1. 黃豆面怎麼吃
可以做成黃豆面雞蛋餅，具體做法如下：
主料：小麥粉20g、黃豆面30g、雞蛋1個
輔料：味精適量、鹽適量、牛奶適量
步驟：
1、黃豆面、小麥粉混合
2. 雞蛋黃豆面的做法，雞蛋黃豆面怎麼做好吃，雞蛋
1.麵粉適量
2.黃豆面適量
3.加雞蛋
4.加適量鹽
5.用適量水和面
6.分割
7.稍微按一下
8.壓面條
9.壓好的面條
10.下面條
3. 黃豆面十種吃法
黃豆面十種吃法如下：
1、黃豆面可加到粥中，還可用來擀麵條、蒸饅頭、攤煎餅、做驢打滾、發糕、窩窩頭等。
2、黃豆面炒熟後，可直接用開水沖著喝。
3、黃豆面直接加入到粥中會形成一個個麵疙瘩，加入之前用涼水把黃豆面調成糊狀，再加入粥中，就不會起疙瘩了。
4、黃豆面用來擀麵條，白面與黃豆面的比例為二比一，做出來的面條既有彈性顏色又漂亮。
5、用黃豆面、玉米面、小蘇打和白糖和面，醒好的面團擀薄，包餡壓成，餅烙熟即可。金黃美味的面餅，超好吃。
6、黃豆面加麵粉加蔥薑末攪拌均勻，加五香粉、油等攪拌均勻，醒好後放入鍋中炸熟即可。
7、黃豆面加鹽、胡椒粉、雞蛋等攪拌均勻，製成餅狀，放入鍋中煎制金黃即可。美味誘人的黃豆面餅，簡單又美味。
8、黃豆面加鹽、雞蛋等攪拌均勻，製成餅狀，放入鍋中小火煎至金黃即可。營養美味的黃豆面雞蛋餅，超誘人。
9、用黃豆面、玉米面和面，醒好的面團擀成黃豆面窩頭，可好吃了。
10、在江米面上下兩面都粘上黃豆面，擀薄,捲成卷後切成小塊裝盤。也可撒上白糖吃。
4. 黃豆當零食的幾種做法
黃豆當零食的做法：
一、油炸黃豆
原料：黃豆、鹽、燒烤料。
步驟：
1、准備黃豆300g。
2、提前泡一晚，控干水分，熱鍋涼油開始炸，炸的時候要不停的翻動，防止糊鍋，炸至微微變黃的時候撈出，待油溫升高後復炸一次，顏色變金黃就可以撈出來，趁熱放入鹽，燒烤料翻拌均勻。
3、油炸黃豆就完成了。
二、干炒黃豆
原料：黃豆。
步驟：
1、准備黃豆300g。
2、洗凈晾乾，干鍋小火，直接放入黃豆翻炒至有點焦焦的感覺就可以出鍋了。時間大約15分鍾左右。
三、魚皮黃豆
原料：500g黃豆，1個雞蛋，60g綿白糖，100g麵粉。
步驟：
1、准備500g黃豆，1個雞蛋，60g綿白糖，100g麵粉。
2、把500g洗凈晾乾的黃豆倒入大碗中，向碗中打入一個雞蛋，再加入60g綿白糖，充分攪拌至糖粒化開，變成黏黏拉絲狀就可以了。
3、准備100g麵粉分兩次的往裡面添加，邊添加邊晃動容器，使每粒黃豆都能均勻的裹上麵粉，這一步需要注意，不能用工具攪拌，選用晃動容器使黃豆上裹滿麵粉。裹好麵粉的黃豆放在一旁靜置十分鍾，使蛋液充分浸透麵粉。
4、把靜置好的黃豆倒入一個漏勺里，來回晃動，使多餘的麵粉晃出來，篩選干凈後放在一邊備用。
5、起油鍋，待鍋中油（六成油溫）沒有響聲的時候就可以把黃豆放入油鍋開始炸，待表面定型後，轉小火繼續炸，炸至金黃酥脆就可以出鍋，魚皮黃豆就做好了。
四、黃豆酥糖
原料：黃豆500g，100g麵粉，300g白糖，200g麥芽糖。
步驟：
1、准備黃豆500g，100g麵粉，300g白糖，200g麥芽糖。
2、准備500g洗凈晾乾的黃豆，開小火慢炒，防止糊鍋，直到黃豆炒干，吃起來香香脆脆的，就炒好了，出鍋晾涼。
3、鍋里倒入100克普通麵粉，同樣用小火不停的翻炒，炒至微微發黃，並且有麵粉的香味，出鍋備用。
4、把晾涼的黃豆放入破壁機里，加上300克白糖，打成細膩的粉，倒入大碗中，加上炒熟的麵粉，翻拌均勻，有濾網的朋友用濾網過濾一遍會更加細膩。
5、鍋里准備200g麥芽糖，小火熬煮，直到上面的水分完全蒸發，大概兩分鍾左右。
6、案板上撒上豆面防止粘連，倒入熬過的30克麥芽糖，麥芽糖上也撒上豆面防止粘連，一邊按壓一邊撒豆面，按壓到薄一點的時候就把兩邊跌到中間，換個方向繼續擀。
