① 豬腰雞蛋湯的做法
豬腰雞蛋湯的做法說明
這是我的產後食譜之一，因為生產後經常容易腰酸背痛，吃豬腰最好了，做湯喝，炒著吃，蒸著吃，呵呵，變著花樣吃就對了！
豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症
豬腰雞蛋湯的食材和調料
豬腰 180g
雞蛋 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
黃酒適量
蔥花 適量
豬腰雞蛋湯的做法步驟
第1步.豬腰切去白色筋的部分
第2步.切成條狀，用生油、生粉、黃酒等材料腌漬並洗凈，以去掉異味
第3步.熱油鍋，下豬腰和薑片翻炒
第4步.倒入一點黃酒提香
第5步.把炒得差不多的豬腰撥到鍋的一邊，然後打入雞蛋一個煎熟
第6步.倒入開水，把湯煮約5分鍾左右
第7步.最後加鹽調味，撒點蔥花即可
小貼士
洗豬腰子的竅門：
1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。
2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。
② 香菇腰花雞蛋湯怎麼做
香菇腰花雞蛋湯
用料
豬腰 2隻
姜，蔥 適量
料酒 適量
鹽 適量
雞蛋 2隻
香菇 適量
香菇腰花雞蛋湯的做法
豬腰中間剖開剔除白色部分（我買的時候直接讓賣肉的師傅弄的，盡量要剔干凈要不然會有疝味）然後切薄片放碗里加入兩小匙鹽捏出血水，洗凈，再放入鹽水泡半小時左右，再次洗凈後瀝干水份加適量料酒拌勻後待用。
老薑切絲，小蔥切成蔥花（姜絲和蔥花要多一些這樣也可以去疝味）待用
新鮮香菇洗凈切片待用
炒鍋加入適量色拉油加熱，放入姜絲蔥花爆香再加入切好的香菇片翻炒一下，加適量水蓋好鍋蓋等水燒開兩分鍾後，加入腰花，用炒勺攪幾下，水再開後把打散的雞蛋緩緩的倒入鍋中，蛋花好了就可以關火了。
③ 雞蛋番茄豬腰湯最正宗的做法
前言
本道菜式口感：湯汁濃郁鮮美，腰花無腥味；功效：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等，健腎補腰、和腎理氣。
材料
主料：豬腰300g、番茄3個、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜適量、酒少許
雞蛋番茄豬腰湯
1
把材料准備好。
2
腰花改刀切塊——焯水（半透）——待用。
3
炒鍋燒熱放油煸炒番茄、薑片，倒入適量的熱水，少許酒，湯滾之後加生抽提鮮、少許鹽；調好味後煮1分鍾左右，倒入豬腰湯水滾開就把雞蛋打進去，用勺子把雞蛋打散。
4
起鍋撒上胡椒粉即可。
小貼士
我忘記買蔥啦，起鍋時除了胡椒粉，如果還加上蔥花，味道更好，色彩也更漂亮。
④ 雞蛋腰子湯怎麼做好吃
豬肚雞蛋湯是較為普遍的一道特色美食，在做的情況下就需要提前准備一些生雞蛋豬腰子，也有蔥就可以了，以便除掉豬腰子里邊的臭味兒，需要對半割開之後再加一些米酒和食用鹽等腌漬一下，隨後讓里邊的味兒完全去祛除，才能夠 用於製做。
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原材料
生雞蛋1隻，豬肚1隻，蔥少量
作法
2、豬肚切片狀，加少量鹽和米酒翻拌後加木薯澱粉翻拌，加了米酒會很香哦!
3、腌15分鍾後自來水再次清理一遍(很重要)
4、炒菜鍋加水燒開後放進蔥末和生薑片也有少量米酒，水開後放進腰片，3分鍾後倒進雞蛋液，淋入少量豆油，少量鹽和味精，撒蔥段，OK!
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提醒
a、腰片漿之後，有米酒的添加很香，並且即使煮時間長一點也不會老。
b、再次清理一遍能夠 洗去豬肚羊膻味，又可以洗去木薯澱粉，要不然會變為腰片羹了!
原材料
主要材料：西紅柿200克，生雞蛋150克，調味品：鹽2克，白糖3克，食用油20克
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作法
1.西紅柿清洗切成片，雞蛋液攪拌；
2.燒熱鍋，落半湯勺油，將西紅柿略炒一下；
3.放進素菜湯；煮一會兒；
4.倒地蛋汁，一邊倒一邊攪，最終以鹽糖調料即成。
小技巧
健康提示：
此湯具備清熱解毒消滯、抗壞血病、軟化血管的功效。
食物相剋：
西紅柿：番茄忌與石榴同食。
生雞蛋：與鴨肉同食損害腸胃；與兔子肉、柿子餅同食造成腹瀉；另外不適合與野生甲魚、鯽魚、豆槳、茶同食。
⑤ 腰子蛋花湯怎麼做好吃
烹飪技巧
腰子用鹽抓洗就可以去除味道了！多洗幾遍就干凈了！
⑥ 雞蛋番茄豬腰湯的做法，雞蛋番茄豬腰湯怎麼做
主料
豬腰
300g
番茄
3個
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
姜
適量
酒
少許
雞蛋番茄豬腰湯怎麼做的步驟
1.把材料准備好。
2.腰花改刀切塊——焯水（半透）——待用。
3.炒鍋燒熱放油煸炒番茄、薑片，倒入適量的熱水，少許酒，湯滾之後加生抽提鮮、少許鹽；調好味後煮1分鍾左右，倒入豬腰湯水滾開就把雞蛋打進去，用勺子把雞蛋打散。
4.起鍋撒上胡椒粉即可。
⑦ 腰子雞蛋湯的做法 腰子雞蛋湯怎麼做
食材用料
腰花2個
雞蛋2個相剋食物
小蔥花少許
花椒幾粒
料酒少許
油
鹽少許
香油幾滴
腰花蛋湯的做法
1.豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水裡（加幾粒花椒和少許料酒）10分鍾這樣，除去臊味。雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用
2.鍋中水開後倒入腰花，燒開時去掉浮沫
3.然後接著倒入待用的蛋液，等蛋花開後加少許鹽，滴幾滴香油，很香很香很香的，千萬不要放味精哦！最後放點小蔥花在湯裡面提味