1. 豆腐干怎麼做才好吃
做法一
食材：干豆腐適量、食用油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、蒜蓉辣醬適量、燒烤料適量、芝麻適量
步驟
1、首先將幾張干豆腐一起捲起來。
2、然後用繩子捆上了，將鍋裡面的水燒開了，然後將干豆腐下鍋。
3、在鍋裡面加入適量的鹽進行調味，煮好之後就是撈出來。
4、准備一個碗，在裡面放入孜然粉、芝麻、辣椒粉、蒜蓉辣醬等。
5、將干豆腐放入碗裡面，均勻的澆上熱油，攪拌均勻了。
做法二
食材：干豆腐若干、蔥適量、辣椒面適量、蒜適量、生抽適量、鹽少許、雞精少許
步驟
1、首先將干豆腐對半切開了，然後切成絲狀，而且越細越好，這很考驗刀工了。
2、然後就是在鍋裡面倒入適量的水，燒開了，然後將上面切好的干豆腐絲放入到鍋裡面，焯一分鍾水，這樣可以去除裡面的腥味。
3、將蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，備用。
4、將焯好水的豆腐乾絲瀝干水，放到碗裡面，然後將切好的蔥花、蒜末放入，再放入適量的辣椒面，放入適量的生抽、雞精、鹽進行調味。
6、將鍋裡面的油燒開之後，澆在調料上面。
7、最後攪拌幾下，就是可以食用了。
2. 怎麼做好吃 豆腐乾的做法大全
豆腐乾的做法很多，介紹兩種常見又好吃的方法
五香豆腐乾的做法
1.將豆腐乾洗凈，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊；
2.將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上；
3.鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約半小時，即成鹵湯，然後投入捆好的豆腐乾，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠濃時，下入味精拌勻，當汁味已滲透到豆腐乾內部後，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐乾，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
芹菜拌豆腐乾的做法
1.豆腐於先批成片再切成絲，放入開水中氽一下，並用開水浸泡30分鍾，撈出瀝干水，泡辣椒切成絲
2.將芹菜去根、葉，洗凈，拍破切段用開水氽一下，撈出瀝干
3.泡辣椒絲、豆腐乾絲、芹菜放在碗內，加入醬油、鹽、味精、紅油、香油拌勻裝盤即成
3. 豆腐乾怎麼做好吃
豆腐乾 適量 蔥 4～5根 生粉 醬油（味極鮮）
做法1. 把豆腐乾切小塊，蔥切段，用一個小碗倒一點醬油，生粉，雞精，加點水調成芡汁
2. 鍋里放入花生油燒熱，放入蔥段爆香，放入切好的豆腐乾，大火翻炒，大約三十秒後，加水（適量），水滾了以後調中火，
3. 滾三分鍾，大火收汁，剩一點點汁的時候倒入芡汁，翻炒，讓每小塊豆腐乾都有芡汁，再撒點蔥花，起鍋。
四季豆(150克)、黑木耳(50克)、紅蘿卜(30克)、蒜(3瓣)
調料：油(2湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：1、四季豆去頭尾，撕去老筋，洗凈切半；紅蘿卜去皮，切成細絲。
2、豆腐乾切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗凈，切成絲；蒜剁成蓉狀。
3、 燒開鍋內水，加入1湯匙鹽，依次放入紅蘿卜、黑木耳和四季豆氽燙2分鍾，撈起瀝干水。
4 、燒熱鍋內2湯匙油，爆香蒜蓉，放入豆乾片炒至香味四溢。
5、 倒入四季豆、黑木耳、紅蘿卜和3湯匙清水，以中火拌炒均勻。
6、 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙米酒和1/3湯匙香油炒至入味，即可上碟。
主料：大蒜，豆腐乾輔料：油，鹽，味精
5放雞精，即可。
4. 豆腐乾怎麼做好吃
用料：豆腐乾兩塊、醬油4勺、食用油適量、水半碗。
步驟：
1、准備兩塊淡豆腐乾，不要買鹹味的，切成小塊，忘記拍照了。
5. 怎樣做豆腐幹才好吃
豆腐乾怎麼做好吃
