⑴ 西葫蘆炒雞蛋怎麼炒
西葫蘆炒雞蛋是一道家常菜，做法也相對簡單。首先西葫蘆改到切片，鍋中放油，把切好的西葫蘆放到鍋里，炒軟之後乘出備用，鍋中再放少許的油，把雞蛋炒好，再把超軟的西葫蘆放在鍋中，把喜歡吃的調料放好，再翻炒1~2分鍾就可以盛出了。
⑵ 西葫蘆炒雞蛋怎麼做
材料：
西葫蘆、雞蛋、番茄、木耳、小蔥、鹽
做法：
1.西葫蘆切薄片，雞蛋加半勺水打散，番茄切塊，小蔥切好備用。
2.起鍋燒油，放入雞蛋，炒至成熟，盛出備用。
3.鍋中再加點油，放入蔥花炒香，放入番茄炒出紅湯。
4.加入西葫蘆，加入一小勺鹽翻炒。
5.大火快炒3分鍾，炒至西葫蘆變軟，放入雞蛋、木耳，翻炒1分鍾，加適量鹽調味即可。
補充：西葫蘆（Cucurbita pepo L.）一年生蔓生草本；莖有棱溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷須稍粗壯。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有稜角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖；雄蕊花絲長15毫米，花葯靠合。雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。
⑶ 西葫蘆炒蛋怎麼炒
西葫蘆炒雞蛋的材料
西葫蘆適量、蝦仁10隻、雞蛋2個、蔥花、蒜末、精鹽、醬油、玉米油均適量。
西葫蘆炒雞蛋的做法
首先我們需要把材料都准備好，把西葫蘆沖洗干凈切成薄片備用，蝦仁把蝦線處理干凈備用，蝦仁的蝦線是必須要處理好的，否則就會導致食材被污染，這一點是烹飪時必須要注意到的。之後我們就要把雞蛋加少許鹽和醬油打散備用，在鍋中打入適量玉米油燒熱。倒入打散的雞蛋翻炒八分熟時就可以盛起備用了，之後用鍋中留有底油放入蝦仁煎炒八分熟時放入西葫蘆翻炒，等到把西葫蘆炒熟到八分之後，加入適量的精鹽調味，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
西葫蘆炒雞蛋的食用功效
這道西葫蘆炒雞蛋是非常美味可口的，也是我們很多人都愛吃的，並且這道菜在吃的時候也非常有營養，首先由於西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，是我們保護皮膚健康的好選擇。而且吃西葫蘆能夠調節人體代謝，具有減肥的作用，對於想要減肥瘦身的朋友們來說，吃這道西葫蘆炒雞蛋就是非常好的選擇，不僅能減肥，而且也可以補充足夠的營養，不需要擔心出現副作用。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，而雞蛋也是非常有營養的，因此這道菜就能夠起到提高免疫力的作用。
⑷ 西葫蘆炒蛋怎麼炒好吃又簡單
西葫蘆炒蛋怎麼炒好吃又簡單
食材
西葫蘆 一根
雞蛋 2個
蔥白 一段
大蒜 一瓣
鹽 適量
油 少許
方法/步驟
准備西葫蘆一根，切成薄片，雞蛋兩個，打入碗中。
注意事項
一定不要太多的油，要不然影響清淡可口的口味
⑸ 西葫蘆炒雞蛋的做法
西葫蘆炒雞蛋的做法
西葫蘆是日常生活中較為常見的一種蔬菜，具有增強免疫力以及發揮抗病毒和腫瘤的作用，其實西葫蘆跟雞蛋也是能製作出健康又美味的佳餚哦，下面是我為大家分享的西葫蘆炒雞蛋的做法，一起來看看吧。
西葫蘆炒雞蛋的做法1
製作時間：10分鍾
難易程度：一般
口味：清淡
分類：炒菜
主食材：西葫蘆200克、雞蛋2個
輔料：鹽
步驟：
1、西葫蘆洗凈，去掉頭尾，切片；
2、雞蛋磕入碗中；
3、加入鹽半勺打散；
4、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱；
5、放入蛋液快速滑散，盛出待用；
6、鍋中留底油；
7、放入西葫蘆炒至斷生；
8、加入鹽半勺炒勻；
9、倒入雞蛋；
10、翻炒均勻即可。
西葫蘆炒雞蛋的做法2
1、西葫蘆洗凈，削去外皮，對著切開，如果嫩的，就省略去掉內瓤
2、將西葫蘆切成薄片，雞蛋打入碗中
3、將雞蛋打散備用，炒鍋放油少許
4、燒熱將打散的雞蛋倒入鍋內翻炒，雞蛋7成熟，還有未凝固狀時，盛出備用炒鍋放油
西葫蘆炒雞蛋xm、jpg
5、下入西葫蘆片翻炒；加入剁辣椒、食鹽
6、快火翻炒均勻；下入雞蛋，翻炒至雞蛋熟，加入少許雞精調味，關火裝盤食用
