蒜苔炒雞蛋怎麼做才好吃？教你一個小訣竅，做出營養美味很簡單
疫情還遠沒有結束，我現在去公司帶中午吃的飯，都是變著花樣去做。無論怎麼變花樣，它都得有一個基本的要求，就是要快，因為時間不太允許我。今天就給大家分享一道我做的快手家常菜——蒜苔炒雞蛋，一把蒜苔，兩個雞蛋就能輕松做出家常美味。
蒜苔有防癌殺菌的作用，在當下，吃點蒜苔可以讓身體有更好的抵抗力。健康是一切的根本，而做到健康就是要多吃蔬菜水果，多運動。
【蒜苔炒雞蛋】
—— 天生我材，吃遍五湖四海。
【用料】
蒜苔100克 雞蛋2個 水澱粉 蔥花 生抽 鹽
【做法】
第一步：將蒜苔洗凈後切成小段，放入熱水中浸泡5分鍾，然後撈出瀝干水分備用。
第二步：將雞蛋打散，准備水澱粉，一般是5克澱粉和10克水的組合，攪拌均勻。
第三步：熱鍋涼油，倒入雞蛋液，雞蛋成型後，翻炒均勻即可出鍋。
第四步：另起一鍋，鍋中倒入少許油，蔥花爆香，放入蒜苔翻炒，再放入雞蛋翻炒。
第五步：放入水澱粉、一勺生抽，翻炒均勻後，小火收汁即可出鍋。這里要說的小訣竅，就是一定要加「水澱粉」，這樣做的目的是為了讓蒜苔和雞蛋更加粘合，口感也會更好。
做好之後，帶到公司，中午慢慢享用。吃著自己做的飯，想起了毛主席說過的一句話「自己動手，豐衣足食」，吃的就是香。
【夢魚兒的廚房日記】
2020年4月28日 天氣——春風不解溫柔
努力再努力，奮斗再奮斗！意氣風發，以夢為馬，只爭朝夕，不負韶華。不談夢想，不談妄想，只想著腳踏實地地做好當下的事情。我嘗試過，才有資格去評論一件事情。如果我都沒有嘗試，我又有什麼資格呢？從默默無聞到聞名天下，沒有任何一件事是容易的。哪有什麼一夜成名，背後都是負重前行。風光無限的人，都曾無人問津
⑵ 雞蛋炒蒜苔的做法
雞蛋炒蒜苔的做法：
主料：蒜苔300克、雞蛋3個、食用油適量。
輔料：鹽1勺、蔥1段、熱水少許。
步驟：
1、准備材料。
⑶ 蒜苔炒雞蛋的做法
主料：蒜苔1捆；雞蛋3個；西紅柿1個
輔料：植物油1.5勺；鹽1匙
1.蒜苔洗凈切段。
⑷ 韭菜苔炒雞蛋竅門
韭菜苔炒雞蛋竅門，首先把，韭菜苔切成小細段，然後打在雞蛋里頭，再用油把它們一起炒熟，放到調料，再放點蚝油，這樣做特別好吃
⑸ 如何做美味的蒜苔炒雞蛋
先起鍋燒油放入蛋液，等雞蛋翻炒成型時，就可以鏟出備用，鍋里倒入少許食用油，放入蔥花爆香，放入蒜苔翻炒，加入調料，放入雞蛋翻炒幾下即可做出美味的蒜苔炒雞蛋，具體方法如下：
主材：蒜苔、雞蛋、大蔥、紅椒、生抽、鹽、胡椒粉、蚝油、白糖、芝麻油。
1、首先准備一下食材：新鮮的雞蛋3枚，洗凈的蒜苔一把，紅椒半個用來配色，大蔥白一小段。
注意事項：
1、蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
2、蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
⑹ 韭菜苔炒雞蛋怎麼做好吃，韭菜苔炒雞蛋的家常做法
韭苔是韭菜開花時的幼莖，韭苔含大量維生素A，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的葯用價值，具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血、潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症的功效。
韭苔炒雞蛋的做法步驟
1、雞蛋磕入碗中，加少許水攪勻。
2、韭苔洗凈後切成小段備用。
3、熱鍋冷油倒入蛋液滑炒熟。
4、放入韭苔翻炒翻炒。
5
放入少量的料酒翻炒翻炒。
6
調入適量鹽和少許的胡椒粉翻炒均勻即可。
⑺ 怎麼炒蒜苔炒雞蛋
蒜薹炒雞蛋該怎麼做？
蒜薹炒雞蛋該怎麼做？
蒜薹炒雞蛋的做法一
原料:雞蛋兩個,蒜薹一小把
調料:鹽,醬油,雞精
做法
1、蒜薹洗凈切段,雞蛋打散攪勻
2、鍋里放油,油熱倒入蛋液,炒熟後盛出
3、放點油,下蒜薹炒一會,滴幾滴醬油,翻炒
4、再次倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加點鹽,雞精,出鍋.
