❶ 韭黃炒雞蛋怎麼做才好吃
大家一定吃過韭黃炒雞蛋吧，它的營養和價值都是很高的，深受大家喜愛。那麼知道韭黃炒雞蛋的做法嗎？炒雞蛋怎麼做好吃呢？今天小編就為大家帶來關於韭黃炒雞蛋方面的知識，方便大家自己做。
韭黃炒雞蛋看著非常簡單，但是做起來就有點難度了。下面小編就介紹幾種製作韭黃炒雞蛋的做法。
做法一
主料
韭黃100克、雞蛋2個、鹽2克、油適量。
做法
1、准備食材。
2、韭菜洗凈切段，雞蛋磕開加1克的鹽和少量的油打散。
3、熱油鹽鍋。
4、下韭菜翻炒。
5、韭菜炒軟炒出香味後倒入蛋液。
6、快速翻炒。
7、炒至雞蛋全部剛好凝固就馬上盛出。
烹飪技巧
1、最好使用不粘鍋。
2、炒好就馬上盛出，鍋的余溫會把雞蛋變老。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於韭黃炒雞蛋做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種韭黃炒雞蛋做法有所了解了嗎？那你會做了嗎？還等什麼，自己動手，為自己和家人做一份美味吧
❷ 韭黃炒雞蛋怎樣做
【韭菜炒雞蛋】
雖簡單，卻需要掌握的要點：
1 雞蛋怎樣才能蓬起來、長大個、松軟好吃又不油；
2 韭菜要用什麼樣的火候炒、炒到什麼樣才正合適、不出湯。
准備食材： 韭菜 1大把，雞蛋4個 ，植物油適量，鹽適量
。
製作過程：
第一步：韭菜擇洗干凈、控凈水，切小段
第二步： 雞蛋打散，這個時間開鍋上火、放入植物油
第三步：鍋內油開始冒煙的時候倒入雞蛋液，會立刻膨起，微黃立刻用筷子夾起翻面（雞蛋長大個要點：油冒煙、雞蛋充分打散）
第四步： 變黃後用筷子夾入小盆里，夾成小塊備用
第五步：鍋內余油 燒熱，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒兩下放鹽（韭菜好吃要點：大火爆炒、速度要快）
第六步： 剛要一蔫趕緊放雞蛋，拌勻立刻出鍋。
❸ 韮黃炒蛋的做法
韭黃炒雞蛋，這樣一道黃綠相間，色澤協調美觀的菜餚收到很多人的喜愛，韭黃的鮮嫩，雞蛋的嫩黃，蛋香濃郁，誘人食慾。韭黃炒雞蛋這道佳餚不僅味道美味，它還具有很高的營養價值，能夠溫補肝腎。韭黃炒雞蛋這道菜做法非常簡單，4分鍾就能做好，絕對的快手菜。
主料：韭黃 100克、雞蛋 2個
配料：鹽半勺、油適量。
韭黃炒雞蛋的做法：
一、韭菜洗凈切段，雞蛋磕開打散。
二、鍋里放入適量的油，點火加熱，如下圖所示。
三、然後往鍋內放入韭黃，用鏟子進行翻炒，加入鹽，韭黃不容易入味，提前下鹽入味。否則和後面雞蛋一起下鹽，就會韭黃淡而雞蛋咸。
四、韭菜炒軟炒出香味後倒入准備好的蛋液，如下圖所示。
五、用鏟子快速的翻炒，多翻炒幾下，如下圖所示。
六、炒至雞蛋全部剛好凝固就馬上盛出，如下圖所示。
七、盛出後冷卻一會，這樣韭黃炒雞蛋就完成了。
成品圖：
韭黃與雞蛋完全融為一體，個人認為是最好吃的。但是如果在炒之前就把韭黃和雞蛋攪在一起，容易韭黃還沒熟而蛋已經炒老了，而且韭黃還不容易入味。附加一份韭黃炒雞蛋分開炒的做法。
韭黃炒雞蛋（韭黃與雞蛋分開炒）的做法：
1、將韭黃洗凈切段，在碗里打兩個雞蛋加點鹽攪勻，切點蒜末
2、先將蒜末放在油鍋里爆炒，然後放入雞蛋微炒一分鍾左右至雞蛋不再呈液狀及馬上出鍋
3、將韭黃放入油鍋內爆炒約兩分鍾左右，加入剛炒好的雞蛋，一起拌炒
4、最後加鹽等調料，出鍋。
香氣撲鼻，絕對好吃!
