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五香乾豆腐的做法
五香豆腐乾的做法步驟
1. 豆腐切塊下油鍋炸成金黃色，撈出控油。
2. 鍋中放適量油，放蔥、姜、蒜、大料（2個）爆出香味。
3. 放入炸好的豆腐，輕輕翻炒幾下，倒入開水，水沒過豆腐。
4. 放醬油、桂皮、大料（2個）、花椒、鹽、糖（根據各人口味，可不放），輕輕攪拌均勻。
5. 蓋上鍋蓋小火燉（時間越久越入味）。
6. 待水快乾時放入適量雞精即可。
Ⅱ 五香乾豆腐怎麼做好吃 五香乾豆腐如何做好吃
1、食材：干豆腐300克，鹽，味素，蚝油，姜適量，花椒，大料，桂皮，適量，雞湯適量。
2、干豆腐一張卷一個卷，用做衣服的線綁上。
3、姜，花椒，大料，桂皮放入碗中備用。
4、事先煮好的雞湯從冰箱拿出一小袋，放入鍋里。加適量的水，將碗中的調料放入鍋里，加入鹽，蚝油，味素。
5、大火煮開3分鍾，將做好的干豆腐卷擺放在鍋中。
6、中火煮20分鍾，這時鍋中已經沒有多少湯了，關火。不要馬上拿出干豆腐卷要放涼，使干豆腐卷里更多的吸入湯，干豆腐卷的味道會更好。7、干豆腐卷放涼用筷子拿出來，擺放在小盆中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。吃的時候拿出來一些，用刀切一下就可以了。
Ⅲ 五香豆腐乾怎麼做好吃
五香豆腐乾怎麼做好吃
用料
豆腐乾（我用的是厚的）
桂皮
干辣椒
茴香
老抽
生抽
料酒
五香鹵豆腐乾的做法
厚豆腐乾按對角線一切二；
鍋里加入生抽老抽料酒，以及水沒過豆腐乾，此時可以嘗一下湯汁，有鹹味即可，因為鹵到最後湯汁會越來越咸。
同時放入桂皮，茴香，干辣椒段，桂皮茴香可以多放一些。我這一鍋放了干辣椒五個，茴香五個，手指長的桂皮兩根
大火煮開後，轉小火，2個小時後湯汁大約只剩三分之一，撒點白糖收汁就行。
自製好吃入味的五香豆腐乾怎麼做好吃
食材
主料
千層豆腐
3000g
輔料
花椒
適量
大茴
適量
鹽
適量
糖
適量
蔥
適量
姜
適量
剁辣椒
適量
步驟
1.准備千層豆腐備用。
2.逐片揭開，放在陽光下將豆腐曬成豆腐乾。
3.加入花椒、大茴、蔥姜、剁辣椒、鹽和糖，將豆乾放入鍋中，浸泡24個小時。
4.將泡好的豆腐乾煮20分鍾後，燜起來。我是早晨煮，裝盤拍照的時間是中午。
5.這樣製作的豆腐乾是香乾的半成品，我吃了一下，口感還是很棒的，也很香，是豆製品原有的香味，在這道香乾中，未加入食用油。說是半成品，是可以依據這樣的成品，然後按自己的飲食習慣，再進行第二次加工，比如和其他菜餚一起熱炒、涼拌都可以，也可以根據自己的喜好，製作不同風味的香乾，比如泡椒、茶乾等等。
小貼士
把這些煮好的香乾撈出控水後，切成小塊再晾曬乾，做看電視時的磨牙小吃，也不錯的。
涼拌五香豆腐乾怎麼做好吃
涼拌五香豆腐乾的做法
1.一斤五香豆腐乾
2.切好的蔥花
3.把豆乾切成條狀
4.倒入鍋中
5.然後放入蔥花
6.倒入少於白醋
7.然後倒入雞精 和香油開始調拌均勻
8.調拌後的豆乾入味更好吃了
炸五香豆腐乾的做法，炸五香豆腐乾怎麼做好吃
1.豆腐切塊
2.油溫5-6成熱時下油鍋里炸制
3.炸至兩面金黃撈出控油
4.另起鍋加鹽、花椒粒、少許水
5.燒開後小火慢慢煮
6.煮至水分基本沒有就可以了
五香豆腐乾湯的做法，五香豆腐乾湯怎麼做好吃
1.豆腐乾切蓑衣花刀
