⑴ 松花蛋是我國特色美食，為什麼很多人無法接受它的味道
你們認為外國和國內最難吃最討厭的食物是什麼？國內的話，小編好像都是好吃的，幾乎沒有特別難吃的，但是歪的水果李黃吃過一次鯖魚罐頭！它的味道和氣味簡直就像發酵一百年的下水道一樣，剛一發出惡臭就刺鼻。太難聞了，吃起來也很咸。真的不是人吃的啊！你認為那個歪果仁在中國最難吃的是什麼？因為連站在食物鏈頂端的貝耶都害怕吃皮蛋，國外也有很多業主害怕評價吃皮蛋，一個人也吐不出來，所以大家第一個想到的是皮蛋。
結語我們的皮蛋竟然可以被選為外國最惡心的食物，被稱為「惡魔煮的雞蛋」。雖然有很奇妙的東西，全世界這么多人口，很多相似之處，但唯獨食物偏好因人而異。希望我們的血蛋也能越來越出名，出口到海外！
⑵ 在日常生活當中大家有沒有吃過皮蛋呢皮蛋的口感到底怎麼樣
松花皮蛋是用石灰泡製而成，生吃的話其口味有些難下咽。雖然上不了大雅堂，但皮蛋也有降火之功效。皮蛋裡面含有多種礦物質，生吃味道有些澀。氨就會多。不久制好的松花蛋，氨含水量最大，之後會慢慢減少。氨會對口腔粘膜和胃粘膜產生較強的刺激性，過去乃至有病人被「燒傷」胃的狀況，但一般少見。
松花蛋要煮還是不煮 看個人愛好 但都可以直接生食 煮過的松花蛋味道就變了 但好加工 能切出成型的菜品 個人不喜歡 味道變了再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，兩個星期後，美味可口的松花蛋就製成了。黃丹粉就是氧化鉛，具有使蛋產生美麗花紋的作用，但用了黃丹粉，松花蛋就會受到鉛的污染。可以直接食用，再煮就多此一舉了。據說天不怕地不怕的歪果仁最不敢吃的就是中國的松花蛋了，其實他們吃了一次就好了，就會想吃第二次了哈哈。
⑶ 松花蛋好吃嗎
一、松花蛋好吃嗎
不同人對於松花蛋的味道定義是不同的。
皮蛋之所以有特殊風味，是因為經過強鹼作用後，原本具有的含硫氨基酸被分解產生硫化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產生特有的味道了。而皮蛋的顏色則是因蛋白質在強鹼作用下，蛋白部分會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。
二、皮蛋上的松花是怎麼來的
其實是經過一場化學反應產生的：蛋白的主要化學成分是一種蛋白質。禽蛋放置的時間一長，蛋白中的部分蛋白質會分解成氨基酸。他的化學結構有一個鹼性的氨基-NH2和一個酸性的羧基-COOH，因此它既能跟酸性物質作用又能跟鹼性物質作用。
所以人們在製造松花蛋設計，特意在泥巴里加入了一些鹼性的物質。如石灰、碳酸鉀、碳酸鈉等。它們會穿過蛋殼上的細孔，與氨基酸化合，生成氨基酸鹽。這些氨基酸鹽不溶於蛋白，於是就以一定幾何形狀結晶出來，就形成了漂亮的松花。
為什麼皮蛋的蛋黃呈青黑色呢?
松花蛋好吃嗎
其實這也是經過一場化學反應造成的：皮蛋的主要化學成分是另一種蛋白質，它含有硫。日子久了，蛋黃也會分解變成氨基酸，並且放出我們平時所說的臭雞蛋氣味的氣體---硫化氫。蛋黃本身含有許多礦物質，如鐵、銅、鋅、錳等，硫化氫能與這些礦物質反應生成硫化物。所以蛋黃呈青黑色是產生了這些硫化物。
這些硫化物大都極難溶於水，所以它們並不被人體吸收。另外，因為松花蛋的蛋黃中有很多蛋白質分解變成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黃吃起來比普通雞蛋的蛋黃鮮得多。松花蛋雖然營養豐富，味道鮮美，但是其鹼性過大，故不宜多吃。建議：在食用松花蛋時，加點點陳醋，醋能殺菌，又能中和松花蛋的一部分鹼性，吃起來也更有味。
三、松花蛋食用方法
1. 直接沾佐料吃，如醬油、醬油膏、辣椒醬等。
2. 直接拌薑片或啤酒食用。
3. 製成各種料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
⑷ 皮蛋好吃還是松花蛋好吃
皮蛋和松花蛋其實都差不多的，口感就是松花蛋比較脆一點。你吃起來味道感覺也不會有很大差別。
⑸ 什麼是皮蛋，好吃嗎
松花蛋、灰包蛋、包蛋等，主要是用鴨蛋製成的中國傳統風味蛋製品。皮蛋是一種鹼性食品，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。
人們在製作皮蛋時，會在泥土裡加入一些鹼性物質，它們會穿過蛋殼上的細孔 ，與氨基酸化合生成氨基酸鹽，這些氨基酸鹽不溶於蛋白，於是就形成了漂亮的松花 。成品的皮蛋蛋白為青褐、棕褐或棕黃色，呈半透明狀，有彈性，表面一般有松花花紋 。皮蛋食用前要去除表面的泥土，洗凈去殼，切片裝盤淋上調料即可食用，也可直接食用 。
⑹ 松花炒雞蛋好吃嗎
好吃啊！做法如下
分類標簽
私家菜
分類
高血壓食譜
分類
清熱去火食譜
分類
健脾開胃食譜
分類
益智補腦食譜
分類
本味咸鮮
菜品口味
拌
主要工藝
食材明細
松花蛋(鴨蛋)
200克
醬油
10克
醋
10克
香油
5克
姜
5克
辣椒油
5克
涼拌皮蛋的做法詳細步驟
1. 皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；
2. 加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。
涼拌皮蛋的做法小貼士
食物相剋：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。