㈠ 杏鮑菇炒豆腐做法 怎麼做杏鮑菇炒豆腐
1、主料：毛豆腐400g、杏鮑菇200g。
2、調料：食鹽適量、蚝油適量、調和油適量、鮮貝露適量、酸甜辣椒醬適量。
3、豆腐切丁，杏鮑菇切丁。
4、鍋中煮一鍋水。
5、水開後將豆腐倒入，焯水5分鍾。
6、撈出瀝水。
7、鍋中少許油。
8、倒入杏鮑菇丁。
9、倒入豆腐，加入辣椒醬，鮮貝露。
10、加入生抽，鹽。
11、放入蚝油。
12、加適量水，燒5分鍾即可。
㈡ 杏鮑菇燒豆腐的做法
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化等作用，下面我整理了杏鮑菇燒豆腐的做法，一起來試試看吧！
杏鮑菇燒豆腐食材介紹
杏鮑菇2個，豆腐1塊，鹽適量，糖適量，生抽適量，蚝油適量，料酒適量，姜適量，干紅辣椒適量，蔥適量，蒜適量，
杏鮑菇燒豆腐的做法步驟
1、成品圖
2、准備食材：杏鮑菇2個洗凈、豆腐一塊、蔥2根、蒜瓣2個、生薑1小塊、干辣椒4個
3、將杏鮑菇切滾刀塊
4、豆腐切小塊
5、調料切好備用
6、鍋里放油燒六七成熱，放入豆腐煎至兩面金黃後撈出
7、鍋里留底油爆香姜蒜末、干辣椒
8、加入杏鮑菇翻炒變軟
9、加入料酒
10、加入生抽
11、加入蚝油
12、翻炒均勻
13、加入半碗水燒開、加入煎好的豆腐煮五分鍾
14、加入適量的鹽
15、少許糖調味
16、沿鍋倒入水澱粉勾芡，收汁
17、加入蔥花即可
18、一道美味的杏鮑菇炒豆腐就好了
㈢ 請問一下，油豆腐炒杏鮑菇怎麼做好吃
油豆腐炒杏鮑菇
材料
紅蘿卜絲少許,杏鮑菇2顆,油豆腐3塊,醬油一大匙,糖 一小
做法
1、把杏鮑菇洗凈切塊, 紅蘿卜先切片再切絲, 油豆腐也切成絲。
2、起油鍋, 等到油熱後把料都放下去炒到9分熟後把醬油跟糖放下去調味, 炒入味後就可以起鍋羅！
㈣ 豆腐乾炒杏鮑菇怎麼做
－ 准備食材 －
杏鮑菇 2根
有鹽豆腐乾 一小塊
泡椒醬 少許
花椒 幾粒
蒜 2瓣
－ 步驟 －
1.杏鮑菇焯水撈出備用，2鍋放油，油熱放花椒，蒜，生薑，泡椒醬3倒入杏鮑菇和切片的豆腐乾，翻炒均勻至如味既可
㈤ 杏鮑菇炒豆腐的做法大全家常
今天給大家分享一道很下飯的家常菜——杏鮑菇炒豆腐，這道菜用到的食材簡單常見，而且做法也很方便快捷，很適合平時奔波忙碌的上班族，只需要十分鍾就可以完成這道營養美味又可口的下飯菜，一起來看看吧。
做杏鮑菇炒豆腐我們把食材買好，早上去菜市場買一塊新鮮的北豆腐，北豆腐也就是咱們俗稱的老豆腐，其實很多人可能比較喜歡吃嫩豆腐，但是嫩豆腐因為太過於細嫩而不適合用來做菜，老豆腐的韌性比較強用來做杏鮑菇炒豆腐很適合。接著買一根新鮮的杏鮑菇，新鮮的杏鮑菇聞起來是帶有一股杏仁的清香味，買一根大辣椒，喜歡吃辣的可以買兩個小米椒提味，准備半頭大蒜，做杏鮑菇炒豆腐需要用到的食材就是這些。
食材備好，我們把買來的北豆腐簡單處理一下，我習慣把買來的豆腐放在水中浸泡幾分鍾，因為剛買回來的北豆腐上會帶有一股豆腥味，在水中浸泡一段時間可以有效去除這個味道，要是你們覺得可以接受豆腥味的話，可以直接省去豆腐泡水的這個步驟。將浸泡過的豆腐切成大小均勻的豆腐塊，切好的豆腐塊可以在上面撒少許食鹽腌制一會兒。把買來的辣椒洗凈斜切成辣椒圈，大蒜剝皮切成大蒜末備用。
趁著腌制豆腐的這段時間，我們接著把杏鮑菇處理一下，買來的杏鮑菇用清水洗干凈，可以多沖洗幾遍，洗掉杏鮑菇上的灰塵和雜質，將洗干凈的杏鮑菇切成滾刀塊，杏鮑菇塊不要切得太大，太大的杏鮑菇塊不容易炒制入味。切好的杏鮑菇我們要把它焯燙一下，這樣在後面炒制的時候杏鮑菇容易炒熟，鍋中加入多一些水，水燒開把切好的杏鮑菇塊倒入熱水中焯燙，杏鮑菇焯燙時間不需要太久，焯燙時間要是久了會影響杏鮑菇的食用口感，大概一分鍾左右就可以了。
把焯燙過的杏鮑菇撈出放在一旁，瀝干其中水分待用，等到杏鮑菇中的水分瀝干後，起鍋熱油，把油鍋燒熱，鍋燒熱在裡面倒入適量花生油，油溫燒至五成熱，就是把筷子放下去油會冒小泡的時候，可以把提前已經切好的辣椒和蒜末放進去煸炒，在炒配料的時候全程記得要使用小火，避免辣椒和蒜末炒糊。待鍋中的辣椒和蒜末都煸炒出香味，可以把焯過水的杏鮑菇放入油鍋中翻炒幾下，把小火轉為大火，用大火將杏鮑菇中的菇香味炒出來。
由於杏鮑菇已經被焯過水了，所以在杏鮑菇下鍋後用大火快速煸炒幾下，就可以將切好並腌制好的豆腐塊放進炒鍋中，因為用到的是北豆腐所以不用擔心會被炒碎，豆腐很容易炒熟，將豆腐和杏鮑菇炒勻，隨後在食材上加入一勺蚝油提鮮，一小勺郫縣豆瓣醬增鮮，沒有郫縣豆瓣醬可以用黃豆醬替代，加入少許食鹽和一勺生抽，將所有調味料和食材炒勻後，可以和一個水澱粉進行勾芡，大火把鍋中的芡汁收濃稠，就可以關火出鍋了。
一道營養健康又美味的杏鮑菇炒豆腐就做好了，味道鮮美湯汁濃稠，豆腐吃著鮮嫩爽滑，而且杏鮑菇的菇香味非常濃郁。這道杏鮑菇炒豆腐的做法簡單容易學，而且需要用到的食材都是很常見並且有營養的，只需要幾個簡單的步驟，就可以做出這道美味又下飯的美食，非常適合上班族，學會的朋友可以在家裡做給自己和家裡人吃，想要從生活中獲取簡單的幸福，就從這頓簡單又有營養的杏鮑菇炒豆腐開始吧