西紅柿雞蛋湯是非常常見的一種湯食，我們平時在外面吃飯也經常看到餐館有西紅柿雞蛋湯，西紅柿雞蛋湯的做法也很簡單，是很多人家中常見的家常菜。
西紅柿雞蛋湯怎麼做好吃
准備新鮮的西紅柿，兩個雞蛋，蔥花。將西紅柿去皮，切成小塊，雞蛋倒入碗里攪散。在鍋里熱油，將西紅柿倒進鍋里進行翻炒，翻炒出汁後倒入適量的熱水煮一會兒，將打散的雞蛋倒入鍋里，放入適量的鹽、香油、雞精，就可以盛出了。盛出後根據個人口味撒上一點蔥花，讓湯的味道更香濃。
西紅柿蛋花湯家常做法
所需食材：西紅柿、雞蛋、青菜、生薑、大蔥、鹽、香油。
製做方法：
第一步：將西紅柿(用開水燙一下)去皮切薄片，青菜切段，姜切絲，蔥切蔥花;用筷子或打蛋器將雞蛋充分打散，至蛋液起小泡沫為止。
提示：雞蛋一定要打散打勻，讓蛋黃和蛋白充分混合，這一步是做出漂亮的蛋花的關鍵步驟。往雞蛋液中加幾滴水，打出的雞蛋會成薄而漂亮的大片狀。
第二步：熱鍋注油，下入西紅柿翻炒出汁，加入適量的清水，再加入1勺鹽和少許姜絲燒開。
提示：加入鹽可使隨後加入的青菜保持翠綠，加入姜絲可使湯品保持清香。
第三步：水燒開後，先下入青菜，煮1-2分鍾;加入適量的土豆澱粉攪勻;接著把炒勺倒過來(就是凸面朝上)，用勺背稍微擋一下，慢慢將蛋液滑入。
提示：打入蛋液後不要攪動，等蛋花慢慢浮起後，用勺子稍微攪散一點，弄出來特別漂亮。切忌用筷子邊攪邊往湯鍋里倒，這樣做出來的湯，蛋花會碎。湯要勾薄芡，並且是在放雞蛋之前，因為只有湯變濃了蛋花才能漂起來。碗中倒入適量土豆粉，加入水攪勻。注意：一定是土豆澱粉，炒菜勾芡用玉米澱粉，做湯勾芡要用土豆澱粉，這個是常識。
第四步：等蛋花成型後，淋入幾滴香油，稍煮片刻，撒上蔥花，即可出鍋享用了。
西紅柿雞蛋湯的步驟
首先要先准備雞蛋、西紅柿，這兩個食物是必不可少的，然後你再准備食用鹽、香油、蔥、或者是香菜，因個人而定，然後再是水，植物油，如果這些物材都准備好了之後你就可以開始了。
第一步：先將准備好的香菜、西紅柿、雞蛋洗好切好，記住西紅柿可以去皮也可以不去皮，如果去皮的話會很漂亮，不去皮的話會顯得西紅柿非常的雜亂，當然你們喜歡吃皮的可以把皮留著，不喜歡吃皮的話可以把皮去掉，雞蛋打碎之後搖均勻，做成雞蛋液。
第二步：把鍋子中倒入油，把火調大一點，等到油快熱的時候就把西紅柿放入鍋子中翻炒，直到西紅柿成湯的時候你就把鍋子中放入開水煮那麼幾分鍾，等到湯變成西紅柿的顏色。
第三步：調入鹽攪勻，淋入水澱粉沿著順時針或逆時針方向倒，然後淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可。
第四步：把做好的雞蛋湯放入碗中，放入香菜或者是蔥花，如果你們不喜歡吃的話也可以不放，但是我覺得放入這些覺得非常的好看，而且也非常的香。屋子裡面都飄滿了西紅柿雞蛋湯的味道。
番茄蛋湯的做法
首先在鍋里放半鍋水，在水裡面放入少量的海米煮沸，將雞蛋打散，加少量蔥花，將番茄洗干凈了切片。水沸騰後就將打好的雞蛋倒入鍋中，將西紅柿也全部倒入。水再次沸騰後關小火，燜3分鍾左右，然後加入少量的紫菜、姜粉、鹽、胡椒粉等，淋幾滴香油，用大火煮沸騰關火，番茄雞蛋湯就完成了。
2. 番茄蛋湯怎麼做好吃
西紅柿含有番茄紅素，能夠抗氧化；還能補血養血，增進食慾；健胃消食，清熱解毒，降脂降壓等等。咱們在平時做西紅柿蛋花湯的時候，一般直接加水燉，但是味道總是不濃郁，喝著也是很清淡的，下面，我們一起來了解下西紅柿蛋花湯的正確做法！
這樣幾步，鮮美的西紅柿蛋花湯就做好了，操作方便，食材簡單，可以說是一道快手菜了。用勺子來一勺，西紅柿丁如同寶石般晶瑩，透亮，帶著一絲絲金黃的蛋花，真是美觀極了。喝上一口，酸甜之感，暖胃暖心。這天給家人做上點喝，瞬間不再寒冷。屋子裡也是暖洋洋的！西紅柿搭配上雞蛋，酸甜的口感，孩子也是超愛喝！
總結：西紅柿洗凈切丁，先炒蒜片，再炒西紅柿丁，出湯汁後，加入水，大火燒開，水開後淋上水澱粉，再次燒開，淋上蛋液，定型後，攪拌，後開大火，放上調料，來點香菜，關火就行。
3. 西紅柿雞蛋湯怎麼做才好喝
步驟如下：
1、將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻；
2、起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎，翻炒成西紅柿泥狀；
3、加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內；
4、將蛋液細細地打螺旋倒入，不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻即可。
營養價值如下：
含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質，有促進消化、利尿、抑制多種細菌等作用。
4. 西紅柿雞蛋湯怎麼做好吃
准備材料：西紅柿1個、雞蛋2個、榨菜適量、小蔥少許、鹽適量、水適量。
Preparation materials: 1 tomato, 2 eggs, proper amount of pickled mustard tuber, a little shallot, proper amount of salt and water.
