㈠ 哪幾種餃子餡任你選，滿滿家的味道，一家老小都愛吃
哪幾種餃子餡任你選，滿滿家的味道，一家老小都愛吃？
三鮮餡水餃
所需資料：生豬肉、韭菜、大龍蝦、蝦米皮、餃皮、芝麻油、鹽、姜、十三香、米酒、生抽、白鬍椒粉作法流程:食物配齊，韭菜擇清洗干凈，蝦米皮清洗，放到碗里，添加半碗水泡浸至變松。將韭菜切成段兒，剁碎，生豬肉剁成豬肉泥。
備好調味品，把麻椒與大料放進碗內，添加溫開水泡浸20min，到時間後，把麻椒與大料撈起來不必。蔥和姜切成末，鍋中添加大豆油，把大豆油加溫至起煙，熄火，把油放涼備用。
期內，把白菜葉片剝下來，投清洗干凈，瀝凈水份，直接把白菜切成絲，然後把白菜剁碎，最終剁成粒，放到盆中，撒上鹽，腌漬10幾分鍾，把白菜里水分腌漬出一部分。到時間後，把白菜拿手團成團，攥去水份。到時間後，把肉餡取下，把白菜末放進肉餡內，朝一個方向攪拌，白菜豬肉餃子餡就調好。
㈡ 很多人愛吃餃子，你知道有哪些好吃的餃子餡
作為一個北方人，主食以麵食為主，像面條、饅頭、包子、餃子、餅等等。餃子在日常餐桌上特別常見，特別是冬天，餃子的翻牌率是非常高，可以說是隔三岔五都會吃餃子，而餃子餡兒很多種，有韭菜雞蛋餡兒、豬肉芹菜餡兒、豬肉白菜餡兒、豬肉大蔥餡兒等，你喜歡的是什麼餡兒的餃子呢？
㈢ 十種最好吃的豬肉餡餃子
十種最好吃的豬肉餡餃子有白菜豬肉餡、香菇豬肉餡、蝦仁豬肉餡、韭菜豬肉、玉米豬肉餡、素三鮮水餃、芹菜豬肉六鮮水餃、豬肉餃子餡、酸菜豬肉餡水餃、青椒豬肉餡水餃、薺菜豬肉餡水餃。
1、白菜豬肉餡
芹菜豬肉餡主要的特點是芹香味濃郁。芹菜可以分兩部分，芹菜梗和芹菜葉。全部用芹菜葉來包餃子，芹菜的香味更濃。
調制餃子餡的方法
1、肉餡里要添加水，口才會嫩。
2、放鹽之前先加食用油包裹住蔬菜。
3、最後馬上要包的時候，再放鹽調味，有利於鎖住水分。
以上內容參考：網路-餃子餡
㈣ 過節的時候家家都吃餃子，你覺得什麼餡兒的餃子比較好吃
過節的時候家家戶戶都會吃餃子，我覺得豬肉大蔥餡的餃子非常好吃。可以想像一下，在過節之前，一大家子的人圍在一個桌子前麵包餃子特別的熱鬧。而且在民間春節的時候吃餃子已經成為了一種習俗，更重要的事在明清時，而其吃餃子的這種行為就已經盛行了。吃餃子其實就是寓意著喜慶團圓，也寓意著吉祥如意。而且餃子裡面有肉也有菜，所以這裡面有很多豐富的含義。
放硬幣
在許多省市的時候就有大年初一吃餃子的這種好習慣，而且我們家裡面的人還是比較喜歡吃餃子的。有時候會包很多，然後放到冰箱裡面凍著。早上的時候如果不想做其他的飯就煮幾個餃子，特別的方便。有的人還會在餃子裡面放硬幣，不過這個放硬幣的習慣僅限於過節的時候，如果吃到了餃子裡面的硬幣就說明這個人來年會幸福美滿。
㈤ 白菜豬肉餡餃子，白菜別用鹽殺水，教你正確方法，餃子又鮮又香