擀成大薄片繼續對折，橫過來繼續擀記得撒豆面，再重復以上動作，把擀好的薄片卷緊實，切成等量大小，這時黃豆酥糖就做好了。
五、黃豆團子
原料：黃豆兩把、雞蛋兩個、500g麵粉、適量鹽、3g酵母粉、1勺白糖。
步驟：
1、准備黃豆兩把，雞蛋兩個，500g麵粉，適量鹽，3g酵母粉，1勺白糖。
2、黃豆用水浸泡一晚，清洗干凈後打入兩個雞蛋，放入適量鹽攪勻後，全部倒入料理機內，選擇果汁鍵，把它們打成黃豆糊。
3、把打好的黃豆糊，倒入一個大碗中，加入3克酵母粉，一勺白糖，白糖可使其加速發酵，再加入500g麵粉，邊加邊攪拌至面絮狀，再加入20g食用油，然後下手揉成偏軟一點的光滑面團就行了。
4、蓋上蓋子，讓面團發酵至兩倍大，發好的面取出來揉一會，排出裡面的空氣，再揉成長條，分成小劑子並揉成小圓球樣，全部處理好後放在一邊蓋上保鮮膜，二次醒發。
5、准備起油鍋，待面醒發好以後，用筷子試下油溫，周圍出現密集的小泡後，改小火，把醒發好的面下鍋，全程小火，炸至2分鍾後翻面，等兩面都變成金黃色就可以出鍋了。
5. 黃豆粉可以做哪些美食
黃豆粉可以做哪些美食
黃豆粉可以做哪些美食，大豆能夠製成黃豆麵粉，粉末狀的食材會更為非常容易被身體消化吸收，那麼，黃豆粉可以做哪些美食呢?下面的內容是我精心整理的，希望能幫到你。
黃豆粉可以做哪些美食1
黃豆粉可以和雞蛋液、麵粉、牛奶混合成麵糊做成薄餅。黃豆粉還可以製作戚風蛋糕，還有著名街邊小吃驢打滾也是用黃豆粉為原料製作的。黃豆粉可以和普通麵粉、牛奶和面後發酵成粗糧饅頭，香甜可口。
黃豆粉可以做哪些美食
黃豆粉製作戚風蛋糕准備材料：黃豆粉25g、雞蛋5個、荷蘭乳牛乳酪牛奶40ml、花生油40ml、白糖30g。
1、將麵粉、黃豆粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。依次加入40克色拉油。
3、加入40克牛奶，放入低粉與黃豆粉和適量芝麻。
4、橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋(麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟)。
5、分三次加入糖，打至乾性階段，倒扣後不會掉下來為止，剩下1/3蛋白到蛋黃糊中。
6、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)
7、拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
8、合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的'大氣泡震出來
9、進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
黃豆粉可以做哪些美食2
黃豆麵粉有哪些好處呢
1、大豆中的黃豆蛋白和膽固醇能顯著地改進和軟化血管和膽固醇，進而減少患心血管疾病的幾率;
2、大豆人體脂肪含有不飽和脂肪和大豆磷脂，有維持血管延展性、益腦和避免脂肪肝產生的功效；
3、大豆中含有皂角昔、胰蛋白酶緩聚劑、大豆異黃酮、鉬、硒等防癌成份，對前列腺癌、皮膚癌、直腸癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果；
4、大豆中的雌激素食物與身體中造成的雌性激素結構類型十分相似，能夠變成輔助醫治婦女更年期綜合症的最好食材，不僅經濟發展、合理，並且絕對沒有副作用；
5、大豆中還含有優質蛋白質，對女性更年期骨質疏鬆也是有功效；
6、吃大豆對皮膚干不光滑、頭發乾枯毛躁有很大的益處，能夠提升皮膚的基礎代謝，促進機體身體排毒，令皮膚常葆青春年少；
7、大豆中的皂類化合物能減少人體脂肪消化吸收作用，推動脂肪分解；
