『壹』 日本人為什麼特別愛吃「生雞蛋」拌飯
因為日本人喜歡吃生食，吃生食可以吃到食物原本的味道。目前，美食家所喜歡的食物不僅限於國內食物，還有歐美食物，例如西方食物，義大利食物和泰國食物在中國也很受歡迎。當然，我們也不會放過鄰國的日本食物。海鮮是作為一個島國的它們必不可少的日常食物，生食是日本最常見的飲食方式。除了各種海鮮外，日本人還喜歡其他生食。例如，大家經常看到許多日本人在網上吃生雞蛋拌飯，而看著他們吃起來非常令人愉快且非常美味。
實際上，日本雞蛋與家用雞蛋沒有什麼不同，而且它們的味道都相同，但是日本雞蛋已達到無菌標准。說到生雞蛋拌飯，它仍然腥。日本人從小就習慣了各種生食，並且已經習慣了可以接受這種生雞蛋拌飯的味道。但是，我國的飲食習慣更傾向於熟食，因此生雞蛋的味道只有一部分人可以接受。
『貳』 日本人為什麼特別愛吃「生雞蛋」拌飯
日本人喜歡生食，可以品嘗到原始食物的味道。當前食物不僅限於國內食物，而諸如西方，義大利和泰國之類的歐美食物在中國也很受歡迎。當然，您不會錯過鄰國的日本料理。海鮮是該島國必不可少的日常食品，生食是日本最常見的飲食方式。除了各種海鮮，日本人還喜歡其他生食。例如，我們經常看到許多日本人在網上吃生雞蛋石鍋拌飯，味道非常好吃。
實際上，日本雞蛋與家用雞蛋沒有什麼不同，而且它們的味道都相同，但是日本雞蛋已達到無菌標准。說到生雞蛋拌飯仍然很腥。日本人從小就習慣各種生食，也喜歡生雞蛋拌飯的味道。但是，中國人的飲食習慣偏愛煮熟的食物，因此生雞蛋的味道只能許某些人食用。
『叄』 日本的生雞蛋醬油拌飯好吃嗎該如何製作呢
日本的生雞蛋醬油拌飯還是很好吃的，生雞蛋經過米飯的翻拌，有一種糖心蛋的口感。再加上醬油，海苔，芝麻調味，吃上去也是非常鮮咸香的。具體的製作方法是:准備一碗熱氣騰騰的白米飯，在上面搭配上一顆生雞蛋，加入日本特有的醬油調味。還可以放入少許的海苔和白芝麻，用勺子來回翻拌均勻。當生雞蛋出現微微的白色，就說明已經可以食用 了。日本的生雞蛋醬油拌飯是一種比較獨特的風味食物，使用國內的雞蛋和醬油是無法做出正宗口感的。
一、日本人的雞蛋是可以放心生食的，國內的生雞蛋可能會有細菌和病毒
在日本的每一顆生雞蛋都有獨特的身份證，上面記載了雞蛋的檢疫信息，都是可以安全放心生食的。在我們中國的雞蛋，醫生是絕對不推薦生食的，哪怕是製作成糖心蛋，也可能存在著大量的病菌。
那麼，你認為日本的哪些特色美食還值得品嘗呢？
『肆』 生雞蛋拌飯直接把蛋黃加進去，看起來就不是很好吃，為什麼日本卻熱衷於這樣的美食
要說這各國的美食文化，真的是太不一樣了。每個國家的食物，都是根據自己國家的文化發展而形成的。兩個國家就算是挨著很近，但是各方面的習俗也都是完全不一樣的。日本是里中國很近的國家，雖然日本人和中國人長得有些像，但是這文化以及美食風格還真的都不一樣呢。日本人的「美食」，在全世界都是很有名的，因為他們吃的東西實在是太奇葩了，有些根本想不到，而有些真的是讓人沒辦法下嘴呢。
