㈠ 睢寧的美食多嗎 6大美食推薦
1、睢寧水粉皮
睢寧水粉皮，也叫辣皮，是徐州一道名菜，起源於宋代，由農家百姓創造產生。製作工藝考究，原料主要來自綠豆、地瓜或土豆中的澱粉。睢寧水粉皮以做成冷盤為主，配上少許菠菜葉，輔以紅辣椒絲、蒜泥、食醋、香油等，獨具佳餚特色，冬季熱炒或做湯，美味令人叫絕。
2、王集香腸
寧王集香腸是江蘇省徐州市睢寧縣王集鎮的特產。王集香腸是用新鮮精瘦豬肉，用豬後腿精瘦肉，佐以多種名貴中草葯。風味獨特，鮮香襲人，咸甜適口，令人回味無窮。
3、睢寧鹽豆子
睢寧有一句俗話：煎餅卷鹽豆，一日三餐吃不夠。鹽豆，又叫辣椒豆，睢寧人稱「老鹽豆」。老鹽豆在睢寧，男女老幼無不喜愛。過去的尋常百姓之家，一年四季，吃飯時只要有一盤老鹽豆，便胃口大開，酒足飯飽。
4、王集燒雞
集燒雞，在300多年前的康熙年間已聞名蘇北，歷經滄桑，湯味不改，延續至今。主料燒雞選用地方草雞，輔以20餘種名貴中葯，以傳統技術為基礎，結合現代創新工藝精製而成。香中隱甜，鹹淡宜口，色佳味美，嫩酥俱全。
5、睢寧三水梨
睢寧三水梨引自國外，現已享譽國內外，成睢寧一大特產。
三水梨是新一代日本砂梨品種的統稱。三水梨原指「新水」、「幸水」、「豐水」三個品種，1995年以來，由於一系列優質砂梨品種被引進、試驗、示範和推廣，這些品種又具有相近的外觀（果形圓、果皮紅）和品質特點（果肉細、石細胞極少、可溶形固形物含量高），於是睢寧梨農把這些品種都叫「三水梨」。其共同特點是，肉質細嫩、爽口，風味濃甜似蜜，汁水特多，很受日本消費者歡迎。
6、睢寧豆腐
睢寧豆腐，遠近聞名，歷史悠久。它製作方法獨特，一直沿襲石磨打漿、網布濾汁、鐵鍋燒煮、鹽鹵點制等工序精製而成。據了解，地方廚師僅以豆腐為主料，做成地方風味的快餐名菜、湯類就達20多種。特別是白水豆腐，最吸引人。
㈡ 白水縣美食
白水縣美食有白水豆腐包子、麥子泡、白水花饃、白水鍋盔、椽頭蒸饃、白水豆腐、羊肉糊餑、月牙燒餅、水盆羊肉、踅面等。
1、白水豆腐包子：特色小吃，鮮香可口、營養豐富。
2、麥子泡：傳統美食，香辣可口、味道香濃。
3、白水花饃：特色美食，製作精巧，造型美觀，栩栩如生。
4、白水鍋盔：傳統風味小吃。聞著香、吃著酥，攜帶方便。
5、椽頭蒸饃：傳統小吃，香甜可口、回味無窮。
6、白水豆腐：特色美食，久煮不爛，既綿又筋。
7、羊肉糊餑：特色美食，油水豐厚、味道鮮美。
8、月牙燒餅：特色小吃，酥香可口、風味獨特。
9、水盆羊肉：傳統美食，肉質鮮嫩、味道香濃。
10、踅面：傳統小吃，味美可口、香氣濃郁。
㈢ 我國最好吃的10大豆腐是什麼
豆腐有南北豆腐之分，主要區別在於點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右，北豆腐多用鹵水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。下面就來看看我國最好吃的10大豆腐，看看有沒有你家鄉的，你認為哪裡的最好吃。
1、雲南石屏豆腐
內酯豆腐，改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍，傳統的豆腐製作，多採用石膏、鹵水作凝固劑，其工藝復雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率。大大地增加了產量，且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。
㈣ 睢寧豆腐有多出名
