首先，泡木耳，在這里強調一下，木耳的正確泡法是用冷水，因為冷水的溫度更接近木耳的生長溫度，水要沒過木耳，提前一個小時泡，才能把木耳肉完全泡開。再把木耳切成米粒大小的小碎塊。
第二步：和面，做餃子皮。餃子皮的製作要領：
1.1斤麵粉+250克溫水+1個雞蛋+10克鹽
2.揉好面後室溫靜置30分鍾(趁這段醒面時間正好做餡)。
餃子皮的做法很簡單，面里兌適當鹽水（鹽不用太多）一直揉，
用我自己的話來說，千錘百煉，為求一面！餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鍾即可（家庭用面）
我一般情況
就直接
用小盆放四
五
碗麵粉，然後慢慢加入水
邊加邊用手攪。直到沒有乾麵粉為止，接著就開始把它揉成一個團，在面板上揉，表面光滑
軟硬合適，然後就放在小盆裡面，再去做餃子餡，這個時間面就能達到合適的軟硬度了！
然後把面揪成直徑2cm左右的面團，按癟，用擀麵杖擀成圓的
。
第三步：炒雞蛋。炒好的雞蛋晾涼，然後切成小碎塊。
第四步：拌餃子餡。拌餃子餡要准備以下幾種調料：精鹽、雞精、芝麻油、蝦米（這個是提鮮的作用）。
Ⅱ 餃子的做法，黑木耳雞蛋餃子怎麼做好吃，黑
步驟
1
雞蛋加2克鹽，2克蘑菇精，滴幾滴香醋，打成蛋液。加入香醋雞蛋的味道很香。
2
洗干凈的水發黑木耳切碎。
3
餃子皮
4
鍋內放油，油鍋熱後轉中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌。立即轉小火。
5
加入黑木耳，加蘑菇精，鮮醬油少一些，香油，調味。熄火
6
盛人碗中待涼
7
涼了就可以包了
8
鍋內放水，水裡加一點鹽，這樣就不會粘鍋了。大火，水開後倒入餃子，浮起來就好，裡面的餡本來就熟的。
9
裝盆。
Ⅲ 木耳雞蛋餡餃子的做法
將木耳泡好雞蛋炒熟。 然後將木耳切成細末。與雞蛋伴均就成餡了 包成餃子就可以了。。
Ⅳ 木耳雞蛋粉條餃子餡的做法
1 准備一根胡蘿卜洗干凈、擦細絲，並切短。
2 准備150克粉條，放水裡泡著備用。
3 把泡好的粉條切短。
4 准備50克的木耳，用水泡開。
5 把泡發好的木耳切碎、
6 把蔥、姜切碎。
7 雞蛋打碗里、加一點水、鹽攪勻
8 炒鍋燒熱倒花生油，倒入蛋液用筷子抄炒成碎塊。
9 倒入蔥薑末、胡蘿卜絲翻炒下，關火，倒入粉條碎、木耳碎、十三香、鹽、辣椒油〈可不放〉、香油調味即可。
Ⅳ 雞蛋木耳餡的餃子的做法
- 01
先准備我們的原料,雞蛋加2g鹽,滴幾滴香醋,這樣會讓雞蛋邊的非常香.
- 02
把黑木耳放60度的熱水裡泡發然後洗凈,剁碎.切記不要太碎.
- 03
在木耳放點蝦皮,這樣會讓餃子餡變的更鮮美.
- 04
然後把雞蛋給炒熟,在油鍋里中火倒入雞蛋,用筷子一直攪拌.
- 05
把炒好的雞蛋和碎木耳給混合在一起,加入鹽,雞精,香油調料充分攪拌,讓餡兒更有味兒,更好吃.
- 06
然後就開始擀餃子皮,捏餃子啦.在煮餃子的時候在水裡加一點鹽,就不會粘鍋了.不要煮的太軟會影響口感!
Ⅵ 木耳雞蛋餡餃子怎麼調
主料：胡蘿卜一個、雞蛋兩個、餃子皮適量
輔料：木耳適量、油適量、香油適量、鹽適量、蔥姜適量
具體做法如下：
1、雞蛋液鍋中煎好涼涼。
Ⅶ 木耳可以和雞蛋一起包餃子吃嗎
木耳可以和雞蛋一起包餃子吃的。
胡蘿卜木耳雞蛋餃子
小貼士
胡蘿卜木耳雞蛋水餃就做好了，胡蘿卜裡面還有大量的胡蘿卜素，孩子們多吃可以補肝明目，加入木耳和雞蛋營養也是特別的豐富，自己在家也可以試一下！
Ⅷ 胡蘿卜黑木耳雞蛋放在一起怎麼做餃子餡
胡蘿卜木耳雞蛋水餃的做法
1.取適量的麵粉，加入水，用筷子不停的攪，當乾麵僅剩下很少時，用手和成面團，醒面10分鍾。
2.黑木耳，用開水泡發。再清洗兩邊，去掉雜質，如沙子等。
3.胡蘿卜洗凈備用。
4.胡蘿卜切丁。
5.木耳切丁。
6.雞蛋，加少許鹽和糖，炒好後，切成小塊。
7.准備姜和蒜，炒餡兒。
8.加入適量的植物油，油八成熱時加入，姜和蒜爆香。然後分別加入胡蘿卜丁，木耳丁，翻炒兩三分鍾後，加入雞蛋。關火。放入適量的鹽調味。
9.將面搓成長條，切成大小均一的劑兒。
10.將劑，摁平。
11.擀成餃子皮兒。
12.將炒好的餡兒放在餃子皮兒上，擠壓邊緣，包成一排排的餃子。
13.鍋開後，放入餃子。加三次涼水，待開鍋三次後。即可出鍋。
14.用胡蘿卜切成片，再從中間切開，裝飾盤邊。用胡蘿卜，雕刻幾個英文字母，送給你的那個他/她。中間再放一朵雕刻花。兩個餃子，形影不離。呵呵。
Ⅸ 雞蛋木耳餃子餡的做法
1、首先把干木耳用水泡發，洗干凈，控水待用，最好用涼水提前泡。
2、把控好水的木耳切成末。
3、雞蛋兩個，放入適量鹽，少量香油，兩滴醋攪勻。
4、鍋內放油，油鍋熱後轉中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌，立即轉小火。
Ⅹ 木耳雞蛋怎麼調餡
水餃（木耳雞蛋餡）的用料
木耳 適量胡蘿卜 1根香菇 4個雞蛋 3個蚝油 2勺鹽 適量生抽 適量十三香 適量
水餃（木耳雞蛋餡）的做法步驟
步驟 1
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水燒開，放入水餃，最後出鍋……