2.蔥、姜切片
3.鍋內倒入適量油，放入豆腐乾煎至兩面金黃
4.鍋內重新倒入油，煸炒蔥、姜，加桂皮、花椒、八角、香葉、小茴香，倒入適量清水，調入醬油、鹽、五香粉煮開
5.放入豆腐乾大火燒開，小火燒入味
6.最後用大火收汁即可
五香豆腐乾和什麼炒比較好吃
我家最喜歡的是，炒三敦：肉敦、黃瓜敦、豆乾敦。
紅燒五香豆乾的做法，紅燒五香豆乾怎麼做好吃
1.將醬油倒入肉糜中拌勻
2.豆腐乾洗凈切塊 備用
3.起油鍋 倒入肉糜 翻炒片刻後盛起 備用
4.豆乾倒入油鍋中 翻炒
5.加入醬油 翻炒
6.加入適量的糖 翻炒均勻後即可裝盤
小貼士
1、豆腐乾選用有味道的五香豆乾，這樣燒出來的豆乾更佳
2、醬油和糖的量根據個人口味酌量增減
五香麻辣豆腐乾怎麼做 麻辣五香豆腐乾的做法
主料
白豆腐乾
輔料
植物油
乾紅辣椒
紅辣椒
蔥花
蒜茸
八角
花椒粉
熟芝麻
高湯
鹽
老抽
步驟
1.豆乾放入油鍋內小火慢煎，油量稍多為好。
2.煎至金黃則翻面。
3.煎完豆乾後，澆適量高湯。
4.加八角、胡椒粉、老抽及水。
5.加蓋，中火悶煮。
6.待汁水收干，關火，盛起。
7.調味汁做法：少量油燒熱，放入乾紅辣椒、紅辣椒、蒜茸爆香。
8.加少量水，調入適量鹽、花椒粉、生抽，煮沸即可。調味汁澆淋到煎好的豆幹上，撒上蔥花和熟芝麻，拌勻即可食用。
涼拌五香豆乾的做法，涼拌五香豆乾怎麼做好吃
食材明細
豆乾500g
蔥花30g
醋5g
五香口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
涼拌五香豆腐乾的做法步驟
1
新買的1斤豆腐乾
2
蔥花
3
把豆乾切成條狀
4
把豆腐乾放入鍋中 同時放入蔥花調拌
5
調冷盤專用的白醋
6
在放入雞精和鹽繼續調拌均勻就可以了
7
一盤看起來不錯的冷盤哦，也很好吃的
豆腐乾的簡單做法的家常做法大全怎麼做好
用料
主料
豆腐乾500克
調料
食鹽
2克
醬油
50克
味精
2克
蔥
10克
姜
5克
八角
6克
花椒
5克
香油
10克
五香粉
5克
五香豆腐乾的做法
1.將豆腐乾洗凈，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊；
2.將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上；
3.鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約半小時，即成鹵湯，然後投入捆好的豆腐乾，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠濃時，下入味精拌勻，當汁味已滲透到豆腐乾內部後，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐乾，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
菜品特色
豆腐乾柔軟、五香味濃。健脾開胃食譜，骨質疏鬆食譜。
Ⅳ 干豆腐怎麼做好吃 五香
用料
豆腐乾、桂皮、八角、蔥、姜、醬油、料酒、白糖、雞精、鹽
五香鹵豆乾的做法
蔥切末，姜切末；豆腐乾切蓑衣花刀，以更方便入味五香鹵豆乾的做法 步驟1
鍋中倒入適量油，放入豆乾，煸至沒有水分，表面變硬後，盛出備用五香鹵豆乾的做法 步驟2
