『壹』 絲瓜雞蛋怎麼做才好吃
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水後,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，後按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
『貳』 絲瓜炒雞蛋的做法好吃又營養
絲瓜炒雞蛋是一道老少皆宜的清甜可口的家常菜，一向是大受歡迎，而且 營養 價值很高，絲瓜本身還有 美白 美容 、 解毒 通便的功效，值得一試。想要了解更多絲瓜炒雞蛋的做法，那就和我一起來看看吧!
製作絲瓜炒雞蛋的 食材
絲瓜炒雞蛋好吃的步驟
1.准備好所有的食材。
2.絲瓜去皮切滾刀塊加少許鹽腌製片刻。
3.雞蛋打散加少許溫水攪拌均勻。
4.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
5.底油爆香蔥花。
6.倒入絲瓜翻炒。
7.加少許鹽和糖，在加少許涼水翻炒均勻。
8.倒入炒過的雞蛋翻炒均勻。
9.加少許的雞精。
10.淋入香油翻炒均勻關火。
絲瓜炒雞蛋的訣竅
1、為了防止炒出來的絲瓜變黑，我們在給絲瓜去皮的時候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，記得小的時候母親用打破的瓷盤刮皮，效果非常好;當然絲瓜最好是新鮮的，存放過久也容易發黑，去皮後可以用鹽水浸泡或者像我這樣擠點檸檬也是好 辦法 ; 而且注意別用鐵鍋炒。
2、快速滑炒也是防止絲瓜反黑的竅門，鹽要在最後放，絲瓜要現加工，現配現炒，否則會發黑，以免營養成分隨汁水流走。
3、將雞蛋倒在絲瓜上面後，要把握好火候，並控制好時間。大火容易將雞蛋燒糊，且絲瓜不易熟;小火時間久時，雞蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分鍾，看到雞蛋結成塊，用鏟子翻炒時沒有糊狀為宜。
4、烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
5、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
絲瓜炒雞蛋的營養價值
1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒 大腦 發育及中老年人大腦 健康 ;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容 去皺 。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入葯。絲瓜絡常用於治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等症。
猜你感 興趣 ：
1. 毛豆燒雞爪的做法好吃又營養
2. 絲瓜炒雞蛋的做法
3. 蒜蓉蒸絲瓜好看又好吃的做法
4. 絲瓜雞蛋榨菜丁的做法
5. 絲瓜炒雞蛋怎麼做
『叄』 雞蛋米粉怎麼做好吃又簡單
家庭版雞蛋米粉好吃又簡單
小貼士
除了雞蛋和洋蔥用小火，其餘都是大火，我們需要鍋子持續高溫把水分和油炒出「鍋氣」，這樣才能把菜炒出香味。
『肆』 雞蛋絲瓜怎麼炒好吃
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
今天為大家分享一道絲瓜炒雞蛋的做法，絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，既營養又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是護膚的完美菜餚。下面就詳細的為大家分享一下做法，喜歡的朋友趕快學習一下，看與你的做法有那不同吧。
【絲瓜炒雞蛋】
1.首先我們准備一下食材：嫩絲瓜一根，切成兩段，削去外皮，切成斜刀片放在盆中，倒入清水浸泡，放入食鹽2克，放入食鹽可以保持絲瓜的亮白,炒出來色澤不變，大蒜幾粒切成蒜片，小米椒切成辣椒圈，小蔥切成蔥粒，生薑一小塊切成薑片。
拿一個小盆，打入五個雞蛋，放入食鹽2克，用筷子攪散備用。
2.下面，我們把雞蛋炒熟：鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是防止雞蛋粘鍋，放入雞蛋液，等到雞蛋液快凝固時，快速的翻動炒鍋，等雞蛋塊成型以後，把雞蛋塊倒出備用。
3.接下來，我們把絲瓜焯一下水：鍋內燒水，放入食鹽2克，白醋3克，放入食鹽和白醋都可以保持絲瓜不變色，倒入植物油3克，倒入植物油同樣是為了持絲瓜的碧綠，水燒開以後，放入絲瓜焯水二十秒鍾，倒出絲瓜控水。
4.下面， 我們開始烹飪：鍋內燒油，放入蔥姜蒜和小米椒一起翻炒，放入焯過水的絲瓜繼續翻炒，加入適量的清水，加一點清水，絲瓜炒出來口感不老。
5.放入食鹽2克（一勺），雞粉2克（一勺）翻炒化開調料以後，放入炒好的雞蛋繼續翻炒，翻炒均勻以後，就可以裝盤食用。
好了，這味道鮮美的絲瓜炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友抽空快試一下吧。
知識點：
1.絲瓜在用清水浸泡和焯水的時候，加入食鹽腌一下，炒出來碧綠。
2.絲瓜要大火快速，炒的時候加少量清水，絲瓜炒出來不會老。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
『伍』 煎雞蛋絲瓜面的家常做法大全怎麼做好吃視
食材
主料
面快
2個
雞蛋
2個
絲瓜
1條
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
適量
步驟
10.一道美味十足的絲瓜雞蛋面就煮好
『陸』 滋補營養的蟶子絲瓜煮米粉湯怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
蟶子：500
雞蛋：適量
絲瓜：200
花生油：適量
雞精 ：少許
香菜：適量
第一步
買回來的蟶子放水裡吐沙，清洗干凈，放置備用。
第二步
把米粉放入涼水中泡軟，准備雞蛋。
第三步
香菜和蔥花切碎，姜切片，熱鍋下油，放入蔥頭炒香。
第四步
然後加入蟶子，水開了，將泡好的米粉和雞蛋放入鍋中。
第五步
放入適量調料後即可食用。
輔料
具體步驟
『柒』 絲瓜粉皮炒雞蛋的做法
先把粉皮用熱水泡一泡 把粉皮泡開
絲瓜去皮，頂刀切片 起油鍋炒雞蛋撈出備用
蔥、味達美爆鍋，倒入絲瓜翻炒，加適量水、鹽、糖。
倒入泡好的粉皮，炒好的雞蛋，小伙煨到汁濃 就可以啦！很簡單