【雞蛋豆腐泥】
准備食材：內脂豆腐、雞蛋、小蔥、食鹽、雞精
烹調過程如下：
1.首先准備一盒內脂豆腐，再加3個雞蛋。
2.取一隻大點的碗，將內脂豆腐放進碗中，並且用勺子搗碎。
3.在搗碎的內脂豆腐泥中，打入三個雞蛋。
4.然後切上一些小蔥，同樣放進碗里。
5.在碗中加入適量的食鹽和雞精，並且將所有食材充分攪拌均勻。原則是雞蛋一定要把豆腐全部淹沒，如果不夠，可以再加一個雞蛋。
6.准備一隻炒鍋，先把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，等油溫升高以後，倒入混合好的豆腐雞蛋液。每當炒鍋邊緣，雞蛋液起大泡的時候，就翻炒一下，直至將所有的蛋液全部炒成型。
7.最後將炒好的豆腐雞蛋泥盛出裝盤就可以了。
這道菜融合了豆腐和雞蛋的特點，油香四溢，又嫩又軟，味道非常不錯！
⑵ 內酯豆腐和雞蛋的做法
物美價廉的豆腐做得好吃，比肉更美味。
一個雞蛋、一塊豆腐，兩種很常見食材，
搭配卻能做出色香味俱全的菜，
好吃到肉都不要了！
『雞刨豆腐』
材料：豆腐1塊（內酯豆腐不適合此道菜） ，雞蛋1或2個 ，油少許 ，鹽適量
做法：
雞蛋中加入適量鹽，用筷子將雞蛋打散，再用筷子將豆腐塊打成散塊。
2、炒鍋中倒少許油，將豆腐入鍋中，翻炒到水分蒸發，豆腐成雞刨的散狀。
3、將雞蛋液倒鍋中
4、用鏟子翻炒均勻，成塊，出鍋。
想吃辣的放點辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的。
用料
內酯豆腐 1盒
雞蛋 2個
肉糜 150克
鹽 少許
水 適量
食用油 少量
澱粉 少量
生抽 少量
蚝油 少量
蔥姜水 少量
料酒 少量
蒸魚豉油 少量
蔥花 少量
豆腐蒸蛋的做法
內酯豆腐倒扣在碗中，撒上少許鹽，靜等15分鍾，待它自然出水後，將水倒出，切成塊狀。
肉糜中撒少量鹽、料酒、蔥姜水、生抽、澱粉，腌制10分鍾。
鍋中燒水，以備蒸煮。
雞蛋2個，攪打後，以蛋液1：溫水2的比例，繼續攪打。用篩網過濾，小心倒入豆腐兩側，使用保鮮膜蓋住。
待鍋中 水開後，將豆腐蛋液 大火蒸10分鍾，小火5分鍾。
蒸好的雞蛋羹。
平底鍋內倒入適量食用油，將腌制好的肉糜翻炒。
加入生抽、蚝油
將炒制好的肉糜，平鋪在豆腐雞蛋羹上，周邊倒入適量的蒸魚豉油
⑶ 內酯豆腐蒸蛋怎樣做，口感嫩滑，特別好吃呢
內酯豆腐蒸蛋怎樣做，口感嫩滑，特別好吃呢？
傳統的的水豆腐分成這幾種，可是現代科學技術大家又科學研究出了一種水豆腐，口味個南豆腐更嫩。北豆腐用的是葡萄糖酸內脂做為黏合劑，這類水豆腐對比傳統式水豆腐，不但口味更嫩。
並且營養成分不容易外流，保存時間也非常長。俗話說得好早不買豬肉，晚不買豆腐，傳統的的水豆腐，夜裡搞好，第二天拿去賣，到了晚上就壞掉了。而水豆腐不一樣，在4-6多度超低溫下，罐裝的水豆腐能夠儲存7天左右。
我們家經常吃北豆腐，最簡單的做法便是拌冷盤，炎炎夏日，涼拌內酯豆腐，冰冷可口，十分健脾開胃。可是今日教大家一個不一樣的作法，水豆腐加2個蛋，不煎都不煮，蒸一蒸就行，口味嫩滑，太好吃了【內酯豆腐蒸蛋】食物：水豆腐1盒、生雞蛋2個、肉沫適量、大蔥1棵、鹽適量、生抽醬油1勺、木薯澱粉1勺、植物油適量。
第一步
第一把水豆腐詳細的取出來，要想取下詳細的水豆腐，先把小盒子底端割開口子，讓氣體進到就可以了。取下的北豆腐切成片，放到碗里預留。
⑷ 內酯豆腐雞蛋做法大全
內酯豆腐雞蛋做法大全
