豆腐和雞蛋是我們日常生活中經常吃的兩種食物，我們經常將這兩種食物結合在一起製作各種美味的食物，如豆腐蒸蛋、蛋豆腐湯等。今天，我將與大家分享一道美味的雞蛋和豆腐。這種食物是豆腐和雞蛋。這是簡單的烹飪。它比從鍋里出來吃肉更美味。這是非常開胃，非常美味。那麼讓我們來看看這個蛋豆腐的製作過程。
6、嫩豆腐和雞蛋液都很容易熟，2分鍾後掀開鍋蓋，看到蛋液完全凝固時將剛才調好的料汁兒倒進去，中火再次煮開就行了。出鍋前撒一把小蔥提色，再淋入一勺芝麻香油提味兒，鮮嫩可口的豆腐抱蛋就可以開吃了！
B. 豆腐和雞蛋怎麼做好吃
雞蛋蒸豆腐
這是相當嫩滑的一道菜，雞蛋與內脂豆腐真是完美的搭配，蒸好的雞蛋豆腐，已經完全融合在一塊，分不清哪是雞蛋，哪是豆腐，入口即化。很適合老人和孩童食用，加入了肉末與香菇，使整個菜又增色不少。
原料：內脂豆腐半盒，雞蛋2個，肉末適量，香菇適量，蔥花適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量。
做法：
1. 准備材料。
2. 將內脂豆腐從盒中挖出。
3. 雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4. 將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5. 蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鍾左右。
6. 鍋爐中放少許油，爆香蔥。
7. 加入香菇炒香。
8. 加入肉末、料酒翻炒。
9. 加入醬油炒勻，關火後放青紅椒末翻勻。
10. 開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鍾即可。
小貼士：
1、在自已沒把握的情況下，蛋液中不要加太多鹽。如果蒸好的菜整體偏淡，可放少量味極鮮提味。
2、在雞蛋加入適量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。
3、最好選擇透明的器皿，這樣便於觀察雞蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部沒有液體，就證明蒸熟了。
4、蒸時最好在盆上蓋保鮮膜，以防蒸氣滴入。
C. 家裡只有雞蛋和豆腐了，怎麼才能做出一道美味的菜
每個人都吃過豆腐。豆腐是我們經常吃的豆製品。豆腐本身沒有味道。很多人厭倦了做普通豆腐。那怎麼做豆腐好吃呢？今天，我教你怎麼做豆腐。只需要一塊豆腐和兩個雞蛋。它比肉好。它既美味又簡單。我很快就會做得。它充滿了色彩、香味和味道。
D. 蝦仁豆腐蒸雞蛋，再配上西紅柿醬，好吃又營養，老少都愛的下飯菜
蝦仁、豆腐、雞蛋都滑滑嫩嫩的，把它們搭配在一起，再配上炒好的西紅柿醬，特別的下飯，食材簡單，做法也簡單，做上一碗一家人吃得高高興興。
特別適合老人和孩子吃，軟滑鮮香，我家孩子特別喜歡吃，每次配上它，孩子能多吃半碗飯。
下面給大家分享下我的製作方法：
1，蝦去頭去殼，開背，取出蝦線。
2，洗凈，瀝干水分備用。
3，打入三顆雞蛋，加適量食用鹽，充分攪散。再加蛋液1.5倍的溫水，攪拌均勻，撇去浮末。
4，洗凈的豆腐，切成小丁。
5，將蛋液倒入豆腐中。
6，蓋上保鮮膜，扎些小孔。
7，水開上鍋，蒸10分鍾。
8，一個西紅柿洗凈，切成小丁。
9，碗中加適量生抽、番茄醬，清水攪拌均勻。
10，雞蛋蒸好後，擺放好蝦仁，繼續蒸3分鍾。
11，鍋中加油，倒入西紅柿炒軟。
12，倒入調好的料汁，翻炒均勻，把湯汁燒開。
13，再將炒好的西紅柿汁澆在蒸蛋上，加點蔥花就可以開吃了。
青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！
E. 豆腐與雞蛋怎樣做好吃
雞蛋蒸豆腐
食療功效:健脾益氣、清熱潤燥、增強記憶力、保護眼睛、潤腸通便、強身健體
營養價值:蛋白質、多種維生素、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、鈣、磷、鐵等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合嬰幼兒和老人
所需材料
主要食材雞蛋黃、魚肉、豆腐、海帶湯、洋蔥
做法
1白肉鮮魚洗凈，蒸好後，去除魚刺，磨碎;豆腐洗凈，汆燙一下，切成小丁;洋蔥洗凈，剁碎。
2蛋黃打散後用篩子篩，放海帶湯、魚肉、豆腐和洋蔥拌勻，最後放入蒸籠里蒸熟即可。
功效與作用
豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。雞蛋黃具有增強記憶力，還可保護心臟和動脈血管、預防癌症、延緩衰老的功效。魚肉補充營養，還可強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。此菜具有健脾益氣、清熱潤燥、增強記憶力、保護眼睛、潤腸通便、強身健體的功效。這樣的食療方法相互搭配可以起到很好的促進食慾健腦益智的效果，對於保護眼睛和視力有幫助，同時也可以有強身健體的效果，還可以延緩衰老的呢，可以經常吃。
