是薩滿教祭祀的重要場所，因為每逢大祭都要上供很多肉類，祭祀之後這些肉也不好浪費掉，所以就置辦了這幾口鍋在祭祀之後煮肉，而這些肉有時會被分給宮裡面的侍衛使用，也有時候會邀請大臣和貝勒們一起食用。剛開始的白煮肉是不加佐料的（這也是為什麼叫「白煮肉」的原因），但是不加作料的白煮肉味道確實有所欠缺，後來不知道誰發現將這個白煮肉蘸著醬油吃味道就很鮮美，所以就開始蘸著醬油吃。但是事物是不斷變化和發展的，白煮肉也是一樣的，發展到現在，白煮肉的吃法也越來越多樣，甚至有的將白煮肉的肉片當做肉餅，裡面夾菜吃呢！

文/GSN

北京名菜白煮肉怎麼做更正宗美味？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：「白煮肉」是一道北京名菜，關於其正宗做法爭議一直很大。有的人認為白煮肉必須是先把五花肉放入砂鍋內烙香，然後再水煮切片，而有的人則認為白煮肉必須是先經過炭火烤香再進行水煮，而目前最常見的白煮肉做法，就是直接把五花肉放入鍋內水煮切片，三種做法口感各有特色，但是整體區別其實並不會很大，而且可以肯定的是，白煮肉主要是以吃肉的原始鮮香為主。

「白煮肉」——又叫白水煮肉，是一道北京傳統名菜，主要是以豬五花肉為主料，搭配上蔥姜先進行水煮煮熟，然後切片搭配上蘸料製作而成，因為香味醇厚、肥而不膩、鮮香美味、回味無窮而備受大眾喜愛，目前白煮肉也是北京地區的一道家常美食，下面就進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間。
【白煮肉的美味正確做法】——特點：香味濃郁、鮮香回甜、肥而不膩、做法詳細、一看就會。
【主料】：新鮮帶皮五花肉600克（肥瘦1:1為佳）

【配料】：大蔥蔥段2節、生薑1小塊、八角2個、大蒜5瓣、香蔥2根、香菜1小把、腌韭菜花適量

【調料】：水、生抽、辣椒油、香油、紅腐乳汁適量

——【開始烹飪】——

第一步：先把新鮮五花肉燒皮去毛，然後用刀橫豎來回多刮洗幾次，將豬皮表面污垢洗凈（注意，這里這一步一定不能省），生薑洗凈切片，大蒜去皮切末，香蔥去根洗凈切末，香菜去根洗凈切碎，備用。

第二步：起鍋，加入足量清水（注意，水量必須沒過五花肉塊至少半指深），然後放入蔥段2節、生薑片3片、八角2個，肉皮朝上將五花肉放入鍋內，開大火進行水煮，一邊煮一邊翻動肉塊，一直煮至水開，將水面浮沫全部打去不用，然後繼續翻動煮制3分鍾左右，關蓋關火，利用水內余溫繼續燜五花肉1個小時（注意，這里煮五花肉時需要不停翻動，並且也不能煮的太久，煮完後還需要繼續燜上1個小時）。

第三步：燜好以後，將五花肉塊撈出自然放涼，徹底放涼至常溫後，將五花肉切成半厘米左右的肉片，裝碗備用（注意，這里的肉片一定要自然放涼後才切片）。

第四步：再取一碗，加入腌韭菜花1勺、腐乳汁2勺、生抽2大勺、香油1勺、全部的大蒜末、香蔥末和香菜碎，最後加入一勺辣椒油攪拌均勻，調成醬汁，淋在肉盤內即成，也可以單獨夾肉片蘸食。

出品圖：這樣一道肉香濃郁、口感鮮美、肥而不膩的白煮肉就做好了，看著是不是很有食慾呢？
——【內容總結之「你問我答」】——
1、為什麼五花肉一定要先進行燒毛刮洗一次？——（五花肉吃著干凈且足夠鮮香的關鍵一步）

答：..........這一步是做好白煮肉的關鍵一步。首先，做白煮肉必須首選帶皮五花肉，因為帶皮五花肉做出來的白煮肉吃著口感更加筋道，其次，五花肉下鍋前一定要先進行一次燒毛刮洗，因為這樣可以有效地去除豬身上殘留數月所積累下的「泥污垢」，類似我們身上洗澡搓出來的泥，是細菌和腥臭味的主要來源，所以一定都要清洗干凈，並且處理干凈的五花肉烹飪吃著也能更加鮮香。

2、為什麼煮五花肉的水量必須沒過五花肉至少半指深？——（五花肉受熱均勻的關鍵細節）

答：..........這里其實是一個細節操作，這樣做有兩個目的，一是水量較多可以保證煮的過程中五花肉完整受熱，二是水量高過半指深可以保證煮的過程中翻動五花肉也不會浮出水面，保證五花肉全程都在水中煮制。

3、為什麼煮五花肉的全程都需要翻動？——（五花肉口感均勻的關鍵一步）

答：..........這一步是煮白煮肉的關鍵步驟，煮白煮肉時一定不能讓其靜置煮制，需要一邊煮一邊不停的翻動，為什麼？因為五花肉本身是肥瘦相間且帶皮的肉塊，三者受熱能力都不相同，特別是瘦肉部分，耐熱能力最差，如果是正常的豬皮朝上下鍋煮制，五花肉的瘦肉部分是會很容易被煮至發柴的，所以為了保證五花肉的整體口感一致，煮這道白煮肉時一定要保持不停的翻動，一直持續到水開後3分鍾左右需要關蓋時才停下。

4、為什麼煮好五花肉後還要關蓋燜1個小時？——（五花肉肉香味足的關鍵一步）

答：..........這里是白煮肉鮮香味足的關鍵一步，首先，剛用清水煮開煮到3分鍾左右的五花肉還是沒有完全熟透的，如果直接取出肯定不能食用，所以繼續利用余溫燜1個小時可以保證肉塊熟透，其次，煮好的五花肉直接取出，肉香味相對較低，很多香味可能都會留在湯內和鍋中，如果煮好不馬上拿出來繼續燜1個小時，可以有效的讓肉塊重新泡回肉香，最後撈出的肉塊吃著也能更加的鮮香味足。

5、為什麼煮好的肉片需要自然放涼才進行切片食用？——（五花肉口感筋道美味的關鍵一步）

答：..........這里也是非常重要的一步，煮好的肉片一定要自然放涼才進行切片食用。一是自然放涼後的肉片可以保持原有的口感，吃著相對還會更加爽口筋道，二是放涼後的肉片相對也會更加緊實一些，更方便切片。不過值得注意的是，這里一定不能將肉塊撈出過涼水降溫，因為這樣會導致肉塊遇冷縮緊，香味也會沖淡很多，吃著容易發干發柴。
——》白煮肉之「技術小提示」：
（1）做白煮肉時，首選肥瘦一比一的帶皮五花肉製作，這樣口感更佳。

（2）煮白煮肉一定要是冷水下鍋，這樣肉塊才可以保持受熱均勻，且煮出來的口感適中不發柴。

（3）煮白煮肉時，水開後一定要打去水面的多餘浮沫，這樣可以有效去除肉塊內的血水，保證肉塊的嫩度。（4）煮白煮肉時不需要煮的太久，水開後繼續煮3分鍾足以，主要是後面還需要燜上1個小時。

（5）煮好燜好放涼的五花肉，切成半厘米左右的肉片口感最佳。

（6）調味汁方面並不是唯一，大家可以根據個人的喜好逐加逐減。
結語
其實做好一道好吃美味的白煮肉一點也不難，除了調味料方面可以根據個人喜好調制以外，煮肉處理肉的過程才是關鍵，希望大家看完本文後都可以做出一道美味鮮香的「白煮肉」！我是「麟大官人」，一個相對啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，如果您看完這篇文章覺得還比較有幫助，希望您能給麟大官人點一個贊或者關注「麟大官人」，我會每天都為您分享更多的美食知識和技巧，麟大官人感謝您的觀看，我們明天再見！

白煮肉是北京傳統名菜。這道菜肇始於明末的滿族，清軍入關後，從宮中傳入民間。北京的老字型大小「砂鍋居」的白煮肉最為著名。

老北京人的飲食習俗受到滿人和旗人的影響很深，吃白煮肉就是是滿人的習俗。據說，宮廷里、王府上祭祀、擺件，民間流行的的燒燎白煮筵席都與「吃白肉」有關。

砂鍋居是老北京惟一經營滿族菜的館子，它深刻地詮釋了老北京吃白肉的飲食文化。當年砂鍋居初建，用一口大鍋煮肉，每天只殺一頭豬，只賣白煮肉，生意興隆，每天晌午前便銷售一空，砂鍋居就摘掉了宣傳的幌子。有句歇後語：「砂鍋居的幌子——過午不候」。

過去的白煮肉有兩種做法。一種是不經過燒烤，直接將肉用白水煮，稱為「白肉」；一種是先將肉用炭火微烤，然後水煮，煮成的肉稱為「煳肉」。然後將「白肉」或「煳肉」切成薄片，不加任何調料，涼著吃。滿族人祭祀，吃肉方法是「燒、燎、白煮」。清代美食家袁枚稱燒燎白煮：「此是北人擅長之菜，南人效之終不能」。

