① 營養美食「金湯豆腐羹」，怎麼做才更好吃
生活中有很多人都喜歡吃豆腐，豆腐的做法有很多種，豆腐的品種也是有好幾種的，所以如果想要吃美味的豆腐羹，也是非常的簡單，容易做的，平時我們在家裡面都是可以去做的，如果做豆腐羹的話，我們先要去選擇一塊嫩豆腐，因為嫩豆腐做出來的豆腐更加的爽滑好吃。
也可以做三鮮豆腐羹，非常的簡單，我們將豆腐，還有火腿腸，還有海鮮菇放在一起，然後再起鍋燒油，放入豆腐，再放入水去燉，燉好之後再將切好的香腸粒還有海鮮菇放進去燉，這樣做出來的三鮮豆腐羹也是非常的好吃的，豆腐裡面也是含有大量的蛋白質的，我們在家裡面也是可以多去做給孩子吃的，因為孩子也是需要補充蛋白質，平時多吃豆腐也是非常好的，可以用來給寶寶做早餐。早上吃一碗豆腐羹，然後再吃一個餅，再吃一個雞蛋，這就是最營養的早餐了。
② 請問豆腐羹怎麼做
【翡翠豆腐羹的做法】
1、食材：豆腐，小白菜2棵，小蔥2棵，香菜1棵，火腿或火腿腸，雞湯（可用濃湯寶或者清水代替），食鹽，食油，澱粉
2、豆腐切小丁，用開水焯30秒，撈出過涼水（這樣一可以去豆腥味，二豆腐保存更完整）
3、小白菜、火腿、蔥、香菜切末，備用
4、鍋內放少許油，油熱後下蔥末炒香，下小白菜翻炒兩下
5、倒入雞湯（可以用濃湯寶代替，實在沒有就清水吧），燒開後放入豆腐丁；再次燒開後，用水澱粉勾芡，湯變濃稠後撒入火腿末和香菜末，適量食鹽，關火，攪拌均勻
6、這道湯羹，嫩滑鮮香，老少皆宜
③ 家常鹹蛋豆腐羹怎麼做
鹹蛋豆腐羹口感咸鮮，非常好吃，鹹蛋豆腐羹的做法簡單，准備嫩豆腐，鹹蛋黃，香菇等，豆腐切小丁，鹹蛋黃切碎訂，姜蒜切末；油鍋燒至6成熱，姜蒜炒香，放蛋黃炒至沙狀放清水和香菇，大火煮開；放豆腐丁轉中火煮3分鍾；放鹽，雞精拌勻，水澱粉勾芡即可。
家常鹹蛋豆腐羹怎麼做？
主料：
嫩豆腐300克,鹹蛋黃5個,香菇1朵;
輔料:
姜1塊，蒜1瓣，小蔥1根，鹽半勺，雞精半勺，水澱粉1勺；
鹹蛋豆腐羹的做法步驟：
1.豆腐切成大小均勻的小丁；
2.鹹蛋黃切小碎丁，香菇洗凈，切成小碎丁，姜1塊切末，蒜1瓣切末，小蔥1根切蔥花；
3.鍋中放入少量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，開小火放入蛋黃碎丁，炒至蛋黃呈沙狀；
4.放入清水適量、切好的香菇丁，大火煮開；
5.放入豆腐丁，轉中火繼續煮3分鍾；
6.然後加入鹽半勺、雞精半勺攪拌均勻，放入水澱粉1勺勾芡，盛出撒上蔥花即可。
小貼士
1、豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
2、豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐是最常見的豆製品，經常在餐桌上的有家常豆腐，麻婆豆腐，豆腐湯等。今天介紹的是鹹蛋豆腐羹的做法，步驟簡單，吃起來有豆腐和鹹蛋的原味，嫩滑爽口，非常好吃。
④ 瘦肉豆腐羹的做法大全家常菜
豆腐是一種很常見的食材，大家經常吃，可以炸豆腐，煮豆腐，還可以涼拌的呢，吃法有很多，而且還很容易消化和吸收，吸收裡面的營養物質，比如說蛋白質鈣質營養是最豐富的呢。今天介紹肉末豆腐羹的做法，適合老年人食用，促進食慾的同時也可以補鈣補血。
肉末豆腐羹
主料：嫩豆腐500g、瘦肉100g
輔料：油適量、鹽適量、紅柿子椒1塊、生薑1塊、小蔥2棵、豆瓣醬適量、生抽適量、黑胡椒粉少許、澱粉適量、水澱粉適量、香油適量
步驟：
1.准備好原材料。
2.紅柿子椒切成小顆粒，生薑、蔥白切成末，蔥葉部分切成蔥花。
3.瘦肉剁成末。
4.豆瓣醬剁細。
5.瘦肉里加入少許黑胡椒粉、適量生抽、澱粉、香油，抓勻。
6.嫩豆腐用勺子碾成泥。
7.鍋里加入適量水燒開，加入幾滴香油和少許鹽，倒入豆腐泥煮兩分鍾，然後加入適量水澱粉充分攪拌均勻後關火。
8.鍋燒熱加入適量油燒到5成熱，加入豆瓣醬炒出紅油。
9.加入肉末翻炒。
10.加入紅柿子椒末、蔥薑末，翻炒均勻，加入適量生抽，翻炒均勻。
11.將豆腐羹盛入容器中，表面盛入肉末，撒上蔥花即可。
