『壹』 西葫蘆胡蘿卜豬肉水餃怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
五花肉 250g
西葫蘆 2個
胡蘿卜 1個
大蔥 1顆
生薑 1塊
小麥麵粉 400g
雞蛋 1個
食鹽 適量
醬油 適量
十三香 適量
香油 適量
－ 步驟 －
1.西葫蘆、胡蘿卜銼成絲，豬肉剁碎，蔥姜切沫兒，打入一個雞蛋
2.加入鹽、十三香、香油，用筷子順時針攪拌
3.面在拌餡兒以前就和好，蓋上保鮮膜，省十來分鍾，餡兒拌好後，揉面、揪劑子、擀皮兒
4.包餃子，這個可以自由發揮，重點是捏緊，確保煮不漏
5.煮餃子，開水下餃子，中間添兩三次冷水，開三次就差不多熟啦
6.出鍋！可以大飽口福啦！
『貳』 餃子皮餃子的餡怎麼做好吃法 餃子皮餃子的餡的做法
1、食材：胡蘿卜1根、西葫蘆1個、豆腐500克、新鮮蒜苗幾根、餃子粉適量、食用油，食鹽適量、香油適量
2、方法：
（1）將新鮮的胡蘿卜和西葫蘆用清水沖洗干凈備用。
（2）將胡蘿卜和西葫蘆切成細細的胡蘿卜絲和西葫蘆絲。
（3）將切成絲的胡蘿卜和西葫蘆用菜刀剁成菜末備用。
（4)取500克豆腐也用開水稍微焯一下，然後切成小小的豆腐塊待用。
(5)然後將新鮮的蒜苗也洗干凈切成蒜苗末備用。
（6）將切好的所有菜末和豆腐末以及蒜苗末全部放在一起。
（7）最後加入適量的食用油和食鹽以及水餃粉等等調料開始攪拌均勻即可。
『叄』 西葫蘆素餡餃子做法
導語：學會做西葫蘆素餡餃子，大家就可以多吃一道美味啦。下面是我整理的西葫蘆素餡餃子做法，供各位閱讀和參考。
西葫蘆素餡餃子做法 篇1
做法一：
食材
主料
西葫蘆4個；雞蛋2個；胡蘿卜2個；餃子粉500克；
輔料
油適量；鹽適量；鮮香菇適量；木耳適量；蔥適量；香油適量；姜適量
步驟
1、雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
2、鮮香菇煮熟，切末。
3、4個西葫蘆，去皮。
4、木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
5、蔥姜切末，待用。
6、西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
7、把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始准備包餃子了。
8、餃子粉按比例活好，擀皮。
9、餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
10、都包好後，就准備煮了。
11、因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。
小貼士
擀皮的時候，邊上薄，中間厚，這樣煮的時候不容易破。
做法二：
用料
西葫蘆一根
胡蘿卜一根
雞蛋3個
木耳一小把
做法
1、把西葫蘆擦絲，那鹽腌上，10-15分鍾後，轉干去水分。
2、把胡蘿卜擦絲，木耳切碎，備用。
3、首先，在油中，放少許花椒大料，加熱，待炸出香味，將花椒大料撈出，炸成花椒大料油。
4、然後用炸好的花椒大料油，將打好的雞蛋炒成蛋花碎。
5、將雞蛋碎撈出，用剩下的底油，將胡蘿卜絲炒軟，加少許鹽。
6、將所有餡料拌在一起，拌勻，嘗嘗鹹淡，最後添加少許香油。
小貼士
鹽去水的西葫蘆，口感爽脆，包餡的時候，不易出湯，如果添加蝦仁，味道將更美味
西葫蘆素餡餃子做法 篇2
西葫蘆餡餃子的配料：
麵粉300克、雞蛋3個(1個放面里，另外2個放餡里)、蝦仁(依個人口味，酌情增減)、西葫蘆一個、水適量。
西葫蘆餡餃子的做法步驟：
第一步：和面
餃子粉里加一個雞蛋(這樣和出的面更勁道);再加適量的水，和勻慢慢把散面揉成面團，餳20分鍾;餳好後把面團揉光，分成兩個小面團備用;
第二步：和餡
1、蝦仁洗凈備用取3個雞蛋打撒，加適量溫水(這樣可以炒出既嫩又散的蛋碎)在蛋液里加少量的鹽，調味;
2、鍋內放色拉油，待油完全燒熱，下入蛋液，快速翻炒，由於加了水，雞蛋很快會變散;
3、西葫蘆擦成絲，放少許鹽，待沙出湯後，再把西葫蘆攥干，往蝦仁、黃瓜和雞蛋碎里加入胡椒粉，拌勻;
第三步：包
將餳好的'面搓成長條，揪成面劑兒，擀麵皮，包大餡水餃;
煮餃子有竅門：水開鍋後，用勺子順時間針劃圈，水還在轉圈時下入餃子，這樣餃子不會粘連。
西葫蘆餡餃子的小貼士
所以，通過上面的介紹，我們可以發現，要想做出西葫蘆蝦仁水餃，就必須經過和面、和餡兒、包這三個步驟，其實就和面而言，一般是不需要自己和面的，但是市面上賣的餃子皮不是多麼精道的，所以還是自己和的面吃起來比較有口感，至於其他兩個步驟大家應該是知道的。
『肆』 西葫蘆胡蘿卜餡的餃子怎麼做 西葫蘆胡蘿卜餡的餃子做法步驟
1、食材准備:西葫蘆200g，胡蘿卜200g，木耳50g，雞蛋2個，麵粉500g，鹽適量，植物油適量，生抽適量，雞精適量。
2、把西葫蘆和胡蘿卜清洗干凈以後，胡蘿卜去皮，然後擦成細絲，西葫蘆也擦成細絲放入盆中，加入兩勺鹽攪拌均勻腌制30分鍾。
3、麵粉裡面分少量多次的加入清水，邊倒邊攪拌成絮狀，然成一個光滑的面團，醒發15分鍾備用。
4、木耳提前20分鍾放入溫水中充分泡發開，泡好以後取出來切成碎末，放入盆中備用。
5、雞蛋放入油鍋中炒熟，邊倒入蛋液邊攪拌，快速攪拌，把雞蛋攪拌成小碎粒，炒熟以後盛出來放入木耳中。