現在我們常用的做法還是將煮肉直接下鍋煮，一口大砂鍋，湯里放花椒、大料，肉出鍋之後，晾涼切片，碼放在盤子里，蘸調料吃。

後來白煮肉有了發展變化，把煮好的白肉加工成特色菜餚，稱為「小燒」，與炸排骨、炸肥腸、炸腰花等裝在燒碟子里，拼成各種燒碟。

你吃過白煮肉嗎？你覺得白煮肉好吃嗎？

您對這個問題有什麼不同的見解嗎？歡迎在下方留言討論，如果您覺得回答得還不錯，歡迎點贊和轉發~

白煮肉是北京傳統名菜，卻受到南方人的喜愛，不多見，很稀罕。按說北方菜的厚重口味，最是南方人忌憚的，卻會愛上白煮肉，白花花的肥肉片。可能是簡單原始的做法和色形味，和南方相仿的緣故罷。

論起來，白煮肉不一定是北京的傳統菜，在北京最早建都前就存在，而且是政治文化中心才會有的食物，緣起於祭祀牲品。

中國屬於農耕文化，敬畏上天，靠天吃飯，祭祀神明是文化特色。遠古就有，延續至今。到了孔子時代，祭祀就早已成為皇族重要的政治活動內容。祭祀用到大量的牛羊豬肉，都會在當天活動結束後，被參加祭祀活動的人吃掉。

還因為祭祀活動不是宴會，不可能煎炸燉煮蒸了吃。再說吃祭品肉還是祭祀活動的組成部分，白水煮熟，大塊分配，自己再分割吃了。也正因為對神明的敬畏，這種做法和吃法能不走樣的延續下來。
知道了白煮肉的由來，就能理解怎麼做著好吃了。很簡單，大塊五花肉大火熬了，最好不要給調味品，最多給個蔥姜。熬到筷子能輕易插動，關火撈出來，晾涼切大片。然後調一碗蘸汁，一片一片蘸著汁吃，看著肥，吃著清爽不膩。蘸汁內容根據家庭廚房材料，一般的有蔥花、香菜、韭花、辣椒油、生抽、腐乳、蒜蓉等，總之是怎麼好吃怎麼調。

豬五花肉300克醬油、蒜泥、腌韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油各適量。

將五花肉反復洗凈，除去白筋，

1.五花肉橫割成三四條，切成長塊，肉皮朝上放入鍋內，倒入清水，可以少加些許白酒去味，蓋上鍋蓋兒，在旺火上燒開，再轉微火煮。

2.煮至用筷子一紮就透時，晾涼，撕去肉皮，切成薄片，整齊地排在盤內。醬油、蒜泥、腌韭菜花、醬豆腐汁和辣椒油等調料一起適量放在小碗內，隨同肉片一起上桌。挑起肉片，沾著調料來吃，

「白煮肉」是北京本地的一道風味名菜。所謂白煮肉，就是把豬肉放在清水沙鍋里，用微火燉煮使肉的脂肪都溶泄在湯里，煮出的肉，味鮮可口，軟而不膩，是北京人喜愛的菜餚。

清朝建都北京後，皇室、王府每年都要按滿族人的習俗，以白煮全豬祭神祭祖，皇室的婚典大宴，也必須以白煮全豬宴賞皇親國戚。這樣，北京城「白煮肉」就更為盛行了。

清乾隆六年（1741年），北京著名的「沙鍋居」飯庄開業後，烹制的「白煮肉」更勝一籌。它選料清細，製作考究，白湯煮白肉，異香撲鼻，皇親國戚經常到該店品嘗此肉，還要該店送肉進宮。這樣「沙鍋居」的「白煮肉」就聞名京師，許多文人雅士也紛紛前往品嘗美味，並為該店題詩一首：「名震京都三百載，味庄華北白向香」。

由此北京「白煮肉」更身價百倍，名揚四海。現在北京的「沙鍋居」飯庄仍保留了這款傳統特色菜餚。

原料：去骨豬五花肉1000克，醬油50克，蒜泥、腌韭菜花各10克，醬豆腐汁15克，辣椒油25克。

製法：

一、將去骨豬肉橫切成三四條（每條寬約12厘米），再切成長塊，刮洗干凈，皮朝上放入鍋內，倒人清水（水要淹沒肉塊9厘米）蓋上鍋蓋，在旺火上燒開，再轉微火煮2小時，用筷子一穿即入，撈出晾涼，撕去肉皮，切成10~14厘米長、0.2厘米厚的薄片，整地排在盤內。

二、把醬油、蒜泥、韭萊花、醬豆腐汁和辣椒油等調料（可按食者所需挑選），一起放在小碗內，隨同肉片一起上桌。

特點：肉質香爛，肥而不膩，味道醇厚，最宜卷著荷葉餅或燒餅食用。

選肉必須用皮薄、肥瘦適中的豬肉為原料，不宜用皮厚過肥的豬肉烹制。烹制時，先以旺火煮10分鍾後再以溫火窩熟，不能用旺火急煮。

歡迎大家關註：靠譜吃貨 https://www.toutiao.com/c/user/4727232771/#mid=4727232771 靠譜吃貨：餐飲營銷策劃，旅遊、酒店體驗，美食自媒體人。

白煮肉的做法簡單，沾料多種，味道獨特，是北京的一道名菜。下面把做法分享一下。

一、准備一塊五花肉洗凈後切成十五厘米左右的大塊備用。切一些蔥段薑片備用。拍一些蒜碎放到一個碗里，倒一點醬油，醬豆腐汁和辣椒油做成碗汁備用。還可以單放一個蒜碎加鹽加水的碗汁。也可以用韭菜花做碗汁。

二，把肉放到鍋里，把蔥段薑片放到裡面，煮到用筷子能扎動就關火撈出來。頂刀切成肉片放到盤子里，這個白煮肉就做好了。吃的時候可以分別沾碗汁吃。還可以試試其他幾種碗汁。

這個菜佐餐下酒均可，也可以用芝麻燒餅夾著吃。

食材准備帶皮五花肉400克，蒜泥，醬豆腐汁各10克，腌韭菜花5克，醬油45克，辣椒油適量。方法步驟 1.將豬肉肉皮朝上放入鍋內，加水適量，蓋上鍋蓋，旺火煮開後，改小火煮2小時左右，撇凈浮油，撈出豬肉晾涼，切成薄片，碼入盤中。 2.將所有調料倒入小碗內，拌勻，同肉片一同上桌，蘸食即可。小貼士看豬肉是否煮熟，可用筷子捅一下肉，筷子一戳即入則為合適。煮肉時中途不要添水。

「白煮肉」是北京本地的一道風味名菜。所謂白煮肉，就是把豬肉放在清水砂鍋里，用微火燉煮使肉的脂肪都溶泄在湯里，煮出的肉，味鮮可口，軟而不膩，是北京人喜愛的菜餚。

清朝建都北京後，皇室、王府每年都要按滿族人的習俗，以白煮全豬祭神祭祖，皇室的婚典大宴，也必須以白煮全豬宴賞皇親國戚。這樣，北京城「白煮肉」就更為盛行了。

清乾隆六年（1741年），北京著名的「沙鍋居」飯庄開業後，烹制的「白煮肉」更勝一籌。它選料精細，製作考究，白湯煮白肉，異香撲鼻，皇親國戚經常到該店品嘗此肉，還要該店送肉進宮。這樣「沙鍋居」的「白煮肉」就聞名京師，許多文人雅士也紛紛前往品嘗美味，並為該店題詩一首：「名震京都三百載，味庄華北白向香」。

由此北京「白煮肉」更身價百倍，名揚四海。現在北京的「沙鍋居」飯庄仍保留了這款傳統特色菜餚。

原料：去骨豬五花肉1000克，醬油50克，蒜泥、腌韭菜花各10克，醬豆腐汁15克，辣椒油25克。

製法：

一、將去骨豬肉橫切成三四條（每條寬約12厘米），再切成長塊，刮洗干凈，皮朝上放入鍋內，倒人清水（水要淹沒肉塊9厘米）蓋上鍋蓋，在旺火上燒開，再轉微火煮2小時，用筷子一穿即入，撈出晾涼，撕去肉皮，切成10~14厘米長、0.2厘米厚的薄片，整地排在盤內。

二、把醬油、蒜泥、韭萊花、醬豆腐汁和辣椒油等調料（可按食者所需挑選），一起放在小碗內，隨同肉片一起上桌。

特點：肉質香爛，肥而不膩，味道醇厚，最宜卷著荷葉餅或燒餅食用。

選肉必須用皮薄、肥瘦適中的豬肉為原料，不宜用皮厚過肥的豬肉烹制。烹制時，先以旺火煮10分鍾後再以溫火窩熟，不能用旺火急煮。
北京名菜白煮肉怎麼做更正宗美味？愛吃就是正宗嘍。相傳，清朝皇室和貴族，都有按時舉行祭神的習俗，祭品是一隻全豬，祭完就吃白煮豬肉。後來這種吃法逐漸的流入民間。准確的說，這是一道滿族人的家常吃法，後來帶動的在北京居住的人也都用這個方法吃了起來。
簡單，美味的做法。

