① 千味豆腐怎麼做
干鍋千葉豆腐
五花肉適量千頁豆腐適量尖椒圈適量蚝油適量胡蘿卜適量雞精適量鹽適量醬油適量
1. 需要的菜都准備好呢，千頁豆腐盡量切薄一點。
2. 干凈鍋少油，放入五花肉。
3. 炒到捲曲後，放入蚝油和醬油。
4. 隨後放入千頁豆腐、少鹽、雞精。
5. 混合均勻。
6. 撒上青椒粒。
7. 混合均勻出鍋。
紅燒千葉豆腐
千夜豆腐1盒干黑木耳10克黃花菜15克油麵筋6隻蚝油2勺糖1勺
1. 准備的原料。
2. 金針菇，黑木耳加清水泡發，油麵筋加水泡軟。
3. 泡好黃花菜，黑木耳汆水。
4. 豆腐切厚片，青椒去籽切片。
5. 熱鍋涼油，加入除青椒以外所有的食材。
6. 翻炒均勻，加少許清水燒開。
7. 再加入青椒。
8. 大火炒勻就可以。
9. 紅燒千夜豆腐就做好 了。
小竅門：
青椒燒的時間不要長，斷生就可以，保持脆感。
吮指千葉豆腐
千葉豆腐200克洋蔥半個奧爾良香菇醬1湯匙香蔥1根生抽1茶匙鹽1茶匙
1. 千葉豆腐切成小方粒。
2. 洋蔥切碎。
3. 香蔥切蔥花。
4. 起鍋熱油，加入千葉豆腐，中小火煎2分鍾。
5. 然後翻面，中小火煎繼續煎2分鍾。
6. 加入洋蔥，翻炒至透明。
7. 加入香菇醬，生抽翻炒上色。
8. 加入鹽翻炒均勻，裝盤撒上蔥花即可。
小竅門：
如果沒有奧爾良香菇醬，可以用奧爾良腌料加水調勻代替，但是口味會不同哦。
魚香千葉豆腐絲
干澱粉少許胡蘿卜1/3根木耳適量青椒半個千葉豆腐一塊蔥少許姜少許生抽1勺胡椒粉少許蒜2瓣陳醋2勺老抽1/2勺干紅辣椒2個鹽少許泡紅椒1個水澱粉少許糖2勺
1. 水發木耳、胡蘿卜、青椒切絲，千葉豆腐切絲加入少許干澱粉拌勻備用。
2. 蒜剁碎、泡紅辣椒切碎放入碗中，加入糖、陳醋、胡椒粉、生抽、老抽、水澱粉攪拌均勻成魚香汁。干紅辣椒切圈，蔥切蔥花、姜切末。
3. 熱鍋冷油，倒入蔥薑末、辣椒圈炒香。
4. 倒入千葉豆腐絲煸炒至豆腐絲膨脹發胖。
5. 加入胡蘿卜絲、木耳絲翻炒。
6. 淋入調好的料汁快速翻炒。
7. 加入青椒絲翻炒均勻。
8. 出鍋裝盤。
炒千頁豆腐
千頁豆腐250g紅椒1個青椒1個洋蔥1個大蒜瓣3瓣玉米油1勺鹽0.5匙蚝油1勺黑胡椒粉少許
1. 准備材料：千頁豆腐焯水後撈出備用，青紅椒，洋蔥切成塊，大蒜切片。
2. 炒鍋加熱，倒入適量油。
3. 先將蒜瓣放入鍋中爆香。
4. 加入洋蔥，青紅椒翻炒一下。
5. 加入千頁豆腐翻炒。
6. 淋上少許清水翻炒。
7. 調味鹽。
8. 加入蚝油翻炒均勻即可關火。
9. 出鍋前撒少許黑胡椒粉和麻油拌勻即可。
10. 裝盤趁熱食用。
小竅門：
千頁豆腐提前焯水後炒出來的豆腐口感嫩滑。也可以不焯水，先將千頁豆腐煎香後再加入其他配菜翻炒。
② 紅燒千葉豆腐的做法 如何製作紅燒千葉豆腐
1、提前將千葉豆腐解凍，洗干凈裝盤備用。
2、把提前焯水過的五花肉切片，不要肉皮。芹菜和紅尖椒洗凈，芹菜切丁，紅尖椒切小段備用。
3、燒熱鍋多放點油，把五花肉放入鍋里炸出油來。
4、把五花肉炸出油後，移到一邊上，放入千葉豆腐用小火煎一下。
5、把千葉豆腐稍為煎一下後，將紅尖椒放入鍋里爆香。
6、紅尖椒炒出香味後，放入1勺豆瓣醬翻炒幾下。
7、加入1大碗清水，放入少許鹽、老抽用大火燒8分左右。
8、待千葉豆腐的鍋里還有一些湯汁時，放入芹菜丁燒一分鍾，關火。
9、千葉豆腐就燒好了，裝盤。
③ 紅燒千葉豆腐怎麼做 鮮香入味無肉也好吃
1、准備食材。千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
2、將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥姜蒜切末備用。
3、往干鍋底抹少許油，然後將洋蔥絲放入鍋底。(因為是干鍋，吃的時候還要加熱，所以洋蔥不需要炒熟。如果親不使用干鍋，可以省去這一步。)
4、鍋中倒入適量的水，水燒開後將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。（也可以用油將千葉豆腐煎至雙面金黃，使用水焯是為了避免食用過多的油。）
