1. 包漿豆腐製作方法 好吃又好看的包漿豆腐
1、食材准備：橄欖油20克，生抽20克，燒烤粉20克，蔥花10克，香菜5克，包漿豆腐300克。
2、鍋中加入20克橄欖油，塗抹均勻。
3、中火一分鍾後加入300克包漿豆腐，用刷子刷上油。
4、一分鍾後翻面，加入20克生抽，蓋上蓋子燜兩分鍾。
5、開蓋加入20克燒烤粉、10克蔥花、5克香菜，再煎一分鍾即可。
2. 做漿水豆腐的、漿水怎麼做，配方方及、過程，謝謝
像這種情況，你查網路，網路上面有各種視頻就好了，就會做了
3. 做包漿豆腐都放啥東西
下面來看看包漿豆腐的做法，就知道放什麼東西啦：
【包漿豆腐】
需要准備的食材：豆腐1塊，蔥花少許，50g麵粉，50g澱粉，5g泡打粉，2顆雞蛋，小半碗水，椒鹽1勺，孜然粉1勺，甜辣醬2勺。
【製作過程】第一步、先將以上的所有食材准備好，然後將准備好的豆腐，先給切成小塊狀備用。然後准備大盆一個，將50g麵粉，50g澱粉，5g泡打粉，2顆雞蛋,，小半碗水，一起一股腦放到一個碗里。用筷子攪拌均勻，然後給調成糊狀，一直調到無顆粒感為止；
（這里記著，豆腐不能切的太大了，中等大小的方塊就行了，畢竟後面還要裹上麵糊煎制的豆腐就會大上一圈）
第二步、然後准備炒鍋，鍋中倒入適量的食用油，等油溫八成（插入筷子冒小泡）。然後將切好的豆腐裹上麵糊，再放到鍋中，開小火慢炸3分鍾左右，炸至豆腐浮起，兩面微微金黃撈出。
第三步、先將豆腐全部過一遍油鍋後，再將油溫升高，然後將豆腐再入油鍋，再復炸1分鍾，炸至金黃酥脆了。記得裹麵糊時候一定要裹均勻了，這豆腐才好吃呢；
第四步、最後撒上椒鹽1勺，孜然粉1勺，甜辣醬2勺，撒上蔥花，便可開吃；
這樣剛出鍋的包漿豆腐，是最為酥脆美味的是時候，外焦里嫩，香脆可口，超美味的。麵糊經過油鍋炸制已經成了一層碎皮，撒上孜然等香料，味道超級得好，裡面的豆腐還是嫩嫩的，非常的好吃，這樣就是包漿豆腐了。
包漿豆腐一般油炸和烤著吃最常見，油炸要趁熱吃，而烤的則要等一等，還有一點余溫時最美味。今天就給大家分享一道油炸著吃的包漿豆腐，口味咸香。金黃酥香的腐皮，裡麵包裹著鮮燙的漿汁，輕輕咬開以後，柔嫩鮮滑的滾燙漿汁片刻在唇齒之間，豆漿的鮮爽、豆皮的酥實、烤制食物的碳香。
4. 包漿豆腐怎麼做好吃
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准備食材
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包漿豆腐
15個
豬肉糜
適量
蔥末
適量
蒜末
適量
單山麻辣面
適量
鹽
適量
醬油
適量
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步驟
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1.豆腐、豬肉末、蔥末、蒜末、辣椒面，先准備好材料，做菜才不慌亂！
2.鍋中放油，油熱下包漿豆腐（這個不知道是不是雲南特有）慢慢翻炒，翻炒過程中把豆腐用鍋鏟壓碎。
3.壓碎的包漿豆腐加入豬肉末進行翻炒，這個過程中加些水，這樣豆腐和肉末混合後會更香。
4.快起鍋時加入蔥末和蒜末繼續翻炒
5.加入准備好的麻辣辣椒粉（這個我買的是小袋裝的單山特麻特辣沾水包）辣椒適量哦，加醬油，鹽適量，如果和我一樣用沾水包，鹽要少加，因為沾水包裡面已經有鹽了，最後拌勻後起鍋。
6.裝盤時放些蔥末看著有食慾，這個又麻又辣超下飯！
5. 包漿豆腐怎麼烹飪好吃
【包漿豆腐煲】
原料：豆腐、五花肉、香芹
調味：鹽、雞精、高湯、蔥姜
做法：
1.豆腐切片，放入油鍋炸至金黃【我喜歡有一點焦焦的感覺，所以多炸一會】
2.炸好後撈出備用
3.五花肉洗凈切薄片，越薄越好。放入炒鍋中煎至出油。芹菜洗凈切段備用。
4.炒鍋熱油，放入蔥姜爆香後，倒入五花肉翻炒。
5.加入相親翻炒後，倒入高湯，倒入豆腐
6.大火燒開，倒入砂鍋中，慢火燉15---20分鍾左右
小貼士：
炸過的豆腐，口感是：外皮焦脆，裡面軟軟的，所以叫包漿。
煮的時間越長，豆腐會越軟嫩，所以煮的時間也根據自家口味和喜好。