選用五花肉或者後臀尖都可以，用蔥姜和料酒把豬肉煮熟，煮到用筷子可以順利插透即可，不要太爛，否則在切的時候不容易成型。

煮熟的肉切片，喜歡吃厚一點的可以切得相對厚一些。

肉片肥瘦相間，香氣四溢，卷在餅里或者包在菜裡面吃，非常美味。

也有後臀尖煮熟之後切成這種薄薄的大片，沾著蒜汁或者醬油汁吃，大快朵頤。

這種做砂鍋的白肉更是非常受人歡迎，熱氣騰騰的一鍋白肉，吃的時候沾著醬汁，過癮。

大塊的白肉沾著醬汁吃。

喜歡吃白肉的朋友，吃起來吧。

二兩小白酒，一碟白肉，快哉啊。

讓我們一起交流做菜的經驗，分享下廚的樂趣吧！

【小秀私廚】，一個分享簡單、快樂美食的私廚。

❸ 沈陽市鐵西區的小吃美食大酒店就不用了兄弟們幫幫忙謝謝啦

1、沈陽市鐵西區六路有個熏肉大餅小店，在鐵西副食對個，熏肉大餅1——8元。可以加蛋和腸的樣大家百吃不厭!
2、五里河市場馬家雞架，十多年的店了，親眼看著從街邊的小攤變成現在的大排擋，想當年馬家的雞架好了之後整個市場的雞架都賣不出去了。
3、在萬豪和喜來登中間的路口進來，小背簍就不用說了，再往裡有家叫黃金豆的，做大排擋海鮮，好多人特意跑來吃。再往裡有一家川菜館，叫蜀香園，他們家開業的時候菜很好吃，現在差了好多，不過也還可以，淋香酥鯽魚不錯。在電台旁邊有一家叫阿叉燉品，也不錯。旁邊有一家一脈香川菜館，水煮魚不錯，夫妻肺片，筋到!再往南，有一家國華烤肉，冷麵好吃。
4、三好街的風味樓是最好吃的，也不是很貴，兩個人吃就三五十塊錢，就在醫大二院學生宿舍的大門附近。
5、三好街的遲家雞架麻辣燙，好吃，吃的那個舒服，一個星期再忙也得去吃一回，外地朋友來了，吃的第一站就是那裡。值得品嘗。
6、在三好街數碼時代廣場對過的小胡同里有個賣盒飯的老太太，賣的醬菜特好吃，買的人多，三好街經典美食。
7、南湖大酒店旁邊的胡同，南走200米，有個叫「知魚灣」的酒店，菜很有特色，而且環境好價格公道，最重要的是有綠牌兒。對自費又能喝的主是一大喜訊!
8、方型廣場的奚記麻辣涮肚和麻辣燙相信很多人吃過，雖然現在不如從前了，但仍然是沈城的一個較有名氣的小吃。
9、振興街的海城餡餅飯庄,皮薄餡大,我喜歡青椒豬肉的。
10、展覽館西門有家牛肉店，原汁牛肉好吃的不得了，但是限量發行，賣完了就關門，有個別時候12:00就關門了，飯店開成這樣我以前沒見過。
11、千手予。在大館西邊的胡同。環境一流、好吃第二。是個小情之地。
12、新華廣場西路口50米有個「新華園骨頭館」開了五六年了吧，方圓幾百里都知道。60元一鍋，一個半洗臉盆那麼高的沙鍋，骨頭堆得象小山，點火現燉，然後還可以喝湯涮菜，五六個男的吃不成問題，特別經濟實惠!好吃不膩!
13、新華廣場南九馬路，空軍旁邊有一個燒烤攤，火到什麼程度，人家啤酒都不賣，怕喝酒的耽誤人家時間，也沒桌子，就這樣，還不少人開車擠在那吃呢!
14、文藝路上，三好加油站東200米路北有一家叫「川流不息」的川菜館，菜味不錯，他家的冷鍋魚挺有特點!
15、「川流不息」的旁邊有一家「三國傳說」。他家的魚做的超級棒，連我最不愛吃魚的人吃了都念念不忘!注意：要去提前預約，不然沒座!
16、文萃路上,夜貓迪吧旁有一個「小二狗肉店」，又便宜又巨好吃。可惜就是環境不太好,味道還是不錯的。
17、美國領事館旁邊的東京餐廳，日式料理，很好。就是地方巨小，坐裡面吃飯感覺憋得慌，充分展示了小日本的小氣。（離它不遠，斜對面往南有個柒加伊發藝，不錯的，很多人都從很遠的地方開車過來做頭發。另外說一下梅龍鎮旁邊開了一個柒加伊的旗艦店）
18、領事館東，順著賣羊絨的那個胡同往前走，路北，掛著紅燈籠的淶淶小吃坊，柯櫟餅、粉餃、笨雞、河魚、雞血糊糊、拌混蛋等等，絕對特色。
19、電視塔下面的大排擋，從巴蜀往電視塔那邊走，右手邊第一家炸串的，她家的雞架最好吃，去晚了就沒有了!
20、中山公園附近有條小吃街，那裡的中山姐妹麻辣燙很好吃。特別是他們的肉串，新疆風味，不錯!
21、和平區，二經街路口，名叫「趙家麻辣小龍蝦」也很好吃!
22、在公安醫院東100米御闌園，二樓是台灣鐵板料理(很貴的，原來大衛營鐵板廚師基本在這里)，一樓簡餐人均40以里搞定，酥皮濃湯很棒的，布藝沙發座和鐵藝花隔斷，環境一流，適合會網友、談業務或發呆。
23、三經街煙草專賣局南有家江南面館,裡面有茴香豆賣,就是孔乙己里排出四文大錢買著下酒的那個, 味道很妙,店堂也頗具江南氣息。它家的蔥油拌面量大,好看,實惠,但是味道不及南市的上海面館的地道。
24、遼報附近的盆盆香，香盆盆，呵呵，盆盆都好吃!
25、合肥土雞店。在瀋河區的八經街上(中國聯通公司後身)。紅燒肉、石牛尾、千歲爺豆腐、糖醋酥刀魚、飄香牛柳，就是個好吃。
26、八經街有一家店叫「甫亭閣」，王府亭的家人開的。裡面有很多老女排的合影(郎平啊什麼的，很懷舊)。他家的大個丸子很好吃，王府亭魯菜一絕，在沈陽廚界備份很高，廚師長是王府亭的孫子，叫王浩，以前是百富源的廚師長。他們家旁邊的碗碗香，小世界也很好吃，小世界的酒杯很爽，一杯一瓶就剩一口。
27、十一緯路，電業園斜對面的胡同里「老家菜館」的竹莢魚也很好吃!
28、順通市場里的關東一絕，是決不容錯過的好地方。
29、南市有一家天天肥牛，一家紅池塘麻辣涮肚，物美價廉還比較干凈。紅池塘的麻辣燙和烤麵包片還有烤餅子值得一嘗。
30、南市跳蚤超市對面以及對面的胡同里有幾家飯店不錯，川菜有個秀江南，一條街上還有重慶棒棒軍，其火爆程度就是天天有人排隊!
31、中山廣場的快樂迪附近，「烀餅」絕對的火!就是一大口鍋，裡面頓菜，上面烀張餅。然後有幾個特色菜：五香扒皮魚，孜然雞脖子什麼的，味道不錯!飯口肯定沒座，像KFC似的，你在那吃，旁邊有兩個站著等著的。最近又開了一個分號，距原來的地方100米不到，原遼寧信託公司的樓下，就在中山路桂林街路口。
32、育才中學前的那個早市街頭上的小紅傘，每天早上排滿了從各處到這里來買鹹菜的長隊，這里據說是整個沈陽地區出售的最棒的朝鮮鹹菜。據早市的管理員說這個鹹菜攤每年的營業額在30萬元以上。
33、城中花園西門一家小鐵皮房子，每天上午開門，過了中午就關門，出售家常炒菜，沒招牌沒執照，黑店一個，人同樣是絡繹不絕，經常可以看到周圍幾家大飯店的老闆到這個鐵皮房子里來吃午飯。
34、和平區101中學門口老兩口做粥，特別好吃，各種粥，熬的時間長有味道。
35、聯營公司胡同里有家叫「川味魚館」的小飯館，門臉很小，老闆娘是個川妹子，他家的熗鍋魚、川北涼粉、夫妻肺片、辣子雞等都特別好吃，曾經有一段時間每星期都上她家報到3次以上。個人覺得比「沸騰魚鄉」的水煮魚更有特色，只是環境等硬體條件差些。註：如果大家要去請不要選擇飯口的時間前往，因為那樣你至少要浪費20分鍾去排隊等桌兒。
36、太原街倍思親旅館正門往前走有一排小吃店，有家叫「回味香」的沙鍋非常好吃還有炸魚，並且非常便宜不到20元就可以吃的非常飽。
37、中興邊上的小胡同往站北方向走,快到環路車站那有個紅蕃茄快餐,麻辣燙很好吃,三元一份,別的菜色一般,服務態度也差.就這麻辣燙真的很好呢!
38、中興樓上的蝦耙子餡餃子便宜還好吃，味道極其鮮美。
39、南站站北那裡，有個成都酒家，有巨好吃巨地道的水煮魚，味道比沸騰魚鄉要強多了，如果考試，沸騰魚鄉是P，成都酒家是E，哈哈，考過四六級的人應該知道這兩者的差距吧？干煸峨眉筍、夫妻肺片、口水雞也是不錯的!
40、老媽麻辣燙四元錢一份，自己裝，看能力能裝多少裝多少，會裝的吃的具爽。
41、五愛街的閆家,最好吃(中午飯口絕對沒坐，附近學生放學都去吃)
42、五愛市場西區老字型大小的「關東長樂包」，特別軟，還不幹。每次路過我都想吃，從中午一直到下午都要排隊買，一塊一個，豬肉餡,茴香餡,牛肉芹菜餡,蘿卜餡。好吃，一般我吃兩個就走不動了。207五愛街那站一過，整個車里都是大包子香。
43、小市羊湯，在五愛街「方知九品香」的邊上(熱鬧路和奉天街的交叉口)。你就喝去吧，那才是味，而且是24小時營業。其他的小炒也很地道。真是好吃不貴!
44、小南那邊有個老祥子烤串。肉筋那個香啊!
45皇姑區向工街雙傑餐廳，十幾年的老店了。承包各種酒席，裡面有一道叫做「豬手洋芋那是相當的好吃，超好吃，大家有空可以嘗嘗。」