睢寧豆腐： 遠近聞名，歷史悠久。它製作方法獨特，一直沿襲石磨打漿、網布濾汁、鐵鍋燒煮、鹽鹵點制等工序精製而成。據了解，地方廚師僅以豆腐為主料，做成地方風味的快餐名菜、湯類就達20多種。特別是白水豆腐，最吸引人。如今，睢寧豆腐不斷向豆腐皮、豆腐乾、豆腐丸等精包裝的豆腐鹵製品發展，近百人到北京、上海、新疆、廣州經營豆腐食品或辦廠。 繼續追問： 能不能具體介紹一下豆腐？ 補充回答： 原料：豆腐(南)200克 牛肉（瘦）100克 洋蔥（白皮）30克 木耳(水發) 25克 冬筍25克 番茄50克 黃瓜15克
調料：鹽3克 醋15克 辣椒油5克 醬油5克 胡椒粉2克 料酒5克 澱粉(玉米)10克 植物油25
㈤ 雲南曲靖市有什麼特產哪個比較好吃呢
每座城市都有其獨特的「味道」，那些屬於曲靖的味道，早已深入到每個曲靖人的骨髓里。那一間間街邊小店，一份份令人垂涎的美食，就是我們曲靖人的美食記憶。
漫步在曲靖城，那些遍布大街小巷的早餐店裡，蒸餌絲是必不可少的一個品種。曲靖蒸餌絲，2017年已經列入雲南省級非遺名錄，還入圍全國旅遊金牌小吃。一碗香噴噴的蒸餌絲，在曲靖人心裡，更多的是一種情懷，很多身在外地的曲靖人都會說：「下了火車，先克甩碗蒸餌絲」。
師宗柑桔，具有成熟早、果形色澤好、可溶性固形物含量高、化渣少核等優點，果皮光滑美觀，果肉清香，甘甜爽口，脆嫩多汁，耐貯耐運，是鮮食、加工的優質果品。其品種較多，個大、皮薄、味甜的碰柑在全省首曲一指，臍橙、錦橙、夏橙、血橙更是獨樹一幟。
黑爾糯米
黑爾糯米享譽盛廣。其特是品位好、價值高、外形吸引人、米質優、同一些高級領導品嘗而遠近聞名、區位優勢、米價市場行情好。
蕎絲
馬龍蕎絲色澤黃亮透明，營養豐富，香脆可口，含有大量的 蛋白質、維生素的特點，是理想的饋贈親友的禮品和 美容健身食品。
藠頭
藠頭的吃法，在馬龍也很考察。鮮品切片或成絲炒肉。味道獨特，而更多的還是用來腌制。個大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色澤晶瑩鮮亮，而且馨香沁人，令人聞而生津不止；品質稍差的則拌入辣椒剁碎腌成藠頭辣子，都是開胃佐餐順氣的佳品。
㈥ 睢寧哪家蒲包豆腐好
睢寧鄉村豆腐坊家蒲包豆腐好。位於徐州市睢寧縣的鄉村豆腐坊每天去吃豆腐的食客絡繹不絕，一蒲包的豆腐早上6點開賣，8點多就能見底，豆腐是以蒲包里剛開包的熱豆腐為上佳,裝入盤中,潑上搗碎的紅綠尖辣椒,那種特有的香辣味道,立刻彌漫開來，非常美味。
㈦ 睢寧豆腐怎麼做的
在睢寧，豆腐是當作早點來吃的，這讓很多初到睢寧的人都感到非常新奇。睢寧的豆腐是標準的北豆腐，實實在在，硬實的像塊石頭。過去形容哪家的豆腐好，通常會誇張地說：「他家的豆腐是可以用馬尾來稱的！」當然，誰家的豆腐做得再硬實，也是無法用馬尾紮起來稱秤的。這句話雖然誇張，卻道出了睢寧豆腐的質地，沒吃過它的人大概也可以想像得出吧。
在徐州，睢寧豆腐很有名，而且它還有另外一個名字———「鍋燒老豆腐」。這「鍋燒老豆腐」要用最傳統的方法來製作。從選料開始，要用睢寧本地產的小黃豆，不用洋品種黃豆；磨漿要用石磨，不用電磨；點豆腐時要用鹵水，不用石膏；燒豆腐要用大鐵鍋和柴禾，不用煤氣。這樣一招一式全過程都按照祖傳的老法子做出來的，就是正宗的睢寧「鍋燒老豆腐」。
說起來，在睢寧，幾乎家家戶戶都會做豆腐。只不過漸漸地有些人家開始買豆腐吃，而淡忘了做豆腐這項手藝了。
做豆腐是一項勞苦活兒，每晚臨睡前要揀好黃豆，清洗後泡上；每天天不亮就起床磨漿，趕在天亮之前出鍋，將熱氣騰騰的豆腐帶到市場去賣，經年累月，不論寒暑。在鄉下，經常見到走鄉串戶賣豆腐的，就把豆腐放在木板上，上面蓋上一層白紗布，「打豆腐嘍！」「豆腐來嘍！」大媽大嫂們聞聲出動，拿著傢伙什來打豆腐，寧靜的鄉村也就立刻熱鬧歡騰起來。這些賣豆腐的人更加辛苦，一天下來，怎麼也要跑上好幾十里地，但是散落在各處的村落里的鄉親們又是那麼讓人難以割捨，臘月里李村的張家娶兒媳婦，前幾天後村的馬家剛得個大頭兒子……這方圓數里的村子就像是一張活地圖，裝在走鄉串戶賣豆腐人的腦子里，有苦也有樂。