6、西葫蘆和胡蘿卜絲水分逼出來以後用手攥一下，切成小段放入木耳里，再倒入生抽，鹽，雞精，植物油攪拌均勻備用。
7、面醒好以後再揉搓一下，使的表面非常光滑，搓成細長條，切成大小均勻的劑子，擀成餃子皮。
8、把餡料包入餃子皮中，鍋里倒入清水，燒開水下餃子，煮到餃子飄起來，再加入兩次涼水，反復開鍋以後餃子就熟了，撈出來冷涼一些即可食用。
『伍』 西葫蘆餡餃子的做法大全 西葫蘆餡餃子的做法有哪些
1、西葫蘆餡餃子做法一
（1）麵粉500克，西胡蘆600克，豬肉200克，蔥、姜、蒜適量，鹽，味極鮮醬油適量，胡油，蚝油，香油適量，大料粉適量。
（2）將麵粉放於盆內加冷水和成面團，蓋上蓋子餳30分鍾。
（3）將豬肉切碎，剁成肉泥，放入盆里，再將蔥，姜，蒜切成末備用。
（4）將炒鍋放於灶上，開火，倒入適量胡油，等油五成熟時，將蔥，姜，蒜末放入鍋內，加適量鹽煸香，製成蔥油。
（5）把做好的蔥油倒於肉泥上，再加入味極鮮醬油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，攪拌均勻製成肉餡。
（6）把西胡蘆去皮洗凈，用檫板檫成細絲，再攥去水份，放盆里。
（7）把攥去水份的西胡蘆絲放入肉泥盆里，攪拌均勻製成西胡蘆餃子餡。
（8）把餳好的面團，搓成長條，揪成一個個小劑子，揉圓在案板上壓扁，用擀麵桿擀成中間厚，邊上薄的圓片。
（9）將肉餡放於擀好的麵皮上，包成自己喜歡的餃子形狀，擺在蓋簾上。
（10）將煮鍋里加多半鍋水，再給鍋里放入一根蔥，開火，等水開了將餃子下入鍋內，邊下邊用鍋鏟從底部慢慢的鏟幾下,直到把所有的餃子下完，蓋上鍋蓋煮制。
（11）等餃子浮到水面上後，隔2分鍾，給鍋里加一勺涼水，等餃子煮的看著飽滿了，就表明餃子煮熟了，用漏勺撈出放在盤子里，這樣西胡蘆餡餃子就做好了。
2、西葫蘆餡餃子做法二
（1）豬肉200克，西葫蘆2個，蔥2棵，姜5克，蚝油1勺，醬油1大勺，五香粉1小勺，花生油20毫升，芝麻油幾滴，鹽2克。麵粉300克，清水180克，韭菜50克。
（2）面團材料揉成團，光滑後靜置醒發一會，醒發好的面團搓成長條，切成大小均勻的面劑子，切好的劑子按扁，擀成餃子皮。
（3）准備肉和蔥姜，肉先切成薄片。蔥姜切末，一起剁進肉里。剁好的餃子餡放入盆里。加入調料順一個方向攪一會，至餃子餡上勁，變得粘稠。
（4）西葫蘆洗凈，去除老皮，用擦絲器把西葫蘆擦成細絲。擦好的絲把水分用力擠出去用刀剁成碎碎的末。
（5）韭菜洗凈切末，剁好的西葫蘆絲和韭菜末放進肉餡里拌勻，餃子餡就做好了。
（6）取一個擀好的餃子皮，放入多多的陷，包成大餡餃子，全部包好。
（7）湯鍋加水燒開，下入餃子，水開後再點水，如此反復三次，餃子飄起來，並且變的胖胖的，這個程度就熟了。
3、西葫蘆餡餃子做法三
（1）西葫蘆1個，胡蘿卜1個，木耳適量，雞蛋3個，餃子皮適量，食鹽適量，醬油適量，味極鮮適量，味精少許，香油適量，橄欖油適量。
（2）胡蘿卜攪碎、木耳泡發攪碎，雞蛋加鹽打散炒熟。
（3）西葫蘆擦絲加鹽腌十分鍾，擠出水分，材料混合均勻，放入各種調味品。
（4）包成餃子即可，然後鍋里燒開水，煮熟即可。
『陸』 西葫蘆做餡怎麼做好吃
主料西葫蘆4個雞蛋2個胡蘿卜2個餃子粉500克輔料油適量鹽適量鮮香菇適量木耳適量蔥適量香油適量姜適量
步驟
西葫蘆素餡餃子的做法步驟11.雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟22.鮮香菇煮熟，切末。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟33.4個西葫蘆，去皮。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟44.木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟55.蔥姜切末，待用。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟66.西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟77.把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始准備包餃子了。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟88.餃子粉按比例活好，擀皮。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟99.餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟1010.都包好後，就准備煮了。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟1111.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。
『柒』 葫蘆瓜餃子餡怎麼做
葫蘆瓜餃子餡製作方法：
主料：西葫蘆1個、胡蘿卜1個、木耳適量、雞蛋3個、餃子皮適量。
輔料：食鹽適量、醬油適量、味極鮮適量、味精少許、香油適量、橄欖油適量。
步驟：
1、准備好材料。
