做出好吃的青椒炒雞蛋，首先把青椒切絲，然後把雞蛋打散，把蛋液攤成薄餅，攤好切絲，之後把青椒和蛋絲放一起炒即可。
主料：青椒200g，雞蛋100g
輔料：油適量，鹽適量，大蔥適量
青椒炒蛋的做法
1、准備好食材
注意事項
1、怕辣就去籽和辣椒中的辣筋就不辣了。
2、可依自己的口味添加糖或醋或生抽類的調味料。
Ⅱ 青椒炒雞蛋的做法最正宗的做法
青椒炒雞蛋
【所需食材】
青椒兩個、荊條椒兩個、生薑一小塊、大蒜幾粒、雞蛋4個、鹽適量、白鬍椒粉適量、白醋適量、食用油適量、生抽適量、明油少許。
【做法步驟】
1、准備青椒兩個，去掉辣椒芯，切成滾刀塊，裝盤備用。准備荊條椒兩個，增加辣香味，切成圈備用。生薑一小塊切成末，大蒜幾粒拍散後切末。
2、碗里打入4個雞蛋，加入適量鹽、白鬍椒粉、白醋1勺去腥、清水適量讓雞蛋更嫩，打成雞蛋液。
3、鍋里放油燒熱，滑一下鍋，重新放油，倒入雞蛋液，用勺子將雞蛋推散，然後裝盤備用。
4、重新熱鍋放油，倒入青椒、荊條椒、姜蒜末，大火翻炒，炒出辣香味。加入適量食鹽，翻炒入味。
5、再倒入雞蛋，翻炒均勻，淋入適量生抽，繼續大火翻炒入味，最後加入少許明油提色增香。翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
Ⅲ 青椒雞蛋怎麼炒好吃
青椒雞蛋做法：
主料：青椒1把。
輔料：雞蛋3個。
步驟：
1、准備所需食材，將青椒清洗干凈，切成細圈，雞蛋磕入碗中；。
Ⅳ 雞蛋青椒怎麼炒好吃
青椒炒雞蛋的做法也很簡單，所需的食材當然就是青椒和雞蛋了。將青椒洗干凈，去掉裡面的種子。如果不喜歡吃辣的朋友可以將辣椒裡面的筋也去掉。辣椒的辣味基本上都集中在筋上面，去掉了筋基本上就沒有什麼辣味了。然後將青椒切成絲，在碗中打入幾個雞蛋，將雞蛋打散攪勻。
將油倒入鍋內，燒至六七成熱後倒入雞蛋炒熟後盛出備用。在這里和大家分享一個小竅門，在攪拌雞蛋的時候可以在雞蛋液中滴上幾滴醋，這樣雞蛋炒好會特別的嫩。
然後再次在鍋內燒油，可以放入蔥花爆鍋。我們這邊炒菜不是用蒜爆鍋，就是用蔥花爆鍋。加入蔥花炒出香味後，加入青椒絲炒至斷生在倒入炒熟的雞蛋，加上鹽，淋上香油翻炒一下就可以出鍋了。
這道家常菜青椒炒雞蛋真的是非常簡單。至於炒菜時需要多少青椒，多少雞蛋？這個完全按照自己的喜好決定吧！自己開心就好。
Ⅳ 雞蛋炒青椒怎麼炒好吃
雞蛋炒青椒怎麼炒好吃如下：
原料：雞蛋、青椒、干辣椒、鹽、油。
做法步驟：
第1步、青椒去籽，直接整個青椒從尾部開始切不規則形狀（翻動青椒切），雞蛋放鹽打散待用，注意：幾個青椒就用幾個雞蛋。
第2步、溫熱鍋入油（如果你的鍋剛洗過，燒干之後轉最小火讓鍋的溫度降一降再放油），倒入雞蛋用中火煎凝固，注意：雞蛋是要煎厚，不是要攤薄，底部凝固之後用鍋鏟把雞蛋一邊翹起來，讓表面沒有凝固的雞蛋液流到底部，如此反復直到雞蛋液全部凝固。
第3步、然後翻面劃爛撈出待用。煎好的雞蛋應該是亮黃色，無任何焦色才算好。