內酯豆腐雞蛋做法大全，豆腐是大家非常熟悉的食物之一，豆腐的種類很多，其中內脂豆腐狀態和蛋羹超相似，和雞蛋液一起蒸也是一道菜，以下為大家分享內酯豆腐雞蛋做法大全。
內酯豆腐雞蛋做法大全1
食材：一盒內脂豆腐（用半盒或1/3盒最好，切一厘米厚的薄片）3個雞蛋，一把鮮貝丁
雞蛋打散充分攪勻，再放鹽攪勻
添適量涼白開攪勻
過濾一下蛋液
倒入內脂豆腐上
放入開水鍋
蓋上一層蓋子
再蓋上鍋蓋
蛋液快凝固時放入鮮貝丁，蒸蛋羹時間到了再燜5分鍾
（這次內脂豆腐放多了也切厚了，導致蒸了20多分鍾，中間的蛋液才凝固）
取出撒入蔥花和香菜，倒點香油。今天家裡沒香菜，用了兩個切碎的'青菜葉點綴一下
生抽+涼白開倒入雞蛋羹里
用勺子劃上幾大塊
傻傻分不清內脂豆腐和蛋羹塊了有鮮貝丁提味兒，真是要鮮掉眉毛啦
蛋羹還是很嫩的好好吃呀！
內酯豆腐雞蛋做法大全2
一個小碗放入所有的調味汁，准備好備用。
平底鍋中小火放整塊內脂豆腐，切塊攤開，然後倒入打散的蛋液。
蛋液半凝固的時候放所有的配料。
最後雞蛋差不多凝固後澆入醬汁，再加熱1分鍾即可出鍋。
內酯豆腐雞蛋做法大全3
1調料汁:碗中加入生抽2勺十蚝油1勺十老乾媽1勺+半碗水攪拌均勻，雞蛋攪勻。
2平底鍋小火熱鍋冷油，豆腐倒扣鍋中劃成小塊。
淋入雞蛋液，煎至定型倒入料汁，煮上2分鍾撒上小米椒、蒜末、蔥花即可。
香辣嫩滑
簡單超下飯
⑸ 內酯豆腐雞蛋的家常做法
內酯豆腐雞蛋的家常做法如下：
主料：內酯豆腐1盒、雞蛋2個、鮮蝦仁8個。
輔料：蒸魚豉油適量、香油1/2茶匙、胡椒粉少許、料酒1/2茶匙。
1、准備食材。
⑹ 內酯豆腐和雞蛋怎麼做
內酯豆腐和雞蛋，可以做成內酯豆腐蒸雞蛋，特別的美味好吃。
第1步，鍋內倒油，蒜蔥爆香，下土豆粒翻炒幾下，放醬油、生抽、鹽、十三香、雞精、蚝油、陳醋、糖一起翻炒均勻，倒入一碗水，土豆熟爛收汁即可盛出（留些湯汁）備用。
第2步，取一個有深度的盤子，內酯豆腐用刀劃塊放入盤子，雞蛋打碎放到豆腐上面，最後備好的土豆塊湯汁一起倒入雞蛋和豆腐的上面。
第3步、蒸鍋上汽後放入蒸鍋內，蒸12分鍾即可出鍋，做法特別的簡單，而且也很鮮美好吃。
⑺ 內脂豆腐和雞蛋怎麼蒸
料
內酯豆腐 1盒
雞蛋 2個
鹽 1克
生抽 1勺
香油 1勺
水 適量
火腿腸 少量
香蔥 1根
做法步驟
1、准備食材，一盒內酯豆腐，2個雞蛋，少許火腿腸和香蔥，介意火腿腸的可以換成肉末或者蝦仁。
2、內酯豆腐剪去盒子底部的四隻角落，撕去薄膜，就可以輕易倒扣出豆腐了。倒入碗中，用刀斜著切。
3、兩個雞蛋加入少量鹽打散，加入1.5倍的清水，攪勻。過濾到豆腐碗中。
4、用保鮮膜將碗口封好，牙簽插上眼兒。保鮮膜用耐高溫保鮮膜，超市買的時候留意看。
5、將碗放到電蒸鍋的整盤上，水箱中加入足夠的水。
6、蓋上蓋子，插上電源，時間我設置了30分鍾，但是20分鍾的時候豆腐雞蛋羹就已經完全凝固了。
7、一勺生抽、一勺香油，加入適量白開水，調成調味汁。
8、蒸好的豆腐雞蛋羹撒上火腿腸，香蔥，淋上調料汁就可以了。
9、入口爽滑、口感細膩的豆腐雞蛋羹就做好了，非常適合孩子吃。
10、滑嫩如布丁，孩子怎能不喜歡！
小貼士
做雞蛋羹要想口感好，有幾個重要的小細節。第一，雞蛋和水的比例為1：1.5，或者1:2為宜；第二，雞蛋液打散之後一定要過濾，過濾後口感更爽滑；第三、大火上鍋蒸，一定要蓋上耐高溫保鮮膜或者倒扣一個盤子在碗口，以免水蒸氣滴入。
⑻ 內脂豆腐雞蛋羹怎麼做
內酯豆腐雞蛋羹怎麼做？把內酯豆腐放在碗中，打入雞蛋攪拌均勻，放鹽，花椒面少許味精，香油，上面少許蝦皮上鍋蒸15分鍾，內酯豆腐雞蛋羹就做好了