1、首先把准備好的西紅柿切成小塊。
First, cut the tomatoes into small pieces.
5. 西紅柿雞蛋湯怎麼做好吃
西紅柿雞蛋湯做法：
1、西紅柿洗凈後對半切開。
2、斜切兩刀，去除根部。
3、再切成5毫米厚的片，不要切太薄，一煮就容易爛，也不要切太厚，口感不好。
4、雞蛋兩個打入碗中。
5、加入0.5克的鹽和少許白鬍椒粉。
6、雞蛋用筷子打散備用。
7、鍋中加清水燒開後放入西紅柿片，開大火再次煮開。
8、保持西紅柿湯大火沸騰的狀態。
9、把打散的雞蛋液放入大勺中，往滾沸的湯上一潑。
10、潑出來的雞蛋花是浮在水面和西紅柿上面的。
11、再用勺背輕輕一推，蛋花就出來了。
12、最後加入鹽、生抽和芝麻香油拌勻即可出鍋。
小貼士：
1、沒有芝麻香油可以用蔥油或者玉米油替代。
2、生抽在這里是提鮮味的，用量少，不會使湯變成醬油色。
6. 西紅柿蛋湯怎麼做好吃竅門竅門
要想西紅柿蛋湯做好吃，西紅柿的選擇是關鍵，西紅柿要選擇熟透了的，不要選擇那種半生的，熟透的西紅柿煮出來的湯口感更濃郁。第一步需要先將西紅柿切丁，在鍋中炒出水分，可以多炒一會，第二步在炒好的西紅柿中加入開水，煮5分鍾左右後再放入雞蛋液，放入雞蛋液後不要攪拌，等燒開後再攪拌，這樣做出來的雞蛋更嫩。
7. 番茄雞蛋湯怎麼做好吃
做西紅柿湯，很多人不知道，先炒西紅柿還是先加水，教你正確做法
天冷了，就應該吃點熱乎的東西，這時候要是能做點湯來喝，那可真是一件特別幸福的事情呢。西紅柿蛋花湯，可以被稱為是中式的最經典湯品之一了。除了西紅柿的營養豐富之外，那酸酸甜甜的口感也是眾人所喜愛的，開胃又好喝！
食材營養
西紅柿含有番茄紅素，能夠抗氧化；還能補血養血，增進食慾；健胃消食，清熱解毒，降脂降壓等等。咱們在平時做西紅柿蛋花湯的時候，一般直接加水燉，但是味道總是不濃郁，喝著也是很清淡的，下面，我們一起來了解下西紅柿蛋花湯的正確做法！
西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿 雞蛋
做法：
1.洗凈的西紅柿先給它切片再切丁，這時候有人會擔心，不去皮有農葯殘留，沒關系，你可以給西紅柿表面打上十字花刀，用開水一燙，去皮也很容易，然後再切丁就可以。
2.開始准備配料，蒜片少許，切點香菜末，碗中裝兩個雞蛋，加點醋去腥味，然後打散就可以。
3.下面開始做湯，起鍋燒油，5成熱之後放上蒜片，爆香。然後倒入西紅柿丁，炒出汁，然後加清水，大火燒開就行。
4.水開後淋上水澱粉，這樣做出的蛋花湯濃稠還不混，再次燒開後呢，淋上蛋液，定型之後呢，攪拌攪拌，這樣的蛋花非常的美觀。如果想要絲狀的蛋花，倒蛋液時，就需要順時針，逆時針來回的攪拌。
5.最後開大火，放勺鹽，一勺糖，淋上香油，加點香菜，關火就行。
這樣幾步，鮮美的西紅柿蛋花湯就做好了，操作方便，食材簡單，可以說是一道快手菜了。用勺子來一勺，西紅柿丁如同寶石般晶瑩，透亮，帶著一絲絲金黃的蛋花，真是美觀極了。喝上一口，酸甜之感，暖胃暖心。這天給家人做上點喝，瞬間不再寒冷。屋子裡也是暖洋洋的！西紅柿搭配上雞蛋，酸甜的口感，孩子也是超愛喝！
總結：西紅柿洗凈切丁，先炒蒜片，再炒西紅柿丁，出湯汁後，加入水，大火燒開，水開後淋上水澱粉，再次燒開，淋上蛋液，定型後，攪拌，後開大火，放上調料，來點香菜，關火就行。
正確的做法應該是先炒西紅柿，激發湯汁後，再加入水哦。這樣的方式做出的湯品非常入味呢！感興趣的朋友們，不妨做上一道食用，營養豐富又好喝，做法還特別的簡單哦！
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