F. 雞蛋和豆腐怎麼做好吃
豆腐是最常見的食材，豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對牙齒、骨骼的生長發育也頗為有益，所以多吃豆腐比吃肉還好。今天分享一個豆腐最好吃的做法，不但做法簡單，口感也是相當的受歡迎，做法我將詳細講解，保證大家一看就會，下面看看是怎麼做的吧。
1、首先准備一塊老豆腐，洗凈之後切成小塊，放在開水鍋中焯一下水，去除豆腥味，然後撈出瀝干水分，放在大盆中，淋入兩個雞蛋液，用筷子攪拌均勻。
2、鍋中放比炒菜多一點的油，油熱之後，把豆腐放進去，大火翻炒，炒至豆腐的表皮都呈金黃色，如下圖中的樣子，撈出瀝油，放在一旁備用。
3、趁著鍋里的熱油，下入一些姜蒜末和辣椒圈，大火爆出香味（這里用的辣椒，我選擇的是小米辣，如果不喜歡吃辣，也可以把小米辣換成紅彩椒）。
4、然後把豆腐放進鍋中，快速的翻炒翻炒，使香味都滲入到豆腐裡面，然後往鍋里加一勺鹽，一勺麻辣鮮，少許的白糖，一勺生抽，一勺蚝油，最後再小半碗的水稀釋一下調料，翻拌均勻，蓋上蓋子，大火收一下湯汁。
5、在即將出鍋的時候，加一些韭菜段，增加這道菜的香味，還可以調色，翻炒均勻，就可以出鍋了，一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。
6、這個豆腐口感上有姜蒜香，和韭菜香，同時包裹著雞蛋香，還帶有一點辣味，真的非常的好吃，特別的下飯，幾天不做，家人就點名要吃它，在我家這道菜很受歡迎，每次上桌比肉還要先光碟，做法也很簡單，如果您喜歡，也試試做吧。
食材清單：
（一塊老豆腐，兩個雞蛋，一把韭菜，適量的姜蒜末，三根小米辣，適量的油，一勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻辣鮮，少許的白糖，小半碗水）
烹飪小技巧：
1、韭菜下鍋之後，不要炒太久，變軟之後就可以出鍋。
2、湯汁不要收的太干，留一點點的湯汁口感是最好的。
G. 豆腐里打2個雞蛋，這道菜火了，做法簡單又下飯，看著就流口水
自古以來豆腐就是我們日常生活中常見的生活菜品之一，豆腐為我們補益清熱的 養生 食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。豆腐中的營養也是非常的豐富。
說到豆腐，其實豆腐的做法有很多種，我們最常見的豆腐做法，比如家常豆腐，蝦仁豆腐，麻婆豆腐，鐵板豆腐，等等。
其實在各種各樣的豆腐中，小董最喜歡的一種豆腐的做法就是雞蛋肉沫豆腐，做法簡單又家常，而且媳婦最近檢查醫生讓補充營養，多吃肉蛋奶，所以小董就用豆腐和雞蛋做一個美味，讓媳婦補充營養，下面一起看下具體做法吧。
【主要食材】：豆腐，雞蛋，五花肉，蔥，姜，豆瓣醬
【調料】：生抽，料酒，鹽，雞精，五香粉，白糖，蚝油
1、將豆腐切成小塊
2、豬肉先切成片，最後剁成肉末，姜拍扁剁成肉末，蔥切成末
3、碗中打兩個笨雞蛋，用筷子打散備用
4、將雞蛋淋在豆腐上，讓豆腐裹上一層蛋液
5、鍋中倒入油，油熱倒入豆腐，豆腐表面煎至微黃盛出來備用
6、鍋裡面放入油，油熱放入肉末，放入蔥姜，然後放入豆瓣醬，炒出紅油之後放入豆腐
7、來點生抽，料酒，加點清水，放點鹽，少量雞精，五香粉，來點白糖，少量蚝油，大火燒開燉兩分鍾左右，最後放入水澱粉勾芡一下，大火收汁，湯汁濃稠就可以出鍋裝盤了
這樣色香味俱全的豆腐就做好了
1、切豆腐的時候一定要切大小均勻的小塊，而且不能太大，否則不易熟透
2、做豆腐的時候胃寒者和易腹瀉，脾虛者不宜多食
H. 豆腐和雞蛋完美結合，這兩樣食材搭配能做出什麼菜
雞刨豆腐，這道菜做法比較簡單，味道也非常的鮮美，而且營養豐富，有利於人體吸收。
I. 雞蛋和豆腐做的一道菜
豆腐蛋羹
原材料：蛋、火腿、干貝、蔥花、內脂豆腐.步驟：1、把內脂豆腐切成1厘米見方的塊，放在容器里（燉蛋最好用深一點的碗，豆腐不要放太多，4、5塊就可以了）2、把2個蛋打散，干貝倒入蛋中，然後加2小碗水和一點雞精、鹽攪拌均勻。（干貝要先用熱水浸泡一兩分鍾，也可以依個人口味加入蝦米什麼的，也非常好吃）3、把蛋液倒入豆腐碗中.4、將豆腐蛋液清清攪拌，讓豆腐漂浮在液面後，放入蒸鍋.5、蒸大約4分鍾後將火腿塊和蔥花均勻灑在豆腐蛋液上面.5、再過4分鍾後出鍋（以蛋液凝固為准），上面灑上上好的醬油、麻油即可食用。總結：這道菜清淡可口，蛋和豆腐溶為一體，同樣鮮嫩。用來就干飯，或者根本不想吃飯的時候用來當主食都不錯。要注意的是蛋液中水的分量不能太少，在蒸鍋裡面的時間不能太久，否則容易老。另外如果想要蛋液更加嫩滑的話可以加入牛奶。