Ⅰ 臭豆腐哪裡學正宗
湖南長沙的油炸臭豆腐一直盛名遠揚，是極有特色的休閑小吃，由於製作油炸臭豆腐勞動強度輕，風險也小，不失為一條工作的好門路。
想學習臭豆腐，大家可以去專業的地方學習
Ⅱ 長沙臭豆腐在哪裡學
長沙臭豆腐可以到長沙湘戀食光餐飲小吃培訓學，地址是湖南省長沙市長沙縣南山路尚都花園城7棟215室。
長沙臭豆腐是湖南省長沙市的一道傳統特色小吃，屬於湘菜，該小吃又被長沙當地人稱為臭乾子，其色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣， 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
長沙臭豆腐起源
1、長沙有個小吃聚集的坡子街，吸引了許多本地人和外地遊客前來逛吃，而在裡面還有一座歷史悠久的建築，它就是火宮殿。坡子街里的火宮殿，現是一個小吃城，但它最大的特色卻是所處的這一棟建築，始建於明朝的乾元宮，已有近500年歲月。如今逛在火宮殿，也會發現裡面藏著一間小小的「臭豆腐非遺館」，在這里也可以了解到長沙臭豆腐的製作工藝和歷史。
2、他們的臭豆腐源自於清朝同治年間，也就是200多年前。這個臭豆腐，最初時是長沙的一個小豆腐店，在偶然間將放置了很久的一缸醬腌豆腐乾，進行油炸，發現口味不錯，因而開始售賣，也迎來了火爆的生意。再後來，這家店的後人去了火宮殿賣臭豆腐，也成為了這里的一道招牌。
3、臭豆腐在長沙，可以說是最具代表性的美食，走在黃興路步行街上，也能看到以臭豆腐小攤為形象的銅像。
Ⅲ 學豆腐技術哪裡好
可以在豆腐作坊裡面學習。可以親自拜師，先跟豆腐師傅說，學會多少錢，就行了。
鹽鹵豆腐又稱鹽鹵豆腐、老豆腐、鹵水豆腐、東北人叫鹵水豆腐。優質鹵豆腐，色澤潔白保水性好，組織緊密，柔而有勁，質地細膩無渣。點豆腐乾成金鹵水豆腐保水性好，豆腐是前天下午做出來的，第二天早晨去市場上賣，一斤黃豆產出3斤左右的老豆腐，裝不了水。
經營方式：費用小，投資小，擺攤或者開店或開工廠都可以，不過後者人力相對較高。季節：做豆腐豆製品不必終年擔心客源，春夏秋均可食用。