1. 雪菜炒豆腐乾。將雪菜用水沖刷一下，切成丁，豆腐乾洗干凈之後切成條狀。鍋內倒入少量油，燒熱後先將雪菜炒熱，然後參加豆腐乾。炒熟之後，嘗一下鹹淡，由於雪菜自身就含有鹽分，所以根據個人口味再斟酌加點鹽，出鍋前放入味精調味即可。
2. 芹菜炒豆腐乾。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗凈，切成段，豆腐乾沖洗一下，切成條。弄點大蒜切成末，鍋里倒油，燒熱後先下蒜末爆香，之後放入豆腐乾翻炒。當豆腐乾表面微微有些起泡時放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之後，出鍋前加點味精，再淋上點芝麻油即可。
3. 臘肉炒豆腐乾。臘肉沖刷潔凈。分別切好，再將大蒜葉洗凈、切段，大蒜切末。鍋里倒入少量油，燒熱之後先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因為臘肉中有許多肥肉，漸漸可以將油分煸炒出來，等到開端出油了，就可以放入豆腐乾翻炒。臘肉中也含有許多鹽分，所以在調味時要注意適量，加點醬油上色。快出鍋前下入大蒜葉，略微翻動幾下，就可以加味精裝盤了。
4. 韭菜炒豆腐乾。韭菜洗凈，瀝干，切成段，豆腐乾切成條。鍋里倒油，油溫燒至八分熱時先炒豆腐乾。等到豆腐乾變色時，再放入韭菜，不然炒的時間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻後加味精出鍋。
5. 鹵豆腐乾。鍋里放水，倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生薑片，想要吃辣一點可以現在就放入辣椒，將水煮開。如果有鹵牛肉的湯汁就更好了，直接可以拿來用。豆腐乾可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開後轉小火，慢慢熬煮，讓豆腐乾徹底吸收料汁的味道。等到完全入味後，加味精，攪勻後撈出豆腐乾即可食用。一般是吃多少拿多少，其餘的還是浸在湯汁里。
6. 豆腐乾怎樣做好吃
材料：豆腐兩塊、青辣椒幾個、油一勺、鹽一撮。
豆腐乾做法如下：
1、豆腐准備好。
7. 豆腐乾怎麼做好吃
豆腐乾的製作過程如下：
1、豆腐准備好。
著名豆腐乾廣靈豆腐乾
五香豆腐乾是北部地區廣靈縣的傳統名產，已有100多年的製作歷史，享譽雁北、大同、河北等地。在1981年山西省副食品鑒定會上，獲出口產品第一名。
廣靈五香豆腐乾質量出眾，除了傳統工藝外，還在於水質優良。當地有條壺流河，河南岸水質優良，製作的豆腐於風味出眾；而河北岸除少數幾處外，其他地方均不及河南岸豆腐乾的風味好。
8. 怎樣做豆腐幹才好吃又簡單
【油潑豆皮】
材料：干豆腐300克、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒10個、生抽醬油2湯匙、白糖1茶匙、
做法：
小貼士:
1. 干豆腐焯水至變軟，去掉豆腥味即可，煮制時間不用過長
2.花椒用小火炸制，能充分炸出花椒的味道
3.炸辣椒的油溫不用太高，油溫太高容易將辣椒炸糊
9. 自己在家做麻辣豆腐乾，掌握哪些竅門才能讓它滿屋飄香
豆腐乾屬於素食，香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。而香辣豆腐乾色澤金紅，看著就讓人提起食慾了。對於年輕人來說，這是一道佐酒與悠閑的絕美食品，辣爽無比，香味撲鼻，健脾開胃，有溫中、散寒、開胃、消食的作用，還能增進食慾，幫助消化與吸收。咱們自己在家做雖然不能完全燒出正宗的口感，但是做到下飯還是沒有問題的。
豆腐看雖然是簡單，憂其豆製作品植物中含有豐富的高蛋白質，假如素煮配上自己喜歡的香辣香味r這樣下飯菜一定是爽口，油鍋放油燒熱，先放入切好的蒜片，再放入瘦肉沫，再放入切好的青椒紅椒，豆瓣醬一起炒出紅油色。翻炒均勻後，將大料、干辣椒、香味放入翻炒，加入適量的涼開水。蓋上蓋子，小火煮10分鍾左右。待汁液快乾時，大火收汁即可，關火出鍋。用小火煨至汁濃鹵少、豆腐發胖時用澱粉勾芡收汁，加入蔥末，紅油、味精拌勻，出鍋裝盤，撒點花椒面即成。
豆腐在水開後放入鍋中加一點鹽焯水，豆腐會更有韌勁，能去除豆腐的豆腥味，更可以讓豆腐更入味。咱們也同樣要弄點麻味，弄點辣味，才夠麻辣鮮香，才好好吃下飯。