前有元旦節日，後有新春佳節，還有短短的十餘天就要過年了，到時候又是全家齊上陣，圍在一起包餃子，一個個圓溜溜的餃子象徵著團團圓圓，吉祥與幸福，過年你們家都包什麼餡的餃子呢？不出意外，很多家裡都是韭菜雞蛋餡或者白菜豬肉餡的餃子吧，白菜豬肉餡最忌諱用鹽殺水，教你包好吃的白菜豬肉餡秘訣，鮮嫩多汁，一盤都不夠吃！
大家都知道，餃子好不好吃，這關鍵就在於餡料，只要餡料調好了，那麼餃子一定是非常美味好吃不膩的。白菜豬肉餡是很多家庭的選擇，也是市面上很普遍的餃子類型，經典難以超越，白菜的鮮甜與豬肉口感混合在一起，那味道，怎麼吃都不膩。
話說回來，很多人都會包白菜豬肉餡，但是做法都做錯了，在包餃子的時候會發現，餡料里總是出水，不管包餃子技術再怎麼好，也很容易露餡，煮出來的餃子就都破皮了，還有很多人說，感覺自己在家拌餡不夠鮮香，導致做出來的餃子不入味，我總結了一下，其實就是餡料沒調好，為了防止白菜出水所以用鹽來殺一下水分，這樣做不正確，下面我來教大家一招，餃子完整不破皮，餡料鮮美又多汁，大家不妨來學習一下。
所需食材:豬肉、白菜、料酒、蚝油、生抽、老抽、蔥姜、花椒、
第一步，准備一棵新鮮的白菜，然後將其切掉根部，一片一片掰下來，開始清洗白菜，洗干凈以後放到籃子里控干水分，我們先不要急著切白菜，只有控干水分了白菜才好吃。
第二步，去市場挑選一個上好新鮮的梅花肉，這一步也很重要，梅花肉無筋，肥肉比例剛剛好，如果太肥了餃子容易膩，太瘦了餃子口感又不好，梅花肉是最嫩也是最適合包餃子的。用刀把豬肉剁成肉餡，帶顆粒感的狀態最好，然後放到碗中。
第三步，把蔥姜切細碎，然後放溫水裡浸泡，開始調味，往肉餡里加些許生抽、蚝油、老抽以及食鹽調味，然後攪拌均勻，成黏稠狀態的時候加入蔥姜水，再次攪拌均勻，最後加入一些香油添加風味。
第四步，起鍋燒油，油熱以後加花椒、蔥姜爆香，然後盛出來把油放涼。開始切白菜，把切好的白菜放在另一個盆里，倒入前面炒好的蔥姜花椒油鎖住水分，這樣白菜才更鮮香。
第五步，把白菜加入豬肉里，攪拌均勻，然後就可以開始包餃子了，這樣調好的餡料更有顆粒感，非常好吃，白菜若是殺水，那麼水分就都流失了，一點也不鮮嫩多汁，口感上就會相差很多，把餃子包好，水開後下鍋煮熟就可以開吃啦！
溫馨小貼士:
1、白菜別殺水，第一步先控干水分，再切塊。
2、起鍋燒油，加入蔥姜花椒來煉制一個香油，然後倒入白菜里鎖住水分。
㈥ 包餃子用什麼菜比較好
白菜肉餃子餡怎麼調好吃，我們都知道白菜容易出水，首先要把白菜擰水，把白菜切碎，加入適量的食鹽，腌制10分鍾，再用紗shabu布包住擰水，拌肉餡的時候放點花粉水和香油，味道更好，我們還可以在調餡的時候加入一個雞蛋，這樣餡料會更緊實。
餃子是中國傳統美食，用麵皮包餡，包成半月或者元寶形狀，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或水餃，餃子起源於東漢時期，相傳是醫聖張仲景發明的。
