1. 溜豆腐的家常做法
原料：豆腐一塊半、豌豆、胡蘿卜丁少許。佐料：蔥、姜絲、味素、花椒水、料酒，醬油，白糖各少許。做法如下：
1、把豆腐切成小方丁用開水燙一下；
2、鍋內放油蔥、姜絲、嗆一下鍋，放味素、花椒水、料酒，醬油，白糖。加少量的水；
3、燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
注意事項：
1、製作這道菜最好選用嫩豆腐，嫩豆腐口感滑嫩，吃起來特別舒服。
2、豆腐的塊不要切得太大，因為這道菜燒制時間短，所以豆腐塊大了，不容易入味。
3、豆腐 、蘑菇、木耳一定要焯水，用以去除豆腐的豆腥味，同時去除異味。
4、這道菜的調料汁稍微多一點，因為燉煮時間稍微有點久，這道菜出鍋的時候有點湯汁會更好吃。
2. 在家裡怎樣做好吃簡單的溜豆腐呢
第7步、成品出鍋。
小貼士：
炸豆腐片的時候要一片一片下去油鍋用，剛開始不要翻動，避免豆腐碎掉。
3. 溜豆腐怎麼做好吃又簡單
溜豆腐
原料:
豆腐一塊半、豌豆、胡蘿卜丁少許。
折疊佐料:
蔥、姜絲、味素、花椒水、料酒，醬油，白糖各少許。
折疊做法:
1、把豆腐切成小方丁用開水燙一下;
2、鍋內放油蔥、姜絲、嗆一下鍋，放味素、花椒水、料酒，醬油，白糖。加少量的水;
3、燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
現在我們最喜歡吃的一種食物就是豆腐了，因為豆腐它吃起來的味道非常的香，而且它所富含的蛋白質和脂肪都是非常高的，所以說豆腐是非常有營養的一種食品。那麼人們非常喜歡的一種烹飪豆腐的方法就是溜豆腐了。這樣做出來的豆腐非常的軟嫩，而且非常的入味。溜豆腐怎麼做？首先，我們需要把豆腐切成大小一致的方塊，然後把它放入鍋中炒熟，炒熟以後再放入一些自己喜歡的調料和蔥花等，這樣溜豆腐就做好了。這樣做出來的豆腐是非常的美味的，大家可以嘗試著做一下。
豆腐怎麼做好吃
豆腐的吃法是比較多的，香蔥煎豆腐是其中不錯的一個選擇，需要我們准備好鹵水豆腐400克，山雞蛋2枚，香蔥20克切末，蔥薑片各5克，澱粉適量，鹽8克，雞粉5克，胡椒粉適量，花生油30克。首先我們要把鹵水豆腐切成厚片，然後把雞蛋打入碗中，用筷子打散，同時香蔥也需要切成末。把蔥薑片一起放在碗中，加入調味料和50克水調勻。然後我們把切好的豆腐片放到料水中，浸泡上二十分鍾，等到入味之後就可以瀝干水分，然後我們把豆腐片放在澱粉中，全身都需要蘸勻澱粉，再在其中放入蛋液，沾勻蛋液之後就可以放入其中，燒熱摺合後加入放有花生油鍋中，然後中火均勻的加熱，等到一面煎制金黃色的時候，就可以把沒煎的另一面，把香蔥末均勻的撒在蛋液上，這時候就可以用煎制撒有蔥花的一面，等到都煎製成金黃色後之後就可以出鍋吃了。
芹菜炒豆腐同樣是不錯的豆腐吃法，需要我們准備好芹菜100g，豆腐300克，還需要蒜末5克、鹽少許、香油少許、水澱粉適量、高湯適量。我們把豆腐切成小方丁，然後把芹菜切成小段。之後在鍋中倒油，炒香蒜末之後再倒入豆腐丁，滑散，最後在其中倒入高湯，煮上5分鍾，之後在其中放入已經切好的芹菜小段，然後用小火煨煮上10-15分鍾，最後在其中加點鹽調味，然後用水澱粉勾成薄芡，淋上香油就可以吃了，鹽放上少許就可以了。
4. 溜豆腐怎麼做
溜豆腐
原料：
豆腐一塊半、豌豆、胡蘿卜丁少許
佐料：
蔥、姜絲、味素、花椒水、料酒，醬油，白糖各少許。
做法：
1、把豆腐切成小方丁用開水燙一下；
2、鍋內放油蔥、姜絲、嗆一下鍋，放味素、花椒水、料酒，醬油，白糖。加少量的水；
3、燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
焦溜豆腐
原料：
豆腐、青、紅、黃椒、香菇、雞蛋。
調料：
醬油、鹽、白糖、澱粉、喜歡吃辣的還可以再加入些辣椒。
做法：
1、豆腐切塊，為了去掉豆腥味，可以焯一下，也可以蒸一下，因為切好的豆腐塊要過油煎，所以如果焯的話，就一定要瀝干水分，然後撒上少許鹽腌漬一會。還可以再放入一些醬油腌漬一下，腌漬後要倒掉剩餘的醬油。
2、青、紅、黃椒切片；香菇切花刀，並焯一下取出備用；雞蛋打散，並加入少許鹽攪勻。
3、將腌漬好的豆腐放入蛋液中，放入鍋中煎至兩面金黃，然後撈出。豆腐外面可以裹蛋液，還可以裹干澱粉，但裹雞蛋的口感會更好些。
4、鍋中倒入油，下入豆腐塊煎至兩面金黃，然後撈出瀝油。
5、另起鍋，或者鍋中留底油，加入適量清水，再加入醬油，白糖，鹽調味，待水煮沸，放入紅椒，青椒，黃椒，及香菇，豆腐塊，用中小火煮熟，最後用水澱粉勾芡即可盛盤食用，喜歡吃辣的還可以在芡汁里加入些辣椒。
5. 家常溜豆腐怎麼做好吃
我們買豆腐的時候，一種是石膏豆腐，一個是鹵水豆腐，我們要加強，做豆腐的時候溜豆腐要用鹵水豆腐，這個很關鍵，因為口感是不一樣的，用嗯鹵水點的豆腐呢，做出來豆腐滑嫩可口，而用石膏點的豆腐呢，就是有點發硬發澀的感覺，家用家常溜豆腐的時候，先添上油，然後放上豆瓣醬，然後再貼上後料酒用蚝油，味極鮮等國開以後呢豆腐放入裡面
6. 溜豆腐的家常做法
溜豆腐的用料：老豆腐1塊，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，清水適量，蔥花少許，醋3勺。
溜豆腐的做法：
步驟1、將豆腐切好。焯一遍水。
以上內容參考 網路-溜豆腐