大白菜
150g
豆皮
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
南德調味料
適量
大蒜
適量
雞精
適量
步驟
1.大白菜洗凈切成三角塊，豆皮洗凈切成三角塊
2.大蒜去衣拍扁切碎
3.熱鍋放油，煸香大蒜
4.倒入白菜大火翻炒1分鍾
5.倒入豆皮繼續翻炒
6.炒至白菜變軟，豆皮差不多熟了，加鹽、南德調味料
7.加雞精翻炒
8.待調料溶解均勻起鍋裝盤即可
2. 白菜和豆腐皮一起怎麼樣炒好吃
白菜炒豆腐皮，簡單美味，營養健康
相信很多人都吃過白菜燉豆腐，這道美食很家常，在冬天的時候很多人家裡都經常做的這一道菜。那你有沒有吃過白菜炒豆腐皮呢？白菜炒豆腐皮也是一道很家常，很經典，很美味的美食。這樣做出來的白菜很入味，豆腐皮很柔軟，很勁道。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道白菜炒豆腐皮的製作教程吧！
【白菜炒豆腐皮】
【製作食材】白菜，豆腐皮，玉米油，大蒜，花椒，干紅辣椒，食用鹽，生抽
【製作步驟】
1、接下來要教大家的是一道白菜炒豆腐皮的製作教程，先來把做白菜炒豆腐皮用到的材料准備好。准備一顆白菜，如果吃的人比較少，那就准備一半白菜，或者是小一點的一棵白菜。再准備適量的豆腐皮，適量的玉米油，因為這道菜本來就很清淡，而咱們用的油也要清淡一點，玉米油就是一種非常清淡的油。再准備適量的大蒜，花椒，干紅辣椒，食用鹽和生抽即可。全部准備完成之後咱們就可以開始今天這道白菜炒豆腐皮的製作了。
2、先來處理一下白菜，咱們將白菜外面不太干凈，而且比較老的葉子給它剝掉，然後再把白菜從中間對半切開，然後把根部去掉，切完之後咱們再給白菜切成比較粗一點的白菜條。白菜切好之後咱們把它放到一個大碗中備用，接下來處理一下豆腐皮。
3、如果你准備的是生的干豆腐皮的話，那麼還需要將豆腐皮稍微一炸，炸到豆腐皮金黃酥脆的時候撈出來控油，然後放到一旁備用。再把准備好的大蒜切成蒜片，干紅辣椒，切成干紅辣椒絲，全部做好之後咱們就可以開始烹飪了。
4、起鍋燒油，先把花椒，干紅辣椒絲，蒜片放進去炒香。等到它們的香味完全被激發出來之後，咱們把白菜全部放入鍋中快速翻炒，因為白菜雖然有很多水分，但是如果不快速翻炒的話，也是很容易糊鍋的。大火快炒加上不斷地翻動，很快就能夠將白菜炒軟炒出汁了。
5、等到白菜炒出汁之後，咱們把豆腐皮倒入鍋中，然後將豆腐皮炒軟。在炒的過程中，如果發現白菜很難炒出汁水，那麼咱們就向鍋中加入小半碗的開水。將豆腐皮炒軟之後，咱們就開始調味。
6、向鍋中加入適量的食用鹽和生抽調一下味，然後快速翻炒，將各種食材和調味料都翻炒均勻。所有食材都已經入味之後咱們就可以出鍋裝盤了，出鍋裝盤之後，一道非常美味的白菜炒豆腐皮就這樣完成了。
【小貼士】
1、白菜中有很多的水分，在炒的時候完全可以不用加水，但是如果鍋中確實特別乾的話，那就必須得加水了。
2、炒白菜的時候要用大火快炒，但一定要注意在大火快炒的時候要不停地快速翻動。
3、這道菜是微辣的，但如果不喜歡吃辣的話，就不要放干辣椒了。
3. 白菜炒豆皮怎麼炒比較好吃
豆皮炒白菜
配料: 4片豆皮，1 / 2大白菜，適量的油和鹽，1片蔥，2片姜，2片大蒜，1湯匙蚝油，
做法：
1 .大白菜去皮，洗凈，瀝干水分，將大蔥切成大蔥，姜切成粉末，大蒜切片
2 .將大白菜的葉子垂直切成兩半。把刀傾斜45度。將大白菜切成薄片。將大白菜斜切成薄片。這更容易品嘗
3 .將豆皮切成菱角片，加水煮沸，加入豆皮煮沸，煮沸後煮沸2 - 3分鍾，將豆皮煮軟，
4 .將豆皮放入冷水中冷卻，取出並控制水的凈化，以備日後使用。將煮好的豆皮放入冷水中冷卻，豆皮不會粘在一起，味道很好。
5 .向鍋里加油並加熱。在小火上油炸花椒。將花椒油炸至微焦。從鍋里取出花椒。加入蔥花、薑末、蒜片，炒至香味撲鼻。
6 .加入捲心菜片，用高溫煸炒。將捲心菜切成片，稍微軟化。加入豆皮，炒勻。加入鹽和蚝油，快速均勻地煸炒。關掉火，把它們放進盤子里
4. 大白菜豆腐皮怎麼炒好吃
