『壹』 泰安有哪些經典小吃
1.牛記麻辣串 絕對的老字型大小，在迎春學校西邊的胡同里，大概150米路西。炸個燒餅，涮個豆皮，吃個炸串，嘖嘖，真的是能吃出舊時光的味道。
2. 泰山驢油火燒
泰山驢油火燒是泰安地區著名小吃，以精粉和驢油為主要原料，配上椒粉，茴香粉，芝麻，香油等調料，揉成面酥並壓扁，包入面酥擀成圓餅，蘸上芝麻烙熟即可。
色澤美觀，層如薄紙，吃起來酥香味美。並且營養豐富，老少皆宜，尤其是驢油可治耳鳴，可理氣順腸。
3.情侶炸雞
地址：泰山大街萬達廣場金街噴泉廣場北10米路東
除了招牌炸雞外酥里嫩非常入味以外
他們家的飯團更是讓人慾罷不能
自從被朋友安利這家飯團後
每次必點！
軟糯的米飯包著玉米粒、肉鬆等等外面淋一絲沙拉醬
一份有5個，份量足足！
4. 國華糝館
運舟街南頭右拐路南，雞肉糝湯，咸鮮味美，主食都可以自助，加上一碗糝湯，只需6元，性價比超高。
5. 泰安三美
泰安三美是一道美味、營養的魯菜名餚。泰安白菜個兒大心實，質細無筋；泰安豆腐，漿細質純，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，雜質少。白菜、豆腐和泉水合稱「泰安三美」
該菜湯汁乳白而鮮，豆腐軟滑，白菜鮮嫩，清淡爽口，風味獨特，名揚天下。
6. 岱北涼皮
岱北市場的邱家 美食 城門口的涼皮，世界上最好吃的涼皮
7. 醬包瓜
醬包瓜採用萵苣、黃瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龍須菜、冰糖、橘餅、青紅絲等作餡，然後裝入醬好的瓜皮內縫合，瓜皮要用未成熟的鮮嫩甜瓜。吃的時候鮮脆清香，醬味濃郁。
說實話，泰安雖然是著名的 旅遊 城市，境內有很多景點！但是卻沒有一樣比較有特色的地方特色 美食 ！近年來，很多泰安的餐飲企業家深挖泰安 歷史 文化名吃，在原有的製作方法上，開拓創新，呈獻了比較有特色的名吃，比如泰山豆腐宴，泰山煎餅卷大蔥，泰山小豆腐！想吃比較地道的豆腐宴可以考慮去環山路正陽餐飲旗下的正陽春酒店品嘗一下！老闆是孔府菜大師的徒弟！如果想吃地道的煎餅卷大蔥，可以選擇泰安的煎餅卷大蔥酒店，市區內一共有6家直營店供選擇，該店老闆一直遵循烹制無人見，真心天自知的初心製作每一道菜品！為了能夠讓食客食的放心，老闆要求堅決不使用再加工食品，並且在衛生細節上精益求精，比如他們刷碗用的洗化用品全部採用知名品牌！這在行業內也是獨一無二的！如果想吃泰山煎餅小豆腐可以考慮去龍潭路老市委黨校對面的煎餅小豆腐酒店！該店老闆從事餐飲業近30年！對傳統餐飲文化了解透徹，煎餅小豆腐是這個店的看家菜，在食材選用和製作工藝上絕對不會偷工減料！
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要是說起泰山最傳統的小吃涼拌柳芽是其中之一，在改革開放時代里，人們吃的「野菜」就包括了柳芽，本當地家庭或者飯店裡當做一種非常稀罕的菜。基本涼拌柳芽是在二月初，柳樹枝上剛長出兩三片葉子時候那時候的柳芽非常嫩摘下來，去除雜質，洗干凈放在沸水中稍微煮一煮就撈出來，再用涼水浸泡兩邊，每次浸泡時間20分鍾左右，將涼透的柳芽撈出，空盡水，入盆，淋以香油、老醋，拌以蒜泥，撒上適量精鹽，拌勻，即可食用。
方便攜帶的小吃，泰山核桃是不錯的選擇，因為泰山本身就非常適合核桃的生長，給核桃帶來了非常有利的條件，再核桃本來就營養價值高的基礎上創建了良好的生長基礎，泰山核桃比較有特色，其個大均勻，表面光滑，皮薄肉多，出仁率在40%以上。泰山核桃仁含脂肪60 70%、蛋白質15 20%、碳水化合物10%，另含多種維生素和礦物質。可直接食用，也可入葯。
泰安的經典小吃數不勝數，整理了下，列舉一部分看看有沒有你吃過的或者是愛吃的。有：干炸赤鱗魚 , 泰山沙鍋魚頭，金蟬鳴麥鱔，人參地鍋雞，四珍牛鞭球，東平精華牌羊肉片，松香狗肉，泰山人參，鑫福香椿，泰安神豆腐，泰山五彩豆腐，長壽如意豆腐，鴻運醬香牛肉，泰山牛肉豆腐丸，大辛庄犬肉，青雲山尋珍，泰山三美盒，泰山玉隆豆腐丸，玉環扣瑤柱，灌湯豆腐丸，演馬庄牛肉，黃精肘子，寧陽牛家村犬肉，金星佳餚，水晶胡蘿卜，麻香玉芹，松肉綠豆丸，珍珠蟹黃豆腐，泰山水煎包，豆腐丸子，肥城銀寶水餃，寧陽四八席，新泰樓德煎餅，岱嶽區范鎮油酥火燒，東平湖牌無鉛松花蛋，果都鹹菜，東平」霸王別姬」，東平粥，肥城王莊綠豆粉皮……等等等等，怎麼樣，饞了吧。