8、大豆化學纖維還可加速食材根據腸胃的時間，想瘦者多吃大豆一定會做到益身的目地。前列腺癌、皮膚癌、直腸癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果
6. 生黃豆麵粉可以做什麼吃的
生黃豆麵粉可以做煎餅。
黃豆面煎餅的做法：
1、將黃豆麵粉中打入一個雞蛋，然後用筷子攪拌成均勻細膩的麵糊。
2、如果喜歡咸香的味道可以加入一點食用鹽等調味料，喜歡吃甜的可以加入一天白糖或者蜂蜜。
3、准備一個平底鍋燒熱，加入少量的食用油，然後將麵糊倒入鍋中，慢慢攤開，攤成薄薄的煎餅。
4、用小火煎3分鍾左右即可，可以根據自己的口味在煎餅內捲入愛吃的配菜。
7. 黃豆面怎麼做好吃
黃豆面怎麼吃
1、麵粉、細玉米面、黃豆面、無鋁泡打粉混合均勻後過篩，將速溶酵母加入到溫牛奶里融化，加入糖略拌勻。
2、將該牛奶倒入麵粉里，揉和成光滑的面團，在模具內薄抹上色拉油，放入揉光滑的面團。
3、表面蓋上濕布，放在溫暖處醒發一個半小時左右，醒發至面團體積膨脹一倍以上。
4、用葡萄乾、蔓越苺干在面團表面嵌出花形
5、蒸鍋內放入冷水，模具放在蒸屜上，大火蒸15分鍾後，改中火再蒸15分鍾關火。立即取出，脫模後切塊
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黃豆面的製作方法
1、將麵粉放入盆中，加入糖，混合均勻，酵母用溫水化開，酵母水慢慢倒入麵粉中，然後揉成光滑的面團後靜置。
2、將面團發酵至1.5倍，發好的面團揉勻後搓成長條，分割成等分的劑子。
3、取一個劑子揉成團，用一隻手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀。
4、全部整形之後，放在抹過油的蒸籠上，鬆弛15分鍾。
5、開水上鍋，中火蒸12分鍾左右，蒸好的窩窩頭，將臘腸、芹菜、香菇 、胡蘿卜分別切碎。
6、鍋熱油，依次放入臘腸，胡蘿卜，香菇，芹菜翻炒，調味炒勻即可，上桌就可以吃啦！
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黃豆面的營養價值
1、黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。
2、黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
3、黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。
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4、黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無副作用。
5、黃豆中還富含鈣質，對更年期骨質疏鬆也有療效。
6、吃黃豆對皮膚乾燥粗糙、頭發乾枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。
7、黃豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝。
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黃豆粉和黃豆面的區別
1、黃豆粉是指黃豆炒過後磨製而成的粉末，含大量食物纖維。這不是一般的粉未，而是營養價值極高的食物，可以加在湯或蛋糕里。
大豆里含有很多食物纖維，但是製成黃豆粉的過程中，經過加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞。 黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質能被更好吸收。 但是要注意，這時候，大豆中的蛋白質過敏原也很容易被吸收。 黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質。