鍋內底油燒熱，放入蔥姜煸炒出香味五香鹵豆乾的做法 步驟3
再放入1塊桂皮、1個八角，煸出香味五香鹵豆乾的做法 步驟4
倒入1勺料酒五香鹵豆乾的做法 步驟5
再加入1碗水，燒至開鍋五香鹵豆乾的做法 步驟6
水燒開後，放入煸好的豆乾五香鹵豆乾的做法 步驟7
加入1勺醬油、適量鹽、半勺雞精、半勺白糖，調味五香鹵豆乾的做法 步驟8
小火煨15分鍾入味，轉大火收干湯汁即可五香鹵豆乾的做法 步驟9
Ⅳ 五香乾豆腐怎麼做好吃
五香乾豆腐是一道菜品，由豆腐、五香粉、花椒等原料製作而成。下面我給大家帶來五香乾豆腐的做法，歡迎大家閱讀。
步驟：
將豆腐切成大小差不多的塊，然後放到油鍋里炸至金黃後撈出控油 ，若直接買的`是五香豆腐可以省略此步
鍋中倒油加熱，放入蔥姜爆香，然後將所有的調料放入，並加入適量的清水大火燒開熬出味道，但是醬油和紹酒在這里先不要放哦
然後放入事先炸好的豆腐，開火燉煮一會
放入醬油和紹酒，中小火繼續燉煮，最好能燉的久點，這樣才可以入味
最後大火收汁即可出鍋
注意事項：
這個差不多屬於鹵的一類，所以調料要根據自己口味來定
Ⅵ 五香豆腐乾要怎麼做好吃
五香豆腐乾是一道漢族特色小吃，用大豆、全大料、食鹽、醬色、五香粉等材料製成的一種食品。下面是我為你帶來的'五香豆腐乾要怎麼做好吃 ，歡迎閱讀。
主料
老豆腐200g 蔥白半根
砂糖2勺 五香粉適量
油適量 姜適量
蒜適量 花椒適量
五香豆腐乾的做法步驟
1. 把豆腐切成厚片，蔥切段，姜切片，喜歡吃辣的可以放幾個干辣椒。
2. 鍋里放油，把豆腐一塊塊放進去炸。
3. 豆腐兩面煎至金黃撈出。
4. 重新換口鍋，把豆腐倒入鍋里，加水，把蔥、姜、蒜、花椒、糖，醬油、鹽，辣椒一起放入，大火燒開後轉小火燉上二十分鍾，最後收汁即可。
5. 鍋里汁收干後撒上白芝麻出鍋即可。涼了吃味道更佳。
Ⅶ 五香乾豆腐怎麼做好吃
五香乾豆腐卷是比較有名的特色小吃，它的做法比較簡單，有很好的促進食慾的作用，也是比較好的一種下酒菜，比較適合在夏天的時候吃，主要的食材就是干豆腐卷，我們知道干豆腐卷是比較好的一種豆製品，含有優質的蛋白，營養價值非常的不錯，平時適當的吃一些，對身體有很好的保健的效果。
五香乾豆腐卷的做法菜系及功效：私家菜學齡期兒童食譜青少年食譜更年期食譜骨質疏鬆食譜工藝：煮五香乾豆腐的製作材料：主料：干豆腐2500克調料：醬油30克,鹽15克,白砂糖10克,味精6克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角5克,花椒5克,大蔥20克,姜10克,五香粉5克五香乾豆腐的特色：操作簡單，經濟實惠。五香乾豆腐的做法：1.把干豆腐疊成長方形，每兩張捆一捆，放入2500克清水鍋中2.並投入上述各種調料，用旺火燒開，改用慢火煮透撈出，冷卻即成。
做法二
材料香醋，味積鮮，蔥，油，五香豆乾，精鹽，白芝麻做法1.買來成品的五香豆乾，先在平鍋用油煎一下，記住兩面都要煎，看著起小泡即可。2.涼後，切成豆條，加入蔥絲、味積鮮、香醋、精鹽攪拌均勻，撒上白芝麻即可裝盤。
做法三
材料豆乾3塊,醬油1.5匙,醬油膏1.5匙,米酒1小匙,冰糖1.5匙,香油少許,水3碗,蒜幾顆,辣椒少許,五香粉少許,八角2顆,胡椒粉少許做法1、豆乾對切，再切片！熱油鍋炸豆乾，炸至表面酥酥後將鹵汁緩緩倒入，試好味道後蓋鍋蓋制鹵汁滾2、在轉中火鹵5分鍾，再轉小火鹵5分鍾，熄火悶至入味！