『壹』 美食的做法金針蘑和干豆腐怎麼做法
干豆腐皮和金針菇，這樣做既好看又好吃，而且還特別營養，下面來看一下具體的教程。
工具/原料
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金針菇 (適量)
干豆腐皮 (適量)
蔥 (適量)
蒜 (適量)
干辣椒 (適量)
紅油 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
方法/步驟
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將金針菇去根洗凈，撕成小朵。
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將干豆腐皮切成條，捲起來，用牙簽穿上。
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鍋中燒油，放入適量蔥花，蒜末，干辣椒炒香，
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放入適量紅油，豆瓣醬炒出紅油。
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加水，再放入適量生抽，鹽，雞精。
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放入金針菇，燉十分鍾，出鍋就可以吃了。
『貳』 干豆腐金針蘑怎麼做
干豆腐金針菇的美味做法
材
金針菇 適量
干豆腐皮 適量
蔥 適量
蒜 適量
干辣椒 適量
紅油 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
方法/步驟
將金針菇去根洗凈，撕成小朵。
將干豆腐皮切成條，捲起來，用牙簽穿上。
鍋中燒油，放入適量蔥花，蒜末，干辣椒炒香，
放入適量紅油，豆瓣醬炒出紅油。
加水，再放入適量生抽，鹽，雞精。
放入金針菇，燉十分鍾，出鍋就可以吃了。
『叄』 金針菇干豆腐怎麼做
金針菇拌干豆腐絲
用料
金針菇
干豆腐
香菜
青椒
蒜末
醋
鹽
白糖
芝麻油
辣椒油
花椒油
金針菇拌干豆腐絲的做法
鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進去煮兩分鍾，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鍾
把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水裡沖涼，然後撈出來捏干水分
青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末
把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可
金針菇干豆腐卷
用料
金針菇 半把
豆腐皮 一張
孜然粉 1勺
鹽 5克
牙簽 若干根
醬油 1勺
蚝油 1勺
味精 2克
蒜蓉辣醬 2勺
金針菇干豆腐卷的做法
金針菇洗干凈，干豆腐切小塊
『肆』 干豆腐金針菇怎樣做才好吃
1、主料：金針菇200克、干豆腐200克、郫縣豆瓣醬1勺、蔥1塊、蒜5顆。
2、輔料：大豆色拉油15克、鹽1克、生抽1勺。
3、做法：干豆腐洗凈，切成條，金針菇洗凈.控干。蔥、姜.蒜切成片。
4、金針菇放入干豆腐里，用開水焯熟，撈出。
5、鍋里放入油，放入郫縣豆瓣炒出紅油，放入蔥、姜、蒜翻炒。
6、放入干豆腐、金針菇、鹽、生抽炒熟。
『伍』 金針菇干豆腐的做法大全家常
，將金針菇去根掰成適量的長條，把干豆腐也切成絲，一起放入水中，煮上開鍋兩分鍾撈出，鍋中放入蔥姜蒜，打底油，將金針菇和干豆腐倒入鍋中，翻炒至七八成熟入味精，咸鹽生抽放入勾好的芡，翻炒幾下就可以出鍋了
『陸』 干豆腐金針蘑的做法
主料
8.
放入調好的醬汁，小火煮至收汁，盛出
『柒』 豆腐乾炒金針菇怎麼做
主料
金針菇
350克
豆腐乾
4片
輔料
油
適量
鹽
適量
胡蘿卜
適量
肉絲
適量
澱粉
適量
醬油
適量
料酒
適量
步驟
17.裝盤
『捌』 干豆腐金針菇怎麼做好吃法
金針菇和干豆腐一起搭配做，一點肉不放，吃著過癮，肉貴就吃它
本期導讀：金針菇和干豆腐一起搭配做，一點肉不放，吃著過癮，肉貴就吃它
秋季，天氣也漸漸涼了起來，天涼食慾就好，總想吃些麻辣的菜餚，今天教你一道金針菇和豆皮一起搭配做的菜餚，金針菇是很多人喜愛的菌類之一，金針菇全身潔白，菌柄細長，因其形似金針菜而得名金針菇。無論是涮火鍋，還是做家常菜都非常受歡迎，金針菇具有較高的營養價值，金針菇又稱「智力菇」、「增智菇」，富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，對兒童增長智力有重要作用，金針菇的鐵含量是菠菜的20倍，又有許多纖維質，可促進新陳代謝，干豆腐中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高，還有補鈣作用。
這道菜餚，做法和是用水煮的方法製作，現在豬肉比較貴，這道菜餚一點肉也不放，比肉菜吃著香，好吃過癮，湯紅油亮，吃著麻辣過癮，干豆腐勁道爽滑，金針菇鮮嫩，味道鮮美，天氣涼了就吃它，麻、辣、鮮、香，特別下飯，你也學會它，做給家愛人吃，下面分享下做法：
【水煮豆皮金針菇】所需材料：金針菇1把、干豆腐4張、香菜1棵、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒半湯匙、干辣椒7-8個、生抽1湯匙、雞精1茶匙、白糖半湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，想要選購到好吃新鮮的金針菇的話，我們需要挑選那種比較白的金針菇，那樣的金針菇往往是才採摘下來沒多久的，水分比較足，也就會比較好吃，這個我們是需要知道的。
2.把金針菇切去根部，再把金針菇撕成小朵。
3.把干豆腐切成1厘米寬左右的條，香菜切小段，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，辣椒籽不要。
4.鍋加水燒開，下入金針菇焯水，水開後煮半分鍾，撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。
5.鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒制，將豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，下入蔥花，薑末翻炒均勻。
6.加入適量水，再加入白糖、少許鹽、雞精、生抽、下入干豆腐條，燒開，煮5-6分鍾，把干豆腐煮制變軟，淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火
7.把金針菇放在深一些的盤子內，把煮好的干豆腐和湯汁一起倒在金針菇上，再放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜段。
8.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，把花椒撈出不用，把油加熱至冒煙
9.將熱油澆在干辣椒和蒜末上即可，一盤麻辣鮮香的水煮干豆腐就做好了。
小貼士：金針菇煮制時間不要過長，有的人生怕金針菇煮不熟，煮很久才吃，其實金針菇沒有那麼難熟， 郫縣豆瓣醬要用小火炒出紅油，炒出醬香味才好，最後的花椒油要燒的特別的熱，這樣才能夠將蒜末和干辣椒的香味激出來。