⑴ 黃花菜和豆腐可以一起煲湯嗎
可以,絕對沒問題.
你還可以做成孫中山最愛飲的湯是「四物湯」。他說：「夫中國食品之發明，如古稱之『八珍』，非日用尋常所需，固無論矣。如金針、木耳、豆腐、豆芽等品，實素食之良者，而歐美各國並不知其為食品者也。」這「四物」雖「少氣少味少性」，但煮湯時，只要湯汁滲透其中，味道就鮮美可口。孫中山25歲時從香港西醫書院畢業，不僅擅長西醫，對中醫和飲食營養也頗有研究。此湯集素食原料之精華而成，是他飲食研究成果之一，至今仍被營養學家稱為素食佳湯，尤宜暑日時進飲。
材料：金針（即黃花菜）、木耳各15克，豆腐2塊，大豆芽200克，生薑4片。
烹制：各物分別洗凈，金針擠干水，豆腐切塊。在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸後，下金針、木耳，稍滾7分鍾，下豆腐、豆芽，滾至熟，下食鹽、油便可。
⑵ 黃花菜香菇豆腐湯的做法，黃花菜香菇豆腐湯怎麼做
步驟1
准備食材：干黃花20克、香菇3朵、嫩豆腐100克、姜1克、小蔥1根、食用油3克、鹽2克。
步驟2
干黃花用溫水浸泡5分鍾、撈出瀝干。
步驟3
將瀝乾的干黃花切斷。
步驟4
香菇洗凈、切片。
步驟5
嫩豆腐切方片。
步驟6
姜切末。
步驟7
蔥切蔥花。
步驟8
熱鍋倒油、油溫5成熱、下姜、香菇、炒香、倒入700毫升清水、放黃花、豆腐、鹽、燜煮5分鍾。
步驟9
裝盤撒蔥花。
⑶ 黃花湯的做法大全竅門
【雪梨紅棗湯】
食材：雪梨2個、紅棗8顆、冰糖適量。
做法：1、雪梨洗凈削皮，紅棗洗凈去核，切成小塊，紅棗切成2半。
2、砂鍋加入適量水燒開，倒入紅棗燒開後，轉小火慢煮10分鍾。
3、再加入雪梨塊，蓋上蓋子小火再煮10分鍾，雪梨透明狀。
4、最後加入冰糖，關火燜上幾分鍾，冰糖融化就可以了。
【紫薯銀耳湯】
食材：紫薯2個、銀耳半朵、冰糖適量、
做法：1、銀耳洗凈放入碗中，加入能沒過銀耳的清水泡發，泡軟後去蒂，撕成小朵。
2、紫薯洗凈去皮切成小塊。
3、砂鍋中放入適量水，大火煮開後加入銀耳，小火燉煮1個小時，燉煮至銀耳黏稠有膠質。
4、切好的紫薯塊，繼續小火煮10分鍾左右，再加入冰糖，再燉5分鍾即可關火了。
【桂圓紅棗南瓜湯】
食材：南瓜1塊、桂圓12顆、紅棗6顆、老冰糖1塊。
做法：1、南瓜洗凈，去皮，去瓤，切大小適中的塊兒。
2、紅棗清水浸泡洗凈，桂圓剝掉外殼，沖洗一下。
3、砂鍋放入適量水，放入南瓜煮5分鍾，再加入准備好的紅棗桂圓，繼續煮上10分鍾。
4、最後加入冰糖煮化即可關火，（冰糖少放點，紅棗南瓜都是有甜味兒）。
【黃花菜豆腐湯】
食材：黃花菜1大把、嫩豆腐1塊、香蔥3根、鹽、雞精少許。
做法：1、新鮮的黃花菜，含有秋水仙鹼，黃花菜掰開，把裡面的芯蕊抽出來，用開水焯燙，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，就可以安全食用了。
2、鍋里加水燒開，將黃花菜焯燙5分鍾，撈出沖洗一下，擠掉水分，豆腐沖洗切成小塊，准備的香蔥洗凈切成蔥花。
3、鍋中少許油，放蔥花稍微炒香，鍋里加適量水燒開。