今天說一下日本很有名的生雞蛋拌飯，生雞蛋這個東西在國內可是很少有人吃的呢。在中國雞蛋可是要煮熟了、或者炒熟了才能吃呢，不然腥味真的是很大。黏黏糊糊的感覺，真的是讓人沒辦法吃下去。
不過作為一個沒吃過生雞蛋的人來說在，這東西是真的難以讓自己接受呀，根本聽不進別人說的有多香，反正一到嘴邊，估計自己絕對是張不開嘴的。很多人知道這樣的真相後，紛紛表示這就是差距，不同國家的人對於同一食物的看法以及吃法都不一樣。
『伍』 日本的無菌雞蛋可以生吃，它比普通雞蛋好吃嗎
為什麼日本的雞蛋可以生吃？因為在日本很多料理都需要有生雞蛋的參與，所以日本人對於雞蛋的要求非常嚴格，雞吃的食物也是經過嚴格處理才可以投喂的，雞下完的蛋還需要經過多種工序才能夠在各大超市中進行售賣。這樣以來，日本的生雞蛋是可以放心生吃的，但是有很多朋友就會有疑問了，雞蛋生吃真的美味嗎？
烏冬面是日本人最喜愛的面條之一，烏冬面的種類很多，有的是放入雞肉也有的是牛肉，但是無論是什麼種類，加入生雞蛋的烏冬面才是最正宗，因為生雞蛋和烏冬面的湯汁結合在一起味道非常的好，而且掩蓋了雞蛋的腥臭味，非常好吃。
如果你有時間去日本旅遊，不妨嘗一嘗日本的生雞蛋，營養美味，好吃不貴。如果您覺得我的回答對您有幫助，那麼請點個贊再走唄。
『陸』 日本的生雞蛋醬油拌飯好吃嗎如何製作
好不好吃，看個人口味。
日本的主食與我們一樣，都是米飯，不過日本人吃米飯的搭配在我們看來可能比較奇怪，像是茶泡飯、面條或者餃子配飯都是小意思，最有名的就是日本的生雞蛋拌飯。在日本，生雞蛋拌飯是一種非常常見，接受度很高而且相對來說做法很簡單的日式飲食，不過在日本以外的其他地方，接受度就沒那麼高了。
日本人非常喜歡吃雞蛋，尤其是溫泉蛋和生雞蛋，日本人可以用生雞蛋的蛋液沾牛肉吃，拌面條吃，還有就是拌飯吃，在日本料理中，生雞蛋出現的頻率還是很高的。
而生雞蛋拌飯的吃法，也很簡單。
最常見的就是熱騰騰的米飯盛出來，直接打個生雞蛋上去，再滴幾滴日式醬油，然後再攪拌均勻就可以吃了。
稍微講究點的，是將蛋清蛋黃分開，先將蛋清倒進白飯里攪拌，直到出現泡沫，然後再放蛋黃攪拌，最後再放些醬油。
也有順序顛倒過來的，那就是趁米飯還熱的時候，先放醬油，用米飯的溫度使得醬油的香氣散發出來，然後再慢慢倒入蛋液，最終米飯呈現出黏糊糊的狀態。
而最麻煩也最精細的，就是加的料多些。先在米飯里加蛋清攪拌均勻之後，再加切碎的蔥花與海苔，然後放蛋黃，滴上些許的醬油，如果要吃的時候再進行攪拌。
在日本，生鮮類的食物還有口感上黏糊糊的食物都是非常受歡迎的，除了生雞蛋，還有秋葵、山葯、海藻、蒓菜之類的食物都一樣。 日本人非常喜歡那種黏黏的感覺，像山葯這樣的食物，日本最愛的吃法是打成糊狀之後，用來搭配面條或者米飯來食用。
日本人喜歡黏糊糊偏濕滑的食物， 一來因為日本人普遍牙口不太好，並不喜歡需要過多咀嚼的食物，二來就是大多數黏糊糊的食物中，通常都含有一種特殊的粘液素，而這種物質對於凈化血液、預防心肌梗塞與動脈硬化等疾病，都有很好的作用。
與此同時，黏糊糊的食物由於比較好下咽，在食慾不振的情況下更加受到歡迎，尤其像是夏天的時候，日本人更喜歡柔軟順滑的食物。