今天推薦一款肉末豆腐羹，肉末香氣撲鼻，誘人食慾，老年人吃豆腐還能補鈣，還能增加熱量，在這個冬季的早晨不在寒冷，吃了它還能防血栓等疾病哦。豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。豆腐和肉末一起吃，補充豐富的蛋白質和鐵質，而且還有促進消化的作用，豆腐和牛奶的營養物質差不多，所以可以經常食用，豆腐可以促進消化，和肉末一起吃，適合老年人腸胃功能不好的情況，具有滋補調理的作用，還可以有補鈣補血的效果。
關於肉末豆腐羹的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的能量，而且還可以有補鈣補充蛋白質的作用，老年人促進食慾補鈣補血，適合老年人和孩子們食用哦，可以補鈣助消化，大家不妨試試。
⑤ 請指點下營養豆腐羹應該怎麼做
一，八寶豆腐羹
材料：主料：北豆腐50克，雞胸脯肉40克，蝦仁40克，火腿25克，蘑菇（鮮蘑）25克，豌豆25克，干貝25克，冬筍25克；調料：雞蛋清40克，鹽10克，豌豆澱粉20克，大蔥15克，味精1克，胡椒粉1克。
做法：
1、雞脯肉剔去筋，切成小指頭大的丁。
2、蝦仁洗凈，按干水分和雞脯肉一起，用雞蛋清，加精鹽和干澱粉調勻，將雞脯肉和蝦仁漿好。
3、火腿、蘑菇、冬筍都切成小指甲大的薄片，蔥切成花。
4、白豆腐片去表面和粗皮，切成小指頭大的丁，放入湯鍋加精鹽燒開一下，用碗裝上。
5、鍋置火上，添雞湯700克，放入火腿、蘑菇、冬筍、蒸發干貝、豌豆和豆腐丁，加精鹽、味精、胡椒粉燒開，調好味，撇去浮沫。
6、用濕澱粉20克（澱粉10克加水）調稀勾流芡汁，裝入湯碗內。
7、鍋內放入清水燒開，放入雞脯丁和蝦仁氽熟，撈入豆腐羹內，放蔥花，淋入雞油即成。
⑥ 雞蛋豆腐羹，究竟要怎樣做才美味
相信很多人都吃過雞蛋豆腐羹，雖然食材很少，但是味道很美味，一碗好的雞蛋豆腐羹能夠開啟充滿活力的一天。那麼你知道怎樣做出來的雞蛋豆腐羹更好吃嗎，下面我們就來看看，簡單又容易做的雞蛋豆腐羹，怎樣做出來更好吃。看到了做雞蛋豆腐羹的步驟，不會做菜的人都可以做，方法步驟簡單，如果你想在家裡自己製作，現在就可以自己動手製作了。
⑦ 豆腐羹的做法
我做的豆腐羹沒那麼多名堂，這是個很家常的菜吧，說說我的做法。
材料：一盒豆腐
半根茭白（切絲）
一個新鮮香菇（切絲）
少量肉絲一點點就夠
1-2棵小青菜可以用香菜也很好吃（剁碎）
蛋清一個
調料：油
鹽
味精
水澱粉
胡椒粉你要是不喜歡也可以不放這個
烹制方法：油下鍋燒熱，把肉絲放油里加少許鹽稍微炸一下到微黃即可（我喜歡這樣，因為這樣肉會香，有人喜歡肉裹上澱粉直接扔湯里煮，但我覺得那樣有生肉的味道，吃得很難過），放茭白絲和香菇絲煸炒一下加水燒開，豆腐剁切成絲放入燒開加蛋清順一個方向攪拌這樣蛋清成絲豆腐也不會碎，再加水澱粉，不要太多要不然就會厚了，只要能讓蛋絲浮著就夠，加剁碎的青菜或香菜鹽味精胡椒粉燒開。好了，美味的豆腐羹就做好了。
⑧ 豆腐羹的配料
用料
內脂豆腐 一盒
雞蛋 一個
香蔥或香菜 兩根
火腿 一根
瘦肉 一小塊
生粉 小半碗
豆腐羹的做法
如圖所見材料
肉切成肉末，火腿切成丁，香蔥切末備用
雞蛋打散備用，盡量打散一點，後面容易攪蛋花
生粉加入清水攪拌均勻備用(家用的各種澱粉都可以，沒什麼特殊要求）
鍋內放少量油，放入肉末煸干爆香，然後倒入清水煮開，繼續煮五分鍾，煮出香味
五分鍾後加入火腿和豆腐稍微燜一會
接著均勻的倒入之前兌好的水澱粉，邊倒邊攪拌，等煮開變濃稠度時，均勻的倒入打散的蛋液，攪拌的時候順時針攪拌
臨出鍋之前加入鹽調味，有習慣放一丟丟味精的也可以放一點，不放也可以，最後撒上蔥花或者香菜，喜歡刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，好了就可以出鍋啦
小貼士
如果家裡有高湯的，可以加入高湯，味道更好，家裡如果有濃湯寶的也可以代替，澱粉沒什麼一點要求，土豆澱粉，玉米澱粉，馬鈴薯都可以，至於豆腐，內脂豆腐口感更好，很好順滑，用那種普通的嫩豆腐也是可以的，我自己用了覺得也不錯，肉末我個人覺得放了味道更好，不加也是可以的，還有裡面的配菜不是絕對的，大家可以根據自己喜好發揮，加入不同的配料，味道一樣棒