1. 螃蟹如何包餃子
把螃蟹肉拆出來，拌在餃子餡里，餃子菜最好用菠菜或者青菜，這樣不容易混味，能吃出螃蟹的鮮味
一般7到8隻螃蟹拆出來就夠了，記住要有公有母的最好
這樣是比較麻煩的，可是現成的蟹油里的蟹肉都不多，而且沒有現拆的新鮮！！~~
我們家就是這么做蟹肉餛飩的反正
2. 蟹肉包餃子放什麼好吃
干蟹肉餃子餡做法大全蟹肉水餃菜譜簡介 此餃湯色微紅，餃子鮮滑，爽口。材料主料：小麥麵粉600克，肥瘦豬肉500克，螃蟹150克，輔料：蝦仁180克，干貝10克，白菜300克，鮮香菇50克，調料：鹽15克，味精4克，白砂糖6克，醬油25克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆澱粉35克，油菜20克，白醬油12克，香油15克做法1.將干貝洗凈，放入小碗內，加入清水，上籠蒸約1小時，取出捏碎，備用；將河蟹去殼取其肉待用。2.將白菜放入沸水鍋中，煮熟，撈起，過冷，剁碎，擠干水分；蝦仁用澱粉拌一拌；冬菇和豬肉（最好選用豬夾心肉）洗凈，分別剁成末。3.干貝、白菜、蝦仁、冬菇、豬夾心肉、蟹肉放入盆內，加入精鹽、醬油、糖、味精、麻油胡椒粉、料酒，拌勻，即成餡料。4.將麵粉放入盆內，倒入水和成面團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。5.鍋內倒入上湯，燒沸後，放入精鹽、味精、白醬油，待燒沸後加入麻油，倒入湯盅內。6.將鍋放在火上，倒入火燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鍾，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，盛入湯盅內，即可食用。
3. 如何調制螃蟹餃子餡
准備材料：熟海蟹 500克、雞蛋 120克、韭菜 200克、倭瓜 200克、小麥粉 500克、油 10毫升、鹽 3克、味精 2克、蔥姜 10克、芝麻油 8毫升。
1、小麥粉加水和成面團，餳15分鍾，如下圖所示。
4. 吃螃蟹可以吃韭菜餡的餃子嗎
1、可以一起吃
雖然韭菜和螃蟹的搭配並不多見，但是韭菜和螃蟹是可以一起吃的，而且一般情況下不會產生沖突，韭菜是溫性的，螃蟹是寒性的，韭菜可以和一些寒性的食物一起吃。螃蟹和韭菜都是營養價值很豐富的食物，吃了對人的好處很大，有些人用蟹肉和韭菜一起包餃子，有些人直接用蟹棒和韭菜混合炒著吃。韭菜有提鮮的作用，很多地方都利用韭菜和螃蟹混合來提鮮。
2、蟹肉韭菜餡
將蟹肉和韭菜結合在一起是非常好的，這里教大家做一些蟹肉韭菜餃子中的餡，需要准備的食材主要有豬肉末、螃蟹、韭菜和雞蛋。
先要將螃蟹洗凈蒸熟，然後將蟹肉和蟹黃取出來備用，將韭菜洗凈後切成末，雞蛋打散後在鍋中炒一下弄碎。
將所有的食材都混合在一起，加入適量的色拉油和鹽等調味料攪拌均勻就可以包餃子了。
3、溫馨小提醒
蟹肉韭菜餃子味道是非常鮮的，所以大家在調餡的時候可以不用放太多的調料，以免將蟹肉和韭菜的鮮味蓋過了，鹽也不要給多了，清淡一點更好吃。螃蟹吃了對皮膚有好處，還能防治結核，韭菜吃了能溫中行氣和補腎，但是都不能吃多，吃多了可能會腹瀉。
5. 螃蟹可以和韭菜雞蛋一起吃嗎
螃蟹與韭菜可以一起吃嗎？
現在已經到了九月份了，正值螃蟹上市的季節，而且母螃蟹當中都是帶有蟹黃的，不僅味道十分美味，還含有非常多的營養。不過螃蟹屬於一種含量食物，在吃的時候也要講究搭配，否則就是「雪上加霜」。那麼問題來了，生活中喜歡吃韭菜壯陽的男性朋友比較好奇，韭菜是不是與螃蟹可以一起吃呢?
