油渣餃子餡做法如下：
主料：小麥麵粉500g、油渣200g、萵筍葉200g。
輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量、醬適量。
油渣餡餃子的做法
1、油渣。
『貳』 豬油渣餃子餡做法
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的'，下面就是我整理的豬油渣餃子餡做法，一起來看一下吧。
蘿卜餡餃子（豬油渣版）的做法
豬肉餡適量加入花生油、醬油、鹽、雞精、料酒、蔥花薑末我又加入一勺豬油（白白的那坨），拌勻
拌好的樣子
豬油渣切碎備用
大白蘿卜切絲或擦絲都行，加水，煮熟（有直接用生蘿卜做的，另一種風格，我家做熟蘿卜的）
煮熟後，過下涼水
擠出水份，在案板上，剁碎。剁碎後的蘿卜又會析出些水份，再輕輕擠出多餘的水份（不要擠太干，那樣蘿卜太幹了）
腌好的肉餡中加入蘿卜、油渣、蝦皮，拌勻
拌好的餡，最後加點鹽，調好味道就可開包了！
餃子粉加入麵粉量一半左右的水，和均，醒二十分鍾左右。（這步可以在調餡時進行，這樣醒面時調餡，餡調好了，面也醒好就可以包了）
超級好吃、超級香的餃子你也試試吧
『叄』 豬油渣餡餃子怎麼做
小時候吃過豬油渣包的甜包子和咸包子，也包過餃子。冬吃蘿卜夏吃薑，小時候冬天我家喜歡做蘿卜餡餃子、包子。媽媽說蘿卜喜油，油水多些才好吃，而蘿卜和豬油渣、蝦皮是絕配！豬油是自家豬板油煉出來的，豬油炒菜，做油果子等，油渣留下來做糖餡、咸餡、炒菜配著用，超級香。隨著物質的極大豐富，豬油渣這個物質貧乏時代的產物基本從餐桌上消失了。
油渣就是東北人說的油梭子，油梭子香脆可口，可直接食用讓你回味無窮。我們這里都用油梭子和酸菜做餃子。我把步驟說一下，把面活成棉絮狀揉成面團，放在一邊醒面。
5、也可以調制酸菜油渣餡的。油渣切碎加熱後，在炒鍋里和配料，酸菜(清洗干凈切碎)放一起攪拌均勻，不然豬油渣凝固，攪拌不均勻，影響口感。現在很多營養專家推薦食用豬油，具體原因不贅述，喜歡豬油渣的可以試試。
『肆』 豬油渣放啥菜包包子好
豬油渣放韭菜、蘿卜、白菜和酸菜包餃子都是比較合適的。
豬油渣是肥肉或者板油熬制豬油剩下來的渣，裡面含有一些油脂，用它包餃子有一種獨特的香味，而且吃起來也不油膩。豬油與一般植物油相比，有著不可替代的香氣。
豬油渣是把豬肉中的脂肪組織經過熬制提煉使得其中的多種脂肪酸（即豬油，葷油）與脂肪細胞組織分離，熬制後提取豬油後餘下的固體硬塊就是豬油渣，其含有脂肪細胞組織與大量無法分離的飽和脂肪酸。
『伍』 豬油渣和什麼一起包餃子好吃
很多人都喜歡吃餃子，而且餃子餡也有很多的組合。今天我們要介紹的一種餃子餡原料就是油渣，大家都知道油渣非常的香，但是同樣油渣也很膩，那麼油渣配什麼包餃子好吃呢？我的推薦是蘿卜
食材
蘿卜 1根
油渣 100克
精肉 200克
油 適量
蚝油 適量
味極鮮 適量
鹽 適量
方法/步驟
1. 首先我們將包餃子的主要原料油渣，用刀剁碎
2. 新鮮的蘿卜洗凈、擦絲後剁碎
3. 精肉剁碎備用
4. 將剁碎的油渣、蘿卜、精肉放入盆中，加入適量的油、蚝油、味極鮮、鹽，攪拌均勻
5. 將面劑子擀成餃子皮，用上邊調好的餃子餡開始包餃子了
6. 餃子包好後，鍋中放入足量的清水，大火燒開後，將餃子倒入鍋中，煮熟就可以食用了
『陸』 肥肉敖完油肉杳怎麼吃包餡用什麼菜
這種油渣一般可以用白菜或者是芹菜之類的做成餃子就能也是比較好吃的，或者直接炒菜吃也是挺不錯的。最主要炒出來的那味道特別香，特別純。
『柒』 豬油渣放啥菜包包子好
豬油渣和圓白菜包就比較好吃。圓白菜吸油，有豬油渣的話，吃起來效果也很美味的，而且也是很常見的吃法。
豬肉圓白菜粉條包 子
【麵皮】 中筋麵粉600克，乾酵母6克，室溫涼水350克