日本人吃生雞蛋的習慣在我們看來很難接受，主要原因就是大多數人覺得生雞蛋的味道太腥，而且可能有細菌，不過，日本人的平均壽命常年全球首位，這樣的問題自然也是注意到的，日本人用來生吃的雞蛋，並不是平日里我們所見的雞蛋，而是無菌蛋。
為了兼顧飲食傳統與 健康 ，日本對於雞蛋的生產要求非常嚴格，日本所有的雞蛋都必須按照厚生勞動省制定的相關標准生產， 用於生產無菌蛋的雞，絕對禁止使用激素等，而用穀物、貝殼還有有機物製成的特別飼料飼養。
與此同時，用於生食的雞蛋，在運輸、殺菌、包裝與銷售方面都有非常嚴格的標准，而且日本的無菌蛋保質期非常短，超過期限就不能進行生食。
日本用來生吃的雞蛋，並沒有一般雞蛋的腥味，也經過殺菌，並不存在衛生 健康 方面的問題，合格的生食雞蛋，其蛋黃是可以用筷子整個夾起來的，可以安全放心食用。
各國都有各自的飲食習慣，每個人也都不同，對於日本的生雞蛋醬油拌飯，可能很多人都無法接受，但也不能說所有人都覺得不好吃，日本本土也有不愛吃生雞蛋拌飯的，就像國內也有不愛火鍋的，主要還是看個人的接受程度與習慣，沒有所謂的好不好吃的說法 。
我自己做過雞蛋拌飯，是稍微腌過一下的：
熱米飯的溫度會讓生雞蛋稍微有點凝固變熱，雞蛋醬汁又讓米飯整體口感變得很粘稠，加上雞蛋特有的鮮甜和蛋香（是的，不會腥）和醬油的提味效果，呼啦啦就能下去一大碗米飯，好吃的。而且我覺得很多人不太習慣全生雞蛋的口感（不在本題討論范圍內好嗎…），這個吃法可能會比較好接受一點哦。
需要強調的是，即使是標明了生食級別的雞蛋，也並不能完全保證零污染。生雞蛋沒有經過高溫消毒，是有安全隱患的，請謹慎食用。國內沒有任何雞蛋可以生食的標準的，生食有風險有風險有風險，重要的事情說三次。
原料：
生食級別的雞蛋一枚
生食級別的雞蛋需要符合當地的雞蛋分級標准，美國、歐洲、日本應該都有相應標准，國內的話蘭皇雞蛋標明了可生食
生食雞蛋一般會在蛋殼上標明保質期，需要在保質期前食用
標明了可生食的雞蛋，需要是冷藏保存狀態的，如果是常溫放置超過一天，請不要用這個方法來食用
不保證所有標明了可生食的雞蛋都絕對沒問題，請自行權衡
日式淡口醬油適量，我用的品牌是龜甲萬。如果找不到的話，可以用其它品牌的，或者用標明了壽司醬油用途的品種來代替
味啉適量，比例大約和淡口醬油 1：1
做法其實非常簡單，就是腌雞蛋黃。把淡口醬油和味啉按 1：1 的比例混合均勻，倒入放了蛋黃的碗里密封腌制 12 小時左右就行。
值得注意的一些小細節：
我在碗底墊了一層保鮮膜再放蛋黃，這樣可以避免蛋黃直接接觸碗底容易被粘破；
為了最大程度避免污染，在敲雞蛋之前可以把蛋殼稍微清洗一下；
蛋黃上的卵黃系帶盡量摘干凈，讓口感和賣相都能達到最佳；
用來裝蛋黃的容器可以在沸水中煮個五分鍾，消消毒；
用容器密封會讓無菌效果更好。
可能你家裡沒有味啉，只用淡口醬油來腌也是可以的，但是味道會比較咸。味啉呢一方面可以稀釋鹹味，而且味啉是糯米、米曲和燒酒混合發酵出的汁液，用在料理裡面可以提鮮去腥，還有點淡淡的甜味。搭配在這種簡單食材的菜式裡面實在是再適合不過啦，不建議省掉。