1、可以一起吃
雖然韭菜和螃蟹的搭配並不多見，但是韭菜和螃蟹是可以一起吃的，而且一般情況下不會產生沖突，韭菜是溫性的，螃蟹是寒性的，韭菜可以和一些寒性的食物一起吃。螃蟹和韭菜都是營養價值很豐富的食物，吃了對人的好處很大，有些人用蟹肉和韭菜一起包餃子，有些人直接用蟹棒和韭菜混合炒著吃。韭菜有提鮮的作用，很多地方都利用韭菜和螃蟹混合來提鮮。
2、蟹肉韭菜餡
將蟹肉和韭菜結合在一起是非常好的，這里教大家做一些蟹肉韭菜餃子中的餡，需要准備的食材主要有豬肉末、螃蟹、韭菜和雞蛋。
先要將螃蟹洗凈蒸熟，然後將蟹肉和蟹黃取出來備用，將韭菜洗凈後切成末，雞蛋打散後在鍋中炒一下弄碎。
將所有的食材都混合在一起，加入適量的色拉油和鹽等調味料攪拌均勻就可以包餃子了。
3、溫馨小提醒
蟹肉韭菜餃子味道是非常鮮的，所以大家在調餡的時候可以不用放太多的調料，以免將蟹肉和韭菜的鮮味蓋過了，鹽也不要給多了，清淡一點更好吃。螃蟹吃了對皮膚有好處，還能防治結核，韭菜吃了能溫中行氣和補腎，但是都不能吃多，吃多了可能會腹瀉。
6. 蟹肉韭菜水餃怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
韭菜：200g
倭瓜 ：200g
海蟹：2隻
雞蛋：2個
小麥粉 ：500g
芝麻油：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
油 ：適量
蔥姜 ：適量
第十一步
11.煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮熟，撈出即可享用。
輔料
具體步驟
7. 螃蟹和什麼蔬菜可以一起包餃子
因為螃蟹是寒性的，因此要搭配溫性的蔬菜。生薑、大蔥、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡蘿卜、香菜等都是溫性的蔬菜~
8. 香菇和蟹肉能放一起包餃子嗎
香菇和蟹肉能放一起包餃子。兩者並不相剋。
與螃蟹相剋的食物
螃蟹和柿 腹瀉蟹與柿《飲膳正要》：「柿梨不可與蟹同食。」從食物葯性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹內富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
蟹與梨 梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫別錄》雲：「梨性冷利，多食損人」。另外，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
蟹與花生仁 花生仁性味甘平，脂肪含量高達45％，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。
蟹與泥鰍《本草綱目》雲：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見性溫補，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。
蟹與香瓜 香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。
蟹與冰水 夏季冷飲如冰水、冰激凌等寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水。
螃蟹與茄子：傷腸胃；
螃蟹與冷食、冷飲：導致腹瀉；
螃蟹（海鮮）與石榴：刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐；
螃蟹與地瓜：在體內凝成柿石；
9. 螃蟹和韭菜餡餃子能一起吃嗎
螃蟹可以和韭菜餡餃子一起吃，一起吃還有很多好處，潤腸通便。螃蟹性寒，吃了之後可以增加腸道的滑利性，韭菜中含有非常豐富的膳食纖維，吃了用之後可以滋潤腸道，促進腸內糞便的排出，因此具有潤腸通便的作用。
10. 螃蟹和韭菜餃子可以一起吃嗎
螃蟹和韭菜搭配可以在一起吃。
螃蟹和韭菜搭配可以在一起吃，韭菜是溫性的，螃蟹是寒性的，韭菜可以一些寒性的食物在一起吃，螃蟹和韭菜的營養價值非常豐富。吃了對人有很多的好處，有很多人用螃蟹肉和韭菜一起包餃子吃。如果對海鮮過敏的話，就不建議吃螃蟹，很容易出現皮膚難受的現象，對生活造成影響。
螃蟹的營養物質含量是很高的，因為螃蟹中含有豐富的蛋白質，可以幫助我們細胞進行一個修復。如果有傷口的話，可以有效促進一個傷口的癒合，同時螃蟹中還含有豐富的微量元素，例如鈣、鐵、硒、鋅、鉀，可以幫助我們起到一個補鈣補磷的作用，促進人體內的一個血鈣血磷平衡。
買螃蟹的方法
挑選螃蟹的時候我們可以翻過肚皮來看，先看看螃蟹外殼的這個三角區，這個部位看上去都是白色的，而且捏起來很硬，說明這個螃蟹很肥，肉很厚。如果這個三角區的外殼都是發黑的，而且捏起來會軟，則說明這個螃蟹比較瘦，都是殼肉很少，選擇外殼三角區顏色發白飽滿而且很硬殼的買。
相信很多小夥伴都懂了，跟選擇大閘蟹是差不多的，將螃蟹翻過來，肚皮朝上，肚臍是圓圓的就是母蟹，這個季節的母蟹膏還不算太肥，到10月份就很都膏了。先在肚臍上捏一下，如果是硬的說明蟹肉比較飽滿。