豆腐絲做法如下：
用料：豆腐皮、胡蘿卜。香菜、鹽、雞精、糖、料酒、白醋。
操作步驟如下：
步驟1、豆腐皮開水煮一下，放一點鹽和鹼面。
2. 豆腐絲的吃法
豆腐絲吃法有哪些
冷盤，清爽夏日夏日炎主料：白木耳，黑木耳，土豆，黃瓜，豆腐絲，洋蔥
上面就是對豆腐絲吃法有哪些的介紹，通過了解之後我們知道豆腐絲的吃法有很多種，它無論是涼拌還是炒著吃都是非常美味營養的，我們可以根據自己的口味和飲食習慣進行搭配食用，另外豆腐絲營養價值雖然豐富但是不能只吃一種食物。
3. 怎樣拌豆腐絲好吃
涼拌豆腐絲
原料：豆腐絲、紫甘藍、胡蘿卜、生抽、鹽、白糖、老乾媽油辣椒、蒜、香油、花椒、油、蔥。
做法步驟：
第1步、豆腐絲焯水，涼水過涼備用。
第2步、紫甘藍，胡蘿卜，蔥切絲備用。
第3步、調味：生抽一勺半，糖和鹽少許，一瓣蒜蒜泥，香油少許，老乾媽辣椒油。
第4步、把所有準備的放入一個盆中，拌好。再倒入盤子中。
第5步、鍋燒熱倒油，放花椒，一分鍾後，將花椒油澆上去即可。
4. 豆腐絲怎樣做好吃
干豆腐絲的做法
主料：干豆腐絲 韭 菜 豆芽
調味料：鹽 白糖 味極鮮 米醋 食用油
1.先把綠豆芽的頭和尾去掉，然後清洗干凈後備用。
飯店裡的炒豆芽都是掐去根部和葉 子再炒的，我們在家裡炒綠豆芽的時候，很少有人會掐去頭尾再做，問過飯店大廚才知道，原來綠豆芽的頭和尾有輕微的苦澀味，掐掉再做口感更好，而且做出的菜品顏值也更高。
2.取一塊干豆腐切成條後放入碗中，然後加入適量的開水浸泡備用，加開水泡可以去除干豆腐的豆腥味；再取韭 菜一把清洗干凈後，先切掉根部接觸泥土的部分，然後再切成2~3公分長的段備用。
3.起鍋加油，油溫5成熱時放入干辣椒絲，炒香後倒入綠豆芽，翻炒片刻後沿著鍋邊淋入少許米醋，翻炒均勻後倒入干豆腐條，再次炒勻後加入一勺鹽、一勺白糖、適量的味極鮮調味，翻炒均勻化開調味料後再加入韭 菜，繼續大火翻炒30秒後，即可關火出鍋裝盤啦，好吃的干豆腐絲就好了。
5. 豆腐絲怎麼做好吃
九菜豆腐絲
工藝：炒 口味：咸鮮味
主料：久菜(75克) 油皮(150克)
調料：色拉油(15克) 鹽(2克) 白砂糖(1克) 醬油(3克) 味精(1克)
製作工藝
1.久菜洗凈，切段；
2.將豆腐皮先切絲，洗凈後再切成段；
3.炒鍋置火上，倒油，放入高湯、豆腐絲和適量的鹽、白糖、醬油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分鍾；
4.使豆腐絲完全吸收湯味道，再放入久菜繼續炒半分鍋即可。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。
大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
久菜豆腐絲是一款美味菜譜，屬於廣東菜系，主要原料有久菜、油皮等，這道菜有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。
6. 豆腐絲怎麼做好吃
豆腐皮切成均勻的細絲，就是最最常見的豆腐絲了。豆腐絲像極憨厚隨和的同事，跟誰都可以搭檔，又可以相得益彰，表現精彩。怎樣炒出好吃的豆腐絲呢？掌握以下幾個要點，人人都可以做出滋味足、口感好的美味豆腐絲了。無論配米飯，卷春餅，都可以吃得百搭吃得酣暢
方法/步驟
豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒幾個、萵筍150克、泡好的木耳半碗、肉絲100克、蔥姜蒜少量。切豆腐皮時，要把豆皮攤平再切細絲，這樣將來炒時不容易糾纏
燒熱鍋爆香八瓣、姜絲、蒜末
加入肉絲翻炒1分鍾
加入辣椒翻炒1分鍾
加入萵筍翻炒1分鍾
加入豆腐絲翻炒1分鍾
加入木耳蔥末，並倒入1杯雞湯，豆腐絲很容易吸收水分，所以一定不要干炒
蓋好鍋蓋，轉小火燜5分鍾，雞湯基本吸收干，就可以加鹽、胡椒調味了
7. 涼拌豆腐絲怎麼做味道會更好
涼拌豆腐絲很多人都非常喜歡吃，尤其是在夏天，是一個非常不錯的下酒菜，吃起來麻麻辣辣的也是非常的開胃，而且一點豆腐的豆味都沒有，入口還有一點嚼勁。
涼拌豆腐絲的做法
1.先准備好一塊豆腐皮，下鍋焯個水，放一點鹽和鹼面，這樣關於豆製品獨有的豆腥氣才能給您過濾掉。
2.切一點胡蘿卜絲和豆芽，下鍋焯熟，然後把豆腐皮切絲
3.把胡蘿卜絲豆芽和豆腐絲放在一起，加一點香菜，然後准備一個料汁，碗里放蒜末和小米椒碎碎，加上一點芝麻孜然面和辣椒面，熱油潑香以後加入鹽生抽和醋。
4.把料汁澆進去，一道非常好吃的涼拌豆腐絲就做好了。
除了涼拌以外，豆腐絲還有很多其他的做法也是得到了很多人的喜歡，這邊給大家介紹一下。
以上豆腐的方法都很不錯，大家可以嘗試。
8. 豆腐絲怎麼做好吃
1、將干豆腐先切成15厘米左右的寬條，再切成細絲待用。
2、將干豆腐絲收在容器中，倒入80度左右的熱水，沒過原料，浸泡。
3、當泡干豆腐絲的水涼時，用手擠掉干豆絲里的水分。再倒上熱水浸泡，涼時擠掉水分，總共反復3次，才能保證干豆腐絲的口感。
4、蔥白洗凈切絲、香菜洗凈切段、蒜去皮切末。
5、將泡好擠凈水分的干豆腐絲收到容器中，加入精鹽、香油、味精、生抽拌勻，再放上蔥絲、香菜段、蒜末備用；
6、凈鍋坐火，注入植物油，下入花椒粒和紅干椒炸香。
7、澆在干豆腐絲上。
8、將干豆腐絲拌均勻裝盤。
9、干豆絲入口微辣鮮香，口感好，有嚼頭而不幹，而且價格低廉，做法簡單。
9. 豆腐絲怎麼做好吃
用料：豆腐皮2張、胡蘿卜半根、姜1大塊、香菜1把、米醋少許、生抽適量、鹽少許、白糖5克、白鬍椒粉少許、植物油15克。
步驟：
1、材料准備好：豆腐皮（千張），胡蘿卜、姜、香菜清洗干凈。