46、在市政府東大智慧園旁邊的胡同里，有一個叫七星園的炒撥魚5元一盤。還有要提前預定的，比如「莜麵靠姥姥」10元一屜。全是西安風味，很正宗。老闆不愛笑，在西安工作多年。
47、格林豪森後面的小胡同裡面一家叫 "友好" 的店 ,最經典的就是「紅燒肉燉雞蛋」那叫一個絕,而且量大,價格便宜,格林豪森裡面的住戶都經常下樓來點餐外帶的吶,他們家還有一個叫「什錦豆腐」的,也不知道豆腐怎麼弄的,勁道的很。真的很懷念啊。
48、西關回族聚居地，金色時代樓下，一個非常不顯眼的小店「西關燉菜館」純正的回民風味。據說穆綏新, 馬向東生前常去!
49、金色時代對面回民胡同里，有一家王記餃子，三代了，門口有傳人的照片，餃子餡大皮薄。
50、瀋河區奉天街瀋河八院邊上的「貝貝鮮肥蜆子」,味道巨爽,烤酸菜一絕,「錦上添花」牛肉特香,不過想去吃的話,得等上一會兒,到了飯口人真是太多了。
51、還有一個最新的，名字叫「魚酷」，地點在瀋河八院旁邊的胡同里。他們家的老闆原來是一個五星級酒店的大廚兼主管，現在下海自己干，特別有特色。推薦他家的紅鱒魚，金鱒魚生魚片，還有魷魚卷等！要條金尊魚，38一斤，一斤的魚切了四盤。爽啊!還有清酒10元一壺，別的菜味道也很是不錯，愛吃生魚片的朋友，可別錯過!
52、大西路和奉天街交匯處開了家「papa』s文化餐廳」是從長春過來的，韓式西餐，菜很有特色，環境適合情人，富有小資情調。
53、出了中街向西走600米左右到小西門，在避風塘的胡同里路東有一家叫「小毛頭」爆米花很值得一嘗。他家的爆米花分奶油,巧克力,荔枝,橘子,哈密瓜，口味齊全，又香又脆，每天下班時間去買都要排隊一個多小時。
54、小西路上的小土豆絕對好吃,招牌小土豆,醬脊骨,大花捲(絕對大,幾個人夠吃一個)，家燉黃魚,好吃實惠。
55、小土豆店隔壁有家肉夾饃店，其實就是一個老闆開的，在店裡可以點小土豆的菜。正宗的陝西白積饃，現烤出來的，香香脆脆，中間夾的臘汁肉，味道特地道!強烈推薦青椒肉夾饃(全肉的太膩)，才2元一份。
56、大尾巴羊羊肉串，中街口處的薈華樓後邊(有翡翠大佛的)，穿過小區，往左一拐。很好吃，車條穿的，一天就3000串。早上11點，下午什麼時候賣完什麼時候回家。5點以後基本不用去了，周六周日3點後也不一定有。(目前由於小區拆遷，所以大尾巴羊被迫換地兒，目前在興隆對面大舞台南面的胡同西走150米)。強力推薦!
57、一進沈陽中街有一條胡同，那有好多家小吃店味道都不錯。一家叫千日紅的專門賣麻辣燙的小店，連湯帶菜在一個小盆里端上來，一起在雞架掉的滿是辣椒的湯里煮熟，撒上芝麻、孜然，來一勺秘制的豆瓣醬，也不知道為什麼他家的那麼好吃。可是地方又實在太小，總共能坐十多個人吧。總是能看見一些西裝革履的白領人士在門口站著等位置。
58、商業城東胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有潔癖的朋友不太適合。
59、商業城東口，挨著地下過街通道往南邊的胡同里，有好幾家五元店，是同一個老闆開的，特火，經濟實惠，在當地挺有號的。老有人酒足飯飽後出來就說什麼在沈陽我有號，其實就是一個騎倒騎驢的，那片治安不是很好。
60、大東副食後身是一個市場，裡面有一個攤位賣著沈陽很著名的張久禮燒雞，離攤子很遠就能聞到燒雞的濃香。那個地方又是218車站的始發站，好多人到那買了燒雞後就上車回家，總是弄的燒雞香味在車里飄啊飄，我的哈喇子快流出來了。
61、原來在沃爾瑪北邊有一家新疆人開的小飯店,正宗的新疆烤全羊和湯,做的湯美極了,烤羊肉一元一大串,現搬到南面的胡同里去了。
62、鵬利廣場附近小什字街有一家「寶發園」，特色四絕菜，號稱「傾倒東北張少帥」，溜黃菜和煎丸子我很喜歡。溜黃菜就是雞蛋糕上面澆汁，味道很濃，地道的東北味道，煎的丸子是面的，沒有那麼多肉，外焦里嫩，MM吃了也不怕胖。
63、岩明的火勺沒吃過遺憾死了!5毛一個，肉的,豆的,糖的,麻醬的。大餛飩，現在好像漲價了，3塊一碗。同澤中學，老遼寧經濟日報社，皇姑的遛鳥茶藝館附近都有店。
64、西塔朝鮮族醫院斜對面的百帝園，以前經營高檔韓餐為主，強力推薦紅燒牛尾，此外烤牛排和生魚片也不錯。生魚片有點貴(中分鴉片魚要480元)，如果公款消費不妨一吃，生拌牛肉也不錯，很嫩。 (百帝園的價位可不便宜啊）
65、西塔「景福宮」的生吃八爪魚，讓人覺得好玩兒又有點殘忍.。盤子端上來後，八爪魚的爪子仍然不停的動著，而且八爪魚的吸盤經常會吸在筷子上或嘴唇上。烤野生鰻魚，生魚片都不錯。哦，對了，還有牛肚火鍋…
66、西塔的張師傅參雞湯, 專業,地道, 不能不吃! 往西的胡同里還有兩家同樣的店，一家叫長壽、一家叫萬壽，口味也不錯。
67、西塔「告訴媽媽」胡同里，在一家叫大嘴（這家老難吃了）的店右邊，上面寫的韓文，其實是一家韓國人開的骨頭店，好吃極了，強力推薦，拌墨斗，拌花菜，脊骨鍋，便宜好吃不膩，骨頭用黍子葉煳的，吃完骨頭湯炒飯，省錢啊！
68、西塔延邊街有一家麻辣燙，就叫延邊街麻辣燙，店很小，很破，但那麻辣燙絕了!
69、在西塔朝鮮商店附近有個人力車的攤位賣的鐵板魷魚可以加飯的很好吃，就是魷魚太少了蠻辣的也蠻貴的，不過很好吃，總有人願意排隊去買，很值得一嘗。想吃擔擔面，有一家也是人力車的攤位，也在西塔朝鮮商店附近的步行街里邊吧，反正就她一家賣擔擔面去那就可以找到了，是個20出頭的女生賣的，很好吃，很不錯的。希望大家去試試。
70、西塔大冷麵對面的胡同里有家不大的店「草堂」，烤肉是純韓式的大片肉，肥瘦拼，80元一大盤，不貴，因為贈送的蔬菜夠4個人吃。
71、西塔街整容美麗城後院，樂天百貨後的胡同內有家叫「浦項」非常好吃，正宗韓式烤串。要預訂，不然沒位子！他們家一年四季總是有很多人去吃，有的還開車特意去吃。不過價格稍微貴，沒吃什麼就要50多。不過值得一嘗。不去浦項吃串可太遺憾了，那麼大的店晚上幾乎沒位置，三家分店，趕快去嘗吧！
72、在四院對面東來順旁邊有家烤肉店叫「福雲龍」非常棒，吃過他們家的烤肉就知道三千里有多難吃了。
73、土豆泥!土豆泥!印度飛餅!印度飛餅!北行的紅櫻桃家的土豆泥好吃的不得了，紅櫻桃的蒸豬血也很好吃，和土豆泥一樣是他家的特色菜，可以嘗嘗，不貴，我記得是8元。
74、在北行里邊有家四川風味的小店（門口有關東煮的）。它家的酸辣粉是4塊5一碗的，如果不是4塊5一碗，那就是你進錯屋了。它家的麻辣燙超級好吃，還有酸辣河粉也好吃~
75、北京華聯北行店四樓風味小吃一條街，荷葉包飯一級棒，有魷魚、臘肉兩種，7元一份，飯量小的兩人一份足夠。
76、北站附近的民富小區那有一家名叫「愛情麻辣燙」的麻辣燙超級好吃，還便宜!每次去都要排隊!另有一家在大道上烤鐵板雞架的，每天下午三四點才出來，買雞架的隊伍足足有一百米啊!五點過後就不用去排隊了，因為再排也沒有了!美味啊!
77、遼寧大廈南邊的楊家盒飯5元一份，主要給計程車司機吃，不過味道很好，是沈陽最好的計程車盒飯，有時候專門坐車去那裡吃盒飯，來回的車費可比盒飯貴多了。
78、遼大門口的小紅帽燒烤連城管的人都常去吃你說牛x不!
79、遼大斜對面有家滿庭芳.大家習慣叫孔乙己酒店。他家有個什麼鯽魚不錯，四元錢一條，味道純正，骨頭都可以吃。
80、遼寧大學家屬區往北，有一家老四川麻辣燙，那兒的麻辣燙又便宜味兒又地道，2元、3元、5元每份不等。
81、岐山路有家紫竹子母火鍋很有特色。不是中間隔開的，是大圈套小圈，味道也不錯，特別是大廳里的特價羊肉，2元一盤，物美價廉。
82、皇姑區嫩江街上有一家「羅油條」，做油條的是一個大姐。此油條外酥里嫩，色澤金黃，個大實惠，你吃完「羅油條」就會對永和油條不屑一顧了。油條3元一斤，豆漿豆腐腦5毛一碗。去吃要做好排隊的准備啊，尤其是周末，人很多的。
83、120高中和43中學、珠江五校中間夾的那條馬路上。碳火，鐵簽。便宜。
84、沈陽120中學胡同口，有一家「雲龍燒烤店」，裡面的拌面簡直了，想起來就流口水，3元一碗，中午吃，能挺到晚上下自習。
85、泰山路附近有一家四方園麻辣燙非常好吃，最有名的是蝦丸麻辣燙，別人家沒有，分3元和5元。
86、五一商店附近華夏家鄉風味殺豬菜味道不錯，估計比牛小偉的達達殺豬菜好吃多了。
87、崇山路上，長客附近有家新疆烤全羊，吃全羊要提前一天預定，那的酸奶也是一級棒哦！建議十五個人（還得是飯量大的）一起去，就點只全羊268就OK了，主食就吃全羊下墊的饢，配菜有羊臉，羊雜，羊腳，三樣等。
88、原民族電影院對面的木蘭飯店，牛肉炒飯和炸魷魚圈是特色主打，狗排更是整隻端上來，香得不得了!
89、推薦大家去西瓦窯喝羊湯，賊實惠，味道賊正賊純!八個人吃了120元，沒吃了還撐個半死!羊腿才18元!地點在279終點站（富山花園，長客總站附近），向西北走200米，叫「李胖子」，那有好多家羊湯館，我都吃遍了，就這家好吃!比鐵西的「一頭牛」好多了!
90、在三檯子，黃河大街二環橋下橋後就在路東邊，店名「四季熏味」，南胡的都開車來吃啊～
91、沈陽機車車輛廠附近有一家天天美食的餐館，裡面的「叫化雞」本人認為沈陽最好吃，連雞骨頭都香得你直眨眼睛。
92、遼寧中醫後面的胡同里，有一家華興火勺店，裡面的火勺五毛錢一個，絕對又便宜又好吃！火勺又大又酥，再來一小碗餛飩（1元一碗），保證吃得又飽又暖和，環境也很好。
93、艷粉街西的一間小鐵皮車，每天晚上准時出現，出來烤串。夏天有時候城管下來查的時候可能見不到。老闆叫黃毛，一臉笑容。據說原來是艷粉街的蠱惑仔，後來洗手不做，化劍為梨了。鐵皮車周圍經常停著一些專程從別處開車到這里吃串人的車。那裡的魷魚串和酸甜烤雞架味道的確獨特。
94、重工街十馬路一家小店出售的頓肉米飯，10元一份，每天來這里吃肉的人踏破了門檻。
95、說到吃海鮮，就不能不去滑翔的西貢，夏天人滿為患，老沈陽人沒幾個不知道的!
96、滑翔二小區那有一家曉偉串店，夫妻店，人多，價錢便宜，夏天喝啤酒的老爺們都光著膀子，爽!他家的熟筋好吃，去晚了沒有!
97、11路輕工街附近有個叫「萬盛館」的地方，只賣原汁牛肉，味道如何先不說，單說每天中午時分，停在路邊的車那叫多，好多人都是外區慕名而來，而且這家餐館只賣到下午1點多，來晚了就沒得吃。
98、於洪城郊馬貝二飯店，那裡有一排飯店，從馬貝一馬貝二一直到馬貝六，但是只有馬貝二是人來人往，其他飯店的生意冷淡多了，馬貝二的酸菜白肉質與量絕對一流，三個人吃一盆就夠了。
99、老四季的雞架和抻面，沈陽有十多家分店呢!!是個老太太創出來的,都已經注冊了! 十三緯路上的他家的雞架最好吃!
100、說到冬冬，冬冬的蛋糕比好利來要好吃很多的，尤其是提拉米蘇，9寸的99大洋，實在，一個最好找的店三好街南湖劇場旁邊，三好口腔門診對面，還有一個店在231路公交車的線路上面，大概在中國醫科大學站之後的3-4站之內，旁邊還有個書店。(它家的饅頭我也愛吃,油炸糕也不錯) 。