睢寧豆腐最經典的吃法，也最原汁原味，幾乎不需要有任何廚藝，只要能買到正宗的睢寧「鍋燒老豆腐」就能做得像模像樣———把買來的豆腐切成條塊狀放在清水裡，稍加點鹽煮開後裝盆……
看到這里你也許會說：「這么簡單啊？清水煮豆腐有什麼吃頭？」
別急，最重要的配角還沒上場呢。先剝好一頭蒜，再洗干凈一到兩個青椒，把青椒切碎，然後同蒜瓣一起放在蒜臼里搗成泥，用醬醋調味。
齊了，開吃吧。
㈧ 睢寧好吃的小吃有哪些，在什麼地方
小吃有涼粉、娃娃魚、臘皮、菜煎餅、下邳貢菜（苔干）、香腸、燒雞。在縣城都有賣的。好吃與否因人而異。
㈨ 睢寧有什麼好吃的
睢寧轄16個鎮包括沙集
名吃有 1、粉絲 粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。 粉絲按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；根據各地的製法差異有不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，其實是大同小異的，製法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品為最佳。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。
2、粉皮 睢寧水粉皮也叫辣皮，尤以沙集的最為地道，是徐州一道名菜，起源於宋代，由農家百姓創造產生。製作工藝考究，原料主要來自綠豆，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。睢寧水粉皮以做成冷盤為主，配上少許菠菜葉，輔以紅辣椒絲、黃瓜絲、蒜泥、食醋、香油等，獨具佳餚特色。冬季熱炒或做湯，美味令人叫絕！
3、山葯糕 精選的豬肉、山葯，經傳統工藝製作出風味更佳的地產特色名菜，其色香味俱佳，口感爽滑，口齒留香。真空包裝經高溫殺菌後便可使這道地方特色食品香漂全國，歡迎大家品嘗，絕對獨特！
4、大酥餅 睢寧的大酥餅要數沙集的最好吃。大酥餅外皮主要成分是豬油和麵粉。餡有豆沙的、椒鹽的、棗泥的，等等，口味可根據各家的情況確定。油炸的酥餅吃起來又酥、又脆、又香，卻不能吃，因為還要用油炸過才能吃。炸大酥餅時最好用溫火溫油炸，這樣可以讓大酥餅慢慢地加熱至兩面黃燦燦的，熟而不糊。
5、卷煎 色彩金黃悅目，鮮香軟嫩，常作冷拼盤料。原料：豬瘦肉250克，雞蛋3個，濕澱粉100克，精鹽、芝麻油、花生油各適量。 製法：精豬肉剁茸泥加雞清（1個）、精鹽、濕澱粉、芝麻油攪餡。雞蛋兩個攪蛋液；炒勺中火燒三成熱，下蛋液成直徑33厘米左右薄餅。炒勺口朝下，用手勺擋蛋餅，用火噓一噓，取下即成蛋皮；蛋皮包餡卷長卷，放大盤內，上籠旺火蒸一刻鍾取出，紗布包起，晾一下即成。食時切0.3厘米厚片裝盤。現在真空包裝，吃時放微波爐中打3分鍾，切片裝盤食用。
6、綠豆餅 因狀如金錢，原名金錢餅，是明太祖朱元璋御賜「吉祥餅」的雅稱，並御賜「天下第一」。它的形體最小，直徑僅1公分左右，可能是世界上最小的餅了。
以綠豆製成的餅。其製法是篩選綠豆，經浸泡、去殼、拐糊、調配、淋糊、攤烙、蔭晾等多道工序，純手工精製而成。其烹調方法多樣，可炒、可燒、可炸、可入湯；可做配菜佐食，亦可做主菜下飯，更可飯菜相兼。它是素菜葷做，配以大油、大火、大辣，其色金黃，視之誘人；其形玲瓏，望之悅目；其香撲鼻，嗅之開胃；其味獨特，食之快意。
由於綠豆味甘、性平，可清熱解毒，消痞通氣，常食能補元氣、和臟腑、通經脈、健脾胃，尤其消暑解酒，其效更佳。因此，是一種綠色保健食品，深受人們歡迎，既是農戶的家常小菜，也是飯店的待客佳餚，更是沙集的傳統地方名菜。外地來了客人，必要嘗嘗這道名菜，綠豆已打入了一些大中城市，成為高檔飯店的特色名菜。