健康小常識
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高，在葯用價值上，中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的'功能。它含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。同時，西葫蘆富含水分，亦有潤澤肌膚的作用，對於愛美的女士來說，也是一道美容養顏菜。
⑹ 西葫蘆炒雞蛋如何做，百吃不膩，簡單亮麗有營養呢
西葫蘆炒雞蛋如何做，百吃不膩，簡單亮麗有營養呢？
跟婆婆學習農家小炒，百吃不膩，簡易靚麗有營養。婆婆種有好多菜，一年四季，菜園都是有各種瓜蔬，紅、綠、黃，菜園也總是充滿活力。
西葫蘆，還是婆婆才了解，瓜苗不拉長，一棵瓜苗結出的西葫蘆，摘了一茬又一茬，每一次婆婆都喜歡用它熬湯、炒食，特殊的美味，而雞蛋都是自己家飼養的草雞蛋，這道菜便是純天然鮮，而目前是冬季，都沒有現摘的西葫蘆，但是，如今都是有溫室大棚種植了，四季蔬菜水果不用慌，愛吃也就有了，在超市裡見到這菜時，想起婆婆家所帶來的雞蛋，能做西葫蘆炒雞蛋了。
西葫蘆，又稱占瓜，菜瓜、白瓜。它能夠炒食、熬湯，還可以做餡，美味可口，爽脆爽口，可葷可素，組合別的食物，都是色澤靚麗，令人常吃不膩食材。西葫蘆含有維生素，可美容護膚，也可以清熱解毒消滯，止咳潤肺；西葫蘆較為嫩白，它水分含量達95%之上，熱量低，其豐富多樣的纖維，也可以促進腸胃的蠕動，加速身體新陳代謝，也是有減肥瘦身之功效哦。
第二步
鍋里煮沸，滴進少量素油，添加切成小塊的西葫蘆、尖椒片焯水，約30秒撈起來過冷水。加點油焯水的蔬菜，色澤更靚麗。焯水後沖冷水，使其更爽脆。
鍋中入油，剩餘油適量多一些，油燒後，中走紅，倒進雞蛋液，如下圖，雞蛋會立刻蓬起，迅速翻過來，以防煎煮過老。
隨後添加焯水後西葫蘆、尖椒片，添加少量食鹽，煸炒兩下就可以出鍋了。西葫蘆爽脆，雞蛋鮮香味美，簡易而不失營養物質的家常炒菜。那你也看一下吧。
⑺ 西葫蘆炒雞蛋做法
西葫蘆炒雞蛋做法
西葫蘆炒雞蛋做法，很多人都知道西葫蘆的，而且西葫蘆是日常生活中較為常見的一種蔬菜的，具有增強免疫力以及發揮抗病毒和腫瘤的作用，下面分享西葫蘆炒雞蛋做法。
西葫蘆炒雞蛋做法1
原料：西葫蘆、雞蛋、油、鹽、醬油、蚝油、糖。
做法步驟：
第1步、准備好食材。
第2步、西葫蘆去掉頂部和底部。
第3步、再切小塊。
第4步、雞蛋打出，加少許醬油，攪拌均勻。
第5步、下油鍋，把雞蛋煎好，盛出。
第6步、再下油鍋，翻炒西葫蘆。
第7步、倒進調味料（醬油、糖、鹽、蚝油），進行翻炒。
第8步、西葫蘆翻炒至九成熟時，加進雞蛋一同翻炒至熟即可。
小貼士：
西葫蘆炒的過程中會出很多水，要大火快炒。
西葫蘆炒雞蛋做法2
一、西葫蘆炒雞蛋做法 及營養
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高，在葯用價值上，中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。它含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。同時，西葫蘆富含水分，亦有潤澤肌膚的作用，對於愛美的女士來說，也是一道美容養顏菜。
西葫蘆炒雞蛋是一道由西葫蘆、雞蛋等材料製作而成的家常菜品。這道菜做法簡單，營養豐富。可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
調味的量可根據自家飲食喜好的用量;我平時炒菜不喜歡放太多種類的調味料，基本上就只有鹽和醬油，如果有自己習慣用的調味料自行添加即可;
炒過雞蛋後的底油如果不夠可以酌量添加少許油;
西葫蘆炒雞蛋如何做到雞蛋嫩滑、西葫蘆脆爽，技巧都在這里
西葫蘆是我們生活中比較常見的`一種蔬菜，有些地方稱之為「角瓜」或者「北瓜」，現在正值春末夏初之季，新鮮脆嫩的西葫蘆剛剛上市，正是吃西葫蘆的好時候。應季的蔬菜很便宜，一塊多錢就可以買到一斤西葫蘆。
二、西葫蘆的做法
西葫蘆的做法很多，可以炒著吃、涼拌、做餅、甚至還可以做餃子餡，但平時我們做的最多的還是炒著吃，今天我給大家分享西葫蘆炒雞蛋的做法，簡單易學，美味又下飯!
