㈠ 豆乾炒臘肉的做法
豆乾炒臘肉很簡單的，就是把豆乾切成一小塊一小塊的，然後把臘肉切成片放在鍋里炒幾分鍾，然後把豆乾也放在鍋里和臘肉一起炒，放入佐料就可以了。
㈡ 臘肉炒豆腐干怎麼炒好吃
臘肉炒豆腐乾是道下飯好菜，具有鮮香味美的特點，深受廣大百姓喜爰。臘肉洗凈切薄片，放入鍋中加水，煮至皮爛水干，然後炒出油，盛起臘肉，倒入豆乾，微煎小會，倒入生抽和水，煮至水干，再把臘肉倒入鍋中，放入大蒜未，辣椒，倒入料酒，生抽，放點水，炒勻即可出鍋 。不要放鹽，臘肉有鹹味，煮豆乾可稍放少許鹽，這道菜味道就味道適中，喜放味精和糖的朋友，可放點調味，不吃的可不放。
㈢ 臘肉豆腐乾怎麼做好吃
用料：豆腐半塊。臘肉100克 青椒紅椒各一個青蒜少許、鹽、雞精 製法： （1）將豆腐，用油煎至兩面金黃；臘肉放入清水中煮10分鍾，切薄片； （2）將青、紅椒切成小片；青蒜拍扁，切小段； （3）鍋內留少許底油，放入青蒜、青紅椒，炒出香味，放入臘肉和豆腐，翻炒均勻，放少許清水； （4）加少許鹽、雞精，調味，翻炒均勻，裝盤即可。
臘肉(生)400克
豆腐乾(香乾)350克
輔料
1.
臘肉適量
2.
取少許臘肉丁，切點豆腐乾，辣椒
3.
鍋燒熱放油再放進切好的豆腐丁，放點鹽炒勻
4.
再放進臘肉，淋點醬油
5.
放點清水煮入味
6.
煮五分鍾煮香
7.
放進紅辣椒提辣
8.
收汁放點味精炒勻裝盤即可
㈣ 乾的做法，湖南臘肉炒豆腐乾怎麼炒好吃
主料
臘肉
150g
豆腐乾
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
步驟
6.最後可以上桌了
㈤ 臘肉炒豆腐乾怎麼做好吃，臘肉炒豆腐乾的家
食材
湘臘肉200克
豆乾100克
油適量
豆豉適量
蔥適量
蒜適量
醬油適量
蒜薹適量
青椒適量
白糖適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
臘肉提前用清水泡軟備用。
2
豆乾適量備用。
3
蔥、蒜薹、青椒和大蒜洗凈備用。
4
泡好洗凈的臘肉切薄片備用。
5
豆乾片薄片備用。
6
將蔥切段，蒜切片，豆豉剁碎，辣椒切片，蒜薹切段備用。
7
炒鍋放油少許，下入臘肉片翻炒。
8
臘肉肥肉部分炒至透明即可。
9
將豆豉、蔥段和蒜片倒入鍋中翻炒出香味。
10
將豆乾放入鍋內翻炒，加入醬油和白糖。
11
豆乾入味後，放入青椒片和蒜薹段翻炒。
12
翻炒鍋內的菜餚入味後，即可關火。
13
裝盤即可食用。
㈥ 豆腐乾炒臘肉怎麼做才好吃
1.豆乾，臘肉切片，青蒜切寸段備用
2.油熱放入花椒炸出香味撈出，放入干辣椒炸出紅油後放入蔥姜蒜爆香，放入臘肉翻炒至臘肉微微捲曲
3.放入豆乾翻炒，加紅油，糖，鹽，生抽調味
4.放入青蒜，紅油翻炒至青蒜斷生，加雞粉調味盛出
小貼士
1.鹽，糖，雞粉比例為1：2：1。
2.淋入紅油是做好正宗湘菜的關鍵。
3.青蒜也是點睛之筆。
㈦ 如何在家製作豆腐乾炒肉
製作一道好吃的豆腐乾菜，這道菜簡單美味，肉香四溢。豆腐乾炒肉非常普通的搭配，喜歡家常菜的朋友，可以試試呢。
准備需要的食材：豬肉 300克，豆腐乾 5片，青椒 3個，小米辣 2個。