5、鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。然後將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易將辣椒粉煸糊）將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均。然後放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油調味。將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均。出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關火裝盤。
④ 紅燒百葉豆腐做法大全
紅燒百葉豆腐做法一
材料
主料：百葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、干辣椒4個、青蒜5根、土豆1個、蔥姜蒜適量。
輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蚝油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 准備材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的澱粉，泡在水裡，豬肉切片。
2、 鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3、 鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4、 炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5、 余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6、 肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7、 倒入尖椒圈，煸炒。
8、 倒入青蒜段，繼續煸炒。
9、 放入千葉豆腐，醬油和蚝油炒勻後，放入豆豉香辣醬。
10、黃豆醬炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調味。
11、 干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
做法二，
材料
千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
做法
第一步：准備食材。千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
第二步：將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥姜蒜切末備用。
第三步：往干鍋底抹少許油，然後將洋蔥絲放入鍋底。(因為是干鍋，吃的時候還要加熱，所以洋蔥不需要炒熟。如果親不使用干鍋，可以省去這一步。)
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。（也可以用油將千葉豆腐煎至雙面金黃，我為了避免食用過多的油，所以改為水焯）
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。然後將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易將辣椒粉煸糊）
第六步：將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均。然後放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油調味。
第七步：將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均。
第八步：出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關火裝盤。
⑤ 紅燒千葉豆腐 紅燒千葉豆腐的做法與步驟
1、鍋里放入一點油，把洗凈切塊的五花肉放進去煸，火開小些，把五花肉里的油煸出來。
2、把冰糖放進去慢慢熔化。