這個寫的是全沈陽的，鐵西我們大學最愛的群樂的雞架~~~可以嘗試一下很不錯

❹ 千層豆腐從哪裡來的

千層豆腐皮是山東益都的傳統食品。由於益都古稱「青州」，所以人們習慣地稱之為「青州千層豆腐皮」。

青州千層豆腐皮原是明代衡王府的專有食品。成化二十三年（1487年），憲宗皇帝朱見深將其第七子朱祐揮封為衡王，建藩青州。
後來，其子孫發明了千層豆腐皮，並作為「家珍」，秘不外傳。

崇禎十七年（1644年），明滅清興，衡王第七代孫朱由橄也被清廷抄滅。官府下令將衡王府的女眷、女傭，用席裹起來，抬到大街上去賣。
當時，青州南門有一家賣豆腐的，母子二人，家境貧寒，兒子年近30尚未娶妻，便湊了 5兩銀子買了個裹席。母子倆興沖沖打開席子一看，裡面竟是位年近六
旬的老婦人，二人不禁大失所望，連連叫苦。被救的老婦人是衡王府專做千層豆腐皮的廚子，她見小夥子長得還算俊氣，又忠厚，其母也一副慈善相，於是，掏出5兩銀子，塞進小夥子手裡，讓他去買裹有她女兒的席子。

從那之後，母子倆所開的豆腐店發生了重大變化:一對夫妻在兩位老人的指點下，不但繼續磨豆腐，而且做起了豆腐皮，日子越過越好，千層豆腐皮也迅速享譽四方。

❺ 南京有哪些著名小吃一定要特獨特的，還要美味！

包餃子吃餃子要注意的肉湯，做高湯凝成透明的固體膠質，切碎混合室內熱蒸，成為盛滿了湯。好餃子包皮薄如紙，不提再提，具有破碎。請仔細醋碗里，對准上面一吸，鮮美的湯入肚中提出的。但不用擔心，你會燃燒自己，然後再慢慢享用裡面的內容。在獅子橋海梅雞汁湯比較公開，就可以吃了，味道非常好！
2，煮干絲：南京干絲是一套獨特的製作方法，從其他城市不同。那些嫩而不老，干不碎的干絲，是特製的豆腐店。豆腐誠實細絲，用各種湯煮熟，拌入香油和優越的醬油，入口清涼回味。這可以去一些地方吃就可以了！

3，牛肉鍋貼：外脆里嫩，餡腳多汁。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼最顯著的特點。多汁，老客戶把吃湯用這個鍋貼。第一口大漏汁，咬猛了汁會噴，但是太小，隱咬了一口！我們在學校附近的牛肉鍋貼好，但不賣，呵呵！你有很多餐館，孔子廟，但味道。