步驟一：將以上的所有食材，准備新鮮的豬肉，將其洗凈，然後切成細絲。裡面放入適量的澱粉，再加入少許的清水攪拌均勻，然後再多抓捏幾次，讓肉質更為細嫩。
步驟二：這里將豆腐乾給洗凈，再切成細絲狀，准備需要的的輔料，將青椒小米辣，洗凈切圈備用。准備炒制啦，炒鍋洗凈燒熱，鍋里放入適量橄欖油，燒至7成熱。
郫縣豆瓣醬1100g ，正宗兆豐牌，四川特產級，紅油豆瓣醬，川菜，調味料家用。
步驟三：香舀入一勺豆瓣醬，將其炒出紅油，然後快速的放入肉絲翻炒。這里將其炒至肉絲變色成形。跟著就放入豆腐乾，入鍋翻炒均勻。
步驟四：等到炒好了，炒到豆腐乾變軟了，入味後，就放入青椒圈翻炒均勻，再放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。
這樣豆腐乾炒肉出鍋了，香軟入味，很是下飯呢，喜歡這樣的豆腐乾，趕緊試試吧，味道非常不錯喲。豆乾炒肉簡單美味，營養好吃呢，喜歡的朋友可以試試哦。
㈧ 湘臘肉炒豆乾的家常做法大全怎麼做好吃視
1.臘肉一塊提前泡軟備用；豆乾適量備用
2.大蒜、蔥、青椒和蒜苔洗凈備用；湖口五香豆豉備用
3.將臘肉切薄片備用；豆乾用刀斜切薄片備用
4.青椒和蒜切片，蒜苔和蔥切段，豆豉剁碎備用；炒鍋放少許油，下入切好的臘肉片翻炒
5.等臘肉片中的肥肉變的透明即可；放入豆豉、蔥和蒜翻炒出香味
6.下入豆乾，同時放入白糖、醬油翻炒均勻；放入青椒和蒜苔段翻炒；將鍋內的食材翻炒均勻入味，如果鍋內水分較少，可以適量加入一些清水，幫助菜餚入味
㈨ 臘豆腐曬干如何炒的好吃
1、食材：豆腐乾、臘肉（用的是湖南衡山臘肉）、青辣椒、紅辣椒、干紅辣椒、姜、蒜、生抽、料酒、油、鹽各適量。
2、步驟：將臘肉放入開水裡先泡一下，然後再洗干凈。
3、將臘肉整塊放入蒸鍋中蒸上十分鍾，這樣好切。
4、蒸好的臘肉冷卻後切成片放入鍋中，加入少許油煸炒，要根據自己的愛好，臘肉本身就有油，如果怕胖就不用放油，直接小火煸炒。
5、臘肉炒出油後加入姜、蒜、干紅辣椒翻炒。
6、翻炒出香味後加入豆腐乾後繼續炒，注意要不斷翻炒，防止炒糊。
7、然後加入少量生抽和料酒。再加入少量水煮上三分鍾，大約50毫升就可以了。
8、加入青辣椒和紅辣椒一起翻炒。
9、青椒變色後最後加入鹽等調料，出鍋，大功告成。
㈩ 臘肉炒豆腐乾需要哪些食材又是怎樣的做法呢
芹菜炒香乾是一道非常下飯的家常小炒，既有芹菜的清香，又有香乾的起鍋倒油，放入蔥絲煸炒，倒入香乾，芹菜，煸炒至芹菜變色，大約三四分鍾，加入生抽和幾滴香油，美味即成。豆香；即有芹菜的清脆，又有香乾的肉肉的口感。既富含蛋白質和鈣等，又有豐富的粗纖維和維生素。芹菜按植物學分類，有很多的品種，中國的，外國的，中國還有不同地區的品種，外國的也有不同國家的品種。菜葉其實也是很好吃的，每次在家買了芹菜都會把芹菜葉留下來，涼拌或者是下在湯裡面，有時候也會爆炒味道都還是不錯的。
另起鍋下入色拉油(量稍微多一點)，油溫到了200℃下入香乾條迅速炸至金黃色撈出。另起鍋留少許色拉油，先下入肉絲煸炒，再下入干辣椒絲煸炒，炒出香味，炒的同時加入料酒少許，一品鮮醬油少許（不能多，多了影響顏色），繼續翻炒選擇芹菜的時候一定要選擇顏色淺綠的，嫩綠的這種，如果有的顏色比較深，顯現出墨綠色一定不要選擇，這樣的芹菜莖筋很多很柴，吃起來容易塞牙，就是我們通常說的比較老的芹菜。