注意要點
先說油溫：所謂熱鍋涼油，就是鍋洗好後放火上燒熱，燒干水、鍋熱後再倒油。油倒進去不要等冒煙或者等很熱了再放菜，一定要在油還是溫的時候放菜，這樣可以保持菜原本的味道。(之前鍋是熱的又可以使得菜受熱均勻)。
1、首先對於蒜薹。個人認為蒜薹炒雞蛋最好這樣炒：打雞蛋，起油鍋，蛋倒入鍋中炒成塊，然後把蛋撈出來(蛋裡面不要放鹽，因為相對蒜薹，雞蛋更容易入味， 回頭會顯得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒飯就要雞蛋裡面多加點鹽炒了)。
2、雞蛋撈出以後鍋里還會留點點油光，不用再加油了，直接扔蒜薹進去。不要懷疑，就是干 炒。加鹽干炒，炒得軟了，扔剛才炒好的雞蛋進去，扔點點水，扔點點醬油，扔點點味精就可以了。關於味精：放味精的原則是，味精不能經高溫，所以一般是最後 加。味精一定要有水才有鮮味(谷氨酸溶於水)，味精在油裡面是沒有鮮味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的時候最好也稍稍加點醬油，當作溶劑。 我個人喜歡炒菜出鍋前加點點水，菜不會顯得太油。
蒜薹炒雞蛋的做法二
主料：雞蛋4個、蒜薹300克
輔料：精鹽適量、生抽適量、橄欖油適量、咸鮮口味
步驟
1、准備做這道菜的材料。
2、蒜薹洗凈去掉兩頭，切成寸段備用。
3、雞蛋打散備用。
4、鍋中加入適量的橄欖油加熱至合適溫度。
5、把雞蛋液倒入鍋中。
6、把雞蛋液攤成薄餅，然後鏟成小塊盛出。
7、把蒜薹倒入鍋中。
8、把蒜薹翻炒至斷生。
9、把炒好的雞蛋倒入鍋中。
10、加入適量的精鹽。
11、關火前加入少許的生抽
⑻ 蒜苔炒雞蛋的簡單做法
春天正是蒜苔新鮮上市的季節，這道菜就是選擇了鮮嫩的`蒜苔，配上雞蛋，炒出來味道鮮香。下面是我為大家整理的蒜苔炒雞蛋的簡單做法，歡迎閱讀。
蒜苔炒雞蛋所需食材：
青蒜苔400g，土雞蛋3個，生抽1勺，鹽適量
蒜苔炒雞蛋的做法步驟：
1. 蒜苔去尾洗凈切段。
2. 雞蛋液加一點點醋和水充分打散，鍋中稍多些油，六成熱倒入雞蛋液。
3. 等稍凝固用筷子向中間拔動。
4. 鍋中余油下蒜苔，放入生抽轉大火炒片刻。
5. 倒入炒好雞蛋，放點鹽翻炒即可。
溫馨提示：
選綠尾巴蒜苔青脆好吃，土雞蛋顏色漂亮且好吃，不用放雞精原味更好吃。
⑼ 如何製作好吃的蒜苔炒雞蛋 蒜苔炒雞蛋如何做好吃
1、蒜苔適量，雞蛋適量，腐竹適量，蔥適量，蒜適量，鹽適量。
2、先拿出適量的蒜苔，把蒜苔放進一個適當的容器里，往這個容器里倒入適量的干凈的水。用水把蒜苔清洗干凈。如果怕洗不幹凈了就多洗幾遍。把清洗干凈的蒜苔切成條狀。
3、先用涼水把腐竹浸泡一段時間，當腐竹浸泡好之後，把腐竹從涼水裡撈出來放在案板上，用刀把腐竹切成小塊狀。把切好的腐竹放進一個容器里備用。
4、拿出來適量的雞蛋，把雞蛋輕輕的敲碎，把雞蛋倒入碗中。拿起筷子用力的把雞蛋攪拌均勻。往盛有雞蛋的碗里倒入適量的鹽少量的醋。
5、根據自己的口味取出適量的蔥和蒜，把蔥和蒜去皮並且清洗干凈。用刀把蔥和蒜切碎。把切碎的蔥和蒜倒入攪拌好的雞蛋里，用筷子攪拌均勻。
6、往炒鍋里倒上適量的油，把盛有油的炒鍋放到爐子上，把火打開。等看到油鍋里的油冒煙之後，把雞蛋倒入油鍋里翻炒。把雞蛋炒到八分熟之後，把雞蛋盛到一個適當的容器里。
7、先把切好的蒜苔倒到炒鍋里翻炒，往蒜苔上里倒入適量的鹽攪拌均勻。等把蒜苔炒至八分熟，再把泡好的腐竹放到炒鍋里翻炒一下，然後再把炒好的雞蛋放到炒鍋里翻炒幾下。