准備食材：西葫蘆一個從中間切開，然後頂刀切成兩個硬幣厚的片，雞蛋兩個打入碗中打散，泡發好的黑木耳摘洗干凈，蔥花、蒜末。(西葫蘆不能切得太薄，容易炒軟沒口感，也不能太厚，不容易熟。兩個硬幣厚度剛剛好)
熱鍋涼油，先把雞蛋下入鍋中炒熟，炒散，然後盛出備用。(炒雞蛋之前可以在蛋液中加入少許水澱粉拌勻，這樣炒出來的雞蛋會特別嫩滑。水澱粉的用量為蛋液的四分之一即可)
鍋里再次倒入油，油熱後下入蔥花、蒜末炒出香味，然後下入西葫蘆片大火翻炒。
翻炒30秒左右，加入黑木耳，加入少於熱水，加少於鹽、生抽調味，轉中火燒30秒左右。(想要保持西葫蘆脆嫩的口感就不能炒太長時間，全程不能超過一分鍾，炒至西葫蘆斷生即可)
30秒後加入炒好的雞蛋，大火翻炒幾下即可出鍋。(雞蛋一定要最後加入，因為雞蛋燉時間長了會有蛋腥味)
在西葫蘆炒雞蛋的基礎上加入了一些木耳，不僅增加了這道菜的色澤，同時也讓這道菜的營養更加豐富。
三、小貼士
想要炒出來的雞蛋更加嫩滑可以在蛋液中加入少許水澱粉。
西葫蘆要全程大火炒，大火燒，時間在1分鍾之內，這樣西葫蘆的口感才會脆嫩。
西葫蘆炒雞蛋做法3
西葫蘆的熱量
西葫蘆熱量：16卡路里/100克
西葫蘆（煮，不加鹽） 熱量：20卡路里/100克
西葫蘆（生） 熱量：16卡路里/100克
西葫蘆（烚熟，瀝干，添加鹽） 熱量：20卡路里/100克
西葫蘆（烚熟，瀝干，無添加鹽） 熱量：20卡路里/100克
16大卡熱量相當於做一下運動所消耗掉的熱量：
走路 4分鍾
跑步 2分鍾
跳繩 1.6分鍾
健美操 3.5分鍾
評價：含少量碳水化合物、鉀、胡蘿卜素等的蔬菜，熱量很低，減肥時可適量食用。
適宜人群：
一般人群均可食用。
脾胃虛寒的人應少吃。
如何挑選西葫蘆
最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。
不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。
要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。
西葫蘆貯藏保鮮法
窖藏：准備窖藏的西葫蘆宜選用主蔓上第二個瓜，根瓜不宜貯藏。生長期間最好避免西葫蘆直接著地，並要防止陽光暴曬。採收時謹防機械損傷，特別要禁止滾動、拋擲，否則內瓤震動受傷易導致腐爛。西葫蘆採收後，宜在24——27℃條件下放置2周，使瓜皮硬化，這對成熟度較差的西葫蘆尤為重要。
堆藏：在空室內地面上鋪好麥草，將老熟瓜的瓜蒂向外、瓜頂向內依次碼成圓堆形，每堆15——25個瓜，以5——6層為宜。也可裝筐貯藏，筐內不要裝得太滿，瓜筐堆放以3——4層為宜。堆碼時應留出通道。貯藏前期氣溫較高，晚上應開窗通風換氣，白天關閉遮陽。氣溫低時關閉門窗防寒，溫度保持在0℃以上。
架 藏：在空屋內，用竹、木或鋼筋做成分層的貯藏架，架底墊上草袋，將瓜堆在架子上，或用板條箱墊一層麥秸作為容器。此法透風散熱效果比堆藏好，貯藏容量大，便於檢查，其它管理辦法同堆藏法。
嫩瓜貯藏：嫩瓜應貯藏在溫度5——10℃及相對濕度95%的環境條件下，採收、分級、包裝、運輸時應輕拿輕放，不要損傷瓜皮，按級別用軟紙逐個包裝，放在筐內或紙箱內貯藏。臨時貯存時要盡量放在陰涼通風處，有條件的可貯存在適宜溫度和濕度的冷庫內。在冬季長途運輸時，還要用棉被和塑料密封覆蓋，以防凍傷。一般可貯藏2周。