加香芹，還可以加萵苣等自己喜好的蔬菜。
6. 包漿豆腐怎麼做好吃 包漿豆腐做法介紹
1、食材：包漿豆腐1袋、蘸水辣60g、油適量、白糖20g。
2、包漿豆腐洗干凈，將塊狀分開來待用。
3、鍋內放很多有油，冷油放入包漿豆腐，慢慢起大火炸到表面金黃轉小火。
4、鋪一層廚房紙，包漿豆腐濾油。
5、蘸水辣和糖3比1拌好，包漿豆腐就可以蘸著吃了。
7. 包漿豆腐怎麼做好吃
炸包漿豆腐比較好吃。
准備包漿豆腐、折耳根、蔥、芽菜肉末、油、生抽、辣椒面、花椒面、味精等材料。
第一步，折耳根，去須，清洗干凈，瀝干水分；芽菜肉末，切成蔥末。
第二步，起鍋加熱，鍋有溫度了放入調和油，全程小火操作煎包漿豆腐，倒入生抽，芽菜肉末，這樣會比較容易上色，入味。
第三步，放入辣椒面和花椒面，用筷子翻動，力度溫和些，以免把包漿豆腐戳破了。
第四步，豆腐夾起來盛盤後，鍋里的油和調料用來翻炒下折耳根，折耳根炒好後倒入裝包漿豆腐的盤中，撒上蔥末即可。
8. 豆腐漿的做法和配方 豆腐漿的做法和配方介紹
用料：黃豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、鹽5克
1、豆子浸泡8小時，浸發至二倍大。清洗干凈後放2000克水用破壁機打成豆漿。
2、然後用紗布過濾隔渣，反復過濾三到四次即可。
3、上鍋中火煮開，要小心溢出。煮的過程中去稱量醋、鹽和100克水，混合均勻備用。豆漿煮開後勺開泡沫，再煮二分鍾後關火，倒進500水攪拌均勻。
4、用勺將醋鹽水混合物慢慢打圈勺進豆漿，等幾分鍾豆花就凝固了。
5、這時候再用篩子按進去，把篩子里的豆腐水用勺子勺出。
6、放置30-45分鍾，豆漿成型，這時將豆花裝進模具里。
7、包好紗布蓋上模蓋，壓上重物，壓榨多餘的水分。
8、放置3-4小時即可脫模，按個人喜好切塊就可以煮來吃了。
9. 包漿豆腐怎麼做好吃
包漿豆腐其實就是由我們最常見的石膏豆腐製作而成的，只是多一道泡蘇打水的步驟。你可以先把新鮮豆腐重新壓一下，切片、排好，避免粘連。一般用清水加小蘇打浸泡，如果出現氣泡就說明小蘇打過量，豆腐會變得太軟。浸泡6到8小時後，把豆腐取出用清水沖洗干凈，晾乾表面，水分幹掉後就是包漿豆腐了。
包漿豆腐的營養價值和普通的豆腐基本沒有什麼區別，包含的成分基本相同，有大量的維生素、植物蛋白質、微量元素及礦物質等。做好的包漿豆腐要放在冰箱里保存，一周內吃掉喲。如果自己不高興做的話，網路上和一些生鮮超市也有冷藏的包漿豆腐出售，回家做上一盤小吃也是極香的！
包漿豆腐比較常見的烹飪方法就是煎、烤、炸，豆腐本身僅有淡淡的豆香，配上好吃的蘸粉或者蘸水，立刻就能變身為一道令人口水直流的街邊小吃。作為一道西南地區的風味美食，正宗的包漿豆腐蘸水裡少不了折耳根，而對於吃不慣的人來說，開發一道最合自己口味的蘸水才是最好的~
給您分享一下家裡自製包漿豆腐的方法以及後續烹飪方法，趕緊來試一試吧！
用料：
豆腐1塊（400g左右）、鹽6克、小蘇打8克、小蔥2根、折耳根適量、芹菜適量、辣椒面適量
做法：
自製包漿豆腐
准備一小碗水，加入小蘇打和食鹽融化備用
將豆腐切小塊放入容器中，將水淹過豆腐
倒入裝了小蘇打和鹽的水
搖晃混合後放冰箱冷藏浸泡6-8小時。
建議上午或者中午製作，到了晚上可將水過濾，冰箱冷藏一晚上讓豆腐表面晾乾
將豆腐取出，放入鍋中煎至兩面焦黃
或者起熱油鍋，把表面沒有水的豆腐塊炸至金黃
這樣的話豆腐表面酥脆，內部柔嫩細膩
製作自己喜好的調味蘸水
將炸好的豆腐放入煎盤，撒上辣椒面、蔥花、折耳根、香菜、孜然或者是你任何想放的調料
煎出香味即可
如果有興趣的話可以自製肉燥澆在上面，會更加美味哦！
如果想偷懶，買現成的調味醬直接蘸著吃也沒問題！
10. 濃漿豆腐如何做好吃濃漿豆腐怎麼做好吃
1、鍋里放油，燒熱後倒入河蝦仁，滑炒。
2、接著倒扣盒裝豆腐，擠壓出豆腐塊，輕輕滑炒，動作不能太猛以免豆腐炒的.過碎，不能煎，豆腐要保持白嫩，基本這一步一分鍾左右。
3、倒入熱水一大碗，煮沸。
4、沸騰後湯汁呈豆漿狀，淺白色，轉小火，加鹽調味。
5、盛出後撒少許蔥花點綴即可。