1. 爛糊白菜怎麼做
爛糊白菜湯實際上是較為有特點的一道菜式，關鍵應用大白菜融合燒煮的方法，讓大白菜在鍋中持續的滾翻和散掉，那樣煮出去的白菜湯是十分美味可口的。爛糊白菜湯的關鍵原材料是大白菜和精粹香腸，金華火腿的味兒在歷經烹制的情況下，便會持續的融進大白菜中和湯中。
白菜的營養使用價值
大白菜帶有蛋白、人體脂肪、多種營養元素和鈣、磷等礦物及其很多膳食纖維，用以燉、炒、熘、拌及其做餡、火鍋配菜都能夠。非常是大白菜含較多維他命，與肉類食品同食，既可增加肉的美味味，又可降低肉中的亞硝酸鈉和亞硝酸鈉類化合物，降低致癌物亞硝酸胺的造成。如同俗話說得好的：「肉中就數生豬肉美，菜里只有大白菜鮮。」
膳食纖維
大白菜帶有豐富多彩的膳食纖維，不僅能具有潤腸通便、推動身體排毒的功效又刺激性腸胃蠕動，推動排便代謝，促進消化的作用。對防止直腸癌有優良功效。
維素生
秋冬季時節氣體非常乾躁，嚴寒對人的皮膚損害巨大。大白菜中帶有豐富多彩的維他命C、維生素E，多吃白菜，能夠具有非常好的肌膚護理和美容養顏實際效果。
2. 正宗爛糊白菜湯做法
用料
白菜或娃娃菜 若干
雞蛋 若干
鹽 少許
雞精 少許
白鬍椒粉 少少許勺
白面 少許
爛糊白菜湯的做法
洗干凈的白菜葉切絲，先煮上……
3. 雞蛋爛糊白菜怎麼做（有雞蛋的那種）
雞蛋糊白菜製做方法：
主料：大白菜、雞蛋；
配料：豬肉絲、香菇、海米、冬筍；
調料：鹽、味精、糖、胡椒粉、生粉、姜；
做法：
將大白菜切成豎條，用鹽殺白菜脆而不爛；
泡海米湯，將姜、香菇、冬筍切成絲；
加入油，然後將白菜條放入鍋中煸炒，然後加入些許水，等白菜塌秧後，將白菜盛出來；
放入油，將打好的雞蛋炒碎，放入姜絲、海米湯和些許水，再將香菇絲、筍絲，豬肉絲、白菜條放入鍋中，加入鹽、味精、糖、胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火燜三分鍾。
將燜好的菜盛到盤中，放上些蛋皮絲，加入香菜點綴，然後將湯澆在上面即可。
4. 飯店的爛糊白菜怎麼做竅門
用料
娃娃菜 一棵（兩棵也行，自己隨意）
雞蛋 一個或兩個
魚豆腐（或火腿） 適量
蝦皮 適量
麵粉 一丟丟
植物油 適量
鹽 適量
雞精 適量
香油 適量
爛糊白菜的做法
准備食材：
娃娃菜（沒有的話就用白菜心），中間攔一刀。
雞蛋打散，加一點點鹽。
魚豆腐切開，家裡沒有火腿腸了我就拿魚豆腐替的，其實覺得火腿腸味道應該會更好。
鍋里倒少量油，雞蛋液倒進去，攤成那種特別薄的雞蛋餅。盛出後雞蛋餅切條。然後放一邊備用。
製作奶湯。
其實用高湯最好，但沒有的時候就用這個。也就是廚師們常說的油炒麵。
鍋里倒一點點油，小火小火小火，記住是小火，放少許麵粉，小火炒一下，一定不要炒成黃色或黑色。然後再加水就可以了。
奶白色的湯就做好了。盛一邊待用。
炒白菜。
簡單煸炒就可以去除白菜本身的味道，這個時候不用加任何調料。
白菜炒得差不多以後加入奶湯，雞蛋條，魚豆腐，火腿腸。
然後就可以開始調味了，加入鹽，雞精，再撒少量胡椒粉。邊加邊嘗，基本不容易出錯。
白菜熬煮到軟爛的時候加入蝦皮，提味的很鮮。
出鍋前滴一點點香油。
大功告成。
5. 爛糊白菜怎麼做
食材明細
主料
白菜葉500g
雞蛋2個
蝦仁100g（或者其他海貨）
- 輔料
鹽7g
雞精2g
白糖2g
料酒2g
香油1g
咸鮮口味
煮工藝
廿分鍾耗時
普通難度
9
關火，滴幾滴香油，出鍋即可
爛糊白菜的做法步驟
6. 爛糊白菜怎麼做
爛糊白菜的做法如下：
用料：雞蛋、麵粉、清水、娃娃菜、白鬍椒粉、鹽、香油。
1、娃娃菜洗凈後切小塊備用。
白菜的介紹
白菜是十字花科，芸薹屬二年生草本，高可達60厘米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。
白菜原分布於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。如果在高溫季節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季栽培。