【餡料】 豬肉餡300克，，豬肉渣適量，圓白菜大半個，胡蘿卜1根，粉條1碗，鹽1克，醬油40克，黃豆醬2大勺，油30克
【製作】
1. 中筋麵粉、乾酵母、室溫涼水同入盆；先用筷子攪拌成絮狀，再揉成不軟不硬的面團，蓋上蓋子發酵；
2. 來做餡料：豬肉餡、豬肉渣、圓白菜、胡蘿卜、粉條；用量比例不固定，按自己喜歡的口味調整；
3. 粉條剪成2-4厘米長，用涼水泡軟再用；胡蘿卜用擦絲器擦成短的細絲；圓白菜先切細絲，再改刀切碎粒，不大於1公分即可；圓白菜碎入盆，放1點點鹽拌勻，靜置到拌餡前；
4. 涼鍋涼油，肉餡入鍋，用鏟子劃散，多倒點醬油，再放20-30克的黃豆醬，去腥、上色、調味、增鮮；翻炒均勻；
5. 醬油和黃豆醬的用量較大，無需放鹽；要多留一些醬汁，供粉條吸收；
6. 胡蘿卜絲入鍋，翻炒一分鍾，關火；
7. 趁熱把泡軟的粉條入鍋，翻拌幾下充分吸味上色，粉條受熱馬上就變軟了；
8. 用紗布包裹圓白菜碎，擠掉多餘的汁水；
9. 和肉末粉條豬肉渣充分拌勻；
10. 面團是原來的2-3倍，放在案板上，稍用力揉3分鍾，面團細致柔軟；
11. 搓長條，切大小均勻的劑子，撒麵粉，擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮；
12. 適量餡料放在圓皮上，盡量多放，熟了就沒有這么鼓了；
13. 包成包 子；
14. 碼放在鋪了屜布的蒸鍋里，蓋上蓋子，二次發酵20-30分鍾，根據室溫調整時間，包 子接近2倍大時就開始大火蒸；
15. 上汽後蒸12分鍾即可，燜3分鍾出鍋。
『捌』 豬油渣包餃子配什麼餡
豬油渣，在不同地區有不同的叫法及做法，在很多地方是可以用來包餃子的。豬油渣包餃子配什麼餡?怎麼做?
豬油渣包餃子配什麼餡：
肥肉20g、白菜半顆、雞蛋3個、麵粉2斤;
1.准備包餃子餡的食材。
2.白菜洗凈切碎，放入篩裡面加入些許鹽拌勻，放置一會待它出水，再用清水沖洗掉部分鹽份，並徹底擠干水分。
3.香菇泡發切丁，蝦米洗凈切丁，下鍋小火煸香，再連同油一起倒入碗內備用。
4.豬肉剁成肉末，稍剁一會就一點一點地加入豬油渣一起剁。
5.豬肉加入生粉、味精、鹽(適量加，因為白菜已帶點鹹味了)，剁細和勻。
6.剁好的豬肉放入碗內加入香油和胡椒粉，和香菇、蝦米一起和勻攪上勁。
7.和好的肉餡加入擠干水的白菜拌勻，餃子餡就製作好了。
8.將市場買來的餃子皮包上餡料。
9.平底鍋燒熱下薄油，餃子排隊下鍋了。蓋上蓋，中火煎至底微金黃，期間不時推動下鍋防止粘底。
10.餃子煎金黃後鍋內灑入半杯開水，蓋上蓋燜熟。期間也要不時推動下鍋防止粘底。
豬油渣包餃子怎麼做：
東北酸菜豬油渣餃子
1、提前泡好東北酸菜，因為太酸泡了一晚，這一步自己看情況操作，切細，擠干水待用。
2、豬油渣我現熬的 買一塊壹號土豬肥油現熬，豬油切成塊扔鍋里小火炒個3分鍾，油就出來了，放幾粒花椒，油會特別香，然後大火熬著。
3、油炸熬好，邊熬油邊准備食材，要隨時注意過小心糊。
4、將酸菜放進剛才的豬油鍋中(豬油已經盛出)，大火翻炒放入適當的鹽和花椒粉。
5、豬油渣切細 生薑和大蒜搗成泥，香蔥切細，和酸菜攪拌在一起，ok酸菜豬油渣餃子餡做好。酸菜和豬油渣的比例為6:1。
6、包起來，我買的餃子皮
7、包了酸菜豬油渣和韭菜蝦仁雞蛋餃子
常吃油渣不利於健康。油渣中含有大量的動物脂肪，屬於飽和脂肪酸，即硬脂。少吃無妨，多吃對人體有害。它不但可引起肥胖，還可使膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓、心臟病、心腦血管疾病等。過多食用油渣，是誘發癌症的高危因素。對於豬油渣這類食物，切不可過食，否則，勢必增加3，4苯荓芘的攝入量，也即增加食道癌、胃癌的發病率。。油渣中含有大量的動物脂肪，屬於飽和脂肪酸，即硬脂。少吃無妨，多吃對人體有害。它不但可引起肥胖，還可使膽固。