第4步、鍋中重新入少油，放入干辣椒小火煸香，放入切好的青椒、鹽轉大火快速翻炒到青椒表面起少許皮。
第5步、倒入雞蛋繼續大火快速翻炒，直到青椒表面有明顯的白皮，即可出鍋。
注意：放入雞蛋之後一定要大火翻炒，用大火把雞蛋裡面的鮮味逼出來，這樣青椒的味道就會更好。
Ⅵ 青椒雞蛋怎麼炒
青椒炒雞蛋做法
第一步：准備食材
1.准備青椒一把，洗凈後，用刀斜切成辣椒圈。
2.准備雞蛋四個，用筷子，快速打散。（不用太散）
食材准備就這么簡單
第二步：開始製作
1.鍋裡面燒水，水溫燒至90度左右時，倒入切好的青椒圈。焯水，20秒後撈出控干水分。
2.把焯過水的青椒和雞蛋倒在一起，加入食鹽、雞精、十三香，然後攪拌均勻。
3.鍋里加入少許油，把油燒至7成熱（微微冒青煙）時，倒入雞蛋翻炒。
4.當雞蛋一面凝固時，就可以翻過來煎另一面。（這樣反復翻炒幾次後，雞蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也沒有夾生了）
第三步：裝盤
翻炒片刻後就可以出鍋裝盤了。不用放其他的調料。好了，這道青椒炒雞蛋就做好了，非常的簡單。
營養價值：
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
Ⅶ 雞蛋炒青椒怎麼炒
辣椒是一種特別的食材，因其獨特的口感，受到了很多人的追捧。大家都知道辣椒里含有豐富的辣椒素，這玩意兒吃了之後，可以把體內的細菌病毒給GAME OVER。因此喜歡吃辣的地方，就是一個盛產美女的地方，原因就在於此了。就比如咱們四川喜歡用辣椒炒雞蛋，這道菜就是是咱們四川的一道典型的家常菜，因此咱們的川妹子一個個長得：「那叫一個帶勁」。辣椒炒雞蛋是一道營養非常豐富的美食，做法又簡單，所以受到了咱們川渝地區的一致好評。那麼怎麼把辣椒炒雞蛋做的好吃呢？
《辣椒炒雞蛋》
准備材料：3到4個新鮮的辣椒（喜歡吃很辣的人就選二荊條，吃的不太辣的人就選大青椒）、土雞蛋2枚、一些鹽、一些生抽、一些水、適量的植物油。
做法：
1、咱們先把雞蛋打入碗里，撒上一些鹽，加入一點水充分的攪拌。
2、再把辣椒洗凈，切成條或者切成圈都行。
3、預熱鍋之後，把植物油放到鍋里燒熱，然後把雞蛋入鍋，炒定型出鍋。
4、另起鍋，下適量的植物油燒熱之後，把辣椒放入鍋里煸出虎皮色，加入少量的生抽、一點鹽炒勻。
5、最後，把雞蛋下鍋炒勻，出鍋裝盤完成。
這道《辣椒炒雞蛋》就做好了，做法很簡單。二荊條切圈下鍋煸的軟軟的味道才好，大青椒切絲的時候炒斷生即可。根據實際情況出發。美女們記得要多吃辣椒喲，美不美靠個人。
Ⅷ 青椒炒雞蛋的家常做法
用料
青椒 4個
雞蛋 4個
青椒炒蛋的做法
青椒切滾刀，雞蛋打散。炒蛋的青椒廚娘建議去籽，個人喜好而已。青椒炒蛋的做法 步驟1
鍋熱下油，青椒撒鹽翻炒斷生。青椒炒蛋的做法 步驟2
青椒炒香了倒蛋液進鍋，然後改小火煎蛋，適時翻邊，油幹了要及時加油，別糊鍋啦。青椒炒蛋的做法 步驟3
待蛋液漸干就可以翻炒了，炒香，再倒適量味極鮮翻炒均勻出鍋。