4，鴨血粉絲：在南京，點綴著攤位賣鴨血湯。聰明的攤位預煮鴨血切成小塊，上鍋，看看誰前來的遊客，將刪除的鴨血裝在一個白瓷碗里，然後澆上一勺熱湯，滴上數滴麻油，撒上一撮蝦米或鴨香腸，加少許香菜。客人喜歡辣的食物，再加上些辣椒油或胡椒，又香又辣，味道鮮美。回味鴨血粉絲湯，裡面有很多小吃，南瓜餅，什麼都好，你可以品嘗到。具有存儲在新街口。

5的如意回鹵干：南京歷史悠久，南京人願意把各種小吃和歷史絲毫。以普通的回鹵干，明太祖朱元璋，連接接觸。傳說中的皇帝在金陵登基，累了，吃的美味佳餚宮微服出宮1，出現在街頭，小吃店煎炸油豆腐果，香，色澤金黃，不禁增進食慾。他取出了一個銀色的店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見他是個有錢的紳士，立即豆腐果雞湯湯鍋，連同少量的豆芽和香料煮，煮至豆腐果軟綿入味發送連連稱贊皇帝吃。自那時以來，油炸豆腐風靡一時，流傳至今。由於南京人經常添加豆芽發射，它的外形非常像古老的翡翠如意，它被稱為如意回鹵乾的。

6，什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦，豆腐，南京，當時被稱為「不老」。小吃在全國各地，南京的豆腐澇和其他地方是不一樣的，除了潔白如玉的顏色相同。南京的豆腐澇壓力清香爽口，調味料，結合10餘種調味品，如蝦，榨菜，香菇，蔥花，辣椒油，香油，不僅是美麗的顏色，味道醇，濃，香，鮮，咸適合總之，辛辣適中有滋有味。幸運的是，南京小吃，豆腐澇簡單的小吃也得到了驗證：據說，豆腐澇這個東西，年輕人吃的大腦的「聲明」，使腦漲，老人吃長壽，為了討論的口彩，店還在裡面，加入各種蔬菜，這是什麼意思吶？美好的未來。

7，狀元豆/五香蛋：狀元豆是一種特色小吃南京夫子廟。根據傳說中，窮書生住在城市楠金沙井旁小巷的清代乾隆年間，秦答食的，由於家境貧寒，每天讀書到深夜，他的母親，加上紅曲米，紅棗，煮熟的大豆碗安裝上面加一個紅棗給他吃，並鼓勵他努力學習，未來的冠軍。後來，秦答噓的冠軍，此事傳開，狀元出了名的豆。。一些小販利用學生的這種心理的冠軍，在父子廟貢院附近的襯里賣豆幸運，說：「吃了狀元豆良好的狀元郎。冠軍豆五香乾豆腐，五香蛋，五香豆入口香，甜，咸軟嫩的品味有趣煮好吃的，顏色一般是紫檀色入口有彈性，香氣，因此人們不能停止進食關閉了自己。，夫子廟的壟斷，但是，我不喜歡吃。

8，鹽水鴨/鴨頭：到南京不能吃咸鴨蛋。南京嗜鴨深的，甚至，有些人說南京人的大兒子鴨子有仇，不管傳言是沒有根據的，但南京是所謂的「鴨子」的名稱的第一個是實打實的。咸鴨蛋被稱為南京，久負盛名的特產，它是說，至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白，肉質細嫩，脂肪，但而不膩，美味和可口，香，酥，嫩的特點。一年的咸鴨蛋前後中秋節最好的色味，鴨，桂花盛開季節生產，這樣的聲譽：桂花鴨。「白門食譜「記載：」金陵八月時期，鹽水鴨最著名的，大家都以為肉香味節假日或平日家遊客到街上去斬一碗鹽水鴨，似乎已經成為了南京世俗的禮節。它也吃鴨吃得太多，南京人還變廢為寶鴨頭美味小吃。鴨頭無論是紅燒還是醬泡，或鹽水，都是吊人口水的人間美味。一個買了35個鴨頭，再來一瓶啤酒，細細品嘗慢慢啃，那個舒服啊......鹽鴨許多超市都有賣，價格也便宜得多，比那些旅遊商店，你可以帶上家人和朋友的認可准桂花鴨公司，雞，鴨和加工廠是不好的，不買哦！

9，蒸餃：蒸餃其實全國各地的，但南京蒸餃是獨一無二的，不僅是美麗的形狀，口味新鮮的有點膩，油點達不到提神醒腦的作用。香菇蒸的餃子三明治，新鮮豬肉和香菇調制而成，加上美味的果汁，蘑菇，嫩，果汁上蒸籠蒸熟充分，輕輕一吸，濃濃的清新的氣息在口中彌漫。烏衣巷那裡有一家商店，然後吃小籠包子，很不錯哦！

10，糕團小點：江南甜，所以傳統糕團店在南京還是很有市場的。南京人吃甜食強調甜而不惡，糯粘方知優越的甜點。此外，光口味好是不夠的，但也是出色的造型顏色，所以南京糕團大多小而精緻，色彩艷麗，甜，軟入口，香氣彌漫，再來上一??壺綠茶一個很好的頂部是好美味的食物！碩士麵粉蓮湖公司蛋糕店，壟斷，多品種的模式，而不是昂貴的，散散步的時候，你可以買到當零食！

其實，南京的小吃還有很多，如糯米藕，桂花糖芋苗，五香鵪鶉蛋，梅花糕，蒸兒蛋糕，牛肉粉絲湯，炒螺絲...... ..這些攤販買，你要注意在一旁的路就好了，而且有夫子廟貢院附近的黃記涼粉，很清爽，可以品嘗！

以上漫步南京好吃的，有一個小火鍋，戴妹妹獵人是更受歡迎的品牌在南京，價格便宜，味道不錯。

❻ 襄陽有什麼美味是特別讓你難忘的

❼ 襄陽有什麼美味是特別讓你難忘的

鄧家牛腩面

鄧家牛腩的湯底是真材實料熬制的，算得上是襄陽牛腩面的鼻祖，24小時營業，戰勝不同時間段的飢餓感。優質牛肉，上等精面。它以採集骨湯精華，配以獨特配料，運用秘制工藝純味中草葯，湯味香濃，飄香數米，讓人聞香止步。鄧家牛腩至今有多少個年頭已經算不清了。現在的店搬至一橋頭下，而且店面擴張到兩層大的面積。可以供應更多的愛吃牛肉麵的夥伴們一起共餐！

汪胖子面館

汪胖子面館，在很多襄陽人心中都不陌生。身處美食一條街之路口，占據地理優勢。面館八面通透，用餐環境也比較干凈。面的湯量是地道的牛油，哪怕是最平常的海帶、豆腐面也決不偷工減料。初品面時完全感覺不到它的油膩，但入口後會發現唇齒之間彌漫著盡是濃濃的牛油香味。面的份量夠足、夠勁道，味道夠辣、夠麻，全天24小時營業。不管你是清晨匆匆忙忙趕著上班，還是晚上閑逛來此，叫上一碗，不到兩分鍾一碗色澤誘人的面便可出現你眼中，那撲面而來香中帶辣的味道，絕對讓人把持不住。

王府面館

說起襄城的面館，南街綠影壁路口的「王府」早有美名。多年的用心經營，可謂天時地利人和，毗鄰襄陽著名的旅遊景點——襄王府和綠影壁。牛肉麵香酥紅油上身，肉爛味足分外誘人；豆腐面加了香香的黃豆，燉出來的感覺，略顯清淡；雜醬面干而不扎嘴，醬香的濃汁，有如拌面。最不能錯過的是黃酒和豆漿，黃酒清冽，豆漿貌似是原磨的，還能喝出豆渣。因為王府的面館味道偏重，中和一下不至於過咸。

沛公燒烤

說到人民廣場的燒烤店，大襄陽的吃貨們都會想到沛公燒烤。這是一家開了十幾年老字型大小的燒烤店。從起初的大排檔，做到現在的環境精裝修，從對好吃的講究到好環境吃好，一種質的升華。在暖色調兒的燈光下，整齊的紅色西餐套椅，讓吃燒烤也變得些許優雅。據有力的吃貨考證，羊肉和鹵藕烤的特別好吃，羊肉很正宗。炒五花肉，是需要特別推薦的，口感甜辣，很獨特的一種味道，吃起來也不會覺得膩。

小付燒烤

生活中最愜意的享受，莫過於吃著燒烤，喝點小啤酒，和兩三好友，互訴心腸，在人民廣場拉美步行街小付燒烤就能享受到。小付燒烤算得上一家有年代感的傳統燒烤了，主營特色燒烤、中餐菜餚、潮州砂鍋粥、各種小吃及飲品。在這里不僅能吃到經典的燒烤，還有富有創意的中餐美味。西式的沙發區，文藝高雅，是個聊天的好環境，可以和朋友侃天侃地，再配上些許的烤串、些許扇貝再來點特色的潮州砂鍋粥，配點烤饃片，一場美味之旅就這樣誕生了。

朝天門火鍋

朝天門火鍋的香辣鍋底選用優質辣椒及麻椒，正宗的辣椒讓朝天門火鍋更香辣、更美味！朝天門的高湯鍋底、菌湯鍋底是採用秘制的湯底，還有各種菌類進行調味增鮮，單單喝湯就能感覺到無比的鮮美純正了~