好了，關於豬油渣包餃子做法的介紹就到這里，小夥伴們都明白了吧。
『玖』 豬油渣餃子怎麼做，越嚼越香，怎麼也吃不膩呢
豬油渣餃子怎麼做，越嚼越香，怎麼也吃不膩呢？
實際上把豬油渣切碎後用於包餃子、小籠包，烙餡餅，那真叫一個香。也可以直接撒點鹽吃也很不錯，口味脆脆的。用油渣配搭韭菜包餃子是別有一番風味的。這道餃子很有可能很多人沒有吃過，可是它的口感比生豬肉要香許多，而且還不油膩感，此次包的餃子丈夫吃了2盤也沒夠，我就是做的太少。
以後要經常給老公做點這個包餡的餃子吃，真的是太上頭了。它是被「誤會」最多的菜，切碎包餃子，越嚼越香，很多人不明白吃！現在我把這道「豬油渣餃子」的做法送給你們，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人一道美味可口，給家人一份關懷！【豬油渣餃子】食物：韭菜、油渣、姜、鹽、五香粉、耗油、味精。
第四步
然後將包餡徹底攪拌均勻，置放一會兒更進味。將靜放較好的面搓成條，切割成小劑子，擀成正中間厚旁邊薄的餃子皮，把包餡放到餃子皮正中間，大拇指和食指向內收，裹成餃子。
第五步
鍋里添加水燒開後加一勺鹽，這可以避免餃子皮破，放入餃子，煮至浮上來時，不斷幾滴水2次，撈起來就可以。餃子撈起來，蘸著料汁吃或是製成酸湯水餃，吃起來很香，一點都不油膩感。
『拾』 油渣包什麼餡的餃子好吃
豬油渣，在不一樣地域有不一樣的稱呼及作法，在許多地區是能夠用於做餃子的。豬油渣做餃子配哪些餡?如何做?
豬油渣做餃子配哪些餡：
白肉20g、大白菜一顆、生雞蛋3個、小麥麵粉2斤;
1.提前准備包餃子餡的食物。
2.大白菜清洗剁碎，放進篩里邊添加一絲鹽翻拌，置放一會待它出水量，再用冷水清洗掉一部分鹽分，並完全擠干水份。
3.香菇泡發滾刀塊，蝦米音樂清洗滾刀塊，入鍋文火煸香，再連在油一起倒進碗內預留。
4.生豬肉剁碎肉沫，稍剁一會就一點一點地添加豬油渣一起剁。
5.生豬肉添加吉士粉、雞精、鹽(適當加，由於大白菜已帶點鹽味了)，剁細和勻。
6.剁好的生豬肉放進碗內添加芝麻油和白鬍椒粉，和平菇、蝦米音樂一起和勻攪上力。
7.合好的餃子餡添加擠干水的大白菜翻拌，水餃餡就製做好啦。
8.將銷售市場買回來的水餃包包上包餡。
9.炒菜鍋燒開下薄油，水餃排長隊入鍋了。蓋上蓋，低火煎至底微金黃色，期內時常促進入鍋避免糊底。
10.水餃煎金黃色後鍋內灑入一杯沸水，蓋上蓋燜熟。期內還要時常促進入鍋避免糊底。
豬油渣包餃子怎麼做：
東北酸菜豬油渣水餃
1、提早泡好東北酸菜，由於太酸泡了一晚，這一步自身看情況實際操作，切細，擠干水備用。
2、豬油渣我現熬的買一塊壹號土豬肥油現熬，動物油切割成塊扔鍋中文火炒個3分鍾，油就出來，放幾顆麻椒，油會非常香，隨後火災熬著。
3、煎炸熬好，邊熬油邊提前准備食物，要隨時隨地留意過當心糊。
4、將泡菜放入剛剛的豬鍋中中(動物油早已盛出)，火災煸炒放進適度的鹽和花椒面。
5、豬油渣切細薑片和蒜頭倒成泥，小香蔥切細，和泡菜拌和在一起，ok泡菜豬油渣水餃餡搞好。泡菜和豬油渣的佔比為6:1。
6、包起來。
7、包了泡菜豬油渣和韭菜蝦仁雞蛋餃子
常吃油渣不利身心健康。油渣中帶有很多的動物脂肪，歸屬於飽和脂肪，即硬脂。少吃可以，多吃對身體危害。它不僅可造成肥胖症，還可使膽固醇上升，造成動脈硬化、高血壓、心臟病、心腦血管病症等。過多植物油渣，是引起癌症的高風險要素。針對豬油渣這類食材，切勿多食，不然，必然提升3，4苯荓芘的攝取量，也即提升食道癌、胃癌的患病率。。油渣中帶有很多的動物脂肪，歸屬於飽和脂肪，即硬脂。少吃可以，多吃對身體危害。它不僅可造成肥胖症，還可使膽固醇。
好啦，有關豬油渣包餃子做法的詳細介紹就到這兒，朋友們都懂了吧。