成品圖片上的狀態是腌制了大概 12 個小時的效果。
一般起碼需要腌制 6 個小時，才能有一點生腌的流油口感，否則蛋黃的質地不會變粘，吃起來跟生雞蛋沒啥區別。但是如果腌制超過 24 個小時，蛋黃就不容易流出來了，質地會有點像煮熟的鹹蛋黃。如果超過 48 個小時，那…口感會有點像橡膠，試試扔地上會不會彈起來？
把腌好的蛋黃放到白米飯上就可以吃咯，我煮了一鍋香菇炊飯來搭配。
蛋黃放上去，然後~戳破它！拌拌拌~
你看這流淌下來的半生雞蛋黃，有布丁一樣的口感，快來拌上一勺米飯吃！嘖嘖，雞蛋微甜，醬汁微咸，口感細膩又嫩滑，還有點半熟蛋黃的粘稠感。有條件買到生食級別雞蛋又想嘗鮮的人，可以試試這碗生腌蛋黃拌飯的毒葯。把生雞蛋換成腌過的半生雞蛋黃，接受度就高多咯。
對於好這一口的人來說，實在是太美味了…………完全愛上了雞蛋拌飯。
不過最後仍然要掃興地提醒一下，生雞蛋沒有經過高溫消毒，是有安全隱患的，請謹慎食用。
不知道。沒有吃過生雞蛋這種拌飯。吃不習慣生的蛋。我們都是雞蛋炒飯的
『柒』 我們知道生雞蛋是很腥氣的，那日本生雞蛋拌飯味道怎麼樣
日本是離中國很近的國家，雖然日本人和中國人長得有些像，但是這文化以及美食風格還真的都不一樣呢。 日本人的「美食」，在全世界都是很有名的，因為他們吃的東西實在是太奇葩了，有些根本想不到，而有些真的是讓人沒辦法下嘴呢。比如生雞蛋拌飯，那日本生雞蛋拌飯味道怎麼樣？
日本的雞蛋除了衛生，沒有我們想的那麼神奇，也不是沒有腥味。
『捌』 日本人並不窮，為什麼更喜歡吃生雞蛋拌白米飯而且還不拉肚子
眾所周知，世界各國都有著不一樣的生活習俗和飲食習慣。
值得一提的是，在日本當地，這里的人們都十分喜歡拿生雞蛋拌白米飯吃，這是為什麼呢？
如此吃法卻不拉肚子，日本當地人是怎麼做到的呢？
在日本 旅遊 的時候，遊客們在當地的飯店也總能見到這樣吃法的當地人。
甚至在日本當地，這種生雞蛋拌白米飯也是經典的日料。
這樣的吃法，也讓我國多數遊客們直言：日本不窮啊，為何還要如此地節省呢？
其實在日本當地，這里過於雞蛋的做法也是沒有全熟的那種，這也著實讓我國遊客們感到不可思議啊！
在日本當地，這里的多數家庭也都會在早餐的時候，直接將生雞蛋拌白米飯吃。
對於條件好的家庭來說，她們也會在白米飯中加入納豆，這樣的 美食 也讓大多數的日本人沉浸其中。
其實日本當地人生吃的這種雞蛋，也是無菌雞蛋。
在日本當地，這里的養殖場也是完全地與外界分開的，甚至連工作人員進入裡面的時候，也需要身穿防護服。
在離開的時候，這些工作人員也要採取相應的消殺，以此來保證雞蛋的無菌性。
其實這種生吃食物，不僅可以保證食材的原味，而且還能讓顧客們最大限度地吃上較為營養的食物。
不過要是直接選擇生吃食物，那麼也必須要保證食材的無菌性，否則顧客們吃上之後，也真的會發生一些不可預知的後果啊！
那麼大家在日本 旅遊 的時候，會選擇吃這種生雞蛋拌白米飯日料嗎？