寬板凳老灶火鍋

寬板凳老灶火鍋店面環境帶有強烈的重慶年代感風格及特色方言，地道九宮格火鍋，延用重慶老火鍋傳統工藝，以鮮湯美料配合多種中草葯精製而成的底料，健康一次性！選用最鮮美的食材，再也不用打飛的就能吃到的重慶火鍋。

李二鮮魚村

李二鮮魚村採用現點現殺的漢江活魚，站在櫥窗外面可以看到整個過程，目的是讓食客吃到放心新鮮的魚。復古的紅木桌椅整齊有序，大廳以類似魚鱗狀的木質屏風相隔，空間感十足。

老廚頭驢肉王

老廚頭驢肉王是一家正宗地道的驢肉火鍋店，以未醬制的鮮驢肉搭配「紅湯」（「紅湯」？即用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣醬調制而成可祛除異味），驢肉切成大薄片，火鍋燙食，鮮香美味！除肉鮮味美的驢肉外，還有驢血等系列。

黃記煌三汁燜鍋

美味推薦：燜牛蛙！牛蛙超級多，滿滿地鋪了厚實的一層，醬汁滲入肉中，帶著牛蛙自身的鮮香，入口爽滑細致，大快朵頤！相較於燜魚類菜品，雞中翅和牛肉一起燜，看上去更加誘人，「嗜肉族」更是難以抗拒。但是鴻記煌不得不實話實說的是，選擇肉類燜鍋的時候最好和魚類及海鮮燜鍋拼在一起，尤其推薦魚類，這樣在吃的時候就不會因為全是肉類而感覺膩味。

辣家私廚

辣家的蝦一隻抵外面的三隻，蝦很大也很新鮮。菜以麻辣為主，口味比較重，味道很不錯，值得嘗試~

首爾燜鮮匯

醬汁燜雞腿肉鍋，雞腿肉很新鮮，好像是經過腌制的，燜燒之後雞腿肉Q彈爽滑。還有黃牛肉鍋，牛肉也是那種好的牛肉，吃的簡直過癮！

品尚品三汁燜鍋

魷魚吃起來很新鮮，個頭很大，嚼起來Q彈，加上醬汁的香濃，口感很棒。另外牛蛙的味道也是很不錯，除了有牛蛙腿肉很多且勁道之外，還會有牛蛙皮，既有魚皮的滑爽，又多了一絲韌度，滑滑的，入嘴之後一種吃哪補哪的感覺馬上湧上心頭，膠原蛋白爆棚。

金草帽韓式烤肉餐廳

牛羊肉和豬五花是金草帽必點的幾樣兒，肉很新鮮，研製的不過分，味道剛剛好還能吃出肉本身的香味兒，再點個饅頭片兒加臭豆腐，香！

海之味

名副其實的海之味，海鮮種類很豐富，還有鮑魚可以吃。內部裝修和水族館似的，旁邊的水族箱里居然還有養小鯊魚！邊吃邊看邊玩，絕對是享受，不過價格也是相應的略高啦！

8090自助餐廳

古樸中國風的裝修很有味道，很具年代感！三味鍋底，可以有三種口味同時上哦！滿足多種口味需求，也是很不錯噠！

江南自助烤肉

菜品豐富，自助烤肉為主，涵蓋了海鮮、中式炒菜、冷盤、水果、飲料酒水等多個種類，還有多種粗糧，可以營養搭配。飲料還有葡萄酒哦！顏色亮麗的用小酒杯裝的果凍也不錯！服務態度好，服務員經常過來換烤盤里的紙！

網路烤肉年糕火鍋

網路烤肉，全球首家吧文化烤肉主題餐廳，在全世界的烤肉餐廳中，它也是絕無僅有的。

特斯汀西餐廳

牛排肉質鮮嫩，味道很棒！小吃也不錯，環境儒雅，性價比很高。位於北街，一邊吃著西餐，一邊看著古色古香的建築，很有種時空錯亂的穿梭感！

豪客嘉族

啥都不說了！童年的回憶！在西餐還不溫不火的時候，很多小夥伴西餐第一次就奉獻給他家了！

半秋山西餐廳

作為萬達最早的西餐廳，半秋山一直是萬達吃飯排隊第一名。他家的每個品種都有符合消費者口味的招牌菜，滿足大眾口味才一直屹立不倒。推薦雙椒雞粒飯、半秋山經典牛仔扒（主要是分量多）、水果披薩、泰皇炒飯、回鍋牛肉、煲仔飯、泡菜肥牛火鍋、水果沙拉。他家的特色下午茶也不錯。

阿香米線

晶瑩剔透的米線盛在紅油逸香之中，雪菜末星星點點，豆花清香滑嫩，地耳絲清脆爽口，熱燙鮮香的大腸，糯辣香味盪氣回腸，麻辣鮮香頓時充盈五臟六腑，喝口湯，汗微沁！最愛麻辣味！

姐妹倆土豆粉

價格實惠，口味豐富，味道很好哦！很多地方都能找到他家的小店。最喜歡酸辣三鮮味的土豆粉了，酸酸辣辣，口味極好。

說起襄陽美食，怎能少了一碗牛肉麵？

我曾在襄陽待過一段時間，對這座城市的了解，也正是從一碗牛肉麵開始。

那段時光雖然短暫，卻是我人生當中一個重要的轉折點。

2000年，是我人生最昏暗的一段時光，由於一種嚴重皮膚病，我極度自卑，高中也不讀了，回到家中，不出門也不敢見人，我也曾一度抑鬱到想要離開這個世界。

那時候我二姐和二姐夫在襄陽（那時候還叫襄樊）開裁縫店，給人量體裁衣訂做衣服。

在我正准備尋求極端時，我接到了二姐打來的電話，她說叫我過去那邊玩，散散心，也見見世面。

說去就去，第二天我就到天門客運北站搭上了前往襄樊的長途班車。沒想到這次襄樊之行，改變了我的人生。

那時候路況非常差，客車途經沙洋、宜城，一路顛簸四五個小時，才到襄樊。然後乘坐公交車到一個叫團山的地方。

那是一個國道邊的小鎮，屬於襄樊高新區，當時還是一片未被開發區域，鎮上建成區非常小，甚至還不如我家鄉的小鎮。

沿國道兩旁的樓房，全是掛著醒目字牌的小酒店，為經過的長途車司機提供餐食與休息場地，據說還有特殊服務。

從一個T形路口拐彎，便進入了小鎮的街道，這也是小鎮當時除了國道之外唯一的一條主幹道。我二姐他們的裁縫店在這條街上，裁縫店的隔壁就是一家面館。

休息了一會兒，姐夫就給我端過來一碗面。

印象中那碗很大，面也盛得滿滿的，份量特別足。紅油湯浸著面條，還有豆芽，幾片牛肉，撒上蔥花、香菜，顏色搭配得很好看，看上去很誘人的樣子。但當我拿起筷子吃上一口之後才發現這碗面不簡單。

首先是辣，非常辣！之前在家鄉雖然也吃辣，但我從來沒吃過這么辣的。不過辣歸辣，味道非常好，豆芽脆爽，牛肉勁道，吃的我是面紅耳赤，滿嘴噴火，只能邊吃邊唆氣，用冰飲來給嘴巴降溫。一碗面，吃了半個小時，到最後是汗流浹背，那紅紅的油湯反正是一口都沒敢嘗試。

可能是腸胃不適應，沒一會兒我就開始鬧肚子，跑到小鎮上唯一的露天公共廁所里，一頓翻江倒海，那針刺火燎般的感覺，是無以言表的酸爽！

當天下午，我看到面館老闆熬紅油，一大塊白色的像蠟燭一樣牛油放進鍋里融化，然後倒入滿滿的紅辣椒，一直把油熬成紅色，辣椒的顏色和辣味全都融入油里，這便是一碗面里的靈魂所在。

在襄樊的那段時間，姐姐和姐夫帶我去看了襄陽古城，登上過古老的青磚城牆；而後坐船橫渡漢江，那寬闊碧綠的江面，映襯著古老的城牆、現代化的樓宇，令人心曠神怡，至今仍歷歷在目。

其實二姐用心良苦，她叫我去襄陽，是希望我能在那裡跟著姐夫學手藝，以後有一門立足社會，至少能養活自己的技能。但那時我仍執迷不悟，不肯學。

後來裁縫店生意不好，他們把店關了，我們三人前往東莞投靠了在一家服裝廠當組長的大姐夫。最後，我還是入了這一行。

時光如棱，轉眼二十年過去了，我也在這一行摸爬滾打了二十年。雖沒干出多大的成就，但能靠這一門手藝娶妻生子，養家糊口。雖不算富裕，但也算豐衣足食吧！

當年的襄樊之行，也算是改變了我的命運吧！而對於襄樊（今襄陽）的印象，除了曾游歷過的古城牆和漢江之外，恐怕非那碗火辣的牛肉麵不屬了！

在中國，民以食為天這句話流傳至今，足以證明食物在我們眼中的地位，也正因此，各個地方都都或多或少有些特色美食，襄陽自然也不例外。

下面，就跟隨健識君的步伐，一起來看看，那些讓人難忘的襄陽美食。

1、夾沙肉

夾沙肉是襄陽傳統甜菜。選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白里透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。