【豆皮炒白菜】
材料：豆皮4張、大白菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、
做法：
1.將大白菜剝開，洗凈，瀝凈水分，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
2.將白菜葉豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片，將白菜斜刀片成片，更易入味
3.將豆皮切成菱形片
4.鍋加水燒開，下入豆皮焯水，水開後，煮2-3分鍾，將豆皮煮軟
5.將豆皮放在冷水中投涼，撈出控凈水，待用，將焯好的豆皮放在冷水中投涼，豆皮就不會粘連成一團，吃著口感也好
6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用
7.下入蔥花，薑末，蒜片，爆香
8.下入白菜片大火翻炒，將白菜片炒制斷生，稍變軟
9.下入豆皮翻炒均勻，下入鹽和蚝油，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：白菜片炒至斷生即可，不要炒過火，炒過火，白菜片口感就不脆嫩了，炒制時要大火翻炒，鹽要後放，先放白菜容易炒出水，蚝油比較咸，鹽要少放。
5. 白菜可以和豆皮一起炒嗎
當然可以豆腐皮炒白菜的材料700g白菜、2張豆腐皮、配料、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量十三香、適量雞精豆腐皮炒白菜的做法首先我們需要准備好材料，然後我們需要先把白菜切絲，然後我們再把豆腐皮切條，這時候我們等到鍋油熱放入蔥花煸炒，然後我們等到炒出蔥香味時，放入白菜、老抽翻炒，然後等到翻炒幾下後放鹽再炒，之後我們再放鹽翻炒幾下後，放入豆腐皮再進行翻炒，這時候我們翻勻，然後再蓋上蓋子，燜三分鍾，然後我們就可以用大火收下湯汁之後，我們就可以開始吃了。豆腐皮炒白菜的食用功效豆腐皮炒白菜是非常不錯的一種食物，吃起來對我們健康是非常有好處的，吃起來對我們健康也是有好處的，首先吃豆腐皮炒白菜有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效，而且由於豆腐皮炒白菜營養豐富，吃起來對我們健康是有好處的，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽，所以我們在平時就完全可以去多吃豆腐皮炒白菜。豆腐皮炒白菜是非常不錯的一種食物，吃起來對我們健康還是非常有好處的，可以很好的起到養生的作用，對我們保護健康是有好處的，可以很好的幫助我們促進腸胃健康，同時吃豆腐皮炒白菜還可以增強身體免疫力，是大家不能錯過的。大白菜豆皮的營養價值大白菜豆皮裡面含有非常豐富的鐵元素，鈣質，鉀元素，纖維素，脂肪，糖類以及蛋白質，適當的吃一些可以起到降低膽固醇以及降低血壓作用，可以讓身體對軟骨病和肝炎的防禦能力變得更強，可以製作成各種不一樣的味道。適當的吃一些大白菜豆皮能達到解除毒素，養胃，止咳化痰，清熱，潤肺作用，它裡面含有氨基酸以及蛋白質，還含有人體所需要的微量元素，適當的吃一些能夠讓免疫能力變得更強，可以讓身體發育變得更好，年紀大的人適當的吃一些能達到延年益壽作用，對於生完孩子的女性來說可以讓身體健康更快恢復，還可以讓奶水變得更多，是一種容易被身體吸收消化的飲食選擇。適當的吃一些大白菜豆皮能達到一定減肥作用，它可以和不同的蔬菜搭配在一起吃，能夠預防心腦血管疾病出現，它裡面的軟磷脂含量豐富，能夠預防心血管疾病以及血管硬化，還能夠達到保護心臟效果。吃一些大白菜豆皮能夠促進骨骼生長，因為它裡面含有很多礦物質，鈣質的含量非常多，能夠預防缺鈣而引起的骨質疏鬆問題，讓骨骼發育變得更好，對於老人兒童骨骼生長非常有利。吃一些大白菜豆皮能夠讓乳腺癌出現幾率降低，它裡面的大豆異黃酮含量非常高，能夠讓雌激素的反應得到調節，讓患上乳腺癌的幾率降低，還可以有效預防胃癌，肺癌，直腸癌，白血病等問題出現。