❹ 黃瓜炒雞蛋好吃嗎，求做法
黃瓜炒雞蛋好吃嗎，求做法？
大家好，我是小丫愛 美食 ，很高興能回答您提出的問題。
黃瓜炒雞蛋是一道家常菜，主要食材是黃瓜和雞蛋，黃瓜脆嫩，雞蛋鮮香。這樣做出來的菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。
黃瓜炒雞蛋食材:黃瓜2根、雞蛋、鹽、味精
步驟一:黃瓜用淡鹽水洗凈，切成菱形片；雞蛋打入碗中，把用筷子攪拌均勻，並加入兩滴白醋，繼續攪拌均勻，這樣做出來的雞蛋會更加的嫩香爽滑，而且沒有一點兒腥味。
步驟二:鍋中燒油，油溫五成熱，把攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，雞蛋液定型用鏟子鏟成蛋花，盛出備用。
步驟三:鍋中放入少許油，倒入黃瓜片翻炒幾下。
步驟四:然後倒入炒好的蛋花，繼續翻炒均勻，放鹽、味精，調味出鍋。
一道簡單美味的黃瓜炒雞蛋，只需要幾分鍾的時間就可以完成了，如果喜歡，您也可以去試試做吧！
烹飪小技巧:
炒雞蛋的時候，可以往雞蛋液中加兩滴白醋或兩滴高度白酒，這樣即可以去腥又能增加軟度。
大家好，我是霞姐，學會這個菜每個周刮油九斤，夏天不再擔心小肉肉，夏天快速瘦身的方法，治療便秘與口臭！
●准備食材:
黃瓜，雞蛋，大蔥，小蔥姜。
●製作步驟:
1.黃瓜改刀切片，蔥姜切末，大蔥切段備用。
2.雞蛋打散，鍋中油熱後倒入雞蛋液炒熟盛出備用。
3.蔥花爆香，放入黃瓜片，加一勺蚝油，半勺甜面醬，翻炒均勻。
4.放入炒好的雞蛋，加入雞精，十三香粉，4勺清水，翻炒入味。
5.加入大蔥段，炒出香味，淋兩勺水澱粉。
簡單快手的黃瓜炒雞蛋就完成了，你學會了嗎?簡單方便，夏日你也不用太辛苦的在廚房，五分鍾搞定一道菜！
黃瓜炒雞蛋只要做法對了就好吃，清脆爽口特別下飯，營養也豐富。 黃瓜炒雞蛋看似簡單，但要炒好還真的有秘訣。我的做法是炒之前先把黃瓜片用鹽腌制幾分鍾，逼出黃瓜片水分，這樣再炒的時候就不會出水，而且黃瓜片特別脆嫩， 雞蛋也更蓬鬆。
一、食材准備：
黃瓜1根，雞蛋2個，蔥、蒜、鹽、料酒和菜籽油各適量。
二、做法步驟： 1.准備好雞蛋和黃瓜。雞蛋選擇新鮮土雞蛋， 黃瓜選擇新鮮刺兒多，黃瓤的好吃。
2.黃瓜洗凈切成斜刀薄片，盡可能切薄一點，方便以後炒至。 把切好的黃瓜倒入盤中，加少許食鹽抓勻，腌制4~5分鍾，看到黃瓜片出水了，擠出水分備用。
3. 把雞蛋打入碗內，加入適量鹽和料酒調拌均勻。
4. 蔥切花，蒜切末備用。
5.鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，下 入調好的雞蛋液炒蓬鬆後盛出。 油必須熱，下入蛋液才能炒蓬鬆。
6. 鍋里又倒入適量油煎熟，放蔥花蒜末炒香 。
7. 下入腌制的黃瓜片，快速翻炒均勻 至斷生， 再倒入蛋花炒 15~20秒鍾即可。這是爽脆口感，如果喜歡軟爛口感可多炒15秒鍾左右。
8. 出鍋裝盤。
夏天我們家經常做這道黃瓜炒雞蛋，超級簡單，新手小白一看就會
話不多說，有興趣的朋友可以收藏一下哦，想做的時候可隨時參考一下，下面咱們一起來看看怎麼做的吧。
這道清淡爽口的黃瓜炒雞蛋就做好了，簡單又營養，喜歡的話你也試試吧
黃瓜
❺ 蒜黃炒雞蛋怎麼炒好吃
主料：蒜黃100克、雞蛋3個、生抽1勺。
輔料：食鹽適量。
蒜黃炒蛋的做法：
1、准備好主要食材，蒜黃去掉老葉子，清洗干凈。
❻ 菲黃炒雞蛋怎麼炒好吃
韭黃炒雞蛋是一道家常菜，原材料為韭菜、雞蛋，雞蛋比韭菜吃鹽，所以鹽要分開放，如果一起放鹽，雞蛋會很咸而韭黃很淡，加少量鹽爆炒過的韭黃會炒出本身的蔬菜汁液，口感會更好吃更入味。下面介紹韭黃炒雞蛋具體製作方法。