2、黃豆面是雲南漢族特色小吃。在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆，然後加上蔥、辣子、油和香醋。 用黃豆磨成的麵粉，簡稱黃豆面。
3、黃豆粉可以直接沖食。
4、黃豆面和上好糯米面，和水揉成一掰就斷的面團，放鍋里蒸著吃為宜。
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很多人生活中一般都是吃的細米白面，而這種黃豆面這種粗糧卻吃的比較少，其實粗糧的營養價值更高，製作成粗糧饅頭包子，也十分美味且營養哦！粗細搭配就猶如葷素搭配，營養健康。
8. 生黃豆面怎麼做好吃
黃豆玉米面發糕
主料：麵粉150克，玉米面(黃)100克，黃豆面50克
調料：色拉油適量，泡打粉2克，酵母粉3克，白糖40克，牛奶120克，葡萄乾適量
步驟：
1.麵粉、細玉米面、黃豆面、無鋁泡打粉混合均勻後過篩。
2.將速溶酵母加入到溫牛奶里融化，加入糖略拌勻。
3.將該牛奶倒入麵粉里，揉和成光滑的面團。
4.在模具內薄抹上色拉油，放入揉光滑的面團。
5.表面蓋上濕布，放在溫暖處醒發一個半小時左右，醒發至面團體積膨脹一倍以上。
6.用葡萄乾、蔓越苺干在面團表面嵌出花形。
7.蒸鍋內放入冷水，模具放在蒸屜上，大火蒸15分鍾後，改中火再蒸15分鍾關火。立即取出，脫模後切塊。
9. 黃豆面的做法大全，黃豆面怎麼做好吃
黃豆對人體健康十分有益處。常吃黃豆，不僅可以降低人體血液中的膽固醇含量，而且還能預防血管硬化，有效保護我們的心臟。黃豆中的抑制胰酶，對糖尿病也有一定的療效。另外，黃豆還具有改善肌膚衰老的作用。再有就是平時多吃黃豆，還能預防老年痴呆的發生。有人將黃豆做成黃豆面，這也是一種不錯的吃法。
一、水果黃豆面
律黃豆1碗半、面條400克、芝麻粒1/3杯、礦泉水8-10杯、西瓜100克、獼猴桃2顆、鹽少許。
步驟：
1.將黃豆洗凈，在冷水中泡一晚。
2.將黃豆去皮，與芝麻粒一起倒入果汁機中，再加入礦泉水，打爛。
3.把打好的黃豆汁倒入過濾網過濾。
4.將獼猴桃去皮，切成圓片;西瓜取肉，切成三角形狀備用。
5.鍋中加水燒沸，倒入面條略煮。
6.將煮熟的面條撈出，瀝干水分，盛入碗中。
7.將過濾好的黃豆汁倒入作法6的面條碗中。
8.將水果依序排入作法7的面條碗中，最後放上裝飾。
二、黃豆面做法
食材：拉麵適量、黃豆適量、芝麻2大勺、雞蛋1個、黃瓜適量、胡蘿卜適量、西紅柿適量、食鹽適量、雞粉適量。
黃步驟：
1.大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍後，放到鍋里煮熟。
2.煮熟的大豆迅速放進涼水裡浸泡，這樣有利於去除豆皮。
3.將大豆去掉豆皮，放進豆漿里打成豆漿。
4.做好的豆漿過濾豆渣後涼透，放進冰箱里冷藏。
5.將炒熟的芝麻放料理機里打碎備用。
6.雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿卜切絲，西紅柿切開。
7.開水煮麵，煮好的面條撈出後迅速放進冰水裡過涼，洗去表面粘稠。
8.冰鎮好的豆漿里加入一點點鹽、少量雞粉，放進兩大勺芝麻碎。
9.將過涼的面條放在豆漿里，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可。
10.吃的時候可以就泡菜，非常冰涼的面條吃法。
三、黃豆的功效與作用
黃豆中的植物固醇具有降低血液膽固醇作用;黃豆可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。