總結：通過了以上的分析，我們知道了白菜豬肉餃子餡怎麼調好吃，調餡的時候先把豬肉餡腌制入味，再放白菜，白菜切碎腌制10分鍾，用紗布包住，擰干水，調餡的時候加入一個雞蛋，餃子餡會更緊實，要順著一個方向攪拌餃子餡，這樣調出來的白菜豬肉餃子餡鮮味十足，非常好吃。
㈦ 十種最好吃的素餃子餡做法
1、韭菜雞蛋餡餃子
食材准備：韭菜500g、雞蛋5個、蝦皮適量、鹽少許、花生油適量。
㈧ 白菜和啥包餃子好吃
白菜和豬肉搭配包餃子好吃，白菜能夠解膩，和豬肉是絕配，白菜豬肉餃子是北方人過年最常吃的，蘸上醋味道更好。
㈨ 餃子最受歡迎的幾種餡
餃子最受歡迎的幾種餡：
1、白菜豬肉餡
白菜豬肉，豬肉餡的餃子是咱們中國人吃餃子選擇最多的一種肉餡。當然了可以和豬肉一起搭配做成餃子的食材很多。但是要說最受歡迎歡迎的一種，我想非常白菜豬肉莫屬了。尤其是在北方，白菜豬肉幾乎是北方人冬天餐桌上的主旋律，除了包餃子，燉上一鍋白菜豬肉也是很多人的最愛。
畢竟冬天正是吃白菜的好時候，而且價格便宜實惠，北方很多地方都是冬天囤白菜的習慣。因為除了白菜，冬天可以吃到的其它蔬菜並不多。所以白菜豬肉餡的餃子就成了很多人原本沒有辦法的選擇，久而久處就成了很多人的最愛。
2、韭菜雞蛋餡
韭菜雞蛋，說完了最受歡迎的肉餃子餡。接下就不得不說這種最受歡迎的素餃子餡。不可否認的是，韭菜雞蛋一定是最受歡迎的素餃子餡，而且不接受反駁。韭菜特殊的香味可以非常適合做餡料，而且韭菜的營養價值也非常的豐富，所以一直以來韭菜都是非常受歡迎的一種蔬菜。
尤其是搭配雞蛋一起做成餃子餡，不但好吃，關鍵相比肉餡更加的簡單快捷，簡單的幾步就可以吃到美味的餃子，非常的不錯。
3、三鮮餡
三鮮這種餡料的定義很廣，並沒有一個准確的定義，但是主要的分為素三鮮和肉三鮮。當然了具體的食材並沒有規定。完全可以根據自己的口味選擇。
而且三鮮餡的餃子一般在南方非常的受歡迎，也是南方人最愛的一種餃子餡。因為食材較多，三鮮餡的餃子口味比較的獨特，口味豐富，層次感強。做法也比較的講究。其中最受歡迎的應該就屬素三鮮，多種蔬菜的結合，絕對給你一種不同的味蕾體驗。
4、芹菜豬肉餡
芹菜豬肉，就像我們之前說的那樣，豬肉餡是最受歡迎的一種餃子餡。其中除了白菜豬肉餡以外。這種芹菜豬肉餡也是非常的受歡迎。
因為芹菜比較粗的植物纖維，所以平時炒菜的時候很難入味，並不是太好吃。但是剁碎以後做成餃子餡，卻非常的美味可口，風味獨特，尤其是搭配豬肉，肉香加上芹菜的香味，那種感覺真的非常不錯。而且相比白菜因為季節限制，芹菜一年四季都可以吃到，所以也非常的受歡迎。
5、至尊素餃子餡
至尊素餃子餡，光聽名字就知道是比較不一般的餃子餡了，之所以叫至尊，是因為裡面所包含的蔬菜種類繁多，製作起來也就比較麻煩和復雜了。需要用到的食材有雞蛋、小蝦米、胡蘿卜、香菇、香蔥、西芹、小茴香、鹽、味精和香油。
㈩ 白菜豬肉餡餅好吃還是餃子好吃
白菜豬肉餡餅好吃。根據查詢相關公開信息：相對比白菜豬肉餡餅用油煎出來更酥脆香一點，餃子煮出來會寡淡一點。