韭黃炒雞蛋的食材：雞蛋150克、韭黃150克、花生油50克、鹽3克、白砂糖5克。
韭黃炒雞蛋的做法：
1、將蛋打入碗內，放鹽少許打散。
食用價值：
1、韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾。
2、雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。
❼ 韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門，韭黃又香又鮮嫩,特別適合跟雞蛋一起炒,炒出來的韭黃炒蛋營養還好吃,而且還含有豐富的蛋白質,是一道地道的南方家常菜，下面是韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門。
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門1
韭黃炒蛋（無味精）的做法
准備所需的食材。
韭黃洗凈去頭尾切段，雞蛋打碎拌均。
先將打好的雞蛋液倒入熱油中，兩面煎至微黃出鍋待用。
熱鍋里放少量油快速倒入切好的韭黃翻炒兩下，在倒入炒好的雞蛋。
小火放合量鹽攪拌均勻。
裝碟即食。
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門2
韭黃炒雞蛋的做法
韭黃切段，清洗干凈，雞蛋打散，過油炒一下，標碎
倒入控干水的韭黃，翻炒幾下
倒入一勺蚝油，少許鹽，雞精，翻炒幾下出鍋
味道特別贊，老公總愛吃這個
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門3
韭黃炒蛋（手把手教學）的做法
韭黃一把，洗凈切段
如圖所示，切的均勻一點
雞蛋兩個放一點點鹽，攪拌均勻
熱鍋涼油，待油溫（手離鍋10厘米左右有明顯熱感）炒雞蛋
不用炒太熟，撈出來備用
再下一點點油，炒韭黃
炒到圖這么有一點點軟 ，雞蛋gāo裡面，在加一點鹽，中火炒（免得糊），可以追加一點點醬油，嘗一下鹹淡
出鍋，整的'還行
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門4
韭黃炒蛋的做法
韭黃洗凈切段（水分不用控的太干），打2個雞蛋
雞蛋加鹽打散，少放一點點，這一步不是調味，所以不要放太多，不然最後炒好會很咸，加少量清水或者料酒，這樣炒出來的雞蛋比較嫩，也可不加，看個人喜好
油多一點，燒熱，倒入雞蛋，定型後盛出
用炒雞蛋剩下的油開始炒韭黃（如果油不夠，可以再加點），先放薑片煎一下，再放韭黃，加鹽，糖一點點，我用的電磁爐火力不猛，所以沒有加水，用煤氣灶火大，韭黃比較容易炒干，可以稍微加一點水，一小勺就可以了
韭黃炒熟變軟後，倒入炒好的雞蛋，放一點點味極鮮醬油，翻炒均勻，然後加入雞精，就可以出鍋了，味極鮮醬油不需要放多，放多了雞蛋顏色就沒那麼好看了
裝盤開吃吧，快手菜
❽ 韭黃炒雞蛋怎麼做才好吃
吃多了大魚大肉，難免有膩口的時候。而有時候一道簡單的家常小炒，總能不經意間喚起你的味蕾，改善口味的同時，簡單又不是營養。今天小編給大家分享一個蒜黃炒雞蛋的做法，雞蛋滑嫩，蒜黃脆嫩不出水。
技術要點：蒜黃雞蛋是很常見的一道菜，但很多人對火候和時間把握不好，是導致這道菜做不好的關鍵點，所以阿飛給大家總結了關於這道菜的幾點小技巧。
1、炒雞蛋的時候油溫可以高一點，能夠減少炒制的時間，炒出來的雞蛋會更加鮮嫩；
2、食鹽要在蒜黃斷生以後再放，而且放過食鹽之後要快速出鍋，避免蒜黃大量出水，口感不夠脆嫩
3、調味品不需要太多，以免影響蒜黃和雞蛋本身的鮮度。