4、加入豆腐塊，略煮幾分鍾，加入焯過水的黃花菜，再煮開2分鍾即可，加入適量鹽，雞精調味後關火。
【白菜魚丸粉絲湯】
食材：小白菜1把、魚丸1盤、香蔥2根、粉絲1卷、鹽、雞精、胡椒粉少許。
做法：1、粉絲用溫水先泡軟，沖洗一下撈出。
2、小白菜清洗干凈後，切長成段，香蔥洗凈切成蔥花。
3、鍋中倒入少許油，放入蔥花炒香，倒入2碗熱開水煮開，倒入魚丸，煮至魚丸漂浮起來，接著加入小白菜和粉絲。
4、略煮片刻，加入適量鹽胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻煮至青菜斷生即可關火。
⑷ 黃花豆腐湯怎麼做
用料
黃花菜
豆腐
蔥段
鹽
料酒
雞精
水澱粉
胡椒粉
黃花豆腐湯
的做法
泡發的黃花菜切碎，豆腐切小塊
蔥段爆鍋，黃花菜下鍋稍炒，加清水一湯碗
水開後放入豆腐塊。再次開鍋後放鹽、料酒稍煮，出鍋前放雞精，水澱粉勾芡（勾芡能使湯濃稠，更有質感），撒蔥花、胡椒粉即可
⑸ 黃花菜豆腐瘦肉湯怎麼做
材料
主料:干黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。
調料:食用油,鹽 (按自己的喜好可以添加調料)
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鍾左右，清洗兩到三次；
2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾後，改用慢火繼續煲1小時，
3.再放入豆腐煲滾10分鍾左右，
4.下調味料，即可飲湯食豆腐和瘦內。
⑹ 豆腐燒湯有哪些做法
1、豆腐湯做法：將肉絲放入清水中煮，水開後，放入切好的豆腐，加入胡蘿卜丁，煮開後，放入生粉，攪拌一下即可。
2、黃花豆腐湯做法：泡發的黃花菜切碎，豆腐切小塊，蔥段爆鍋，黃花菜下鍋稍炒，加清水一湯碗，水開後放入豆腐塊，再次開鍋後放鹽、料酒稍煮，出鍋前放雞精，水澱粉勾芡，撒蔥花、胡椒粉即可。
3、平菇豆腐湯：平菇洗凈，豆腐切小塊，油鍋煸炒平菇片刻後加水，燒開後加豆腐，燉15分鍾左右，出鍋前調味，撒上胡椒粉和蔥花。
⑺ 黃花菜怎麼做簡單好吃又有營養｝
黃花菜可以涼拌吃，這樣不僅保留了黃花菜原有的營養成分，製作簡單，在家都能夠做，而且還是一道營養價值較高的家常菜。製作方法如下：
材料：干黃花菜、黃瓜、食鹽、醋、香菜、醬油、芥末油。
1.將干黃花菜用溫水泡發；
2.將黃瓜洗凈切成條、香菜洗凈切成碎段以備用；
3. 燒一鍋開水，將泡軟的黃花燙熟後撈出控水；
4. 將芥末油、鹽、醬油、醋調成汁以備用；
5.將所有準備好的材料放入大的容器里，澆上好的醬汁拌勻即可。
⑻ 黃花菜可以和豆腐一起燉湯嗎 能用黃花菜燉豆腐嗎
1、黃花菜燉豆腐是以黃花菜、豆腐、胡蘿卜丁等為原料做成的一道美食。
2、用料：黃花菜，豆腐500克，蔥段，鹽，料酒10克，雞精10克，水，澱粉，胡椒粉一到兩小勺。
3、泡發的黃花菜切碎，豆腐切小塊；蔥段爆鍋，黃花菜下鍋稍炒，加清水一湯碗水開後放入豆腐塊，再次開鍋後放鹽、料酒稍煮，出鍋前放雞精，水澱粉勾芡，撒蔥花、胡椒粉即可。