熟食類的， 科技 大學西校泰山大街與鳳凰路口路西邊，鳳凰路農貿市場二樓東南角，李家熟食店熏雞！！！！他家做的熟食是真心好吃！價格合理，豬頭肉鹵的那叫一個好吃，肥而不膩！無添加劑！純老湯秘制！另外他家做的雞，鴨，牛肉，炸貨，都特別棒！真心推薦！！！
一、泰安煎餅，五穀雜糧成分，北方民間特有的漢族傳統 美食 ，泰安地方特產首數；
二、拔絲山葯，鐵棍山葯炸至金黃皮脆里熟，冰糖面桂花鹵熬糖汁一定火候將山葯包均，婚喪宴常見；
三、紅燒鯉魚，鯉魚油鍋煎兩面黃，再烹入料酒、辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟。
四、布袋豆腐，豆腐炸過鑽空心裝木耳、紅蘿卜、蝦仁入屜蒸熟，伴上冬菇和西蘭花，淋上鮑汁；
五、鍋塌豆腐，豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制；
六、干炸赤鱗魚，以赤鱗魚腌制過油做成；
七、炒芙蓉雞片，雞脯肉+菜心+冬菇、筍片，肉片潔白，咸香細膩，明汁亮芡；
八、富貴龍蝦丸，龍蝦+鮮鮑魚+南瓜，龍蝦取肉剁茸，擠丸汆熟，南瓜刻成元寶型放鮑魚蒸熟，澆上鮑汁擺在龍蝦周圍。
油酥火燒，糝，煎餅卷大蔥，泰山豆腐，燉雞，泰山炒雞
1,豆腐宴
因為古代帝王來泰山封禪祭祀的時候都是吃素，所以泰安很多特色都是素食，其中最有特色的就是豆腐宴了。有150多道豆腐菜可以選擇，基本上是一豆腐為主，但是也有白菜、五花熏肉等。喜歡吃素的朋友可以嘗嘗豆腐宴。
2. 泰安驢肉火燒
泰山驢肉火燒是第十一屆運動會指定特色小吃，並申請成為上海世博會參展食品之一。可以在爬山之前買幾個帶到山頂去吃。爬泰山，品泰安火燒。
3, 香椿芽
香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。香椿芽有很可觀的營養價值，有助於提高機體免疫功能，潤澤肌膚，是保健美容的良好食品。
自古以來，泰安人就喜歡食用香椿。春天時節，小心翼翼的採下香椿的嫩芽，打上雞蛋，放點鹽巴，柴火爐子一炒，卷個煎餅，那滋味兒，想想都流口水
4,抜絲山葯
拔絲山葯是東平縣民間著名蔬類菜餚，逢年過節或婚喪嫁娶時辦宴席，都少不了這道菜。它是僅次於雞、魚、肉的大件菜。又甜又粘，甜脆香酥，軟嫩香甜。由於山葯的營養價值高，常食此菜能防病、抗病，延年益壽。
做法
食材：鐵棍山葯山葯500克（首選晶福源的鐵棍山葯），桂花鹵2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。
製作方法：1、山葯颳去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒。 2、勺內注入油燒至五成熱，放入山葯至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山葯倒入勺中攪動，用糖汁將山葯包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗
5,泰安煎餅
泰安煎餅是北方民間的漢族傳統 美食 ，是山東泰安地方特產，源於泰山，歷代為宮廷供品， 歷史 悠久。以優質的玉米，小米，核桃仁，芝麻，白糖用科學方法混合，不加任何色素及添加劑，採用傳統工藝精製成，使煎餅香，味美，具有濃厚的地方風味。煎餅卷大蔥更是婦孺皆知的街頭小巷大眾 美食 。
做法
材料：玉米糝30千克。製作方法：1.將玉米糝浸泡漲足，入石磨（或打漿機）磨細成糊。2.把鐵制鏊子燒溫熱，舀上玉米糊攤勻，邊刮邊烙，烙熟即成。製作要領：1.玉米粉碎成糝要細小。2.浸泡糝要透徹。3.磨漿要細。4.糊要稠稀適度。5.糊漿上鏊要均勻，迅速刮以防厚薄不勻。6.烙熟且要微干。濕度大會散口，濕度小易碎形不便食用。
6,布袋豆腐
清淡中有蝦仁、帶子的鮮甜和鮑汁、冬菇的香濃，中式的內容、西餐的形式，將中西結合得恰到好處。鮑汁略嫌多了少少。市泰安當地熱門的特色菜系。
做法
材料：玉脂豆腐、木耳、紅蘿卜、蝦仁、帶子、冬菇、西蘭花、韭黃。做法：玉脂豆腐炸過後鑽出空心，木耳、紅蘿卜、蝦仁、帶子切成極細的幼絲，釀入玉脂豆腐的空心中，用韭黃紮好開口處，便成了布袋狀的豆腐，入屜蒸熟，最後伴上冬菇和西蘭花，淋上鮑汁即可，配刀、叉食用。
雞給給兒，豆腐皮兒，果子仁兒，小鮮魚兒。吃起來得勁兒。
泰安的驢頭宴也是不錯的