3、冰糖熔化後，加入姜蒜花椒稍炸，再加入香味桂皮八角和醬翻炒。
4、加入料酒和老抽。
5、翻炒一下，加入熱水，燒開後小火燒30分鍾。
6、把豆腐洗凈切塊。
7、30分鍾後，把豆腐放進去燒制。
8、再燒大概20分鍾就可以了。
⑥ 素紅燒千葉豆腐怎麼做
紅燒千葉豆腐的做法
把千葉豆腐豎著切成一小塊 先裹澱粉 再裹雞蛋液 鍋里放油 開大火 分別把豆腐放進去炸 炸到兩面金黃就可以撈出來 我雞蛋用完了就只放了澱粉然後入鍋炸 我覺得盡量裹層雞蛋液 千葉豆腐外層更酥 口感很好
炸好的千葉豆腐
把鍋里的油倒掉 把鍋洗干凈 放入冷水 放生抽老抽各兩大勺 放入草果一個 干辣椒一個掰碎扔進鍋里 放入八角一個 糖一勺 鹽半小勺 先大火燒開再小火 蓋好鍋蓋煮到湯汁濃稠就可以關好裝盤啦
⑦ 紅燒千葉豆腐怎麼做好吃
1.准備材料；
2.千頁豆腐和肉都切薄皮，蔥姜蒜切片，青紅椒切塊，生抽蚝油加溫水調碗汁；
3.鍋中倒油，燒七成熱入肉片煎；
4.煎至兩面微黃出油，夾出備用， 鍋內留油，加蔥姜蒜炒香；
5.加千頁豆腐煎兩面微黃；
6.倒入煎好的肉片，加老抽上色；
7.加青紅椒一起翻炒；
8.加調好的碗汁，根據自己口味加鹽或不加鹽，蚝油是鹹味的；
9.燒至水分快乾時，加薄澱粉勾芡，大火收汁；
10.出鍋裝盤。
⑧ 千葉豆腐怎麼做的
干鍋千葉豆腐
五花肉適量千頁豆腐適量尖椒圈適量蚝油適量胡蘿卜適量雞精適量鹽適量醬油適量
1. 需要的菜都准備好呢，千頁豆腐盡量切薄一點。
2. 干凈鍋少油，放入五花肉。
3. 炒到捲曲後，放入蚝油和醬油。
4. 隨後放入千頁豆腐、少鹽、雞精。
5. 混合均勻。
6. 撒上青椒粒。
7. 混合均勻出鍋。
紅燒千葉豆腐
千夜豆腐1盒干黑木耳10克黃花菜15克油麵筋6隻蚝油2勺糖1勺
1. 准備的原料。
2. 金針菇，黑木耳加清水泡發，油麵筋加水泡軟。
3. 泡好黃花菜，黑木耳汆水。
4. 豆腐切厚片，青椒去籽切片。
5. 熱鍋涼油，加入除青椒以外所有的食材。
6. 翻炒均勻，加少許清水燒開。
7. 再加入青椒。
8. 大火炒勻就可以。
9. 紅燒千夜豆腐就做好 了。
小竅門：
青椒燒的時間不要長，斷生就可以，保持脆感。
⑨ 千葉豆腐怎麼燒法
主料
6.放入捲心菜、胡蘿卜，再放入少許鹽、雞精，翻炒均勻；大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水澱粉，攪勻後盛出即可
⑩ 千葉豆腐怎麼做才好吃有汁
首先，一千頁干鍋豆腐
材料:千頁豆腐250克五花肉250克青椒、洋蔥、半根胡蘿卜和蒜苗。
輔料:料酒兩勺，糖兩勺，鹽一勺，雞精一勺，油少許，香油少許，干紅辣椒少許，蔥姜蒜兩根，郫縣辣椒醬一勺。
製造過程:
1.將五花肉放入鍋內冷水中，加入薑片和蔥段，中火煮四五分鍾到七八分鍾。這樣，肉又韌又好吃
2.將千頁豆腐切成5毫米左右的薄片，青紅椒切成菱形，胡蘿卜切片，蔥、蔥、姜、蒜、干紅辣椒切絲備用。
3.五花肉如圖煮了七八次，裡面部分還是粉紅色的。冷卻後切成薄片。
4.空鍋加熱，放入五花肉片，小火煸炒出油。超出儲備
5.豬油不多的話，加一點油，熱鍋溫油，炒鍋放蔥、姜、蒜，再炒紅辣椒丁。
6.鍋里放一大勺郫縣辣椒醬(提前稍微剁碎)，炸出紅油，如圖，濕潤冒泡的狀態。
7.五花肉片回鍋大火翻炒均勻。
8.放入胡蘿卜片和千頁豆腐。攪拌均勻
9.煮料酒，醬油，攪拌均勻。
10.繼續加入青紅椒和蒜苗翻炒片刻。
11.加入鹽、糖和少許雞精攪拌。最後淋上麻油，喜歡辣的可以加點紅油。
12.然後找個干鍋。我家沒有用石鍋代替。在鍋底刷點油，鋪上洋蔥絲。
13.把鍋里的東西都倒進干鍋里。想吃的時候，在干鍋里加熱就行了。
14.看起來很貪婪！趁熱吃！
15.成品圖
二、紅燒千頁豆腐
食材:千頁豆腐，五花肉一盒，小蔥幾根，醬油，鹽一勺，兩勺。
輔料:鮑魚汁或蚝油少許，雞精一勺，水澱粉一勺，胡椒粉一勺。
製造過程:
1.一盒千頁豆腐，一塊五花肉，幾根小蔥。
2.將千頁豆腐切片，五花肉切片，小蔥切碎。
3.鍋中倒入適量的油。油溫八成熱時，將五花肉片放入鍋中，直至其碎。
4.倒入一勺醬油，翻炒肉片上色。
5.翻炒千頁豆腐，加入兩勺鹽、一勺鮑魚汁或蚝油、少量鮮美的汁液，然後倒入半鍋水，蓋上鍋蓋，小火燉15分鍾。
6.水快乾的時候，加入少量雞精，胡椒粉，一勺水澱粉。翻炒均勻即可食用。上菜時撒上蔥花。