2、金剛酥

是襄樊的特色小吃，已有200多年歷史。金剛酥的主要原料是麵粉、白砂糖、香麻油及少量食鹼。

3、襄陽包面

包面，當地傳統小吃，還流傳著一句諺語，叫「正月初一吃包面--頭一頓」。

4、夜壺油茶

油茶製作方法簡單，但調味講究。先把麵粉溫火妙香，略呈黃色，後將羊油或牛油、胡椒、豆豉、蔥、姜、鹽等放入適量，加水煮成糊狀即可。

5、酸漿面

時至今日，在琚灣條條街道，酸漿面的香味充斥著人們的口鼻，許多襄樊市區居民經常前往棗陽品嘗美味的酸漿面。

6、襄陽大頭菜

我國四大名腌菜之一的襄陽大頭菜，據《中國風物志》記載，為諸葛亮隱居襄陽隆中時所創，民間素有諸葛菜、孔明菜之美稱。

7、襄陽宜城盤鱔

宜城美食眾多，盤鱔稱得上最為悠久。宜城盤鱔肉嫩味鮮，食之香酥可口，難以忘懷，營養價值遠勝於剖開後爆炒清燉，是以前專為楚王做的一道「宮廷菜」。

8、宜城板鴨

宜城板鴨，採用古田螺、魚蝦、稻穀為主的當年成鴨，以獨特的配料將3-4斤重的成鴨進行育肥、李殺、去毛、精製，造型、曬干及寒霜侵蝕、真空保鮮技術等二十幾道工序加工而成。

9、襄陽三鑲盤

三鑲盤是湖北省襄陽市的傳統名菜，以豬肝，豬排骨，豬腦為食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長於一饌。

10、襄陽纏蹄

在國內名氣較大，是一道傳統的佳餚。做法為，將豬蹄肉用多種香料腌漬數天，用細麻繩纏緊在通風處吹晾，數日後取下煮熟即可。

當然是牛肉麵了，幾天不吃都想的很，牛肉麵配黃酒真是美。

1，襄陽牛肉麵，一橋頭陳家和鄧家，很多外地朋友去打卡。

2，長漢路炸醬面，只做早上，到十點多就關門了。每天早上排隊人挺多的。

3，蓮藕排骨湯，第一吃還是在定中街裡面的道子里，現在好像找不到了。

4，定中街鹵味一條街，鹵鴨脖鴨腸鴨翅鴨架鴨頭，蓮藕海帶。以前每次三四點走那的時候，那味道…超吸引人。現在很多鋪面已經轉讓或換人了，好像只有兩三家了。

5，定中街裡面的道子里，牛雜。以前回廣州，同事都要我幫他帶幾斤冷凍的熟食牛雜，到了那邊加熱之後拌面條，說跟在家吃一個樣。

6，鍋盔，在定中街和解放路交界口那裡，香脆可口。一個五六塊錢，挺好吃的。

襄陽牛肉麵。

襄陽特色牛肉麵，牛雜面，牛油麵是襄陽人最喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油麵，感覺口中無味，食慾大減。牛肉麵做法簡單：水開後將面下入鍋內，煮開後撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然後加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。吃牛肉麵時，再喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。

中文名

襄陽牛肉麵

外文名

Xiangyang beef noodles

分類

鄂菜

口味

一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭，不油膩

主要食材

牛肉或牛雜、鹼面，大骨湯，豆油，黃油，辣椒，干紅辣椒

快速

導航

啟動申遺老字型大小做法

特點

襄陽牛肉麵、襄陽牛雜面最講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。油要香，牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽牛肉麵最大的機密是中葯鹵包，最為關鍵的是湯。襄陽的牛肉麵,不同於蘭州的牛肉拉麵，也不同於上海本地的牛肉麵；襄陽的牛肉麵（牛雜面）是上面滿滿的一層牛肉（牛雜），讓外地人大為感慨這肉怎麼跟不要錢似得。吃的品的是面,面是擱了鹼的,鹼量適中,沒有苦澀,只透著面香;前一晚備好了面,過了水,放油,拌好,攤在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起兩口大鍋,一鍋白湯,是開水,咕咚咕咚冒泡,水汽騰騰,白霧霧的,冉冉上升,另一鍋是紅湯,是老闆清早起了黑用牛油牛雜,放香料、辣椒熬出來的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動。吃面的來了，喊上一聲，二兩面，一碗黃酒。老闆抄起一團面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下。老闆的手勢很好看，手腕上下顛動，手臂卻不起伏，隔個半分鍾，小手臂一揚，竹笊籬在空中劃過一道小弧線，面穩穩地落在碗里，再兌上紅湯，愛吃辣的人，老闆給你多加一勺辣油，完了齊齊地端到桌上;如果你到襄陽，賞了水鏡庄的景，懷了隆中的古，那麼千萬不要忘了品品襄陽的牛肉麵.

啟動申遺

2015年2月16日上午，襄陽牛肉麵申請國家非物質文化遺產啟動儀式在鳳凰文悅酒店召開。作為襄陽城市三大名片之一的牛肉麵未來有望走出襄陽走出湖北走向世界。

追溯襄陽牛肉麵，其歷史源遠流長，飽含中華飲食文化精粹。老襄陽牛肉麵早傳於清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年歷史。歷代襄陽人都繼承和發展了祖先的技藝，使得老襄陽牛肉麵一直保持著它的獨特風味。

老襄陽牛肉麵的美名經久不衰，盡管老襄陽牛肉麵有很多名人蒞臨品之或貢至大雅之堂品鑒，香谷坊牛肉麵始終都是源自民間祖傳工藝的結晶，這一品質是不可替代的，一直以來，老襄陽牛肉麵更多的出現百姓的餐廳里，成為了調理平民飲食文化的佳餚。歷史的年輪把這三百多年前的好面帶到我們的面前，歷經數代傳承，始終保持傳統風味。三百年前的韻味悠遠映數百年仁者沉澱之智食，老襄陽牛肉麵乃中華飲食文化之精髓。

在傳承發展過程中，襄陽牛肉麵面臨了其他地方特色傳統食品一樣的尷尬情況，固守襄陽區域，難於找到牛肉麵的發展方向，於是任憑牛肉麵作為襄陽人民的早餐而小打小鬧地生存。

香谷坊牛肉麵應勢而生。它繼承和挖掘了襄陽牛肉麵傳統風味，考究食材原料配料，為襄陽人奉上經典地道的老襄陽味兒牛肉麵。並希望申報成國家非物質文化遺產，傳承的不僅僅是傳統風味飲食，傳承的更是襄陽城市文化。

襄陽市襄城區文體局負責人表示，襄陽牛肉麵申遺活動舉辦的非常好，已同意此項活動，並在逐級上報，爭取將香谷坊老襄陽牛肉麵申遺成功，將襄陽牛肉麵推向全國。

老字型大小

襄陽牛肉麵是具有世界聲譽的著名菜式，用料為優質牛肉，上等精面，純味中草葯，色澤紅潤，肉質肥而不膩，湯味香濃。襄陽牛肉麵分為牛肉麵，牛雜面兩大系列。襄陽有很多當地聞名的牛肉麵館。

熱騰騰的牛肉搭配鮮美的湯頭，帶勁的鹼面條撒上香菜，蔥花與紅油……在襄陽，上至五星級酒店，下至大街小巷的食肆，都可以吃到牛肉麵。牛肉麵不僅美味，更深植襄陽飲食文化——

晚上我們專程去這家麵店。麵店潔凈清爽，環境清雅，客滿堂。等座的時候，環顧四周，裝修古樸有質感，很有懷舊的感覺。當我們落座後，一碗熱氣騰騰的牛肉麵端上來，忍不住大快朵頤，果然美味，面柔韌適度，湯香濃而不混濁，肉飽滿多汁、入口即化。這碗牛肉麵，在記憶中留香。

做法

主料：豆油500克,大蔥50克,生薑25克,醬油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克

輔料：辣椒油5克,干紅辣椒5克,味精5克,牛肉湯750毫升,精鹽20克

1、牛肉改成兩個整齊的塊;大蔥去皮;洗凈，剖開切成段;生薑切成片;干紅辣椒洗凈，去把、籽，切成1厘米長的節;芝麻焙好炒熟。

2、牛肉用蔥段、生薑片、精鹽、料酒腌1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長，1厘米寬的條。

3、炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。

4、鍋內放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊後撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油

早餐，襄陽牛肉麵，宜城炒麵，棗陽酸漿面。中餐，宜城炸仔雞，晚餐，宜城大蝦配筒子骨。夜宵，鼓樓旁燒烤，南漳車站附近燒烤，棗陽有個位置，都不錯，中晚夜餐配點石花酒，河口沒去過，不亂評。

襄陽牛肉麵中的牛肉腥味很濃

襄陽的美味當然是牛肉麵了，我去過一次襄陽，最出名的也就是牛肉麵，也特別讓我難忘。

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